פיזיש

וואָס קאַקטיילז זענען רובֿ מסתּמא אַלעמען ווייסט. לויט דער לעגענדע, איז דער ערשטער קאָקטייל ארויס אין אַמעריקע בעשאַס די יידל מלחמה פֿאַר זעלבסטשטענדיקייַט. כאָטש די בריטיש, די פראנצויזיש און אַפֿילו די ספּאַניאַרדס זענען גרייט צו טענהן מיט די אמעריקאנער וועגן די ערשטיק פון מיקסינג טרינקען. אבער הייַנט, גערעדט פון קאַקטיילז, לאָזן אונדז ווענדן צו ענגלאַנד, ווייַל נאַט איז אַ געבוירענער ענגליש טרינקען.

געשיכטע פון ​​פּאַסירונג

די בריטיש פאָדערן אַז זיי זענען די פּייאַנירז פון קאַקטיילז, זינט די נאָמען פון דעם טרינקען איז דערייווד פון זייער רייסינג פאַנס. בלאָטע ברידז פון פערד מיט עקן סטיקינג אויס ווי ראָאָסטערס זענען גערופן "האָן עק" אין ענגלאַנד, וואָס מיטל "האָן עק". אמעריקאנער און ספּאַניאַרדס האָבן זייער אייגענע ווערסיע פון ​​​​דעם, אָבער, אַדלי גענוג, דאָס איז אַלע די זעלבע זאַך. אַוודאי קען מען זאָגן, אַז דאָס וואָרט איז אַ קאָקטייל פֿון פֿרעמדן אָפּשטאַם, און דאָס הייסט דאָס צומישן פֿאַרשיידענע ינגרידיאַנץ אין איין גלאז.

Fiz איז דער אמת ענגליש נאָמען. איבערגעזעצט, עס מיטל "שיסן, פּינע." דאָ, ינדיספּיוטאַבלי, פּרימאַסי געהערט צו בריליאַנט ענגלאַנד. דאָס איז אַ גאַזירטע, ווייך טרינקען באזירט אויף גאַזירטע אָדער מינעראַל וואַסער. סאָדע וואַסער איז אָפט געניצט אין אַמעריקע, און לעצטנס, פיסיסיסץ באזירט אויף שטאַרקעכץ אָדער ענערגיע טרינקען האָבן שוין גיינינג פּאָפּולאַריטעט. פיסיסיסץ זענען ביידע אַלקאָהאָליקער און אַלקאָהאָל-פֿרייַ. מע זאָגט, אַז דער ערשטער געטראַנק פֿון זײַן מין איז באַשטאַנען פֿון אַ שיינע סומע ביר און שאַמפּאַניער. עס איז געקומען צו אונדזער טעג אונטער די נאָמען "שוואַרץ סאַמעט".

די קאַקטיילז זענען דערמאנט אין דעם בוך די באַרטענדער ס גייד דורך די לעדזשאַנדערי אמעריקאנער באַרשענקער, דער פאטער פון אַלע באַרטענדערז, דזשערעמי טאמעס. דאָס בוך איז ארויס אין 1862 יאָר. דאָרט ער דיסקרייבד זעקס קלאַסיש מעטהאָדס פון מאכן אַ דאָקטער, וואָס שפּעטער געווארן די פונדאַמענטאַל יסוד פֿאַר זייער פּראָדוקציע. ז י הא ט געפאלג ט אל ע זײנ ע אנהענגע ר לאנג ע יארן .

זאַץ און נוציק פּראָפּערטיעס פון פיז

פיז רעפערס צו די קאַקטיילז פון דעם טיפּ פון לאַנג טרינקען. דאָס איז אַ קלאַס פון קאַקטיילז וואָס זענען קעראַקטערייזד דורך זייער רעפרעשינג און רעפרעשינג מידות. אָפט זיי זענען געדינט מיט אַ פּלאַץ פון אייז און אַ שטרוי. זיי זענען שיכור פֿאַר אַ זייער לאַנג צייַט, ווי זיי צעלאָזן, און זענען ווונדערלעך רעפרעשינג אויף הייס זומער טעג. דעריבער זייער נאָמען.

