וואַכטל עגגס

באַשרייַבונג

וואַכטל עגגס - די עגגס פון אַ קליין וואַכטל פויגל. עס האט אַ טראדיציאנעלן קייַלעכיק פאָרעם און ריזעמבאַלז אַ גרויס אַגרעסן אין גרייס. די קאָליר וועריגייץ, מיט ברוין ספּאַץ פון ירעגיאַלער פאָרעם. יי וואָג וועגן 18 גראַמז.

די געשיכטע פון ​​וואַכטל עגגס

קוואַילס זענען וויידספּרעד אין אייראָפּע, אפריקע און מערב אזיע. רובֿ פון אַלע וואַכטל לעבן לעבן פּליינז און בערג. פֿאַר ווינטערינג, זיי פליען צו די לענדער פון אפריקע און דרום-מערב אזיע.

די בילד פון אַ קאָלדרע געניצט די עגיפּטיאַנס ווי אַ כייראָוגליף, וואָס מיינען די בריוו "V" אָדער "y". אין רוסלאַנד, וואַגאַלז זענען כאַנאַד און געוויינט ווי אַ סאָנגבירד. אָדער זיי געוויינט זכר וואַכטל פֿאַר אַ שאָוי פויגל קאַמף.

וואַכטל עגגס זענען פאָלקס פֿאַר עסנוואַרג. זיי זענען מקורים פון וווילטויק וויטאַמינס און מינעראַלס.

זאַץ און קאַלאָריע אינהאַלט

• די ענערגיע ווערט פּער 100 גראַמז איז 168 קייקאַל
• פּראָטעין 11.9 גראַמז
• גראָב 13.1 גראַמז
• קאַרבאָוכיידרייץ 0.6 גראַמז

די נוצן אין מעדיצין

וואַכטל עגגס, ניט ענלעך הינדל עגגס, האָבן אַ מער באַלאַנסט פאַרהעלטעניש פון פּראָטעינס און פאַץ, וויטאַמינס און מינעראַלס. די סומע פון ​​קאַלעסטעראַל, וואָס אַלעמען איז אַזוי דערשראָקן פון, איז ניט ווייניקער ווי הינדל עגגס. אָבער עס איז קאַמפּאַנסייטאַד דורך לעסיטהין, וואָס טוט נישט לאָזן קאַלעסטעראַל צו זיין דאַפּאַזיטיד אויף די ווענט פון בלוט כלים.

מענטשן מיט הויך קאַלעסטעראַל לעוועלס זאָל באַגרענעצן די קאַנסאַמשאַן פון וואַכטל עגגס.

ווי צו קלייַבן וואַכטל עגגס

ניט ענלעך טשיקאַנז, קוואַילס האָבן בעסער ימיונאַטי, און זייער עגגס זענען ווייניקער מסתּמא צו זיין ינפעקטאַד מיט עפּעס (פֿאַר בייַשפּיל, סאַלמאַנעלאַ). אין קאַנטראַסט, עגגס פון דיין וואַכטל פויגל אַנטהאַלטן אַ הויך אינהאַלט פון ליסאָזימע - אַ מאַטעריע וואָס פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון באַקטיריאַ און מיקראָפלאָראַ אין די יי. אויס).

די עגגס זענען וווילטויק און נערעוודיק און וועט זיין נוציק אין די דיעטע פֿאַר פילע בויערס. צו קלייַבן פריש און הויך-קוואַליטעט עגגס, איר זאָל וויסן די פאלגענדע סיקריץ:

ווען איר קלייַבן וואַכטל עגגס, דער ערשטער זאַך צו טאָן איז קערפאַלי קאָנטראָלירן און דורכקוקן די צושטאַנד פון די שאָל אַזוי אַז עס איז קיין שעדיקן (קראַקס, טשיפּס) אויף אים, ווייַל, ניט ענלעך די שאָל פון הינדל עגגס, עס איז מער שוואַך און קענען קענען זיין לייכט דאַמידזשד (אין עגגס מיט דאַמידזשד שעלז קענען מער אַנטוויקלען פּאַטאַדזשעניק באַקטיריאַ).

אויב איר קלייַבן די עגגס איידער בייינג, איר זאָל קאָנטראָלירן די עקספּיירישאַן טאָג און אויך ופמערקזאַמקייט צו די סטאָרידזש טנאָים (אין די פרידזשידער אין די קראָם, אין דירעקט זונשייַן אויף די מאַרק). די פּאָליצע לעבן פון די עגגס איז דורכשניטלעך אַרויף צו 30 טעג אין צימער טעמפּעראַטור אָדער אַרויף צו 60 טעג אין די פרידזשידער.

