יאָשקע המשיח איז געווען ווייַט פון דער ערשטער פּריידיקער פון וועגעטאַריעריזאַם, אָבער פֿאַר אונדז, טאָמער, די מערסט אַטאָראַטייטיוו. גערעדט וועגן דער גרויסער זינד פון עסן פלייש, פיש, עגגס און אנדערע זאכן, האט ער "באשריבן" די רעזולטאטן פון דעם אין דער "בשורת השלום": "וְדָּמֶךָ נַעֲשֶׂה גָּדוֹל וּבְדָמֶךָ, בָּשָׂר בְּשָׂרֶיךָ. , ווערט וואָטערדיק און הייבט אן צו פוילן און צעליינען. דיין אינעווייניק זענען אָנגעפילט מיט געמיין שלייַם, סטרימז פון דיקאַמפּאָוזישאַן, און פילע וואָרמס געפֿינען באַשיצן דאָ, און אַלע די גיפס פון די ערדישע מוטער זענען גענומען פון איר: אָטעם, בלוט, ביינער, פלייש ... לעבן זיך.
מענטשהייט האט זיך אויסגעדרייט צו וועדזשאַטעריאַניזאַם אין זיין געשיכטע. די הויך אַנטוויקלונג פון גשמיות קולטור אין אוראלט גריכנלאנד, די רעליגיעז ברען פֿאַר די פּאַסיפיקאַטיאָן פון די פלייש אין די מידייוואַל אייראָפּע, און די קראַנט בום אין אַ געזונט לייפסטייל שטענדיק דערהויבן וועדזשאַטעריאַניזאַם צו די פּעדעסטאַל פון אַ הייליק און צדיק לעבן. און נאָך, וועדזשאַטעריאַניזאַם איז שטענדיק געווען אַ אַרויסגעוואָרפן, און "ליידיק" טוווע און פליסיק צימעס - דער גורל פון די אָרעם. היינט די קרייז וועגעטאַריעריזאַם (אין די מערב) פּראַוואָוקט די אויסזען פון רעגולער וועגעטאַריער קיילים ניט בלויז אין די מערסט לאַגזשעריאַס רעסטראַנץ, אָבער אויך אויף די מעניו פון פילע ערליינז. אין דער זעלביקער צייַט, פלייש איז בכלל געהאלטן שלעכט פאָרעם. אַזוי די בקשה צו ברענגען "עפּעס וועגעטאַריער" ניט מער סאַפּרייזיז שטאָלץ אייראפעישער וואַיטערס. אויף די פאַרקערט, עס איז אַ סימבאָל פון אַ מאָדערן, מאָדערן און זייער רייַך לעבן. נו, מיר אין רוסלאַנד מוזן נאָך דערקלערן וואָס עס איז, וואָס זיי עסן און וואָס מיר, אין מין, טאָן ניט האָבן גענוג פֿאַר פלייש? אזוי, וועגעטאַריער דיייץ באשטייט בלויז פון פאַבריק פודז מיט די גאַנץ יקסקלוזשאַן פון כייַע פּראָטעין. דאָס איז, קיין פלייש, פיש און עגגס. אָבער וועדזשטאַבאַלז און פירות - ווי פיל ווי איר ווילט. מאַשרומז האָבן אַ פּלאַץ פון כּבֿוד אויף די טיש. לאַקטיק זויער פּראָדוקטן, פליסיק זויער קרעם, קרעם, נידעריק-פעט הייַזקע קעז, יאָגורט זענען אַ יום טוּב פֿאַר דעם גוף. און נאָך אָן פאַץ מיר קענען נישט לעבן, זיי זענען די הויפּט מקור פון ענערגיע אין דעם גוף. אבער פאַץ זענען אַנדערש. נאַטירלעך אַנסאַטשערייטיד פאַץ געפֿונען אין ניסלעך, נידעריק-פעט מילכיק פּראָדוקטן זענען נישט בלויז וווילטויק פֿאַר זייער וווילטויק ווירקונג אויף די האַרץ, אָבער פשוט יראַפּלייסאַבאַל. אַזוי, מיר וועלן פּרעגלען און שוועבן בלויז אויף גרינס (יידילי מאַסלינע) ייל !! און פון קורס אַלע מינים פון טוווע און טוווע. דער מערהייט פון וויטאַל סאַבסטאַנסיז זענען אין זיי. עפענען קיין קוקבוק און דעלוו