ינהאַלט
זענט איר גרייט פֿאַר די "געזונט" פּאַסירונג? איר זוכט פֿאַר אָריגינעל רעסאַפּיז וואָס וועט געבן דיין גוף אַלע די וווילזייַן עס פארדינט? צי איר וויסן דעם נייַ גאַנג גערופן טשיאַ?
ווי אַלעמען אַנדערש, איך געזוכט די אינטערנעט פֿאַר וועגן צו פֿאַרבעסערן מיין געזונט און מיין דיעטע און איך געפֿונען אַ טשיקאַווע קליין חיה גערופן טשיאַ זוימען.
איך איז געווען סקעפּטיקאַל בייַ ערשטער, אָבער האט עס אַ פּרובירן און דיסקאַווערד די גלייבן בענעפיץ פון די ביסל זאמען.
איך האב אויסגעקליבן פאר דיר 12 רעסאַפּיז וואָס וועט דערוועקן דיין געשמאַק באַדז בשעת לערנען איר צו אַנטדעקן אַ כעלטיער דיעטע.
אבער ערשטער, וואָס איז טשיאַ זוימען?
ווי וועגן באַקומען צו וויסן דעם ביסל טשיאַ זוימען גלייך פֿון מעקסיקא און פּערו? דעם פאַבריק פון די סאַגע משפּחה, פּראַנאַונסט "קיאַ", איז שוין זייער פאָלקס טויזנטער פון יאָרן צוריק דורך די אַזטעקס און מייַאַנס.
זיי קאַנסומד עס טעגלעך טראכטן אַז עס געגעבן זיי גשמיות און אינטעלעקטואַל שטאַרקייַט.
יבער עסנוואַרג, טשיאַ איז רייַך אין תוו 3, פּראָטעין, פיברע, ליפּידס, אַנטיאַקסאַדאַנץ און עס איז גלוטען-פֿרייַ. דעם ביסל שוואַרץ זוימען, וואָס קוקט ווי אַ מאָן, האט גלייבן מעדיסינאַל פּראָפּערטיעס. (1)
דער הויפּט נוץ פון טשיאַ איז זייַן אַפּעטיט סאַפּרעסאַנט ווירקונג. אַזוי ניין, עס איז נישט אַ נס זוימען וואָס וועט מאַכן איר פאַרלירן וואָג, אָבער זיין סאַטיאַטינג ווירקונג וועט זייער העלפֿן איר פּאַמעלעך אַראָפּ דיין ביסל קרייווינגז.
טשיאַ איז דער הויפּט רעקאַמענדיד פֿאַר אַטליץ ווייַל עס איז אַ מקור פון ענערגיע וואָס רעגיאַלייץ צוקער און פּראַמאָוץ כיידריישאַן פֿאַר בעסער מוסקל אָפּזוך.
דער בעסטער רעסאַפּיז מיט טשיאַ זאמען
די מייַלע מיט טשיאַ איז אַז עס קענען דערגאַנג כּמעט קיין שיסל. צו ענשור אַ טעגלעך ריישאַן (ניט מער ווי 2 טבספּ), אויב איר טאָן ניט האָבן צייַט צו ינקאָרפּערייט עס אין אַ רעצעפּט, פשוט לייגן עס צו יאָגורט, זופּ אָדער סאַלאַט.
פֿאַר אַ מייַסטער פרישטיק, איך מאַכן אַ "יבערנאַכטיק קאַשע" מיט די טשיאַ. די נאַכט פריער, איך צוגרייטן וועגן 40 ג פון האָבערגריץ און אַ לעפעלע פון טשיאַ אין אַ גלעזל, דעקן מיט מילך און לאָזן שטיין אין די פרידזש.
צומאָרגנס האָב איך געפֿונען אַ ביסל קאַשע, וואָס איך האָב געצוקערט מיט האָניק און וואָילאַ.
אָבער איך וועל נישט מאַכן איר לאַנגזאַם מער און איך פֿאָרשלאָגן איר אַנטדעקן צוזאַמען וואָס רעסאַפּיז מיר קענען צוגרייטן מיט די ביסל זאמען.
זיס רעסאַפּיז
די פּודינג טשיאַ
אָדער גרינס מילך פון דיין ברירה אָדער נעצבוים סירעפּ, אַגאַווע סירעפּ
- מישן 2 טבספּ פון טשיאַ זאמען מיט 200 מל פון קאָקאָסנוס מילך (אָדער גרינס מילך פון דיין ברירה) און 1 צפּ פון האָניק (אָדער נעצבוים סירעפּ, אַגאַווע סירעפּ).
