ינהאַלט
פיל איז געזאָגט וועגן די געזונט בענעפיץ פון הערבס - פּונקט ווי פיל איז דאַקיומענטאַד און פּראָווען. דעריבער, עס קענען ניט זיין געלייקנט אַז הערבס מוטיקן איר צו דערגרייכן זיי ביידע ווייַל פון זייער היילונג פּראָפּערטיעס און די קאַפּטיווייטינג אַראָמאַ וואָס יוזשאַוואַלי באַגלייטן זיי. אין די זומער, הערבס וואָס זענען וויידלי בנימצא און פריש זענען ספּעציעל פאָלקס - מ. קראָפּ, פּעטרעשקע, באַסיל. מיר זאָל דערגרייכן זיי אין קיין קוואַנטאַטיז, ווייַל זייער גרין בלעטער באַהאַלטן די געזונט זיך!
הערבס און זייער פּראָפּערטיעס
הערבס זענען געניצט דורך אַלעמען וואס, בשעת פּריפּערינג פאַרשידן ספּעשאַלטיז אין דער קיך, אַפּרישיייץ זייער עראַמאַטיק און געשמאַק מידות. די ליפי טיילן פון געוויקסן זענען געניצט ווי אַדאַטיווז, בשמים און מעדיסינאַל אגענטן. זיי זענען גרופּט אין עטלעכע משפחות: סעלדעריי (למשל פּעטרעשקע, קראָפּ, קאָריאַנדער), מינץ און ציבעלע. פאָלקס מעדיסינאַל הערבס האָבן געשמאַק מידות אַז רעזולטאַט פון די הויך קאַנסאַנטריישאַן פון אָילס. די קאַמפּאַונדז זיי אַנטהאַלטן האָבן אַ positive ווירקונג אויף די פאַנגקשאַנינג פון דעם גוף - עס איז געזאגט אַז זיי האָבן אַ ענלעך ווירקונג ווי וועדזשטאַבאַלז און פירות. אַן נאָך מייַלע פון הערבס איז אַז זיי אַנטהאַלטן מינעראַלס - דער הויפּט פּאַטאַסיאַם, אייַזן, מאַגניזיאַם, ווי געזונט ווי וויטאַמינס - א, C, פאָלאַטעס, אַנטיאַקסאַדאַנץ און טשלאָראָפילל וואָס דייז זיי גרין.
פּראָפּערטיעס פון הערבס אין די פעלד פון אַרבעט פון די דיגעסטיווע סיסטעם, זיי דער הויפּט פאַרבינדן צו שטיצן דיידזשעסטשאַן, סטימיאַלייטינג די ויסשיידונג פון בייל אַסאַדז, פּרעווענטינג פלאַטולענסע. אין דערצו, זיי ינכיבאַט די וווּקס פון באַקטיריאַ וואָס גרונט פאַרסאַמונג.
אַנטיאַקסאַדאַנץ אין הערבס פאַרמייַדן אָנצינדונג, נוטראַלייז אַלערגיע סימפּטאָמס, פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון ראַק. אין דערצו, זיי ינכיבאַט די אַקסאַדיישאַן פון פאַץ, וואָס מיטל אַז עסנוואַרג טוט נישט יעלקע, און אַטהעראָסקלעראָטיק פּלאַק איז נישט געשאפן. זיי אויך פאַרמייַדן די פאָרמירונג פון בלוט קלאַץ און שטיצן בלוט סערקיאַליישאַן.
הערבס צוגעגעבן צו מיץ און מאַריניידז ופהיטן די פּראָדוקטן. עס איז בעסטער צו עסן זיי פריש אָדער לייגן די בלעטער אין די סוף פון דער צוגרייטונג פון די שיסל, ווייַל מיט מער באַהיצונג צייט זיי פאַרלירן זייער אָריגינעל וואַלועס און ווערן ביטער. דעריבער, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן הערבס פריש, אין טאָרן אָדער געהאַקט פאָרעם צו באַצירן פריער צוגעגרייט מילז.
באַסיל - פּראָפּערטיעס און אַפּלאַקיישאַן
פריש באַסיל ינקעראַדזשאַז איר צו דערגרייכן עס דער הויפּט ווייַל פון זייַן טשיקאַווע באַלסאַמיק-לימענע אַראָמאַ און רעפרעשינג געשמאַק. באַסיל פּראָפּערטיעס פאַרגרעסערן די אַנטיאַקסאַדאַנט קאַפּאַציטעט פון דעם גוף. עס איז אויך געזאגט אַז פּראָסט באַסיל איז נוציק אין דער באַהאַנדלונג פון אַרטריט און ינטעסטאַנאַל אָנצינדונג. דעם קרייַטעכץ איז זייער גערן געניצט אין דער קיך, קאַמפּאָוזינג עס מיט קיילים געמאכט פון טאַמאַטאָוז, סאַלאַדס, ווייַס סאָסיז און פּעסטאָ.
גאָרטן קראָפּ - היילונג פּראָפּערטיעס
קראָפּ אויך אַטראַקץ מיט זייַן כאַראַקטעריסטיש געווירציק שמעקן און געשמאַק. עס כּולל וויטאַמינס און פילע מינעראַל קאַמפּאַונדז וואָס ינכיבאַט ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז, פֿאַרבעסערן בלוט סערקיאַליישאַן און פאַסילאַטייט די באַזייַטיקונג פון וואַסער פון דעם גוף. ריטשינג אויס אין דער קיך קראָפּאַדינג עס צו פּאַטייטאָוז, קאַלט סופּס, עגגס, סאָסיז, זויער וועדזשטאַבאַלז.
פּעטרעשקע - נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס
פּראָפּערטיעס פון פּעטרעשקע רובֿ אָפט אָפּשיקן צו די אינהאַלט פון די אַנטיאַקסאַדאַנט אַפּיגענין אין זייער זאַץ. דעם זייער פאָלקס קרייַטעכץ מיט אַ סעלדעריי טאַם כּולל קאַמפּאַונדז וואָס שטיצן די ימיון סיסטעם, סוד שלאָס ווייטיק און ינכיבאַט די אַנטוויקלונג פון יעראַנערי שעטעך ינפעקשאַנז. פּעטרעשקע עס אויך האט דייורעטיק פּראָפּערטיעס, ימפּרוווינג לעבער פונקציאָנירן און דיטאַקסיפיקיישאַן. אין דערצו, עס איז געניצט צו נוטראַלייז די פּריקרע שמעקן פון די מויל נאָך עסן אנדערע פודז. נאטקא עס איז אויך וויידלי געניצט אין דער קיך, אַדינג עס צו פאַרשידן טייפּס פון פלייש, פיש, וועדזשטאַבאַלז און סאָסיז.