ראָוסטינג פּאַץ: ווי צו גרייטן? ווידעא
באַקינג פּאַץ אַלאַוז איר צו באַקומען אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע קיילים, וועגן די רעסאַפּיז איר קענען פאַנטאַסייז כּמעט ענדלאַסלי. אָבער כּדי דער רעזולטאַט זאָל טרעפן די עקספּעקטיישאַנז, איר דאַרפֿן צו וויסן די סימפּלאַסט כּללים פֿאַר פּריפּערינג און נוצן פון באַקינג פּאַץ.
פּריפּערינג באַקינג פּאַץ
די מייַלע פון קאָכן אין פּאַץ איז אַז אויב זיי זענען געמאכט פון נאַטירלעך מאַטעריאַלס, זיי באַקומען טעמפּעראַטור ביסלעכווייַז, אָבער זיי געבן עס אַוועק אין די זעלבע וועג. ווי אַ רעזולטאַט, די עסנוואַרג איז נישט נאָר סטוד, אָבער לאָוערד, מיט אַ געשמאַק ענלעך צו דעם וואָס איז געווען צוגעגרייט אין טראדיציאנעלן רוסיש אָווענס. באַקינג פּאַץ ענשור אפילו באַהיצונג פון עסנוואַרג, און די פּאָרעז זאַץ פון די ליים פון וואָס זיי זענען געמאכט אַלאַוז איר צו האַלטן אַלע די דזשוסאַז פון קוקינג ין. אבער אין סדר פֿאַר די פּאַץ צו גאָר פאַרשטיין זייער מאַדזשיקאַל פּראָפּערטיעס, איידער דער ערשטער קוקינג נאָך בייינג זיי, איר דאַרפֿן צו פאַרברענגען אַ ביסל צייט צו צוגרייטן זיי. זינט די פּיקיוליעראַטי פון ליים קיילים איז פּונקט אין זייַן פּאָראָסיטי, דעמאָלט איידער דער ערשטער נוצן, עס איז נייטיק צו ייַנטונקען די פּאַץ אין קאַלט וואַסער פֿאַר בייַ מינדסטער איין שעה. עס איז אַ מיינונג: אויב איר טאָן די זעלבע זאַך איידער יעדער קוקינג אין פּאַץ, זיי וועלן זיין מער זאַפטיק. אין דעם פאַל, עס איז גענוג צו פּלאָמבירן די פּאַץ מיט קאַלט וואַסער פֿאַר אַ פערטל פון אַ שעה.
דו זאלסט נישט שטעלן ליים פּאַץ אין אַ הייס ויוון, אַנדערש עס איז אַ גרויס ריזיקירן אַז זיי פּלאַצן בעשאַס קוקינג. דעריבער, איר מוזן ביסלעכווייַז פאַרגרעסערן די טעמפּעראַטור דורך שטעלן די פּאַץ אין אַ קאַלט ויוון.
די מייַלע פון פּאַץ איז אַז איר קענען קאָכן גאָר פאַרשידענע קיילים אין זיי. אין דער זעלביקער צייט, קאַשע אין זיי איז נישט ערגער ווי פלייש, און וועדזשטאַבאַלז זענען אויך נישט ערגער צו די יענער אין זייער געשמאַק. דעריבער, ווייל געלערנט ווי צו צוגרייטן באַקינג פּאַץ, עס איז ווערט פּיקינג עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר ניצן זיי. די סימפּלאַסט פון זיי איז פלייש מיט פּאַטייטאָוז אין פּאַץ, פֿאַר וואָס עס איז גענוג צו פּרעגלען קיין סאָרט פון פאַליי, זיין רינדערנס, כאַזער אָדער אָף, אַריבערפירן עס און פּאַטייטאָוז, געהאַקט אין באַרס, אין אַ טאָפּ, לייגן זאַלץ, בשמים און אַ טאָפּ. קליין יויך אָדער זויער קרעם פֿאַר באַקינג. פֿאַר קוקינג פלייש, אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז סעלסיוס איז גענוג. גרינס קיילים קאָכן פאַסטער, און 180 דיגריז סעלסיוס איז גענוג פֿאַר זיי. דער הויכפּונקט פון קוקינג אין פּאַץ ליגט ניט בלויז אין נאָכפאָלגן די רעקווירעמענץ פון דעם רעצעפּט, אָבער אויך אין די פאַקט אַז נאָך אויסגעדרייט אַוועק עס איז בעסטער צו לאָזן די פּאַץ מיט די אינהאַלט ברו. צו טאָן דאָס, נאָך רימוווינג זיי פון די ויוון, ייַנוויקלען די פּאַץ אין אַ דיק שטאָף און לאָזן זיי קיל אַראָפּ צו סערווינג טעמפּעראַטור.