רעכט צו דעם פאַקט אַז דער זאַץ פון פיזאָוו כולל קאַרבאַנייטאַד וואַסער סאַטשערייטאַד מיט טשאַד דייאַקסייד, די טרינקען האָבן מאָדנע פּראָפּערטיעס: ערשטער, טשאַד דייאַקסייד ימפּרוווז זייַן ינוויגערייטינג און רעפרעשינג פּראָפּערטיעס, און צווייטנס ימפּרוווז די טעם פון די קאַמפּאָונאַנץ פון די קאָקטייל. דער בלויז שלעכט זאַך איז אַז די ווירקונג פון טשאַד דייאַקסייד איז פליטינג, נאָר צו ראַטעווען די שפּיל פון באַבאַלז פֿאַר אַ מער צייַט און געשיקט פילע רעסאַפּיז פון די קאַקטיילז. טרינקען באזירט אויף "סאָדע" זענען מער שעדלעך ווי אויף דער באזע פון ​​מינעראַל וואַסער, אַזוי עס איז נאָך בעסער צו נוצן אַ מער נאַטירלעך פּראָדוקט, אלא ווי קעמאַקלי באקומען.

די נוציק פּראָפּערטיעס פון פיסיסיסץ לאַרגעלי אָפענגען אויף די פּראָדוקטן פון וואָס זיי זענען צוגעגרייט. פֿאַר בייַשפּיל, עטלעכע מאַכן זיי פון בעריז, פרעשלי סקוויזד דזשוסאַז, גרינס סמאָאָטהיעס, מאל זיי נוצן טשילד טיי, אין רובֿ קאַסעס גרין. אויך, טאָן ניט פאַרגעסן וועגן אַזאַ ברודיק טרינקען ווי קאָקאַ-קאָלאַ, סטשוועפּפּעס, ספּרייט און פילע אנדערע, וואָס הייַנט זענען אָפט געניצט ווי די יקער פֿאַר רעפרעשינג קאַקטיילז. די קאַלאָריע אינהאַלט פון די טרינקען קענען אויך בייַטן, דיפּענדינג אויף וואָס פיזיש איז באשאפן. פֿאַר בייַשפּיל, פּראָסט קאַרבאַנייטאַד וואַסער האט קיין ענערגיע ווערט, און דער זעלביקער ספּרייט אין 40 גראַמז פון פליסיק כּולל כּמעט XNUMX קייקאַל.

טייפּס פון פיזאָוו

אין אַדישאַן צו די פאַקט אַז די טרינקען זענען אַלקאָהאָליקער און ניט-אַלקאָהאָליקער, עס זענען אַ נומער פון קלאַסאַפאַקיישאַנז פון די קאַקטיילז פאָלקס צווישן באַרטענדערז. פֿאַר בייַשפּיל, אַ גשמיות האַלב מיט יי ווייַס איז אָפט גערופן זילבער (זילבער פיז). און פּונקט דער זעלביקער טרינקען, אָבער מיט די דערצו פון יאָוק וועט זיין שוין גילדענע (גאָלדען פיזז). טײל מאל מאכן זײ א פיז מיט א גאנצער אײ. דעם טרינקען איז געווארן באקאנט ווי רויאַל (רויאַל פיזז). נו, אויב איר לייגן זויער קרעם צו איינער פון די ינגרידיאַנץ אין אַ קאָקטייל, איר וועט באַקומען אַ קרעם פיס. דורך דעם וועג, צו באַקומען אַ דימענט פיז (דיאַמאָנד פיז), איר זאָל נעמען טרוקן אָדער האַלב-טרוקן שאַמפּאַניער, ווי געזונט ווי ברוט, אַנשטאָט פון מינעראַל וואַסער ווי די יקער. עס איז אויך אַ גרין פיס. (גרין פיז), צוגעגרייט מיט פעפערמינץ ליקער (Crème de menthe).

פון ווייך טרינקען, איר קענען אויסקלייַבן עטלעכע טייפּס וואָס וועט זיין נוציק פֿאַר דעם מענטש גוף:

• אַפּריקאָס נאַט;
• קאַרש נאַט;
• מער נאַט.

אין די טרינקען אין זייער גרויס קוואַנטאַטיז אַנטהאַלטן וויטאַמינס און מינעראַלס וואָס זענען נייטיק פֿאַר די מענטשלעך גוף פֿאַר נאָרמאַל און פלאָלאַס פאַנגקשאַנינג.