- צולייגן אין צוויי וועררינעס, לאָזן שטיין אין די פרידזש פֿאַר עטלעכע שעה
- לייג די פירות פון דיין ברירה אויף שפּיץ. א ריינע פארגעניגן!
מאַפאַנז פון שאָקאָלאַד און טשיאַ זוימען
- צעקוועטשן 2 רייפּ bananas אין אַ שיסל
- לייג 2 עגגס און מישן געזונט
- לייג 220 ג מעל, 40 ג צוקער, 2 טבספּ טשיאַ, 1/2 סאַשיי באַקינג פּודער, 1 צפּ 100% קאַקאַאָ פּודער און מישן.
- גיסן אין די מאַפאַן טינז 180 ° C טה.6 פֿאַר וועגן 25 מין.
ענערגיע באַללס
- מישן 250 ג פון דאַטעס און 2 טבספּ קאָקאָסנוס בוימל ביז איר באַקומען אַ פּאַפּ.
- דעריבער לייגן 2 טבספּ פון טשיאַ זאמען, 80 ג פון האָבערגריץ און דיפּענדינג אויף דיין געשמאַק אַלמאַנדז, קאַשו, זונרויז אָדער קאַבאַק זוימען, אאז"ו ו, ווי לאַנג ווי די גאַנץ זאמען זענען אַרום זיי. 180 ג.
- מישן אַלץ צו באַקומען אַ גוט טייג אַז איר וועט דעמאָלט אַרבעט צו פאָרעם באַללס.
- ווי איר ווילט, זעמל די באַללס אין סעסאַמי זאמען, גרייטיד קאָקאָסנוס אָדער 100% קאַקאַאָ שאָקאָלאַד פּודער.
- שטעלן זיי אין די פרידזש פֿאַר עטלעכע שעה און האַלטן זיי אין אַ ערטייט קעסטל פֿאַר וועגן 3 וואָכן. עסן אַ שעפּ אין דער מאָרגן אָדער איידער ספּאָרט, זיי זענען ידעאַל פֿאַר בוסט דיין ענערגיע אָבער אויך זייער זיס, אַזוי טאָן ניט זיין צו זשעדנע. (2)
געזונט פּאַנקייקס מיט טשיאַ זאמען
פֿאַר צוויי מענטשן:
- אין אַ בלענדער שטעלן 1 טבספּ פון אָוט קלייַען אָדער ווי מיר, מישן האָבערגריץ צו באַקומען אַ פּודער, 2 עגגס, 2 זייער צייַטיק bananas, 2 טבספּ פון טשיאַ זאמען און 1 באַקינג פּודער
- מישן אַלץ ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס פּאַפּ איז באקומען.
- היץ דיין פּאַן, לייגן קאָקאָסנוס בוימל און גיסן די צוגרייטונג
- דריזזלע די פּאַנקייקס מיט נעצבוים סירעפּ אָדער האָניק, לייגן פרוכט און דאָ ס אַ פרישטיק וואָס איז שפּאַס און שולד-פֿרייַ.
- אין אַ סאַלאַט שיסל, מישן 220 ג פיסטאַשקע פּוטער, קרונטשי אָדער גלאַט ווי איר ווילט, 1 טבספּ פון ונסוועעטענעד קאַקאַאָ פּודער, 1 טבספּ פון טשיאַ זאמען און אַ יי.
- פאָרעם קליין באַללס, פלאַטאַן זיי אַ ביסל און שטעלן זיי אויף אַ באַקינג בלאַט ליינד מיט באַקינג פּאַפּיר.
- וועגן 10 מינוט בייַ 180 ° C. מייַן קליין שפּיץ: נעמען דיין קיכלעך אויס פון די ויוון בשעת זיי זענען נאָך אַ ביסל ווייך.
קיכלעך פאַרגליווערן זייער געשווינד אויף קאָאָלינג אַזוי אויב איר וואַרטן ביז זיי זענען שווער בעשאַס באַקינג איר וועט ליידער ענדיקן מיט ינעדאַבאַל פּאַווערז.
מיין קליין טריק
די טשיאַ גראַנאָלאַ
קאַשו, פּעקאַן, עטק.
- אין אַ סאַלאַט שיסל, מישן 100 ג האָבערגריץ, 20 ג אַלמאַנדז, 20 ג וואָלנאַץ (קאַשיו, פּעקאַן, אאז"ו ו), 1 טבספּ פון טשיאַ זאמען, 1 גרויס טבספּ האָניק און 2 טבספּ קאָקאָסנוס בוימל.
