אין ערשטער בליק, איינער קען נישט באַמערקן די פֿאַרבינדונג צווישן פלייש-עסן און קאָלאָסאַל ינווייראַנמענאַל פּראָבלעמס אַזאַ ווי גלאבאלע וואָרמינג, מדבר יקספּאַנשאַן, די דיסאַפּיראַנס פון טראַפּיקאַל וועלדער און די אויסזען פון זויער רעגן. אין פאַקט, פלייש פּראָדוקציע איז די הויפּט פּראָבלעם פון פילע גלאבאלע דיזאַסטערז. ניט נאָר, אַז אַ דריטל פֿון דער גלאָבוס איז פֿאַרוואַנדלט געוואָרן אין אַ מדבר, נאָר אויך די בעסטע לאַנדווירטשאַפטלעכע לענדער זענען אַזוי אינטענסיווע גענוצט געוואָרן, אַז זיי האָבן שוין אָנגעהויבן פאַרלירן זייער גיביקייט און וועלן מער ניט געבן אַזאַ גרויסע שניט.
אמאל האבן די פויערים ארומגעדרײט זײערע פעלדער, יעדעם יאר דרײ יאר אויםגעװאקסן אן אנדער גערעטעניש, און אין פערטן יאר האבן דאס פעלד גאר נישט פארזײט. זיי גערופן צו לאָזן די פעלד "פאַלאָו". דער אופֿן ינשורד אַז פאַרשידענע קראַפּס קאַנסומד פאַרשידענע נוטריאַנץ יעדער יאָר אַזוי אַז דער באָדן קען ריגיין זייַן גיביקייַט. זינט נאָך דעם סוף פון דער גרויס פּאַטריאָטיק מלחמה די פאָדערונג פֿאַר כייַע עסנוואַרג איז געוואקסן, דעם אופֿן איז ביסלעכווייַז ניט מער געוויינט.
פאַרמערס איצט אָפט וואַקסן די זעלבע גערעטעניש אין די זעלבע פעלד יאָר נאָך יאָר. דער בלויז וועג אויס איז צו באַרייַכערן דעם באָדן מיט קינסטלעך פערטאַלייזערז און פּעסטאַסיידז - סאַבסטאַנסיז וואָס צעשטערן ווידז און פּעסץ. די סטרוקטור פון דעם באָדן איז אויפגערודערט און ווערט קרישלדיק און לייפלאַס און לייכט וועדערד. האַלב פון אַלע לאַנדווירטשאַפטלעך לאַנד אין די וק איז איצט אין ריזיקירן פון וועדערד אָדער געוואשן אַוועק דורך רעגן. דערצו, די וועלדער וואָס האָבן אַמאָל באדעקט רובֿ פון די בריטיש אינזלען זענען שנייַדן אַראָפּ אַזוי אַז ווייניקער ווי צוויי פּראָצענט בלייבן.
מער ווי 90% פון פּאָנדס, לאַקעס און זומפּס זענען ויסגעשעפּט צו שאַפֿן מער פעלדער פֿאַר גראָוינג לייווסטאַק קאָרמען. אַרום די וועלט די סיטואַציע איז וועגן די זעלבע. מאָדערן פערטאַלייזערז זענען באזירט אויף ניטראָגען און ליידער ניט אַלע פערטאַלייזערז געניצט דורך פאַרמערס בלייַבן אין דעם באָדן. עטלעכע זענען געוואשן אין ריווערס און פּאָנדס, ווו ניטראָגען קענען אָנמאַכן סאַמיק בלומז. דעם כאַפּאַנז ווען אַלדזשי, נאָרמאַלי גראָוינג אין וואַסער, אָנהייבן צו קאָרמען אויף וידעפדיק ניטראָגען, זיי אָנהייבן צו וואַקסן ראַפּאַדלי און פאַרשפּאַרן אַלע די זונשייַן צו אנדערע געוויקסן און אַנימאַלס. אַזאַ בליען קענען נוצן אַלע די זויערשטאָף אין די וואַסער, אַזוי פאַרשטיקן אַלע געוויקסן און אַנימאַלס. ניטראָגען אויך ענדס אין טרינקט וואַסער. פריער האט מען געגלויבט אז די קאנסעקווענצן פון טרינקט וואסער זאט מיט ניטראָגען זענען קענסער און א קראנקהייט ביי נייע געבוירן, אין וועלכע די רויטע בלוט צעלן וועלכע טראנספארטירן זויערשטאף זענען חרובֿ און קענען שטאַרבן פון א מאנגל אין זויערשטאָף.