פֿאַר בייַשפּיל, אַפּריקאָס קאָקטייל וועט זיין נוציק פֿאַר פּאַטיענץ מיט אַנעמיאַ, מענטשן וואָס ליידן פון חולאתן פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם און קידניז. עס איז גוט צו נוצן פֿאַר פאַרשטאָפּונג און פּראָבלעמס פֿאַרבונדן מיט נידעריק אַסידאַטי פון די מאָגן.

און אין דער זאַץ פון אַ קאַרש טרינקען, איר קענען הויכפּונקט אַזאַ נוציק מינעראַלס ווי: מאַגניזיאַם, פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, מאַנגאַנעסע, ייאַדיין און אייַזן. עס אויך כּולל אָרגאַניק אַסאַדז און וויטאַמינס א, ב 1, ב 2, ב 9, E און C. דעם גשמיות וווילטויק ווירקונג אויף רעספּעראַטאָרי חולאתן, העלפּס מיט פּראָבלעמס אין די דיגעסטיווע סיסטעם און קידניז. אָפט עס איז געניצט פֿאַר פאַרשטאָפּונג און שלאָס חולאתן, ספּעציעל פֿאַר אַרטהראָסיס.

קאַראַט פיזיק איז רייַך אין ב וויטאַמינס, וויטאַמינס E און C. עס כּולל יקערדיק אָילס און אַזאַ אַ נוציק מאַטעריע ווי קעראַטין. ווען ינטעראַקטינג מיט יי ווייַס, עס פארמען וויטאַמין א, וואָס איז זייער נייטיק פֿאַר דעם גוף. דעם קאָקטייל וועט זיין ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר ימפּרוווינג די צושטאַנד פון די הויט און האָר. זייַן נוצן אַפעקץ ביידע די ייבערפלאַך פון די נאָגל פּלאַטעס און די מיוקאַס מעמבריינז פון דעם גוף. דעם טרינקען איז רעקאַמענדיד פֿאַר נוצן מיט זעאונג פּראָבלעמס, ווי געזונט ווי צו פֿאַרבעסערן די פאַנגקשאַנינג פון די קידניז, גאַל פּענכער און לעבער.

פֿעיִקייטן קוקינג פיזאָוו

די מערסט אָפּשיידנדיק שטריך פון פיזאָוו איז אַז די טרינקען זענען נישט וויפּט. מען טאר זיי נישט שאקלען אין קיין וועג, ווייל די אינטערעסאנטסטע און ווערטפולסטע זאך אין זיי איז, נאר א נאטירליכע שפיל פון קארבאן-דיאקסיד.

צו מאַכן אַ הויך-קוואַליטעט און געשמאַק קאָקטייל, איר דאַרפֿן צו פּלאָמבירן די קולד שייקער ביז האַלב אָנגעפילט מיט אייז צו מאַכן קאַקטיילז, לייגן די נייטיק קאַמפּאָונאַנץ, דיפּענדינג אויף דעם רעצעפּט, און ווישן עס אַלע ינטענסיוולי פֿאַר וועגן 15 סעקונדעס. צו דינען דעם קאָקטייל טראַדישאַנאַלי געניצט הויך גלאז - היגהבאַלל. עס מוזן זיין האַלב אָנגעפילט מיט אייז פראַפּפּע און גיסן די אינהאַלט פון די שייקער דאָרט. דערנאָך סלאָולי און דזשענטלי לייגן די ינגרידיאַנט קאָמפּאָנענט פון די קאָקטייל: מינעראַל וואַסער, שטאַרקעכץ טרינקען אָדער שאַמפּאַניער. עס איז געמיינט אַז טרוקן איז מער פּאַסיק פֿאַר פיז ווי זיס שאַמפּאַניער, ווייַל עס פיעסעס פיל מער.

א קאָקטייל איז געדינט דעקערייטאַד מיט אַ רעפטל פון לימענע אָדער מאַראַנץ אין די סוף פון די גלאז, מאל פריש בעריז זענען געניצט פֿאַר באַפּוצונג.

גענע פיז

דאָס איז אַ פאָלקס לאַנג, וואָס איז באזירט אויף לימענע אָדער לייַם זאַפט, שטאַרק דזשין, צוקער און מינעראַל וואַסער.

פֿאַר קוקינג איר דאַרפֿן:

• דזשין - 40 מל;
• לימענע אָדער לייַם זאַפט - 30 מל;
• צוקער סירעפּ - 10 מל;
• אייז;
• לימענע אָדער לייַם.