אויב אַ קרייווינג פֿאַר שאָקאָלאַד קומט צו קיצלען דיין געשמאַק באַדז, אויך לייגן אַ ביסל טונקל שאָקאָלאַד טשיפּס.
- פאַרשפּרייטן די צוגרייטונג אויף אַ באַקינג בלאַט באדעקט מיט באַקינג פּאַפּיר, וועגן 15 מינוט בייַ 180 ° סי.
- פאַרבאָט געשעפט גראַנאָלאַס און מועסליס וואָס זענען פול פון שוגערז און אַדאַטיווז פאַרקערט צו וואָס איר האָט געזאָגט. כאָוממייד איז פיל בעסער, רעכט?
סייווערי רעסאַפּיז
וועגעטאַריער דאַמפּלינגז מיט טשיאַ זאמען
פֿאַר 16 מיטבאָלז
- שנייַדן 3 עגפּלאַנץ אין האַלב, קריסיז די פלייש, באַרשט מיט מאַסלינע ייל און 30 מינוט אין די ויוון בייַ 180 ° C
- דערווייַל, ווייקן 2 טבספּ פון טשיאַ אין 3 טבספּ פון וואַסער פֿאַר 10 מינוט
- אין אַ סאַלאַט שיסל, מישן די פלייש פון די עגפּלאַנץ מיט 2 טבספּ פּאָמידאָר פּיוריי, 60 ג האָבערגריץ, 45 ג ברעאַדקרומבס, געדריקט קנאָבל, אַ פיינלי געהאַקט ציבעלע, זאַלץ, פעפער און שטעלן פֿאַר 20 מינוט אין די פרידזש.
- פאָרעם מיטבאָלז אַז איר וועט מליען דזשענטלי אין די פּאָמידאָר סאָוס עמבעלישט מיט פּראָווענסע הערבס.
סטרייפּט פעדער מיט טשיאַ זאמען
- קאָכן 400 ג פון פּענע ריגאַטע און פליסן זיי.
- אין אַ סאָטיי פּאַן, לייגן מאַסלינע ייל, מאַקאַראָנען און 100 ג פון ראַנג-אויס אַרוגולאַ. מישן און לאָזן סאָטיי פֿאַר 1 מינוט.
- סוועלן 2 טבספּ פון טשיאַ זאמען אין 3 טבספּ פון וואַסער פֿאַר 10 מינוט.
- לייג די זאמען צו די פּעננע און אַרוגולאַ געמיש. זאַלץ, פעפער און מישן. אַראָפּנעמען פון די היץ און שפּריצן מיט פּאַרמעסאַן.
ראָוסטיד לאַקס ביפסטייק מיט זאמען
- אין אַ שיסל, מישן 1 טבספּ פון זענעפט מיט 2 טבספּ פון מאַסלינע ייל.
- באַרשט 4 לאַקס סטייקס מיט דעם געמיש און זעמל זיי אין אַ געמיש פון 2 טבספּ פון סעסאַמי זאמען און 2 טבספּ פון טשיאַ זאמען, דרינגלעך אַראָפּ אַזוי אַז די געמיש האלט.
- באַקן די שיסל אין אַ ויוון בייַ 220 ° C. קליין פאָרשלאָג: דינען דעם שיסל מיט טאַגליאַטעללע, קעראַץ און צוקיני פֿאַר אַ זייער געזונט מאָלצייַט.
קליין אינפֿאָרמאַציע
צוקיני פלאַן מיט זאמען
- שנייַדן 1 קג פון צוקיני אין זייער דין סלייסיז מיט אַ מאַנדאָלין און קאָכן זיי פֿאַר 10 מינוט אין סאָלטיד וואַסער.
- אין אַ סאַלאַט שיסל, מישן אַ ציבעלע, 1 טבספּ מאַסלינע ייל, פּעטרעשקע, 3 עגגס און 250 ג פון מאַסקאַרפּאָן.
- אין אַ קוואַדראַט שיסל, שטעלן די ויסגעשעפּט צוקיני און גיסן די יי געמיש.
- שפּריצן אַלץ מיט 4 טבספּ פון טשיאַ זאמען און באַקן פֿאַר 30 מינוט בייַ 180 ° סי.
קאַרטאָפל לאַטקע מיט טשיאַ
- אין אַ סאַלאַט שיסל, דעקן 4 טבספּ פון טשיאַ זאמען מיט אַ גלעזל פון וואַסער און לאָזן צו צעלאָזן.
