סאָקקיי לאַקס אָדער קאָהאָ לאַקס וואָס איז בעסער ווי די חילוק צווישן קאָהאָ לאַקס און סאָקקי לאַקס

די משפּחה פון לאַקס פיש מינים האט פילע ווערייאַטיז וואָס האָבן זייער אייגן נעמען. יעדער פון די פארשטייערס פון דעם משפּחה האט ביידע אַדוואַנידזשיז און דיסאַדוואַנטידזשיז. טראָץ דעם, לאַקס זענען פון גרויס אינטערעס צו מענטשהייַט, ווייַל זיי זענען אַ מקור פון עסנוואַרג. זיי זענען געכאפט אין ריזיק קוואַנטאַטיז, און אויף אַן ינדאַסטריאַל וואָג. דער אַרטיקל וועט פאָקוס אויף קאָהאָ לאַקס און סאָקקייע לאַקס. דאָ, די פֿעיִקייטן פון יעדער פון זיי וועט זיין דיסקרייבד אין גענוג דעטאַל.

וואָס איז די חילוק צווישן קאָהאָ לאַקס און סאָקקייע לאַקס?

קאָהאָ לאַקס איז געהאלטן אַ ווייטי פארשטייער פון די פּאַסיפיק לאַקס און איז ביכולת צו געווינען וואָג אַרויף צו 15 קג, מיט אַ לענג פון אַרויף צו 1 מעטער. דעם פיש האט אַ כאַראַקטעריסטיש העל אויסזען, וואָס גיט עס מיט העל, ליכט-קאָלירט וואָג. גלײכצײטי ק הא ט ע ר א גרויםע ר קאפ , װ ו א גרויםע ר אויבערשטע ר טײ ל פו ן מויל , או ן א הוי ך אויפגעהויבענע ר שטערן , שטײע ן אויס .

מאָווינג אין די וואַסער זייַל, קאָהאָ ראַדיייץ העל ווייַס און זילבערן טאָנעס. דער אויבערשטער געגנט פון די קאָפּ האט אַ בלויש אָדער גריניש טינדזש. אויף ביידע זייטן פון די גוף פון די פיש זענען שוואַרץ ספּאַץ, אַ ביסל ירעגיאַלער אין פאָרעם.

די סאָקיי לאַקס איז אויך אַ פארשטייער פון די לאַקס משפּחה, אָבער האט אַ קלענערער וואָג און אַ קלענערער גרייס אין לענג: די לענג קענען דערגרייכן 80 סענטימעטער, און די וואָג איז נישט מער ווי 5 קג. דער אויסזען פון סאָקי לאַקס איז נעענטער אין פאָרעם צו אַזאַ אַ פיש ווי כאַם לאַקס, אָבער אין דער זעלביקער צייַט עס האט אַ קלענערער נומער פון סטאַמענס ליגן אויף די גילז.

ווו לעבן קאָהאָ לאַקס און סאָקקייע לאַקס?

וווין פון קאָהאָ לאַקס:

1. איינער פון די ווערייאַטיז פון קאָהאָ, ווי אַ הערשן, פּראַפערז די אַסיאַן קאָנטינענט, אָדער גאַנץ די אַנאַדיר טייך. אין דערצו, דעם פיש איז אויך געפֿונען אויף Hoidako.
2. אן אנדער פון די ווערייאַטיז פון קאָהאָ לאַקס, אין גרויס קוואַנטאַטיז, איז נעענטער צו די צפון אמעריקאנער ברעג, ניימלי, אין די פּאַסיפיק אקעאן. דאָ ער פּראַפערז די אויסשטרעקן פון די קאַליפאָרניאַ ברעג אַלע די וועג צו אַלאַסקאַ. אין דער זעלביקער צייט, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די צפון אמעריקאנער קאָהאָ לאַקס איז אַ ביסל גרעסער ווי זייַן אַסיאַן אַנטקעגענער.
3. קאָהאָ לאַקס ספּאַנז בלויז אין די פערט יאָר פון לעבן, אָבער פרעשוואָטער פארשטייערס גיין צו ספּאַנינג גראָונדס שוין אין די 3 יאָר פון לעבן.
4. קאָהאָ לאַקס גייט צו פרעשוואָטער ריווערס אין די אָנהייב פון יוני און דעם פּעריאָד לאַסץ ביז דעצעמבער. אין דעם אַכטונג, עס קענען זיין קאַנדישאַנאַלי צעטיילט אין זומער, האַרבסט און ווינטער. זומער קאָהאָ לאַקס ספּאַנז אין אויגוסט, האַרבסט - אין אקטאבער, און ווינטער - אין פרי יאנואר. קאָהאָ לאַקס ספּאַנז בלויז אין ריווערס און אין קיין פאַל אין לאַקעס.