שאָקלען אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ שייקער פֿאַר אַ מינוט, און נוצן די זייַער צו גיסן די געמיש אין טשילד היגהבאַלל, דזשענטלי גיסן אין סאָדע און גאַרניש מיט לימענע אָדער לייַם סלייסיז.

עס קוקט גוט דזשין נאַט, אויב די ברעקלעך פון סיטרוס שטעלן גלייַך אין די פליסיק. דעם גיט די טרינקען אַ ריטשער געשמאַק און אַ דילייטפאַל קוק.

Ramos Jean Fiz

דאָס איז איינער פון די מערסט באַרימט אַלקאָהאָליקער קאַקטיילז, דער רעצעפּט פֿאַר וואָס האט שוין לאַנג שוין קלאַסאַפייד. זיין געשיכטע הייבט זיך אן אין די סוף פון די 19 יאָרהונדערט, אין די צייט פון פּראָהיביטיאָן, ווען די באַזיצער פון איינער פון די מערסט פאָלקס עסטאַבלישמאַנץ אין ניו אָרלעאַנס, הענרי ראַמאָס, ינווענטיד זיין אייגענע ווערסיע פון ​​גענע די פיזיק, און גערופן עס ניו אָרלעאַנס פיזיק. דער רעצעפּט דיקלאַסאַפייד ברודער באַזיצער טשאַרלעס. עס קומט אויס אַז צו דערגרייכן אַזאַ גרויס פּינע ווירקונג, הענרי צוגעגעבן יי ווייַס צו די טרינקען. רעאַגירט מיט סאָדע וואַסער, ער געגעבן אַ טאַקע ריזיק סומע פון ​​פּינע, וואָס געשאפן אַ פראָיד היטל אויף שפּיץ פון די גלאז.

ינגרעדיענץ:

• דזשין - 40 מל;
• לימענע זאַפט - 15 מל;
• לימענע זאַפט - 15 מל;
• צוקער סירעפּ - 30 מל;
• יי ווייַס - 1 פּקס;
• קרעם - 60 מל;
• וואַניל עקסטראַקט - 2 טראפנס;
• סאָדע;
• וואַסער פון מאַראַנץ בלומען.

אַלע ינגרידיאַנץ זענען וויפּט אין אַ טשילד שייקער מיט די טרוקן טרייסלען אופֿן פֿאַר וועגן 2 מינוט. נאָך דעם לייגן ייַז, און פֿאַר עטלעכע מאָל, שלאָגן די אינהאַלט. גיסן די געמיש אין אַ פאַר-קולד היגהבאַלל און דזשענטלי לייגן סאָדע וואַסער.

באַקס פיז

און אין ענגלאַנד, אַ קאָקטייל גערופן Bucks Phys. דאַנק צו באַרשענקער Pat McGarry פון די Buck's Club, די באַרימט לאָנדאָן קלוב. ער באשאפן דעם קאָקטייל ווי אַ רעזולטאַט פון מיקסינג שאַמפּאַניער און מאַראַנץ זאַפט. סך קלייאַנץ און רעגיאַלערז פון די פעסטיד קלוב קעסיידער פארלאנגט נייַקייַט. דא ס מא ל האב ן ז ײ געװאל ט עפע ס לײכט , אבע ר גלײכצײטי ק שיכור . אַזוי דער קאָקטייל ארויס, וואָס גאַט זיין נאָמען אין כּבֿוד פון דעם זייער קלוב. דורך דעם וועג, אַ ענלעך קאָקטייל אַרום דער זעלביקער צייַט ארויס אין פֿראַנקרייַך. דארט האט מען אים גערופן מימוזה. די פראנצויזיש אָפט פאָדערן ערשטיק אין דער דערפינדונג פון די טרינקען, אָבער דער פאָרמאַן איז נאָך געהאלטן די לאָנדאָן באַרשענקער.

ינגרעדיענץ:

• שאַמפּאַניער אָדער גאַזירטע ווייַן - 50 מל;
• מאַראַנץ זאַפט - 100 מל.

גיסן זאַפט און טשילד שאַמפּאַניער אין אַ גלאז, מישן אַ ביסל. דעם קאָקטייל איז געדינט אין אַ שמאָל הויך ווייַן גלאז אויף אַ דין פוס - אַ ווייַן גלאז פֿאַר שאַמפּאַניער.

