אַסאַפעטידאַ (הינג) - עראַמאַטיק סמאָלע פון די רוץ פון די פאַבריק Ferula asafoetiela. דער טעם איז עפּעס רעמאַניסאַנט פון קנאָבל, אָבער באטייטיק סערפּאַסיז עס אין מעדיציניש פּראָפּערטיעס. אַסאַפאָעטידאַ איז געווען זייער פאָלקס ווי אַ געווירץ און ווי אַ מעדיצין אין די רוימישע אימפעריע. פֿאַר די באַהאַנדלונג פון מייגריינז (כעדייקס), עס איז איינער פון די בעסטער רעמאַדיז. ניצן אַסאַפאָעטידאַ אין קוקינג, איר קענען באַקומען באַפרייַען פון פּאָליאַרטהריטיס, ראַדיקוליטיס, אָסטעאָטשאָנדראָסיס. Asafoetida ריסטאָרז די כאָרמאָונאַל פאַנגקשאַנז פון די אַדרענאַל גלאַנדז, גאָנאַדס און קאַלמז די נערוועז סיסטעם. עס קענען זיין מוסיף צו דער ערשטער און רגע קאָרסאַז צו טעם. ינגבער (אַדראַק) איז די ערד ליכט ברוין קנאָטעד וואָרצל פון די Zingiber officinabis פאַבריק. געוויינט אין אַלע טייפּס פון ינדיאַן קיילים. ינגבער איז אַן אַנסערפּאַסט מעדיצין. עס בישליימעס טריץ רובֿ הויט און אַלערדזשיק חולאתן, בראַנטשיאַל אַזמאַ, סערעבראָוואַסקולאַר צופאַל. ינגבער ריסטאָרז ימיונאַטי, ינקריסאַז גייַסטיק סטאַמאַנאַ אין סטרעספאַל סיטואַטיאָנס, ילימאַנייץ ספּאַזאַמז אין די געדערעם. אין דערצו, עס בישליימעס אַקטאַווייץ דיידזשעסטשאַן. ינגבער טיי ריסטאָרז שטאַרקייַט אין גשמיות און גייַסטיק מידקייַט. ינגבער טריץ קאָולדז און לונג חולאתן, ינקריסאַז די אַבזאָרפּשאַן פון זויערשטאָף דורך די לונג געוועב. נאָרמאַלייזיז די טעטיקייט פון די טיירויד דריז. טורמעריק (האַלדי) - איז דער וואָרצל פון אַ פאַבריק פון די ינגבער משפּחה, אין ערד פאָרעם עס איז אַ העל געל פּודער. עס האט אַ ויסגעצייכנט טעראַפּיוטיק ווירקונג אין פאַל פון פּאָליאַרטהריטיס, אָסטעאָטשאָנדראָסיס, ימיון דיסאָרדערס, חולאתן פון די לעבער, קידניז. טורמעריק ריסטאָרז שטאַרקייַט אין מוסקל שוואַכקייַט, קיורז דואַדאַנאַל געשוויר, טריץ צוקערקרענק. עס אויך פּיוראַפייז די בלוט און האט אַ דייורעטיק ווירקונג. עס איז געניצט אין קליין קוואַנטאַטיז צו קאָלירן רייַז קיילים און געבן אַ פריש, געווירציק טאַם צו וועדזשטאַבאַלז, סופּס און סנאַקס. מאַנגאָ פּודער (אַמטשור) זענען די קראַשט פירות פון די מאַנגיפעראַ ינדיקאַ מאַנגאָ בוים. געניצט אין טרינקען, גרינס קיילים, זויער קיילים און סאַלאַדס. מאַנגאָ פּודער ימפּרוווז שטימונג, טריץ דעפּרעסיע. עס האט אַ positive ווירקונג אויף געהער אָנווער, אַקטאַווייץ די אַרבעט פון די קליין קישקע, ימפּרוווז בלוט סערקיאַליישאַן אין די לונג געוועב, ריליווז מוסקל מידקייַט. נאָרמאַלייזיז קאַלסיום מאַטאַבאַליזאַם אין דעם גוף, טריץ מייאָופּיאַ. שוואַרץ זענעפט זאמען (ראַי) - זאמען פון די פאַבריק Brassica juncea. די זאמען פון שוואַרץ זענעפט זענען קלענערער ווי די זאמען פון די געל פאַרשיידנקייַט קאַלטאַווייטאַד אין אייראָפּע, זיי זענען אונטערשיידן דורך זייער געשמאַק און מערקווירדיק מעדיסינאַל פּראָפּערטיעס. זיי געזונט רויק די נערוועז