- דערווייַל קאָכן 2 גרויס פּאַטייטאָוז, לאָזן קיל, שאָלעכץ און צעקוועטשן זיי.
- מישן פּאַטייטאָוז, טשיאַ זאמען, פּעטרעשקע מיט 30 ג גרייטיד קעז.
- באַקן פֿאַר 30 מינוט אין די פרידזש.
- פאָרעם פּאַנקייקס און ברוין זיי אין מאַסלינע ייל.
Boulghour au chia
- ווייקן 2 טבספּ פון טשיאַ אין וואַסער פֿאַר וועגן 30 מינוט.
- קאָכן די בולגור פֿאַר וועגן 20 מינוט, פליסן עס און לאָזן קיל.
- אין אַ שיסל, מישן די ויסגעשעפּט טשיאַ און די ויסגעשעפּט בולגור, און לייגן מינץ, פּעטרעשקע, טשייווז, 1 ציבעלע און אַ האַנדפול פון אַרוגולאַ.
- זאַלץ און פעפער, לייגן אַ לאָך פון לימענע זאַפט און אַ לאָך פון מאַסלינע ייל.
- ווי אַ סטאַרטער אָדער ווי אַ אַקאַמפּנימאַנט, עס איז געראַנטיד הצלחה מיט דיין געסט.
וואַסער און טשיאַ זאמען פֿאַר אַ וועלנאַס טרינקען
די מאַכט פון טשיאַ זאמען טוט נישט האַלטן ביי דיין מילז זינט די יונג ליידיז אויך פאַרבעטן זיך אין דיין גלאז פון וואַסער.
ווען איר אָנהייבן אַ "געזונט" לעבן, מיר רעדן צו איר פיל וועגן "דעטאָקס וואַסער", איר וויסן די טרינקען מיט וואַסער און פריש פרוכט אָדער הערבס? אָבער האָבן איר אלץ געהערט פון דעם ביסל טשיאַ זוימען רעצעפּט?
קליין באָנוס רעצעפּט, נאָר פֿאַר דיין פאַרגעניגן.
שפּאַלטן פרעסקאַ
- אין אַ גרויס גלאז פון וואַסער, שטעלן 1 טבספּ פון טשיאַ זוימען, מישן און לאָזן שטיין פֿאַר 5 מינוט.
- דעריבער לייגן די זאַפט פון איין לימענע אָדער 1/2 לימענע און 2 קלעמענטינעס.
- דעריבער לייגן 1 לעפעלע פון אַגאַווע סירעפּ אָדער האָניק און מישן ווידער.
- לאָזן שטיין פֿאַר 10 מינוט און לייגן ייַז קיובז צו הנאה. (4)
ווי מיט די דעטאָקס וואַסער, עס איז מעגלעך צו לייגן אַלע די פירות וואָס איר ווי אין דיין שפּאַלטן פרעסקאַ. אַרויספאָדערן צו נוצן נייַע פלייווערז!
ווי איר האָט געזען, טשיאַ זאמען האָבן קאַונטלאַס בענעפיץ פֿאַר דיין גוף. ווי לאַנג ווי איר טאָן ניט יקסיד 2 טייבאַלספּונז פּער טאָג, זיי קענען נאָר פירן איר צו דעם "געזונט" לעבן אַזוי געוואלט.
אַלע די רעסאַפּיז זענען בלויז אַן איבערבליק און עס איז אַרויף צו איר צו לאָזן דיין פאַנטאַזיע לויפן ווילד. לאָזן דיין שעפֿערישקייט לויפן ווילד און בייַטן די קיילים. אויב עס איז איין זאַך איר דאַרפֿן צו געדענקען איז דאָס: פאַרגעניגן!
לעצטע ביסל רעקאַמאַנדיישאַנז:
ווייַל פון זייַן הויך פיברע צופרידן, ווען איר ערשטער פאַרנוצן טשיאַ, איר קען דערפאַרונג אַ ביסל מאָגן ומבאַקוועמקייַט (שילשל). צי ניט קווענקלען צו רעדוצירן דיין קאַנסאַמשאַן אויב די פּראָבלעם בלייַבט.
געדענק אויך אַז מיר זענען גערעדט וועגן זאמען און דעריבער, טשיאַ איז שטארק דיסקערידזשד פֿאַר מענטשן וואָס ליידן שוין פון אַלערדזשיז צו אנדערע זאמען אָדער צו ניסלעך.