"ווי קענען מיר האָפֿן אַז שלום און וווילטאָג וועט הערשן אויף ערד אויב אונדזער ללבער זענען לעבעדיק גרייווז אין וואָס טויט אַנימאַלס זענען באַגראָבן?" לעוו ניקאָלאַעוויטש טאָלסטוי
א ברייטע דיסקוסיע וועגן די רידזשעקשאַן פון די קאַנסאַמשאַן פון כייַע פּראָדוקטן, ווי געזונט ווי די יבערגאַנג צו אַ פאַבריק-באזירט דיעטע, די נויט פֿאַר ראַשאַנאַל און עפעקטיוו נוצן פון ינווייראַנמענאַל רעסורסן, אנגעהויבן אין 1878, ווען די רוסישע זשורנאַל Vestnik Evropy ארויס אַן עסיי פון אַנדריי בעקעטאָוו אויף דער טעמע "די פאָרשטעלן און צוקונפֿט מענטש דערנערונג."
אנדריי בעקעטאוו – פּראָפעסאָר-באָטאַניסט און רעקטאָר פון פעטערבורגער אוניווערסיטעט אין 1876—1884. ער האט געשריבן די ערשטע ווערק אין דער געשיכטע פון רוסלאַנד אויף דער טעמע פון וועדזשאַטעריאַניזאַם. זיין עסיי קאַנטריביוטיד צו דער אַנטוויקלונג פון אַ באַוועגונג וואָס זוכט צו יראַדאַקייט די פּאַראַדיגם פון פלייש קאַנסאַמשאַן, ווי אויך צו ווייַזן געזעלשאַפט די וממאָראַליטי און שאָדן צו געזונט וואָס ריזאַלטיד פון עסן כייַע פּראָדוקטן. בעקעטאָוו אַרגיוד אַז די מענטשלעך דיגעסטיווע סיסטעם איז צוגעפאסט צו די דיידזשעסטשאַן פון גרינז, וועדזשטאַבאַלז און פירות. דער עסיי אויך גערעדט די אַרויסגעבן פון יניפעקטיוונאַס אין לייווסטאַק פּראָדוקציע רעכט צו דעם פאַקט אַז די קאַלטיוויישאַן פון פאַבריק-באזירט כייַע פיטער איז זייער מיטל-אינטענסיווע, בשעת אַ מענטש קען נוצן די רעסורסן צו וואַקסן פאַבריק פודז פֿאַר זייער אייגן פיטער. דערצו, פילע פאַבריק פודז אַנטהאַלטן מער פּראָטעין ווי פלייש.
בעקעטאָוו איז געקומען צו דער מסקנא, אַז דער וווּקס פון דער וועלט 'ס באַפעלקערונג וועט ינעוואַטאַבלי פירן צו אַ דוחק פון בנימצא פּאַסטשערז, וואָס יווענטשאַוואַלי ביישטייערן צו די רעדוקציע פון פיך ברידינג. די ויסזאָגונג וועגן די נויט פֿאַר אַ דיעטע פון ביידע פאַבריק און כייַע עסנוואַרג, ער געהאלטן ווי אַ פאָרורטל און איז געווען בעעמעס קאַנווינסט אַז אַ מענטש איז ביכולת צו באַקומען אַלע די נייטיק שטאַרקייַט פון די פאַבריק מלכות. אין די סוף פון זיין עסיי, ער ריווילז די מאָראַליש סיבות פֿאַר אָפּזאָגן צו פאַרנוצן כייַע פּראָדוקטן: "די העכסטן מאַנאַפעסטיישאַן פון די אדלשטאנד און מאָראַל פון אַ מענטש איז ליבע צו אַלע לעבעדיק ביינגז, פֿאַר אַלץ וואָס לעבט אין די וניווערסע, ניט בלויז פֿאַר מענטשן. . אַזאַ ליבע קען נישט האָבן עפּעס צו טאָן מיט די כאָולסייל מאָרד פון אַנימאַלס. נאָך אַלע, אַווערסיע צו בלוט פאַרגיטונג איז דער ערשטער צייכן פון מענטשהייַט. (אנדריי בעקעטאוו, 1878)
לעוו טאלסטאי איז געווען דער ערשטער, 14 יאָר נאָכן דערשײַנען פֿון בעקעטאָווס עסיי, וואָס האָט פֿאַרקערט דעם בליק פֿון די מענטשן אין די שחיטה-הײַזער און דערציילט וועגן דעם, וואָס טוט זיך אין זייערע מויערן. אין 1892 האָט ער פֿאַרעפֿנטלעכט אַן אַרטיקל מיטן נאָמען , וואָס האָט געפֿירט אַ רעזאַנאַנס אין דער געזעלשאַפֿט און איז געווען גערופֿן דורך זיין צייטשריפטן די "ביבל פון רוסיש וועגעטאַריעריזאַם." אין זײַן אַרטיקל האָט ער אונטערגעשטראָכן, אַז אַ מענטש קאָן ווערן אַ רוחניותדיקער מענטש נאָר דורך מאַכן מי צו טוישן זיך. באַוווסטזיניק אַבסטאַנאַנס פון עסנוואַרג פון כייַע אָריגין וועט זיין אַ צייכן אַז דער פאַרלאַנג פֿאַר מאָראַליש זיך-פֿאַרבעסערונג פון אַ מענטש איז ערנסט און אָפנהאַרציק, ער הערות.