שעדלעך פּראָפּערטיעס פון ילימאַנייטאַד קאַקטיילז

די נוצן פון פיזאָוו, וואָס כּולל אַלקאָהאָל, איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר שוואַנגער וואָמען, שוועסטערייַ פרויען, קינדער אונטער די עלטער פון 18, ווי געזונט ווי פֿאַר דריווערס פון מאָטאָר וועהיקלעס. ווי געזונט ווי קיין פערדל פֿאַר אַלקאָהאָליקער טרינקען עס איז פראָט מיט דיסטערבאַנסיז אין די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, קאָזינג ירעפּעראַבאַל שעדיקן צו די לעבער און קידניז. יבעריק קאַנסאַמשאַן פון אַזאַ טרינקען קענען פירן צו אַלקאָהאָל אָפענגיקייַט.

אויב רוי הינדל עגגס זענען געניצט אין דער צוגרייטונג פון די קאָקטייל, איר דאַרפֿן צו מאַכן זיכער פון זייער פרעשנאַס און קוואַליטעט. אַנדערש, איר קענען באַקומען אַזאַ אַ שלעכט קרענק ווי סאַלמאָנעללאָסיס, ווי געזונט ווי שטרענג פאַרסאַמונג און ינדיידזשעסטשאַן.

דו זאלסט נישט נוצן פיזי, אויב עס איז אַ אַלערגיע צו קיין פון די קאַמפּאָונאַנץ וואָס מאַכן זיך זייער זאַץ, צו רעדוצירן די ריזיקירן פון אַלערדזשיק ריאַקשאַנז.

אויב אין דעם פּראָצעס פון מאכן קאַקטיילז, ענערגיע טרינקען זענען געניצט אָדער שוגערי סאָדע, עס זאָל זיין דערמאנט אַז אַזאַ קאַקטיילז זענען קאָנטראַינדיקאַטעד אין צוקערקרענק. זייער אָפט נוצן קענען צעשטערן צאָן ינאַמאַל און קענען דינען ווי אַ הילעל פון די זויער-באַזע וואָג אין די מויל. ענערגעטיק אין זיך זענען שעדלעך צו דעם מענטש גוף, און ווען געמישט מיט אַלקאָהאָל, פראַנגקלי, זיי זענען קאָנטראַינדיקאַטעד. דעריבער, עס איז בעסטער צו בלייַבן אויף געזונט מינעראַל וואַסער, אַזוי נישט צו פאַרשאַפן ערנסט שאָדן צו דעם גוף.

קאָנקלוסיאָנס

פיזיש - איינער פון די פאָלקס טייפּס פון ילימאַניישאַן. ער איז אָפט שיכור אין הייס זומער אָוונט צו דערפרישן זיך און רילאָוד זיך. עס זענען ביידע ניט-אַלקאָהאָליקער און אַלקאָהאָל-מיט בעוורידזשיז. די מערסט פאָלקס אָנעס געקומען צו אונדז פון ענגלאַנד און אַמעריקע, כּמעט אָן טשאַנגינג זייער רעסאַפּיז. זיי אַנדערש פון אנדערע לאָנגס אין די ינקאָרפּעריישאַן פון סאָדע וואַסער און, אין עטלעכע מינים, עגגס. דעפּענדינג אויף די ינגרידיאַנץ וואָס זענען קאַנטיינד אין זיי, עס זענען עטלעכע טייפּס פון פיזאָוו: זילבער, גאָלד, רויאַל, דימענט, און אנדערע. דאס זענען גרויס רעפרעשינג קאַקטיילז וואָס זענען פאָלקס איבער די וועלט. אבער עס זאָל זיין דערמאנט אַז יבעריק טרינקט קענען זיין שעדלעך צו געזונט!

ניט-אַלקאָהאָליקער פיסיאָטהעראַפּי איז אָפט רעקאַמענדיד צו נוצן ווייַל פון זייער נוציק און ווערטפול פּראָפּערטיעס פֿאַר דעם אָרגאַניזם. ספּעציעל עפעקטיוו זענען געהאלטן קאַרש, מער און אַפּריקאָס טרינקען. דאַנק צו זייער וווילטויק מינעראַלס און וויטאַמינס, זיי האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די דיגעסטיווע און קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעמען, פֿאַרבעסערן די פאַנגקשאַנינג פון די לעבער און קידניז און באטייטיק פאַרגרעסערן וויזשאַוואַל אַקיואַטי. עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן ווייַל פון אַרטהראָסיס און שלאָס קרענק.