אין די טיש פון פעט-פּראָטעין-קאַרבאָוכיידרייט-וויטאַמין צופרידן אין די געוויינטלעך טוווע. פילע סאַפּרייזיז דערוואַרטן איר. וואָס טאָן איר טראַכטן איז די מערסט ווערטפול מקור פון פּראָטעין? פלייש? שוועמל? נישט געגעסן. פּיז. דורך דעם וועג, עס וואָלט זיין פייַן צו קאָכן וועגעטאַריער קיילים אָן אַדינג טיש זאַלץ. די ווירקונג וואָלט זיין צוויי מאָל. זאַלץ קענען זיין ריפּלייסט בשמים. אַזוי וואָס זענען די בענעפיץ פון דעם דיעטע? פּלאַנט פודז זענען אַ גאַנץ מקור פון וויטאַמינס C, P, מינעראַל סאָלץ, פיטאָנסידעס, אָרגאַניק אַסאַדז, צעל מעמבריינז, עטק.. אין דערצו, די נידעריק אינהאַלט פון סאָדיום סאָלץ אין פאַבריק פודז, וואָס פאַרמייַדן די גיך באַזייַטיקונג פון פליסיק פון דעם גוף, זייַן "וואַשינג", איז נוציק פֿאַר אַלעמען און געזונט, און ספּעציעל פֿאַר פּאַטיענץ מיט כייפּערטענשאַן, רענאַל און כראָניש קאַרדיאָווואַסקיאַלער ינסופפיסיענסי, אַביסאַטי. , גאַוט. אין דער זעלביקער צייַט, אַ פאַרשיידנקייַט פון פאַבריק פודז גיט דעם גוף אַ באַטייטיק סומע פון אַסקאָרביק זויער, פּאַטאַסיאַם סאָלץ און אנדערע מינעראַל סאַבסטאַנסיז. דעריבער, די נוצן פון וועדזשאַטעריאַניזאַם גיט אַ פערלי גיך פאַרקלענערן אין די מדרגה פון די סוף פּראָדוקטן פון ניטראָגען מאַטאַבאַליזאַם אין פּאַטיענץ מיט רענאַל ינסופפיסיענסי, אַ פאַרקלענערן אין בלוט דרוק, אַ פּראַנאַונסט דייורעטיק ווירקונג און אַ פאַרקלענערן אין די מדרגה פון שעדלעך יעריק זויער. אפילו אַ קורץ-טערמין וועדזשאַטעריאַניזאַם קענען באטייטיק רייניקן דעם גוף, "אַנלאָוד" פּראָטעין מאַטאַבאַליזאַם און ויסשליסן ינטייק פון עסנוואַרג. פּורינע, (סאַבסטאַנסיז וואָס פּאַמעלעך די קאַמף פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, וואָס פירט צו כראָניש פאַרשטאָפּונג און זיך-פאַרסאַמונג פון דעם גוף), מאַכן אַ פּרידאַמאַנאַנס פון אַלקאַליין וואַלענסעס איבער אַסידיק אָנעס (דאָס איז פּאַמעלעך די אַקסאַדיישאַן פּראַסעסאַז אין דעם גוף). אפילו באַלאַסט, אַזוי צו זאָגן, ליידיק סאַבסטאַנסיז אין דער זאַץ פון געוויקסן זענען נוציק און נייטיק פֿאַר אונדזער גוף. וועדזשטאַבאַלז אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון פיברע, וואָס סטימיאַלייץ ינטעסטאַנאַל מאָוטיליטי און רעגולער עמפּטיינג. אַחוץ, סעליאַלאָוס, פּאַסינג פּראַקטאַקלי אַנטשיינדזשד דורך די געדערעם, קאַלעקץ, אַבזאָרבז אַלע די שעדלעך פּראָדוקטן פון דיקאַמפּאָוזישאַן, אַלע די פּויזאַנז קאַנטיינד אין דער אָריגינעל עסנוואַרג און באקומען אין דעם פּראָצעס פון אַסימאַליישאַן פון עסנוואַרג. אבער טאָמער די ביגאַסט נוץ פון זייַענדיק אַ וועגעטאַריער איז די פאלגענדע. פּלאַנט פודז, רעכט צו זייער באַטייַטיק באַנד, אָבער נידעריק נוטרישאַנאַל ווערט, גרונט אַ פאַלש זינען פון זאַטקייַט. אַלע וועגעטאַריער