די וואָג פון אַ וואַכטל יי זאָל זיין דורכשניטלעך אין 10-12 גראַמז. אויב די יי ווייז ווייניקער ווי 10 גראַמז, עס איז ניט מער פריש און טייל דאַר.

ויסווייניק, די ייבערפלאַך פון די וואַכטל יי זאָל זיין ריין (קליין קאַנטאַמאַניישאַן איז ערלויבט), אין וואָס פאַל עס איז אַ גראדן אַז דער פאַבריקאַנט מאָניטאָר די קוואַליטעט פון זיין פּראָדוקטן (אָבער דאָס טוט נישט ווירקן די קוואַליטעט פון די יי זיך און זייַן נוציק פּראָפּערטיעס. ).

נוץ

וואַכטל עגגס אַנטהאַלטן פילע שפּור עלעמענטן און וויטאַמינס, און אַלע דעם - מיט אַ גאַנץ אַוועק פון קאַלעסטעראַל אין זיי!

קאַמפּערד מיט אַ הון יי, איין גראַם פון וואַכטל כּולל מער וויטאַמינס: "א" - 2.5 מאל, "ב 1" - 2.8 און "ב 2" - 2.2 מאל. וויטאַמין ד איז געפֿונען אין די עגגס אין אַן אַקטיוו פאָרעם; עס פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון ריקיץ.

קאַמפּערד מיט הינדל עגגס, פאַספעראַס און פּאַטאַסיאַם איז 5 מאָל העכער און 4.5 מאל העכער אין פּרעסן אין די עגגס. ווי איר וויסן, פאַספעראַס קאַנטריביוץ צו גייַסטיק אַנטוויקלונג. דעריבער, עס איז נוצלעך צו אַרייַננעמען וואַכטל עגגס אין די דיעטע פֿאַר אַלע סטודענטן. אין דזשאַפּאַן, למשל, וווּ די נוציק פּראָפּערטיעס פון וואַכטל עגגס האָבן שוין ונ דורך געלערנט פֿאַר אַ לאַנג צייט, יעדער סקולטשילד מוזן באַקומען צוויי אַזאַ עגגס יעדער טאָג פֿאַר לאָנטש.

וואַכטל עגגס קיינמאָל אַנטהאַלטן סאַלמאָנעללאַ. זיי האָבן אַ האַרט שאָל און קליין לופט האָלעס אין די שאָל וואָס פאַרמייַדן פּאַטאַדזשעניק באַקטיריאַ קומט.

רעכט צו דער הויך גוף טעמפּעראַטור (42 דיגריז סעלסיוס), קוואַילס זענען קעגנשטעליק צו ינפעקטיאָוס חולאתן. דאָס אַלאַוז זיי צו האַלטן אָן אַקסעפּטאַנס פון וואַקסאַניישאַן, וואָס יקסקלודז די אַקיומיאַליישאַן פון מעדיסינאַל סאַבסטאַנסיז אין דעם גוף און עגגס.

ניט ענלעך הינדל עגגס, וואַכטל עגגס טאָן ניט גרונט אַלערדזשיז אין קינדער און אַדאַלץ. אויף די פאַרקערט, די אָוואָמוקאָיד פּראָטעין אין זיי קענען פאַרשטיקן אַלערדזשיק ריאַקשאַנז. דעריבער, אַ מעדיציניש צוגרייטונג (אָוואָמוקאָיד עקסטראַקט) פאַרמאַקאַלאַדזשיס נוצן צו מייַכל אַלערדזשיז.

די קאָמבינאַציע פון ​​אַלע די סיבות אַלאַוז אונדזער קינדער צו געשמאַק אַ געשמאַק טרינקען פֿון די קינדשאַפט פון זייער אבות און מוטערס - "עגגאָגען." די עגגס קענען און אפילו זאָל זיין געגעסן רוי צו ופהיטן פילע נוטריאַנץ איר קענען צעשטערן בעשאַס פּראָדוקט פּראַסעסינג.

די נוצן פון די עגגס גיט ויסגעצייכנט רעזולטאַטן אין דער באַהאַנדלונג פון גאַסטרייטאַס - גאַסטריק געשוויר און 12 דואַדאַנאַל אַלסערז און פּאַנקרעאַטיטיס.

