ינגרידיאַנץ פיש בייקט מיט בייקאָן
| טיש זאַלץ | 1.0 (לעפעלע) |
| ערד שוואַרץ פעפער | 0.5 (לעפעלע) |
| קאַרפּ | 1000.0 (גראַם) |
| קנאָבל ציבעלע | 6.0 (שטיק) |
| בייַ בלאַט | 1.0 (שטיק) |
אופֿן פון צוגרייטונג
קאַרפּ אָדער קיין אנדערע פיש פּאַסיק פֿאַר באַקינג איז גענומען, גאַטיד, געוואשן - יעדער באַלעבאָסטע ווייסט וואָס צו וואַרפן אויס און וואָס צו לאָזן. מיר שנייַדן די פיש מיט נישט צו טיף טראַנזווערס קאַץ. קוקינג שווערדן: פיינלי צעהאַקן 6 קלאָוועס פון קנאָבל (אין קיין פאַל דריקן), צעהאַקן די בוכטע בלאַט, לייגן זאַלץ און שוואַרץ פעפער, מישן אַלע די ינגרידיאַנץ. מיר פּלאָמבירן די קאַץ אין די פיש מיט בייקאָן, שטעלן זיי אויף אַ באַקינג בלאַט און שטעלן אין די ויוון. באַקן פֿאַר 40-50 מינוט בייַ 180-200 דיגריז. צייט און טעמפּעראַטור אָפענגען אויף די גרייס פון די פיש, אָבער די הויפּט זאַך איז נישט צו טרוקן עס. עס קענען זיין געדינט ביידע הייס און קאַלט.
איר קענען מאַכן דיין אייגענע רעצעפּט מיט די אָנווער פון וויטאַמינס און מינעראַלס מיט די רעצעפּט קאַלקולאַטאָר אין דער אַפּלאַקיישאַן.
נוטרישאַנאַל ווערט און כעמיש זאַץ.
די טיש ווייזט די אינהאַלט פון נוטריאַנץ (קאַלאָריעס, פּראָטעינס, פאַץ, קאַרבאָוכיידרייץ, וויטאַמינס און מינעראַלס) פּער קסנומקס גראַמז עסן טייל.
| נוטריאַנט | קוואַנטיטי | קלאַל ** | % פון די קלאַל אין 100 ג | % פון די קלאַל אין 100 קייקאַל | 100% נאָרמאַל |
| קאַלאָריע ווערט | 97.5 קייקאַל | 1684 קייקאַל | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| פּראָטעינס | קסנומקס ג | קסנומקס ג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| פאַץ | קסנומקס ג | קסנומקס ג | 5% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | קסנומקס ג | קסנומקס ג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| אָרגאַניק אַסאַדז | קסנומקס ג | ~ | |||
| שפּייַזן פיברע | קסנומקס ג | קסנומקס ג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| וואַסער | קסנומקס ג | קסנומקס ג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| אַש | קסנומקס ג | ~ | |||
| וויטאַמינס | |||||
| וויטאַמין א, רי | 10 μ ג | 900 μ ג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| רעטינאָל | קסנומקס מג | ~ | |||
| וויטאַמין ב 1, טהיאַמינע | קסנומקס מג | קסנומקס מג | 6% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| וויטאַמין בקסנומקס, ריבאָפלאַווין | קסנומקס מג | קסנומקס מג | 5% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| וויטאַמין ב 5, פּאַנטאָטהעניק | קסנומקס מג | קסנומקס מג | 2% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| וויטאַמין ב 6, פּירידאָקסינע | קסנומקס מג | קסנומקס מג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| וויטאַמין ב 9, פאָלאַטע | 4.8 μ ג | 400 μ ג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| וויטאַמין ב 12, קאָבאַלאַמין | 0.8 μ ג | 3 μ ג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| וויטאַמין C, אַסקאָרביק | קסנומקס מג | קסנומקס מג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| וויטאַמין E, אַלף טאָקאָפעראָל, טע | קסנומקס מג | קסנומקס מג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| וויטאַמין פּפּ, קיין | קסנומקס מג | קסנומקס מג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| niacin | קסנומקס מג | ~ | |||