דיייץ עלימינירן די געפיל פון הונגער פיל פאַסטער ווי זיי אָנזעטיקן דעם גוף. א מענטש איז קעסיידער באגלייט דורך לייטנאַס - אַ געפיל פון עמפּטינאַס אין די מאָגן בעשאַס רעגע זעטיקונג. יבעריק צו זאָגן, דעם שטאַט איז בעסער און מער נאַטירלעך ווי אנדערע מעטהאָדס צו העלפן רעדוצירן גוף וואָג. דער גוף טוט נישט דאַרפֿן ענערגיע קאָס פֿאַר די פּראַסעסינג פון כייַע עסנוואַרג (און זיי זענען זייער באַטייַטיק און פּראַקטאַקלי גלייַך צו די באקומען ענערגיע). דעריבער, וועדזשאַטעריאַנז פילן קעסיידערדיק פריילעכקייַט, ומגעוויינטלעך פאָרשטעלונג. סאוועטישע שרייבער ווערעסאַעוו אפילו געווידמעט בלעטער פון זיין טאָגבוך צו דער דערשיינונג. אין די נאָך-רעוואָלוציאָנערע יאָרן, זיין משפּחה איז געווען געצווונגען צו גיין אָן פלייש ראַשאַנז פֿאַר עטלעכע חדשים. ניט זייער צופֿרידן דערפֿון, האָט דער שרײַבער אָבער אָביעקטיווער באַמערקט, אַז זײַן וווילזײַן און אויפֿפֿירונג אין דער צײַט האָט זיך שטאַרק פֿאַרבעסערט. צו וועגעטאַריער ראַשאַנז קענען בעשאָלעם זיין אַטריביאַטאַד צו פרוכט און גרינס טעג אַוועק. און די מערסט ראַדיקאַל פאָרעם פון וועדזשאַטעריאַניזאַם איז רוי פודז. די גאנצע דיעטע באשטייט פון רוי וועדזשטאַבאַלז: טאַמאַטאָוז, קיוקאַמערז, קרויט, קעראַץ, פאַרשידן פירות, בעריז. פּראַפּאָונאַנץ פון אַ רוי עסנוואַרג דיעטע טאָן אַזאַ positive אַספּעקץ: די גאַנץ אַסימאַליישאַן פון וויטאַמינס און מינעראַל סאָלץ, ווייַל מיט קיין מערסט מילד טעקנאַלאַדזשיקאַל פּראַסעסינג עטלעכע פון זיי זענען פאַרפאַלן. נידעריק אינהאַלט פון סאָדיום סאָלץ, ינשורינג אַקטיוו ינטעסטאַנאַל מאָוטיליטי, גוט זעטיקונג מיט נידעריק ענערגיע ווערט פון עסנוואַרג. הויך געשמאַק פון רוי וועדזשטאַבאַלז און פירות, אַקטיוו אַרבעט פון די טשוינג אַפּאַראַט (וואָס סטרענגטאַנז ציין), רעדוקציע פון אַקסאַדיישאַן פּראַסעסאַז אין דעם גוף. אין דערצו, רוי פאַבריק פודז רעדוצירן פּוטרעפאַקטיווע פּראַסעסאַז אין די געדערעם. דאָס איז די ווירקונג פון אַ רוי עסנוואַרג דיעטע אין געזונט מענטשן. און פֿאַר פּאַטיענץ, דיייץ פון רוי וועדזשטאַבאַלז און דזשוסאַז זענען פּריסקרייבד פֿאַר 2-3 טעג פֿאַר גאַוט, יעריק זויער דיאַטהעסיס, אַביסאַטי, כייפּערטענשאַן, קאַרדיאָווואַסקיאַלער און כראָניש רענאַל דורכפאַל און כראָניש פאַרשטאָפּונג. אין אַקוטע קאָליטיס с שילשל נאָמינירן עפּל דיייץ. פּאַטיענץ זענען געגעבן אַ קילאָ און אַ האַלב פון פּילד, רוי, גרייטיד apples בעשאַס דעם טאָג. די פּעקטינס קאַנטיינד אין apples העלפן צו האַלטן שילשל. אין אַלגעמיין, עפּל פאסטן טעג זענען די מערסט אַפאָרדאַבאַל און פאָלקס מיט אונדז. די positive אַספּעקץ פון אַזאַ געשעענישן זענען קאַונטלאַס. באַזונדער פון די Benefits פון אַ ריין מעטשאַניקאַל אַנלאָודינג און רייניקונג פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, די עפּל זיך איז נאָר אַ שפּייַכלער פון נוציק פּראָפּערטיעס. עס קלינז בלוט כלים, אַבזאָרבז קאַלעסטעראַל, פּריווענץ אייַזן דיפישאַנסי אַנעמיאַ, וואָס איז אַזוי פּראָסט הייַנט, פייץ בלידינג גאַמז און רייניקן ציין. אמת, די פּראָפּערטיעס זענען דער הויפּט אונדזער היגע "נאַטירלעך" apples. אַנטאָנאָווקאַ איז דער בעסטער. ימפּאָרטיד אָנעס, וואָס זענען סאָלד אַלע יאָר ארום, זענען אָפט דיפּרייווד פון פילע פּראָפּערטיעס און, ערשטער פון אַלע, פון וויטאַמינס. דורך דעם וועג, זינט מיר זענען גערעדט וועגן ימפּאָרטיד קיוריאַסאַטיז, מען קען נישט נאָר דערמאָנען די לעצטע פיינדינגז אין דער וויסנשאַפֿט פון דערנערונג. דער פאַקט איז אַז אין אונדזער גוף עס איז אַ לימיטעד גאַנג פון ענזיים שטעלט וואָס שטימען צו די כעמיש סטראַקטשערז פון עסנוואַרג. יעדער טיפּ פון עסנוואַרג האט זייַן אייגן ענזיים. דעם גאַנג איז געשאפן און געלייגט אין די גענעס איבער פילע סענטשעריז און מיללעניאַ אויף די יקער פון די עסנוואַרג וואָס איז כאַראַקטעריסטיש פון דער געגנט. דעריבער, אין אונדזער גוף עס איז, למשל, אַן ענזיים פֿאַר די אַסימאַליישאַן פון סטראָבעריז אָדער סאָראַל, אָבער, וויי, נישט פֿאַר די אַסימאַליישאַן פון פּאַפּייאַ. וואָס זאָל דער גוף טאָן מיט אַזאַ "אונדענטאַפייד עסנוואַרג"?! עס איז גוט אויב די שוץ נאָר אַרבעט: וואַרפן אַלץ אַוועק ... אַז ס וואָס דיגעסטיווע דיסאָרדערס זענען אַזוי פּראָסט ווען טראַוואַלינג צו ווייַט לענדער אָדער באזוכן עקזאָטיש רעסטראַנץ. אַזוי מאָדערן נוטרישאַנאַל וויסנשאַפֿט קומט צו דער מסקנא אַז איר דאַרפֿן צו עסן פודז וואָס זענען כאַראַקטעריסטיש פון דיין קלימאַט געגנטוואָס היפּאָקראַטעס האט געזאגט. און זיי - היגע פאַבריק פּראָדוקטן פון די מיטל זאָנע - זענען גאָר דייווערס און גאָר באַפרידיקן אַלע די באדערפענישן פון דעם גוף. עס איז ספּעציעל באַקוועם צו נוצן זייער דייווערסיטי אין די זומער חדשים. איך מוזן זאָגן אַז עס איז ניט נייטיק צו פאַרבינדן די רייען פון וועדזשאַטעריאַנז "פּלוצלינג": פֿון מאָרגן אָדער פֿון מאנטאג. טוישן די געוווינהייטן פון דעם גוף קענען זיין גראַדזשואַל. צו אָנהייבן מיט, געבן אַרויף אַלע מינים פון פלייש דעליקאַסיז и ווורשט, געלאזן אין די דיעטע אַ קליין סומע פון נאַטירלעך בוילד אָדער סטוד פלייש. פאַרברענגען ריין וועגעטאַריער טעג איין אָדער צוויי פּער וואָך. און ווען איר פילן אַז זיי ברענגען איר נישט בלויז פרייד און גוט געזונט, ביסלעכווייַז רעדוצירן די "פלייש" טעג צו גאָרנישט. פּרוּווט צו ווערן אַ וועגעטאַריער אין מינדסטער פֿאַר אַ בשעת. פֿאַר בייַשפּיל, וואָס איז זייער באַקוועם און זייער גרינג סייקאַלאַדזשיקלי - פֿאַר די זומער "הייַזקע" סעזאָן. יאָ, און דער רוי עסנוואַרג אופֿן איז בעסטער צו פּרובירן עס אין די ברייטהאַרציק חדשים.