באַזייַטיקונג פון ראַדיאָנוקלידעס

וואַכטל עגגס ביישטייערן צו די ילימאַניישאַן פון ראַדיאָנוקלידעס פֿון דעם גוף. דעריבער זיי זענען רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן וואָס זענען יקספּאָוזד צו ראַדיאַציע. אָבער, די הינטערגרונט ראַדיאַציע אין גרויס שטעט איז אָפט אָפט הויך. נוטריטיאָניסץ ינקלודעד עגגס אין די דיעטע פון ​​קינדער יקספּאָוזד צו ראַדיאַציע בעשאַס די טשערנאָביל צופאַל.

נאָך אַ געוויסע צייט, זייער גענעראַל צושטאַנד ימפּרוווד, די העמאָגלאָבין מדרגה געוואקסן, עסר איז געווען נאָרמאַל, כעדייקס און מידקייַט פאַרשווונדן. בייאָוקעמיקאַל אַנאַליסיס פון בלוט האט נישט אַנטדעקן קיין דיווייישאַנז אין זייַן זאַץ.

די באקומען פאָרשונג רעזולטאַטן לאָזן אונדז פאַרענדיקן אַז עס איז דיזייראַבאַל צו נוצן וואַכטל עגגס אין די מעדיציניש דערנערונג פון וויקאַנד קינדער און אַדאַלץ, בפֿרט אין יקאַלאַדזשיקלי אַנפייוועראַבאַל געביטן.

פארוואס זענען וואַכטל עגגס נוציק פֿאַר מענטשן

דאַנק צו פאַספעראַס, די וואַכטל יי איז אויך אַ גוטע סטימולאַטאָר. לויט בולגאַריש סייאַנטיס, וויאַגראַ איז העכער ווי יפעקטיוונאַס.

באטייטיק מער ווי אין הינדל עגגס, אין וואַכטל עגגס, קופּער, קאָבאַלט, לימאַטינג און אנדערע אַמינאָ אַסאַדז.

קאַנסאַמשאַן קורס פּער טאָג

קינדער זענען געגעבן פון 2 צו 6 ברעקלעך. פּער טאָג, דיפּענדינג אויף עלטער און אַדאַלץ - 4-6 עגגס טעגלעך אין דער מאָרגן אויף אַ ליידיק מאָגן. עס איז כעלטיער צו עסן זיי רוי מיט הייס וואַסער. אָפּטראָג זאָל זיין סיסטעמאַטיש, אָן ינטעראַפּשאַנז, פֿאַר 3-4 חדשים. שוין צוויי וואָכן שפּעטער, זייער וווילטויק ווירקונג אויף דעם גוף הייבט זיך.

וואַכטל עגגס שאַטן

פילע מענטשן גלויבן אַז איר קענען נישט באַקומען סאַלמאָנעללאָסיס דורך וואַכטל עגגס אַנשטאָט פון הינדל עגגס. דאָס קען נישט ויסקומען רעכט, זיי אַריבערפירן סאַלמאַנעלאַ און איר מוזן נאָכפאָלגן די זעלבע זיכערקייט מיטלען ווי מיט אנדערע טייפּס פון עגגס. דאָס איז, איר זאָל עסן זיי נאָר נאָך היץ באַהאַנדלונג.

ערגעץ איז געווען אַ מיסקאַנסעפּשאַן אַז די עגגס טאָן ניט אַנטהאַלטן קאַלעסטעראַל. עס איז אפילו מער פון זיי ווי אין הינדל. אמת, די לעסיטין קאַנטיינד אין עגגס גאָר באַלאַנסעס די קאַלעסטעראַל פאַרהעלטעניש, אָבער איר נאָך זאָל נישט באַקומען געפירט אַוועק מיט דעם פּראָדוקט. אפילו כאָטש אַלערגיע צו דעם טיפּ פון עגגס איז גאָר זעלטן, אין ערשטער, איר זאָל פאָרשטעלן זיי אין די דיעטע מיט וואָרענען.

פאַרגלייַך פון הינדל און וואַכטל עגגס

ביידע וואַכטל און הינדל עגגס זענען געמאכט פון פּראָטעין און יאָוק. די אינהאַלט איז נישט אַנדערש, אָבער עס איז אַ חילוק אין די אינהאַלט פון נוציק וויטאַמינס און מיקראָ-עלעמענטן.