| מאַקראָנוטריענץ | |||||
| פּאַטאַסיאַם, ק | קסנומקס מג | קסנומקס מג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| קאַלסיום, קאַ | קסנומקס מג | קסנומקס מג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| מאַגנעסיום, מג | קסנומקס מג | קסנומקס מג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| סאָדיום, נאַ | קסנומקס מג | קסנומקס מג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| שוועבל, ש | קסנומקס מג | קסנומקס מג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| פאָספאָרוס, פּ | קסנומקס מג | קסנומקס מג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| קלאָרין, קל | קסנומקס מג | קסנומקס מג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| שפּור עלעמענטן | |||||
| פּרעסן, פע | קסנומקס מג | קסנומקס מג | 5% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| יאָדינע, איך | 26.3 μ ג | 150 μ ג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| קאָבאַלט, קאָ | 19.5 μ ג | 10 μ ג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| מאַנגאַנעסע, מן | קסנומקס מג | קסנומקס מג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| קופּער, קו | 103.3 μ ג | 1000 μ ג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| מאָליבדענום, מאָ. | 4 μ ג | 70 μ ג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| ניקאַל, ני | 3.3 μ ג | ~ | |||
| פלאָרין, פ | 11.9 μ ג | 4000 μ ג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| קראָום, קר | 26.2 μ ג | 50 μ ג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| צינק, זן | קסנומקס מג | קסנומקס מג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| דיגעסטיבלע קאַרבאָוכיידרייץ | |||||
| קראָכמאַל און דעקסטרינס | קסנומקס ג | ~ | |||
| מאָנאָ- און דיסאַקטשאַרידעס (שוגערז) | קסנומקס ג | מאַקסימום 100 г | |||
| סטעראָלס | |||||
| קאַלעסטעראָל | קסנומקס מג | מאַקסימום 300 מג |
די ענערגיע ווערט איז 97,5 קייקאַל.
פיש בייקט מיט בייקאָן רייַך אין וויטאַמינס און מינעראַלס אַזאַ ווי: וויטאַמין ב 6 - 15%, וויטאַמין ב 12 - 26,7%, וויטאַמין פּפּ - 17,8%, פאַספעראַס - 16,7%, קלאָרין - 50%, ייאַדיין - 17,5%, קאָבאַלט - 195%, מאַנגגאַניז - 15,1%, קראָומיאַם - 52,4%
- וויטאַמין בקסנומקס פּאַרטיסאַפּייץ אין די וישאַלט פון די ימיון ענטפער, ינאַבישאַן און עקסייטיישאַן פּראַסעסאַז אין די הויפט נערוועז סיסטעם, אין די קאַנווערזשאַן פון אַמינאָ אַסאַדז, אין די מאַטאַבאַליזאַם פון טריפּטאָפאַן, ליפּידס און נוקלעיק אַסאַדז, קאַנטריביוץ צו דער נאָרמאַל פאָרמירונג פון עריטהראָסיטעס, ופהאַלטונג פון נאָרמאַל פון האָמאָסיסטין אין די בלוט. ניט גענוגיק ינטייק פון וויטאַמין ב 6 איז באגלייט דורך אַ פאַרקלענערן אין אַפּעטיט, אַ הילעל פון די הויט צושטאַנד, די אַנטוויקלונג פון האָמאָסיסטעניאַמיאַ, אַנעמיאַ.
- וויטאַמין בקסנומקס פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע אין די מאַטאַבאַליזאַם און קאַנווערזשאַן פון אַמינאָ אַסאַדז. פאָלאַטע און וויטאַמין ב 12 זענען ינטעררילייטיד וויטאַמינס און זענען ינוואַלווד אין בלוט פאָרמירונג. פעלן פון וויטאַמין ב 12 פירט צו דער אַנטוויקלונג פון פּאַרטיייש אָדער צווייטיק פאָלאַט דיפישאַנסי, און אַנעמיאַ, לעוקאָפּעניאַ, טהראָמבאָסיטאָפּעניאַ.
