ינהאַלט
באַשרייַבונג
דער מאַראַנץ פרוכט, פּערסיממאָן, איז דער הויפּט קאָנקורענט פון די עפּל אין טערמינען פון אייַזן צופרידן און פיייקייט צו דיטאַקסאַפיי דעם גוף.
די הויפּט ווערט פון פּערסיממאָן איז אַז עס איז ווי גוט ווי מעגלעך אין די קאַלט צייַט, ווען רובֿ בעריז און פירות האָבן ניט אריבערגעפארן אַוועק אָדער דערוואַקסן אין אָראַנזשעריי טנאָים.
פּערסיממאָנס צושטעלן פאַרהיטונג פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער און אָנקאָלאָגיקאַל חולאתן, אָבער קענען שאַטן דיידזשעסטשאַן אויב עס איז ינקערעקטלי געגעסן.
די כאָומלאַנד פון פּערסיממאָן איז טשיינאַ, פֿון וואו עס געקומען צו יאַפּאַן, און דערנאָך, אין דער צווייטער העלפט פון די 19 יאָרהונדערט, צו די פאַרייניקטע שטאַטן. דער אמעריקאנער אדמיראל מתיא פּערי האט אהין געברענגט דעם פּערסימאָן. שפּעטער, די פרוכט פאַרשפּרייטן צו אייראפעישע לענדער.
פּערסיממאָנס קומען אין פאַרשידענע ווערייאַטיז: זיס (יאַפּאַניש ווערייאַטיז, "מלך") און טערפּקע (גרוזיניש). דער פרוכט פון דער פרוכט האט אַ ספּעציפיש אַסטרינדזשאַנט קאָנסיסטענסי, ווייַל עס כּולל אַ הויך קאַנסאַנטריישאַן פון טאַננין.
דער זאַץ און קאַלאָריע אינהאַלט פון פּערסיממאָנס
פּערסיממאָנס אַנטהאַלטן וויטאַמינס א, C און פּ, פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, מאַגניזיאַם, פאַספעראַס, פּרעסן, פּראָטעינס, קאַרבאָוכיידרייץ, אָרגאַניק אַסאַדז, טאַננינס, ייאַדיין.
- קאַלאָריעס, קקאַל: 67.
- פּראָטעינס, ג: 0.5.
- גראָב, ג: 0.4.
- קאַרבאָוכיידרייץ, ג: 15.3
געזונט בענעפיץ פון פּערסיממאָנס
פּערסיממאָן כּולל גלוקאָוס, סוקראָוס, ייאַדיין, מאַגניזיאַם, סאָדיום, קאַלסיום, מאַנגגאַניז, אייַזן. וויטאַמין א איז פאָרשטעלן אין גרויס קוואַנאַטיז אין פּערסיממאָנס, וואָס העלפּס צו פאַרמייַדן ראַק; וויטאַמין פּ, וואָס ראַדוסאַז די פראַדזשילאַטי פון בלוט כלים; וויטאַמין C (53% פון עס אין יאַגדע), וואָס האט אַ שטאַרקעכץ ווירקונג.
עס כּולל אַ פּלאַץ פון פּעקטין, וואָס איז גוט פֿאַר די דיגעסטיווע סיסטעם, און דעריבער איז אַ וויכטיק קאָמפּאָנענט פון פילע דיייץ אנגעוויזן פֿאַר דיגעסטיווע דיסאָרדערס.
עס איז פּרוווד אַז פּערסיממאָן כּולל צוויי מאָל ווי פילע נוציק שפּור עלעמענטן און דייאַטערי פיברע ווי apples, וואָס רייטפאַלי פאָדערן צו זיין דער "מלך פון פירות". אין דערצו, דער מאַראַנץ יאַגדע כּולל אַ פּלאַץ פון אַנטיאַקסאַדאַנץ, אָרגאַניק אַסאַדז, טאַננינס, פירות אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ און פּראָטעינס.
וואָס חולאתן העלפּס צו באַקומען פּערסיממאָן
- אָנקאָלאָגיקאַל חולאתן. זינט מאַראַנץ פּערסיממאָן כּולל אַ פּלאַץ פון ביתא-קעראַטין און וויטאַמין א, עס איז רעקאַמענדיד ווי אַ פאַרהיטנדיק מאָס קעגן ראַק.
- אַנעמיאַ, אַנעמיאַ. דער הויך פּרעסן אינהאַלט העלפּס צו פאַרמייַדן די חולאתן און ימפּרוווז בלוט קוואַליטעט. שוואַנגער פרויען זאָל אַרייַננעמען פּערסיממאָנס אין זייער דיעטע יעדער טאָג.
- דיסעאַסעס פון די טיירויד דריז. ווי איר וויסן, ייאַדיין-מיט פּראָדוקטן זענען רעקאַמענדיד פֿאַר דער פאַרהיטונג פון טיירויד חולאתן. פּערסיממאָנס זענען איינער פון די אַנפּעראַלעלד פירער אין די ייאַדיין-רייַך עסנוואַרג רשימה.