וואַכטל עגגס זענען מער קאַנסאַנטרייטאַד אין טערמינען פון די אינהאַלט פון נוטריאַנץ. זייער נוטרישאַנאַל ווערט איז העכער ווי הינדל. אויב מיר פאַרגלייכן זייער גרייס, איין הינדל יי קאָראַספּאַנדז צו פינף וואַכטל. אָבער וואַכטל עגגס זענען העכער אין זאַץ פון הינדל עגגס:

• פּאַטאַסיאַם 5 מאל מער;
• פּרעסן - 4.5;
• ב וויטאַמינס - 2.5.

אין טערמינען פון די אינהאַלט פון אנדערע מיקראָעלעמענץ, די וואַכטל עגגס זענען נישט ביי אַ גרויס גרענעץ אין דער ערשטער אָרט אין פאַרגלייַך מיט הינדל עגגס. און זיי אַנטהאַלטן 5% מער פּראָטעין. זיי טאָן ניט גרונט אַלערדזשיז און דיאַטהעסיס. פֿאַר די הקדמה פון עגגס אין די קינדער 'ס דיעטע, עס איז בעסער צו קלייַבן וואַכטל.

ווען קאַמפּערד, הינדל עגגס פאַרלירן צו קלענערער פאַרשיידנקייַט אין טערמינען פון זייער הויך קאַלעסטעראַל צופרידן.

שפּאַס פאַקט. וואַכטל כּולל אַקשלי מער קאַלעסטעראַל, אָבער אין דערצו צו עס כּולל אַ מאַטעריע אַז פּריווענץ די דעפּאַזישאַן פון קאַלעסטעראַל אין די כלים - עס נוטראַלייזיז עס.

הינדל עגגס אַנטהאַלטן וויטאַמין די און פלאָרייד וואָס זענען נישט געפֿונען אין וואַכטל עגגס. זיי זענען פיל העכער אין די וווילטויק אָמעגאַ -3 און אָמעגאַ -6 פאַטי אַסאַדז.

עס איז ניט בעסער געשמאַק און קאָליר ווי וואַכטל עגגס!

פילע מענטשן פאַרגלייכן דעם טעם פון אַ וואַכטל יי צו אַ הון. אָבער רוי און האַלב עגגס האָבן אַ מילדער געשמאַק. די ווייַס נאָך בוילינג / פריינג האט אַ מונדיר, געדיכט געוועב; די יאָוק איז געדיכט, ווייך און אַ ביסל זיס.

וואַכטל עגגס גיין געזונט מיט כּמעט אַלע פּראָדוקטן פון די נאציאנאלע קוויזין פון פאַרשידענע לענדער פון דער וועלט. דער פּראָדוקט האט נישט אַ פּראַנאַונסט אַראָמאַ און געשמאַק. דעריבער, עס איז הצלחה געניצט פֿאַר פּריפּערינג הויפּט קיילים און דיזערץ אין קינדער, דייאַטערי און הויפּט מעניוז.

וואַכטל עגגס אין קוקינג

א קליין יי פֿאַר גרויס קולינאַריש פיץ איז ווי די קוקס פון יאַפּאַן, פֿראַנקרייַך און מאַלייַסיאַ רעדן וועגן דעם יינציק יי מיט רעספּעקט. די וואַכטל יי, וואָס איז אַ כעלטיער אָלטערנאַטיוו צו הינדל און קאַטשקע עגגס, איז וויידלי געניצט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון טייסץ און קוקן:

• קאַלט און הייס סנאַקס - סאַלאַדס, סאַמוויטשיז, טאָסט;
• סאָסיז פֿאַר פלייש, פיש און גרינס קיילים;
• ערשטער קאָרסאַז - טראדיציאנעלן און מאַשט סופּס;
• לעגאַמרע אַלע בייקט סכוירע, אין דעם רעצעפּט פון וואָס הינדל עגגס זענען אנגעוויזן (די פאַרהעלטעניש פון 1 הינדל יי צו 4 וואַכטל עגגס);
• מילכיק דיזערץ;
• טרינקען - פֿון דעם טראדיציאנעלן יי קאָקטייל צו וויטאַמין "עליקסיר" מיט ווייַן און האָניק;
• אָמעלעטטעס און פּאָוטשט;
• בוילד עגגס זויער אין קאָמפּלעקס ראָסל.

די שאָל פון וואַכטל עגגס קען נישט פּלאַצן בעשאַס קוקינג, אַזוי זיי קענען זיין בעשאָלעם דיפּט אין בוילינג וואַסער.