סיסטעם בעשאַס דרוק, באַפרייַען מייגריינז. נאָרמאַלייז די כאָרמאָונאַל פאַנגקשאַנז פון די אַדרענאַל גלאַנדז, גאָנאַדס. זיי האָבן אַ positive ווירקונג אין אַטעראָוסקלעראָוסיס, קאָראַנערי האַרץ קרענק. שוואַרץ זענעפט טריץ פּאָליאַרטהריטיס, אָסטעאָטשאָנדראָסיס, קאָולדז. פּראַמאָוץ די רעסאָרפּטיאָן פון מאַסטאָפּאַטהי. געווירציק אין טעם, האט אַ נאַטי שמעקן, איז געניצט אין כּמעט אַלע געזאָלצן קיילים. קאַרדאַמאָם (עלאַיטשי) געהערט צו די ינגבער משפּחה Elettaria cardamonum. די בלאַס גרין פּאָדס זענען דער הויפּט געניצט צו טאַם טרינקען און זיס קיילים. קאַרדאַמאָם ריפרעשיז די מויל, סטימיאַלייץ דיידזשעסטשאַן. געזונט טריץ קאָראַנערי האַרץ קרענק, ריליווז ווייטיק אין קאַרדיאָווואַסקיאַלער פּאַטאַלאַדזשי. נאָרמאַלייזיז בלוט צושטעלן אין די וואַסקיאַלער וואַנט, ריליווז ספּאַזאַמז פון בלוט כלים. קאַרדאַמאָם ראַדוסאַז די טעטיקייט פון די טיירויד דריז מיט אַ פאַרגרעסערן אין זייַן פונקציע, האט אַ יקספּעקטעראַנט און אַנטיספּאַסמאָדיק ווירקונג אין בראָנטשיטיס. קערי בלעטער (קערי פּאַטי אָדער מיטהאַ נעעם) זענען די דאַר בלעטער פון די Murraya Koenigri קערי בוים, געבוירן אין סאַוטוועסט אזיע. זיי זענען מוסיף צו גרינס קיילים, סופּס, קאַשע קיילים. קערי בלעטער העלפן מיט ענטעראָקאָליטיס, העפּאַטיטיס, טשאָלעסיסטיטיס. זיי געזונט היילן ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז אין די קידניז, פאַרגרעסערן דיורעסיס. העכערן ווונד היילונג, באַהאַנדלונג פון פּנעומאָניאַ, פּאָליאַרטהריטיס, אָסטעאָטשאָנדראָסיס, אָנצינדונג פון דער פּענכער. זיי רייניקן די בלוט פון די ינפעקציע פון פּראָטעין סלאַגז, מייַכל ווייטיקדיק טראָוץ, הויט פורונקולאָסיס און אנדערע באַקטיריאַל ינפעקטיאָנס. סעעדס פון קאַלינדסשי (קאַלינדסשי) - שוואַרץ זאמען פון די פאַבריק Niqella sativum, שייפּט ווי אַ טרער. די זאמען פון דעם פאַבריק זענען אַוטווערדלי זייער ענלעך צו ציבעלע זאמען, אָבער אין טעם און מידות זיי האָבן גאָרנישט צו טאָן מיט אים. זיי זענען געניצט אין גרינס קיילים, אין פּייסטריז מיט גרינס פילונג און געבן זיי אַ מאָדנע טאַם. קאַלינדזשי זאמען פֿאַרבעסערן מאַרך טעטיקייט און העכערן דיידזשעסטשאַן. זיי האָבן אַ דייורעטיק ווירקונג, אַקטאַווייט די נערוועז סיסטעם. קאַלינדזשי זאמען פאַרגרעסערן די טעטיקייט פון די רעטינאַ, מייַכל מייאָופּיאַ און אויך האָבן אַן אַנטידיפּרעסאַנט ווירקונג. מושקאַט (דזשאַיפאַל) איז דער קערן פון די פרוכט פון די טראַפּיקאַל בוים Myristica Fragrans. גרייטיד מושקאַט איז געניצט אין קליין קוואַנטאַטיז (מאל אין קאָמבינאַציע מיט אנדערע בשמים) צו לייגן טאַם צו פּודדינגז, מילך סוויץ און גרינס קיילים. פּערז זייער גוט מיט שפּינאַט און ווינטער קאַבאַק. ווי פילע בשמים, עס סטימיאַלייץ דיידזשעסטשאַן און קיורז כראָניש רהיניטיס. עס בישליימעס טריץ פילע ווויל טומאָרס, פֿאַר בייַשפּיל, מאַסטאָפּאַטהי. ימפּרוווז