די וווין פון סאָקי לאַקס איז ווי גייט:

1. זייער אָפט עס איז געפונען לעבן די שאָרעס פון מזרח און מערב קאַמטשאַטקאַ.
2. אַלאַסקאַ, דער טייַך אָכאָטאַ און טאַוי זענען אויך באַליבסטע ערטער פֿאַר סאָקקייע לאַקס.

עס איז אויך מעגלעך צו כאַפּן סאָקיי לאַקס מיט ליבהאָבער גאַנג, אָבער בלויז נאָך באקומען דערלויבעניש פֿאַר דעם. דער פאַקט איז אַז רעכט צו אַנקאַנטראָולד קאַטשאַז פון דעם פיש, זייַן סטאַקס האָבן דיקריסט באטייטיק.

נוציק זאַץ פון קאָהאָ לאַקס און סאָקקייע לאַקס פלייש

דער זאַץ פון קאָהאָ לאַקס פלייש כולל די פאלגענדע נוציק עלעמענטן:

1. די בייַזייַן פון וויטאַמינס אַזאַ ווי ב 1 און ב 2 מאכט קאָהאָ פיש פלייש ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר קיין דיעטע.
2. עס אויך כּולל שפּור עלעמענטן אַזאַ ווי פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, קלאָרין, פּרעסן, פאַספעראַס, פלאָרין און סאָדיום. אָן אַזאַ שפּור עלעמענטן, דער נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון דעם מענטש גוף איז אוממעגלעך.
3. קאָהאָ לאַקס פלייש קענען זיין קאַנסומד דורך אַלעמען, פון יונג צו אַלט, אָבער אין זיכער דאָסעס. טראָץ דעם, קאָהאָ לאַקס פלייש איז נישט געהאלטן דייאַטערי.

סאָקקייע לאַקס פלייש איז אונטערשיידן דורך דעם בייַזייַן פון אַזאַ נוציק סאַבסטאַנסיז:

1. די פאלגענדע וויטאַמינס זענען געפֿונען אין סאָקיי לאַקס פלייש: א, ב 1, ב 2, ב 12, E און פּפּ.
2. אין אַדישאַן צו דעם בייַזייַן פון וויטאַמינס, סאָקיי לאַקס פלייש כּולל שפּור עלעמענטן: קראָומיאַם, צינק, פּאַטאַסיאַם און סאָדיום.
3. ווען עסן סאָקיי לאַקס, די צושטאַנד פון די הויט, נערוועז סיסטעם און דיגעסטיווע שעטעך איז אָפּטימיזעד. דעם פלייש איז גוט פֿאַר דייאַבעטיקס, ווייַל זייַן קאַנסאַמשאַן פירט צו אַ פאַרקלענערן אין די סומע פון ​​צוקער אין די בלוט.
4. דער זאַץ פון סאָקקייע לאַקס פלייש כולל פלאָרין און פאָספאָריק זויער, וואָס ביישטייערן צו נאָרמאַליזיישאַן פון מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז אויף סעליאַלער מדרגה.

געשמאַק קעראַקטעריסטיקס פון קאָהאָ לאַקס און סאָקקייע לאַקס

1. קאָהאָ לאַקס פלייש איז געהאלטן די מערסט געשמאַק און ראַפינירט. אין דעם אַכטונג, עס איז געניצט אין פאַרשידן גאָורמעט קולינאַריש קיילים, ווי געזונט ווי אין רעסאַפּיז פֿאַר כאַוסווייווז.
2. סאָקקייע לאַקס פלייש איז קעראַקטערייזד דורך אַ מאָדנע, העל געשמאַק, ספּעציעל ווען עס איז האַלב מיט אַ הויך זאַלץ צופרידן.

קאָנטראַינדיקאַטיאָנס צו די נוצן פון קאָהאָ לאַקס און סאָקקייע לאַקס

טראָץ די יקסעפּשאַנאַל בענעפיץ, קאָהאָ לאַקס און סאָקקייע לאַקס פלייש איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר זיכער קאַטעגאָריעס פון מענטשן וואָס האָבן געזונט פּראָבלעמס. למשל:

1. אין דעם בייַזייַן פון גאַסטרייטאַס.
2. אין דעם בייַזייַן פון טשאָלעסיסטיטיס.
3. מיט חולאתן פון די מאָגן.
4. מיט העפּאַטיטיס.
5. אין דעם בייַזייַן פון רענאַל דורכפאַל.
6. מיט לעבער חולאתן.
7. מיט אַלערדזשיז און פּערזענלעך ינטאַלעראַנס צו פיש פלייש.