טאָלסטוי רעדט וועגן באַזוכן אַ שעכטהויז אין טולאַ, און די דאָזיקע באַשרײַבונג איז אפֿשר דאָס ווייטיקסטע שטיק פֿון טאָלסטויס ווערק. דיפּיקטינג די גרויל פון וואָס איז געשעעניש, ער שרייבט אַז "מיר האָבן קיין רעכט צו באַרעכטיקן זיך דורך אומוויסנדיקייט. מיר זענען נישט קיין סטרים, דאָס הייסט, מיר זאָלן נישט טראַכטן אַז אויב מיר זען עפּעס נישט מיט די אייגענע אויגן, איז דאָס נישט געשען. (לעאָ טאָלסטוי, 1892).
צוזאמען מיט לעאָ טאָלסטוי, איך וואָלט ווי צו דערמאָנען אַזאַ באַרימט פערזענלעכקייטן ווי איליה רעפין - טאָמער איינער פון די גרעסטע רוסישע קינסטלער, ניקאָלאַי גע – באַרימטער מאָלער ניקאָלייַ לעסקאָוו – אַ שרײַבער, וועלכער האָט צום ערשטן מאָל אין דער געשיכטע פֿון דער רוסישער ליטעראַטור געשילדערט אַ וועגעטאַריער ווי דער הויפּט כאַראַקטער (, 1889 און, 1890).
לעאָ טאָלסטוי אַליין האָט זיך איבערגעקערט צו וועדזשאַטעריאַניזאַם אין 1884. צום באַדויערן, די יבערגאַנג צו פאַבריק פודז איז געווען קורץ-געלעבט, און נאָך אַ בשעת ער אומגעקערט צו די קאַנסאַמשאַן פון עגגס, די נוצן פון לעדער קליידער און פוטער פּראָדוקטן.
אן אנדער באַוווסט רוסיש פיגור און וועגעטאַריער - Paolo Troubetzkoy, א וועלט-בארימטער סקולפטאר און קינסטלער וואס האט געשילדערט לעא טאלסטאי און בערנארד שאו, וועלכע האבן אויך באשאפן א מאנומענט פאר אלעקסאנדער דער דריטער. ער איז געווען דער ערשטער צו אויסדריקן דעם געדאַנק פון וועגעטאַריעריזאַם אין סקולפּטור - "דיוואָראַטאָרי די קאַדאַווערי" 1900.
עס איז אוממעגלעך ניט צו צוריקרופן צוויי ווונדערלעך פרויען וואָס האָבן פארבונדן זייער לעבן מיט די פאַרשפּרייטן פון וועדזשאַטעריאַניזאַם, די עטישע שטעלונג צו אַנימאַלס אין רוסלאַנד: נאַטאַליאַ נאָרדמאַן и אננא באריקאווע.
נאַטאַליאַ נאָרדמאַן ערשטער באַקענענ די טעאָריע און פיר פון רוי עסנוואַרג ווען זי האט אַ לעקציע אויף דער טעמע אין 1913. עס איז שווער צו יבערשאַצן די אַרבעט און צושטייַער פון אננא באַריקאָוואַ, וואָס האט איבערגעזעצט און ארויס פינף בענד פון יוחנן גוי אויף די טעמע פון גרויזאַם, טרעטשעראַס און וממאָראַליש עקספּלויטיישאַן פון אַנימאַלס.