די טעטיקייט פון די ימיון סיסטעם. טריץ סטאַפילאָקאָקקאַל ינפעקציע, האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף טובערקולאָסיס, פּריווענץ די פּאַסירונג פון מאַליגנאַנט טומאָרס. קאָריאַנדער זאמען (האַראַ דאַנייאַ) - זייער שמעקנדיק זאמען פון די פאַבריק Coriandrum sativum. איינער פון די הויפּט בשמים געניצט אין ינדיאַן קוויזין. קאָריאַנדער זוימען ייל העלפּס דיידזשעסטיד סטאַרטשי פודז און וואָרצל וועדזשטאַבאַלז. קאָריאַנדער גיט עסנוואַרג אַ פריש פרילינג טאַם. קאָריאַנדער זאמען זענען אַ שטאַרק סטימולאַנט פון דעם גוף ס ימיון סיסטעם. זיי געבן גוט רעזולטאַטן אין די באַהאַנדלונג פון גוט און מאַליגנאַנט טומאָרס, מאָובאַלייז דעם גוף צו באַקומען פסיכאלאגישן דרוק. ינדיאַן קומין זאמען (דזשיראַ קומין) - זאמען פון ווייַס ינדיאַן קומין קומינום סימינום - אַ וויכטיק קאָמפּאָנענט אין רעסאַפּיז פֿאַר גרינס, רייַז קיילים און סנאַקס. אין סדר פֿאַר קומין זאמען צו געבן זייער כאַראַקטעריסטיש געשמאַק צו עסנוואַרג, זיי מוזן זיין געזונט ראָוסטיד. קומין זאמען העכערן דיידזשעסטשאַן און טיילן די היילונג פּראָפּערטיעס פון קאַלינדזשי זאמען. שוואַרץ קומין זאמען זענען דאַרקער און קלענערער ווי ווייַס קומין זאמען, מיט אַ מער ביטער טעם און אַ שאַרף שמעקן. זיי טאָן ניט דאַרפן ווי לאַנג ראָוסטינג ווי ווייַס קומין זאמען. קומין זאמען געבן קראַפט, פרעשנאַס, סטימולירן דעם נערוועז סיסטעם, מייַכל גאַסטרייטאַס מיט הויך אַסידאַטי, פאַרגרעסערן ניר טעטיקייט און האָבן אַ דייורעטיק ווירקונג. באַפרייַען ספּאַזאַמז פון קליין כלים פון די הויט. פעננעל (סאָוף) - זאמען פון די פאַבריק Foeniculum vulgare. אויך באקאנט ווי "זיס קומין". די לאַנג, בלאַס גרין זאמען זענען ענלעך צו קומין און קומין זאמען, אָבער גרעסערע און אַנדערש אין קאָלירן. זיי געשמאַק ווי אַנאַס און זענען געניצט אין סיזאַנינגז. פעננעל ימפּרוווז דיידזשעסטשאַן, סטימיאַלייץ די לויפן פון ברוסט מילך אין שוועסטעריי מוטערס און איז זייער נוציק פֿאַר גאַסטרייטאַס, מאָגן אַלסערז און אנדערע חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. פעננעל ימפּרוווז זעאונג אין מייאָופּיאַ, געזונט ראַדוסאַז הויך בלוט דרוק. עס האט אַ יקספּעקטעראַנט ווירקונג. שאַמבהאַלאַ (מעטהי) - Trigonella fenumgraecum. געהערט צו דער לעגיומע משפּחה. באַליבט פאַבריק פון ינדיאַנס. זייַן קוואַדראַט-שייפּט, בראַוניש-בייזש זאמען זענען ינדיספּענסאַבאַל אין פילע גרינס קיילים און סנאַקס. שאַמבהאַלאַ ריסטאָרז שטאַרקייַט און סטימיאַלייץ די לויפן פון ברוסט מילך אין שוועסטערייַ מוטערס, און אויך סטימיאַלייץ דיידזשעסטשאַן און האַרץ פונקציאָנירן, העלפּס מיט פאַרשטאָפּונג און קאָליק. שאַמבהאַלאַ עקסאַלאַנטלי כילז די דזשוינץ און רוקנביין, פּריווענץ כייפּאַטערמיאַ פון די יקסטרעמאַטיז. עס נאָרמאַלייזיז די כאָרמאָונאַל פאַנגקשאַנז פון די אַדרענאַל גלאַנדז, גאָנאַדס.
2022-11-11