- וויטאַמין פּפּ פּאַרטיסאַפּייץ אין רעדאָקס ריאַקשאַנז פון ענערגיע מאַטאַבאַליזאַם. ניט גענוגיק וויטאַמין ינטייק איז באגלייט דורך דיסראַפּשאַן פון דער נאָרמאַל שטאַט פון די הויט, גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך און נערוועז סיסטעם.
- פאָספאָרוס נעמט אָנטייל אין פילע פיזיאַלאַדזשיקאַל פּראַסעסאַז, אַרייַנגערעכנט ענערגיע מאַטאַבאַליזאַם, רעגיאַלייץ זויער-באַזע וואָג, איז אַ טייל פון פאָספאָליפּידס, נוקלעאָטידעס און נוקלעיק אַסאַדז. עס איז נייטיק פֿאַר מינעראַליזיישאַן פון ביינער און ציין. דעפיסיענסי פירט צו אַנאָרעקסיאַ, אַנעמיאַ, ריקיץ.
- קלאָרין נייטיק פֿאַר די פאָרמירונג און ויסשיידונג פון הידראָטשלאָריק זויער אין דעם גוף.
- יאָדינע פּאַרטיסאַפּייץ אין די פאַנגקשאַנינג פון די טיירויד דריז, פּראַוויידינג די פאָרמירונג פון כאָרמאָונז (טהיראָקסינע און טריאָדאָטהיראָנינע). עס איז נויטיק פֿאַר דער וווּקס און דיפערענצירונג פון סעלז פון אַלע די געוועבן פון די מענטשלעך גוף, מיטאָטשאָנדריאַל רעספּעראַטיאָן, רעגולירן טראַנסמעמבראַנע סאָדיום און האָרמאָנע אַריבערפירן. ניט גענוגיק ינטייק פירט צו ענדעמיק גויטער מיט היפּאָטהיראָידיסם און אַ סלאָודאַון אין מאַטאַבאַליזאַם, אַרטעריאַל כייפּאָוטענשאַן, וווּקס ריטאַרדיישאַן און גייַסטיק אַנטוויקלונג אין קינדער.
- קאָבאַלט איז טייל פון וויטאַמין ב 12. אַקטיווייץ ענזימעס פון פאַטי זויער מאַטאַבאַליזאַם און פאַליק זויער מאַטאַבאַליזאַם.
- מאַנגאַנעסע פּאַרטיסאַפּייץ אין די פאָרמירונג פון ביין און קאַנעקטיוו געוועב, איז טייל פון די ענזימעס ינוואַלווד אין די מאַטאַבאַליזאַם פון אַמינאָ אַסאַדז, קאַרבאָוכיידרייץ, קאַטעטשאָלאַמינעס; יקערדיק פֿאַר די סינטעז פון קאַלעסטעראַל און נוקלעאָטידעס. ניט גענוגיק קאַנסאַמשאַן איז באגלייט דורך אַ סלאָודאַון אין וווּקס, דיסאָרדערס אין די רעפּראָדוקטיווע סיסטעם, געוואקסן פראַדזשילאַטי פון ביין געוועב, דיסאָרדערס פון קאַרבאָוכיידרייט און ליפּיד מאַטאַבאַליזאַם.
- קראָום פּאַרטיסאַפּייץ אין די רעגולירן פון בלוט גלוקאָוס לעוועלס, ענכאַנסינג די ווירקונג פון ינסאַלאַן. דעפיסיענסי פירט צו דיקריסט גלוקאָוס טאָלעראַנץ.
קאַלאָריע אינהאַלט און כעמיש קאַמפּאַזישאַן פון די רעסאַפּיז ינגרידיאַנץ פיש, בייקט מיט בייקאָן פּער 100 ג
- 0 קייקאַל
- 255 קייקאַל
- 112 קייקאַל
- 149 קייקאַל
- 313 קייקאַל
טאַגס: ווי צו קאָכן, קאַלאָריע אינהאַלט 97,5 קייקאַל, כעמישער זאַץ, נוטרישאַנאַל ווערט, וואָס וויטאַמינס, מינעראַלס, קוקינג אופֿן פיש בייקט מיט בייקאָן, רעצעפּט, קאַלאָריעס, נוטריאַנץ