פראָסע (אָדער "פראָסען") איז נישט אַ נייַקייַט אין קוקינג, אָבער עס איז נאָך מאָדערן צו נוצן עס דעם זומער. דער רעפרעשינג טרינקען איז געווען אין די פירן פֿאַר עטלעכע יאָרן און וועט נישט געבן וועג צו נייַע פּראָדוקטן.
דער קלאַסיש פראָז איז געמאכט מיט רויז ווייַן, טרוסקאַווקע סירעפּ און לימענע זאַפט, אָבער קענען זיין וועריד מיט אנדערע זיס אָדער פרוטי הערות. ווייַל פון זיין אַטראַקטיוו אויסזען, פראָזע ערשטער קאַנגקערד פאָלקס געזעלשאַפטלעך נעטוואָרקס, דיספּלייסינג סמאָאָטהיעס און קאַקטיילז, און דערנאָך געווארן די כאַלמאַרק פון עפענען זומער געביטן פון רעסטראַנץ.
דער בוך Craft Cocktails at Home פֿון Kevin Liu זאגט אַז די געשיכטע פון פאַרפרוירן קאַקטיילז הייבט זיך נאָך די צווייטע וועלט מלחמה אין די פאַרייניקטע שטאַטן. אין 1952 סטענגער ס בוך "רעסיפּעס פֿאַר אַן עלעקטריש בלענדער" ארויס אַ רעצעפּט פֿאַר אַ קאָאָלינג קאָקטייל - טרוסקאַווקע דאַיקווירי פֿאַר די ערשטער מאָל.
אין דער צייט אין די פאַרייניקטע שטאַטן, די ניט-אַלקאָהאָליקער פאַרבייַסן סלייסט אייז איז גיינינג פּאָפּולאַריטעט. דעם 11 טן מיי 1971, דער רעסטאָראַן פון Dallas, Mariano Martinez, ינווענטאַד דער ערשטער פראָזען מאַרגאַריטאַ מאַשין.
א אייז קאָקטייל איז צוגעגרייט ווי דאָס: ערשטער, די ווייַן איז פאַרפרוירן, דאַן די קובעס פון ראָזעווע אייז זענען קראַשט אין ברעקלעך צוזאַמען מיט סטראָבעריז און לימענע זאַפט. וואָדקאַ און גרענאַדינע זענען אויך אָפט מוסיף צו די פעסטונג.
פריסלינג איז דער געדאַנק פון אָוקלאַנד בייַ ווייַנטרויב קאָ-באַזיצער סטעוויע סטאַקיניס פֿון סאַן פֿראַנסיסקאָ. ריעסלינג איז סאַפּלאַמענטאַד מיט האָניק און לימענע סירעפּ, לימענע זאַפט און פריש מינץ. אַלע דעם איז אויך ונ דורך געמישט אין אַ בלענדער.