ענדיוו איז אַ געזונט גרינס וואָס איז זייער ענלעך צו אַ סאַלאַט, אַחוץ פֿאַר די כאַראַקטעריסטיש "קערלינאַס" און שמאָלקייט פון די בלעטער. איך וועט באשטימט רשימה די ציקאָריע סאַלאַט רעצעפּט אונטן.
אין אַלגעמיין, סאַלאַדס באזירט אויף פריש וועדזשטאַבאַלז און הערבס זענען אַ ינטאַגראַל טייל פון אַ געזונט דיעטע, ספּעציעל אין די זומער ווען עס איז הייס אין דער ערד און די גוף איז געשווינד דיכיידרייטאַד. איך טאַקע ליבע די קיילים פֿאַר זייער פאַרשיידנקייַט. עס זענען כּמעט קיין לימאַץ פֿאַר פאַנטאַזיע. נעמען די בלעטער ווי אַ באַזע און לייגן וואָס איר ווילט: בינז, טוווע, סעאַפאָאָד, פיש, ניסלעך, פירות און וועדזשטאַבאַלז. זיין שעפעריש, טוישן ינגרידיאַנץ, געפֿינען טשיקאַווע אָפּציעס, לייגן פאַרשיידנקייַט. פּרוּווט צו עסן לפּחות 4-5 סערווינגז פון פריש וועדזשטאַבאַלז און פירות פּער טאָג. דער גוף וועט זיכער דאַנקען איר פֿאַר דעם.
און אויב איר ווילט אַ נייַע טאַם, איך פֿאָרשלאָגן צו לייגן אָפט ציקאָריע סאַלאַט. און ניט בלויז אין סאַלאַדס. ווייַל די געזונט בענעפיץ פון ענדיוו זענען טאַקע ימפּרעסיוו. און אַז ס וואָס.
ינטיבין גיט די ענדיוו טאַם אַ געווירציק און ביטער (כּמעט ווי אַרוגולאַ) געשמאַק. דעם מאַטעריע האט אַ positive ווירקונג אויף די טעטיקייט פון די דיגעסטיווע סיסטעם, סטימיאַלייץ די פּאַנקרעאַס און גאַל פּענכער, ווי געזונט ווי די לעבער. יעדער טאָג, זי איז געצווונגען צו פּראָצעס אַ ריזיק סומע פון טאַקסאַנז וואָס קומען צו אונדז דורך עסנוואַרג אַדאַטיווז, פּעסטאַסיידז, אַלקאָהאָל, עטק.
די לעבער פונקציע איז ינפלואַנסט דורך פילע סיבות, אַרייַנגערעכנט אונדזער דיעטע. די פודז, אַזאַ ווי פריש וועדזשטאַבאַלז און פירות, פּראָטעין, גרין טיי, קנאָבל, טורמעריק, מילך טיסאַל, און, פון קורס, ענדיוו, וועט העלפֿן צו פארשטארקן עס.
אין אַלגעמיין, עס איז אויך וווילטויק פֿאַר די סערקיאַלאַטאָרי סיסטעם.
ענדיוו (אָדער ציקאָריע סאַלאַט) איז רייַך אין שפּור עלעמענטן, ספּעציעל קופּער. עס אויך כּולל די מאַקראָנוטריענץ פּאַטאַסיאַם און מאַגניזיאַם, ביידע יקערדיק פֿאַר די געזונט פון אונדזער קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם.
ווי פֿאַר וויטאַמינס, די בענעפיץ פון ציקאָריע סאַלאַט זענען אויך קלאָר ווי דער טאָג. למשל, עס כּולל וויטאַמין א, וואָס איז יקערדיק פֿאַר זעאונג און קאַלאַגאַן פּראָדוקציע. אָדער וויטאַמין גרופּע ב, וואָס איז ספּעציעל וויכטיק פֿאַר דער נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון די נערוועז סיסטעם, מאַסאַלז און פילע מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז. און אין די ענדיוו - אַ ריזיק סומע פון וויטאַמין ק (פיללאָקווינאָנע).
לעסאָף, די קימאַט 4 גראַמז פון פיברע וואָס איר באַקומען מיט יעדער געדינט ענדיוו וועט העלפֿן איר האַלטן דיין בלוט צוקער אין קאָנטראָל און העכערן געזונט דיידזשעסטשאַן.
ענדיוו אין קוקינג
ענדיווע קענען זיין געוויינט ניט בלויז אין סאַלאַדס. דאַרקער בלעטער זענען ידעאַל פֿאַר סטייינג אָדער סטימינג.
ענדיוו קענען זיין שנייַדן אין שמאָל סטריפּס און צוגעגעבן צו זופּ. עס אויך מאכט אַ רעפרעשינג און זייער געזונט זאַפט.
געזונט ענדיוו רעסיפּעס
איר קענען געפֿינען עטלעכע קולינאַריש רעסאַפּיז מיט ענדיוועס אין מיין אַפּ. אין די דערווייל, איך געפֿונען אן אנדער רעצעפּט מיט דעם ווונדערלעך פאַבריק - און איך ווילן צו טיילן עס מיט איר:
באַרנע, ינגבער און ענדיוו זאַפט
ינגרעדיענץ:
- באַרנע - 1 פּיסי.,
- ענדיוו - 1 פּיסי.,
- ינגבער - 1 שטיק 2,5 סענטימעטער לאַנג,
- וגערקע - 1 פּיסי.,
- לימענע - 1/2 פּיסי.
צוגרייטונג
- שאָלעכץ די לימענע און ינגבער.
- אַראָפּנעמען די זאמען פון די באַרנע.
- שנייַדן אַלע ינגרידיאַנץ אין מיטל סייזד ברעקלעך.
- קאַמביין אַלע ינגרידיאַנץ אין אַ בלענדער אָדער פאָרן דורך אַ דזשויסער.
- ניצן ענדיוו אין קוקינג איז אַ פריש לייזונג צו ברענגען אַ נייַ טאַם וואָס דיווערסאַפיי דיין טיש און געבן איר נייַ סענסיישאַנז.