מיט זייער קליין געלט, צייט און מי, איר קענען צוגרייטן געזונט און געשמאַק כאָוממייד ניט-אַלקאָהאָליקער טרינקען. פריידיק באַבאַלז פון ביר וועט ווידערקאָל די טשימז, דער העל געשמאַק און אַראָמאַ פון גראָג, זעץ און ינגבער טרינקען וועט דערגאַנג און שטעלן אַוועק פעסטיוו קיילים, און די זיסקייַט און וואַרעמקייַט פון טיי וועט וואַרעם די האַרץ און מאַכן די נאַכט זייער אָפנהאַרציק. אין דערצו, אַלע טרינקען זענען זייער געזונט: זיי זענען רייַך אין וויטאַמינס, פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן און פארשטארקן די ימיון סיסטעם.
ינגבער ביר (רעצעפּט )
- 800 מל פון ריין געטרונקען וואַסער - אַנפּעעלעד ינגבער וואָרצל 5 סענטימעטער - 3 טבספּ. ל. שטעקן צוקער / האָניק
צוגרייטן אַ ריין גלאז קאַנטיינער סקאַלד מיט בוילינג וואַסער. מיר גיסן ריין וואַסער. מיר וואַשן די ינגבער וואָרצל געזונט מיט דרייַ ברושעס, עס איז ניט נייטיק צו שאָלעכץ עס (די שאָלעכץ כּולל פילע וווילטויק באַקטיריאַ וואָס מיר דאַרפֿן פֿאַר פערמאַנטיישאַן), רייַבן עס אויף אַ פייַן כאַבאַרניק אָדער מאָל עס נישט צו פיינלי אין אַ בלענדער. צעלאָזן צוקער אָדער האָניק אין וואַסער. איך רעקאָמענדירן צו נוצן פאַקטיש אַנריפיינד שטעקן צוקער, די טרינקען וועט זיין מער שמעקנדיק און געזונט, און וועט אויך ביטע איר מיט אַ גאָלדען קאָליר. לייג גרייטיד ינגבער. מיר דעקן די האַלדז פון די פלאַש אָדער סלוי מיט אַ סערוועטקע פֿאַר לופט אַקסעס און פאַרריכטן עס מיט אַ גומע באַנד. לאָזן אין צימער טעמפּעראַטור (אין אַ קאַבינעט, פֿאַר בייַשפּיל) פֿאַר פערמאַנטיישאַן פֿאַר 2-3 טעג. באַבאַלז אָדער פּינע אויף שפּיץ איז אַ צייכן פון אַן אַקטיוו פערמאַנטיישאַן פּראָצעס. מיר פילטער דורך אַ פייַן זיפּ און גיסן די טרינקען אין אַ סטעראַלייזד גלאז פלאַש, נאָענט די דעקל און לאָזן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 24 שעה. דערנאָך, אָן עפן (אַזוי ווי נישט צו באַפרייַען די גאַז), מיר שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר אן אנדער טאָג.
עפּל גראָז
– 1 ל. עפּל זאַפט
בשמים: קלאָוועס, צימערינג, מושקאַט
— 2 ה. ל. פּוטער
- האָניק צו טעם
גיסן עפּל זאַפט אין אַ פאַן און שטעלן עס אויף פייַער. מיר היץ די זאַפט צו אַ הייס טעמפּעראַטור, לייגן בשמים, פּוטער און קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר 5-7 מינוט, סטערינג קעסיידער.
אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און שפּאַנונג די עפּל זאַפט דורך טשעעסעקלאָטה אָדער אַ פייַן זייַער. לייג האָניק צו עפּל זאַפט און קאָך ביז עס איז גאָר צעלאָזן.
ינגבער טרינקען
– ינגבער וואָרצל
– 2 לימענע
- 1 הל טורמעריק
- 50 גר. האָניק
וויסק אַלע ינגרידיאַנץ אין אַ בלענדער. פּלאָמבירן מיט וואַסער (הייס אָדער קאַלט) אין אַ קורס פון 2-3 טיספּונז פּער גלעזל.
קראַנבערי פּאַנטש
- 100 גר. קראַנבעריז
- 100 מל זשורעכלינעס זאַפט
- 500 מל מאַראַנץ זאַפט
- 500 מל עפּל זאַפט
- זאַפט פון 1 לימענע
- מאַראַנץ און לייַם סלייסיז
- אַ קניפּ פון מושקאַט
מישן זשורעכלינעס, מאַראַנץ, לייַם און עפּל זאַפט, היץ איבער אַ פייַער, טאָן ניט ברענגען צו אַ קאָכן.
שטעלן עטלעכע קראַנבעריז, אַ ביסל סלייסיז פון סיטרוס פרוכט אויף די דנאָ פון די גלאז. גיסן אין וואַרעם זאַפט.
טיבעטאַן טיי
- 0,5 ליטער פון וואַסער
- 10 ברעקלעך. קאַרנאַטיאָן ינפלאָרעססענסעס
- 10 ברעקלעך. קאַרדאַמאָם פּאָדס
- 2 צפּ. גרינע טיי
- 1 צפּ שוואַרץ טיי
- 1 הל דזשאַסמינע
- 0,5 ל פון מילך
– 4 סענטימעטער ינגבער וואָרצל
- 0,5 צפּ. מושקאַט
גיסן וואַסער אין אַ פאַן און קאָכן. לייג קלאָוועס, קאַרדאַמאָם און 2 טיספּונז פון גרין טיי. ברענגען צו אַ קאָכן ווידער און גיסן אין מילך, שוואַרץ טיי, גרייטיד ינגבער און ברענגען צו אַ קאָכן ווידער. שטעלן די מושקאַט און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. נאָך דעם, מיר באַשטיין פֿאַר 5 מינוט, פילטער און דינען.
CHAI MASALA
– 2 טעפּלעך וואַסער
– 1 גלעזל מילך
– 4 טבספּ. ל. שוואַרץ טיי
- סוויטאַנער
- 2 באָקסעס פון קאַרדאַמאָם
- 2 שוואַרץ פעפערקאָרנס
- 1 שטערן אַנאַס
- 2 ינפלאָרעססענסעס פון קאַרנאַטיאָן
- 0,5 צפּ פעננעל זאמען
- 1 צפּ גרייטיד ינגבער
- אַ קניפּ פון גרייטיד מושקאַט
מאָל בשמים און מישן. ברענגען טיי, וואַסער און מילך צו אַ קאָכן אין איין קאַנטיינער. קער אַוועק די היץ און לייגן די געווירץ מישן. לאָזן עס ינפיוז פֿאַר 10-15 מינוט. מיר פילטער און דינען.
איך ווינטשן איר אַ גליקלעך יום טוּב און אַ באַוווסטזיניק, ריין, ווונדערלעך יאָר!