עס איז נישט רעקאַמענדיד צו עסן פאַטי פיש פֿאַר פרויען אין די לעצטע סטאַגעס פון שוואַנגערשאַפט, ווי געזונט ווי פֿאַר ברעסטפידינג.

קאָהאָ לאַקס אָדער סאָקקייע לאַקס: וואָס פיש איז פאַסטער?

100 גראַמז פון קאָהאָ לאַקס פלייש כּולל אַרויף צו 48% פעט, און די זעלבע 100 גראַמז פון סאָקי לאַקס כּולל 40% פעט, וואָס איז נישט פיל, אָבער ווייניקער. דעריבער, מיר קענען בעשאָלעם זאָגן אַז קאָהאָ לאַקס פלייש איז פאַטער.

קאָהאָ לאַקס קאַוויאַר און סאָקקייע לאַקס: וואָס איינער איז טייסטיער?

סאָקיע לאַקס עגגס זענען פון מיטל גרייס און זענען קעראַקטערייזד דורך דעם בייַזייַן פון אַ העל רויט כיו. אויב סאָקיי לאַקס קאַוויאַר איז סאָלטיד, עס וועט זיין גאַנץ געשמאַק, אָבער פארביטערונג וועט זיין פאָרשטעלן אין עס.

קאָהאָ לאַקס עגגס זענען קלענערער און אין זייער רוי פאָרעם זיי טאָן ניט האָבן אַ פּראַנאַונסט געשמאַק. אויב עס איז סאָלטיד, צוזאַמען מיט זאַלץ, קאַוויאַר אַקווייערז אַ יידל אָנגענעם געשמאַק. אַוטווערדלי, קאָהאָ לאַקס קאַוויאַר איז פּאַלער און האט נישט אַ העל קאָליר. באַזירט אויף די מיינונגען פון ליבהאבערס און קאַנאַסערז פון דעם פּראָדוקט, קאָהאָ לאַקס קאַוויאַר איז מער געשמאַק קאַמפּערד מיט סאָקקייע לאַקס קאַוויאַר.

רעסיפּעס פֿאַר קאָהאָ לאַקס און סאָקקייע לאַקס

קיזשוך איז צוגעגרייט מיט די פאלגענדע טעקנאַלאַדזשיז:

1. עס קענען זיין געפּרעגלט איבער אַ פייַער ווי אַ באַרביקיו. פילע ליבהאבערס פון קעבאַב, וואָס האָבן געפרוווט קאָהאָ קאָכן מיט דעם טעכנאָלאָגיע, בעסער נישט פלייש קעבאַבס, אָבער קאָהאָ קעבאַבס.
2. קוקינג קאָהאָ לאַקס סטייקס אין די ויוון אָדער אויף די גרילל.
3. אין דערצו, קאָהאָ לאַקס איז גאַנץ געשמאַק אין סאָלטיד פאָרעם, זויער, קאַנד, סמאָוקט און פשוט בוילד.

סאָקי לאַקס קענען זיין צוגעגרייט אין די פאלגענדע וועגן:

1. סאָקקיי לאַקס איז יקסעפּשנאַלי געשמאַק אויב סמאָוקט.
2. עס טייסץ פּונקט ווי גוט ווען סאָלטיד. אין דער זעלביקער צייט, די סומע פון ​​זאַלץ זאָל זיין אָפּטימאַל און שטרענג נאָכקומען מיט דעם רעצעפּט.
3. סאָקקי לאַקס זאָל זיין בייקט.
4. עס איז רעקאַמענדיד צו קאָכן עס פֿאַר אַ פּאָר.

גרילד קאָהאָ לאַקס סטייקס

צו טאָן דאָס, נוצן די נייטיק ינגרידיאַנץ. למשל:

• איר וועט דאַרפֿן טרוקן ווייַס ווייַן אָדער שאַמפּאַניער.
• איר וועט דאַרפֿן קאָהאָ לאַקס סטייקס.
• זאַלץ.
• רויט פעפער.
• קאַנדאַמאַנץ.

