פּיין "פּראָדוקטן" אַנטהאַלטן פאַרשידענע נוציקייט: קידניז - יקערדיק ייל, טאַננינס, טאַר און די ביטער מאַטעריע פּאַניפּיקרין; סמאָלע - יקערדיק ייל און סמאָלע אַסאַדז, נעעדלעס - יקערדיק ייל, סמאָלע, אַסקאָרביק זויער, טאַננינס און קעראַטין.
אפילו אַ קינד קענען ויסטיילן סאָסנע פון אנדערע קאַניפערס: סאָסנע איז אַן עווערגרין בוים און האט לאַנג ווייך נעעדלעס. און מיר וועלן זאָגן איר ווי צו עסן אַלץ וואָס די סאָסנע "פּראַדוסיז". פֿאַר בייַשפּיל, איר קענען קאָכן געשמאַק און געזונט קלעם פון יונג קאָנעס, און צוגרייטן אַ וויטאַמין יויך אָדער אַ היילונג ינפיוזשאַן פון סאָסנע נעעדלעס.
רעסיפּעס
דעקאָקטיאָן פון שמאַכטן באַדז
צו צוגרייטן אַ דעקאָקטיאָן פון סאָסנע באַדז: 10 ג פון באַדז זענען אויסגעגאסן מיט 1 גלאז פון הייס וואַסער, האַלטן אין אַ בוילינג וואַסער וואַנע פֿאַר 30 מינוט, קולד פֿאַר 10 מינוט און פילטערד. נעמען 1/3 גלעזל 2-3 מאל אַ טאָג נאָך מילז.
סאָסנע שישקע קלעם
איידער קוקינג, יונג סאָסנע קאָנעס זענען אויסגעשטעלט, דעבריס, נעעדלעס זענען אַוועקגענומען, געוואשן אין ריין וואַסער, אויסגעגאסן אין אַ ינאַמאַל טאָפּ און אויסגעגאסן מיט קאַלט וואַסער אַזוי אַז עס קאָווערס די קאָנעס דורך 1-1.5 סענטימעטער.
דערנאָך די קאָנעס זענען בוילד דורך אַדינג גראַנולאַטעד צוקער (1 קג פּער ליטער פון ינפיוזשאַן). קאָכן, ווי פּראָסט קלעם, פֿאַר בייַ מינדסטער איין און אַ האַלב שעה, רימוווינג די ריזאַלטינג פּינע. גרייט קלעם איז אויסגעגאסן אין הייס דזשאַרז. עס זאָל באַקומען אַ שיין רעדיש כיו, און דער שמעקן פון נעעדלעס וועט געבן עס אַ פּיקאַנט יידל אַראָמאַ.
סאָסנע שישקע ינפיוזשאַן
אין פרי יוני, קלייַבן די קאָנעס, שנייַדן זיי אין 4 ברעקלעך און פּלאָמבירן אַ 3-ליטער פלאַש מיט זיי האַלב. גיסן אין 400 ג פון צוקער, גיסן קאַלט בוילד וואַסער און נאָענט די דעקל טייטלי. שאָקלען די פלאַש פּיריאַדיקלי. ינפיוז ביז די צוקער דיסאַלווז און די געמיש סטאַפּס פערמאַנטינג. טרינקען 1 טבספּ. לעפל 30 מינוט איידער מילז אין דער מאָרגן און אָוונט.
פּינע נאָדל וויטאַמין טרינקען
- שווענקען 30 ג פון פריש סאָסנע נעעדלעס אין קאַלט בוילד וואַסער, גיסן בוילינג וואַסער איבער אַ גלאז און קאָכן פֿאַר 20 מינוט אין אַ ינאַמאַל שיסל, קלאָוזינג עס מיט אַ דעקל. נאָך די יויך איז קולד, עס איז פילטערד, צוקער אָדער האָניק איז צוגעגעבן צו פֿאַרבעסערן די געשמאַק און שיקער אַ טאָג.
- מאָל 50 ג פון יונג יערלעך סאָסנע טאַפּס (זיי האָבן ווייניקער ביטער רעסינאָוס סאַבסטאַנסיז) אין אַ פּאָרצעלייַ אָדער ווודאַן מאָרטער, גיסן אַ גלאז פון בוילינג וואַסער און לאָזן פֿאַר 2 שעה אין אַ טונקל אָרט. איר קענען לייגן אַ ביסל עפּל עפּלזאַפט עסיק און צוקער צו די ינפיוזשאַן צו טעם. שפּאַנונג די ינפיוזשאַן דורך טשעעסעקלאָטה און טרינקען מיד, ווי עס פארלירט וויטאַמינס בעשאַס סטאָרידזש.
ינפיוזשאַן פון קאָנעס און נעעדלעס
פריש סאָסנע נעעדלעס און קאָנעס זענען געשטעלט אין אַ גלאז, אויסגעגאסן מיט מאַשקע אָדער דיילוטאַד אַלקאָהאָל צו די ראַנד (די פאַרהעלטעניש פון קאָנעס און מאַשקע איז 50/50). די ינפיוזשאַן איז געהאלטן פֿאַר 10 טעג אין אַ וואַרעם, טייטלי פֿאַרמאַכט אָרט. דערנאָך פילטער און נוצן 10-20 טראפנס מיט וואַרעם וואַסער 3 מאל אַ טאָג איידער מילז.
סאָסנע "האָניק"
יונג סאָסנע קאָנעס זענען כאַרוואַסטיד אויף די זומער סאָלסטיס, יוני 21-24. קאָנעס זענען געשטעלט אין אַ טראַנספּעראַנט קאַנטיינער, דענסלי ספּרינגקאַלד מיט גראַנולאַטעד צוקער (וועגן 1 קג פּער 3-ליטער סלוי). דער האַלדז פון דעם קאַנטיינער איז באדעקט מיט גאָז און געשטעלט אין דירעקט זונשייַן (פֿאַר בייַשפּיל, אויף אַ ווינדאָווסילל) ביז דער האַרבסט עקווינאָקס פון 21-24 סעפטעמבער (קאָראַספּאַנדינג צו די יוני טאָג אויף וואָס זיי זענען געגאנגען). אויב פורעם אויס אויף די ייבערפלאַך פון די קאָנעס אויבן די פליסיק שיכטע, די קאָנעס דאַרפֿן צו זיין דיסקאַרדיד און שפּריצן די וואָס קוקן אויבן די ייבערפלאַך מיט אַ פּלאַסט פון גראַנולאַטעד צוקער.
די ריזאַלטינג האָניק עליקסיר איז אויסגעגאסן אין אַ פלאַש, פֿאַרמאַכט מיט אַ קאָריק און סטאָרד אין אַ קיל פינצטער אָרט. די פּאָליצע לעבן פון אַזאַ האָניק איז 1 יאָר. פֿאַר פאַרהיטנדיק צוועקן, נוצן 1 טבספּ. לעפל אין דער מאָרגן פֿאַר 20 מינוט. איידער דער ערשטער מאָלצייַט און אין די אָוונט איידער בעדטיים. האָניק קענען זיין מוסיף צו טיי.
פּיין האָניק האט אַ ויסגעצייכנט טעם און שמעקן, יוזשאַוואַלי ינדזשויד דורך קינדער.