די בריטיש מעדיקאַל אַססאָסיאַטיאָן האט עסטימאַטעד אַז 5 מיליאָן ענגליש מענטשן קעסיידער טרינקען וואַסער וואָס כּולל צו פיל ניטראָגען. פּעסטאַסיידז זענען אויך געפערלעך. די פּעסטאַסיידז פאַרשפּרייטן פּאַמעלעך אָבער זיכער דורך די עסנוואַרג קייט, און ווערן מער און מער קאַנסאַנטרייטאַד, און ווען זיי זענען ינדזשעסטיד, זיי זענען זייער שווער צו עלימינירן. שטעלט זיך פאר אז רעגן וואשט פּעסטיסיידן פון א פעלד אין א דערנעבנדיקן וואסער וואסער, און אלגע אנטלויפן קעמיקאלן פון וואסער, קליינע שרימפס עסן אלג, און טאג נאך טאג אקיומיאלירט זיך די סם אינעווייניג אין זייערע קערפער. דער פיש עסט דאן אסאך פון די פארםםטע שרימפס, און די סם ווערט נאך מער קאנצענטרירט. ווי אַ רעזולטאַט, די פויגל עסט אַ פּלאַץ פון פיש, און די קאַנסאַנטריישאַן פון פּעסטאַסיידז ווערט אפילו גרעסער. אַזוי וואָס סטאַרטעד ווי אַ שוואַך לייזונג פון פּעסטאַסיידז אין אַ סטאַוו דורך די עסנוואַרג קייט קענען ווערן 80000 מאל מער קאַנסאַנטרייטאַד, לויט די בריטיש מעדיקאַל אַססאָסיאַטיאָן.
די זעלבע געשיכטע מיט פאַרם אַנימאַלס וואָס עסן טוווע ספּרייד מיט פּעסטאַסיידז. די סם איז קאָנצענטרירט אין די געוועבן פון אַנימאַלס און ווערט נאָך שטארקער אין דעם גוף פון אַ מענטש וואס האט געגעסן פּויזאַנד פלייש. נאָוואַדייַס, פילע מענטשן האָבן פּעסטאַסייד רעזאַדוז אין זייער ללבער. אָבער, די פּראָבלעם איז אפילו מער ערנסט פֿאַר פלייש יטערז ווייַל פלייש כּולל 12 מאל מער פּעסטאַסיידז ווי פירות און וועדזשטאַבאַלז.
א בריטיש פּעסטאַסייד קאָנטראָל ויסגאַבע קליימז אַז "עס פון כייַע אָריגין איז די הויפּט מקור פון פּעסטאַסייד רעזאַדוז אין דעם גוף." כאָטש קיין איינער ווייסט פּונקט וואָס ווירקונג די קאַנסאַנטרייטאַד פּעסטאַסיידז האָבן אויף אונדז, פילע דאקטוירים, אַרייַנגערעכנט מיטגלידער פון די בריטיש מעדיקאַל אַססאָסיאַטיאָן, זענען זייער זארגן. זיי מורא אַז רייזינג לעוועלס פון פּעסטאַסיידז אַקיומיאַלייטיד אין דעם מענטש גוף קען פירן צו ראַק און נידעריקער ימיונאַטי.
דער אינסטיטוט פון ענוויראָנמענטאַל טאָקסיקאָלאָגי אין ניו יארק האט עסטימאַטעד אַז יעדער יאָר מער ווי אַ מיליאָן מענטשן ווערלדווייד ליידן פון פּעסטאַסייד פאַרסאַמונג און 20000 פון זיי שטאַרבן. טעסטס דורכגעפירט אויף בריטיש רינדערנס האָבן געוויזן אַז צוויי פון זיבן קאַסעס אַנטהאַלטן די כעמישער דיהעלדרין איבער די לימאַץ באַשטימט דורך די אייראפעישע יוניאַן. דיהעלדרין איז געהאלטן די מערסט געפערלעך מאַטעריע, ווי לויט די וועלט געזונט ארגאניזאציע, עס קען פאַרשאַפן געבורט חסרונות און ראַק.