ווי צו גרייטן:

1. צוגרייטן קאָהאָ לאַקס סטייקס דורך קאַטינג עס אַריבער די קאַרקאַס. זייער גרעב זאָל זיין בייַ מינדסטער 3 סענטימעטער, אַנדערש זיי וועלן נישט זיין זאַפטיק. א געשמאַק און געזונט פיש זופּ איז האַלב פון די קאָפּ און עק פון קאָהאָ לאַקס, אַזוי זיי זאָל נישט זיין ארלנגעווארפן אַוועק.
2. די סטייקס זענען קערפאַלי און קערפאַלי ראַבד מיט סיזאַנינגז, נאָך וואָס זיי זענען געלייגט אויף די גרילל.
3. סטייקס נעמען וועגן 10 מינוט צו קאָכן. בעשאַס די קוקינג פּראָצעס, די פיש פלייש איז קעסיידער פארקערט איבער.
4. נאָך קוקינג, די סטייקס זענען ספּרינגקאַלד מיט לימענע זאַפט, וואָס ריפרעשיז די טעם פון די פיש.
5. דעם שיסל איז געדינט בייַ די טיש מיט הערבס און וועדזשטאַבאַלז. אין דערצו, עס איז רעקאַמענדיד צו טרינקען עס מיט ווייַן פון די סאָרט וואָס איז געניצט אין דער צוגרייטונג פּראָצעס. עס איז בילכער צו עסן סטייקס וואַרעם, ווייַל זיי זענען פיל טייסטיער.

אויער פון קאָהאָ לאַקס

ווי דערמאנט אויבן, עס איז קעדייַיק נישט צו וואַרפן אַוועק די קאָפּ און עק, ווייַל זיי קענען זיין מוסיף צו די אויער. דעם שיסל איז אויך האַלב פון גאַנץ פיש: עס איז קיין באַזונדער חילוק אין קוקינג טעכנאָלאָגיע. עס איז נאָר אַז ווען ניצן אַ גאַנץ קאָהאָ לאַקס קאַרקאַס, עס וועט זיין מער פלייש אין די זופּ.

צו צוגרייטן די זופּ איר דאַרפֿן:

• א קאָהאָ לאַקס קאַרקאַס.
• פּאַטייטאָוז.
• אָניאָנס.
• פעפער.
• זאַלץ.
• סעמאַלינאַ.
• בייַ בלאַט.
• קעראַץ.
• פּעטרעשקע.
• קראָפּ.

ווי צו קאָכן די אויער: די סיקוואַנס פון אַקשאַנז:

1. די קאָהאָ לאַקס קאַרקאַס איז שנייַדן און געוואשן מיט פליסנדיק וואַסער.
2. די קאַרקאַס איז צעטיילט אין פּאַסיק ברעקלעך.
3. נעמען 3 ליטער פון וואַסער, שטעלן אויף פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן. נאָך דעם, פיש איז געשטעלט אין אַ קאַנטיינער מיט דעם וואַסער און בוילד איבער נידעריק היץ פֿאַר וועגן 30 מינוט.
4. בשעת די פיש קאָכן, וועדזשטאַבאַלז זענען צוגעגרייט: 3 פּאַטייטאָוז, דרייַ ציבעלע און איין מער.
5. פּאַטייטאָוז און אַניאַנז זענען געהאַקט אין קיובז און צוגעגעבן צו די יויך.
6. קעראַץ זענען קראַשט אויף אַ כאַבאַרניק און אויך פאַלן שלאָפנדיק דאָרט.
7. צו געבן די שיסל אַ גרעסערע געדיכטקייַט און זאַטקייַט, האַלב אַ גלאז פון סעמאַלינאַ איז מוסיף צו עס.
8. די אויער איז פּעפּערד און סאָלטיד צו טעם.
9. 5 מינוט איידער פול גרייטקייַט, ביי בלאַט איז מוסיף, ווי געזונט ווי געהאַקט קראָפּ און פּעטרעשקע.
10. ווי די אויער איז האַלב, רובֿ פאַנס פון דעם שיסל רעקאָמענדירן צו לאָזן עס פֿאַר אַ האַלב שעה צו ינפיוז עס.

Ukha איז געגעסן מיט גרינז און בלויז אין אַ וואַרעם פאָרעם. אַזוי עס טייסץ דער בעסטער.

סאָף

קאָהאָ לאַקס איז פיל מער אין מאָנען ווי סאָקקייע לאַקס, ווי עווידאַנסט דורך פּרייסיז אין די פיש מארקפלעצער. ווי אַ הערשן, קאָהאָ לאַקס איז כּמעט דריי מאָל מער טייַער ווי סאָקקי לאַקס. דעריבער, טשוזינג אַ פיש פּראָדוקט פֿאַר זיך, איר זאָל אַפּט פֿאַר קאָהאָ לאַקס. אין דערצו, רובֿ נוטרישאַניס טענהן אַז קאָהאָ לאַקס איז מער נוציק ווי סאָקקי לאַקס.

גערעדט אין אַלגעמיין, ספּעציעל וועגן די נוצן פון פיש קיילים, זיי זאָל זיין קעסיידער פאָרשטעלן אין די מענטשלעך דיעטע, ראַגאַרדלאַס פון צי עס איז קאָהאָ לאַקס אָדער סאָקיי לאַקס.