- וראָליטהיאַסיס קרענק. פּערסיממאָן קאַנטריביוץ צו די פאָרמירונג פון אַ פּאַטאַסיאַם-סאָדיום וואָג אין דעם גוף און פּראַמאָוץ די ילימאַניישאַן פון וידעפדיק סאָדיום סאָלץ פון דעם גוף, ווייַל עס האט אַ דייורעטיק ווירקונג. די הויך פּאַטאַסיאַם אינהאַלט אין פּערסיממאָנס ראַדוסאַז די ליקעליהאָאָד פון שטיינער פאָרמירונג.
קאָנטראַינדיקאַטיאָנס
- פּערסיממאָנס זאָל ניט זיין געגעסן מיט אַדהעסיאָנס אין די געדערעם און פאַרשטאָפּונג, ווייַל טאַננין קאַנטיינד אין עס קענען אַרויסרופן אַקוטע פאַרשטעלונג.
- פּערסיממאָן איז קאָנטראַינדיקאַטעד אין פּאַנקרעאַטיטיס און חולאתן פון די דואַדענום;
- אַסטרינדזשאַנץ וואָס מאַכן זיך פּערסיממאָנס קענען פּאַמעלעך מאַטאַבאַליזאַם. דעריבער, די פירות זאָל ניט זיין געפירט אַוועק דורך יענע וואָס זענען פּראָנע צו יבערוואָג און גיך וואָג געווינען;
- די פרוכט זאָל נישט עסן דורך קינדער אונטער צען יאָר אַלט: טאַננין איז אַ וויסקאַס געמיש מיט גאַסטריק זאַפט, וואָס פירט צו דיגעסטיווע פּראָבלעמס.
- דאקטוירים רעקאָמענדירן צו נוצן פּערסיממאָן פֿאַר צוקערקרענק ווייַל פון די הויך אינהאַלט פון נאַטירלעך שוגערז;
- בעשאַס שוואַנגערשאַפט רעקאַמענדיד מעסיק קאַנסאַמשאַן פון פּערסיממאָנס: ווי אנדערע ברייטלי בונט פירות, עס קען פאַרשאַפן אַ אַלערדזשיק אָפּרוף;
און נאָך אַ כּללים וואָס קענען ניט זיין איגנאָרירט: פּערסיממאָנס קענען ניט זיין קאַמביינד מיט קאַלט וואַסער און מילך, ווייַל דאָס איז פול מיט ינדיידזשעסטשאַן.
ווי צו קלייַבן אַ פּערסיממאָן
דער פרוכט וואָלט האָבן פיל מער פאַנס אויב אַלעמען וואָלט וויסן ווי צו קלייַבן עס ריכטיק. א קוואַליטעט פרוכט איז גלאַט, פלעשי און רייַך אין קאָלירן. זיין רייפּנאַס איז עווידאַנסט דורך זיין סאָפטנאַס. ונריפּע פירות אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון טאַננין און זענען דעריבער זייער טערפּקע.
דעם מיטל אַז איידער איר סעודה אויף זיי, איר דאַרפֿן צו וואַרטן ביז זיי ריפּען אין צימער טעמפּעראַטור, דאָס איז, זיי ווערן ווייך. איר קענען ווייקן די פירות פֿאַר וועגן 12 שעה אין וואַרעם וואַסער איידער נוצן - דאָס וועט עלימינירן די אַסטרינדזשאַנט געשמאַק.
געשמאַק מידות פון פּערסיממאָן
אַמאָל איר האָבן פּרוּווט דעם פרוכט, עס איז שווער נישט צו פאַלן אין ליבע מיט אַ זאַפטיק פרוכט מיט אַ יידל געשמאַק, אַ ביסל ווי פערשקע אָדער מאַנגאָ, אָבער מיט אַ סאַטאַל האָניק טינט. דעפּענדינג אויף די גראַד פון רייפּנאַס, פּערסיממאָן דיפערז אין אַסטרינדזשאַנט פּראָפּערטיעס. ונריפּע פירות מיט העל מאַראַנץ שאָלעכץ, ליכט-בונט פלייש און דיק הויט יוזשאַוואַלי האָבן מער טאַננינס. אָבער צייַטיק פינצטער פירות מיט זאמען און דין שאָלעכץ, פּאַפּיאַלערלי גערופֿן דעם מלך, זענען סוויטער און ווייניקער אַסטרינדזשאַנט.
קוקינג אַפּלאַקיישאַנז
די פירות זענען געגעסן פריש אָדער צוגעגעבן צו אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים.
ווי קענען איר מאַכן פּערסיממאָנס?
- • מאַכן אַ פאַן מיט הייַזקע קעז.
- • ניצן ווי אַ פילונג פֿאַר סטאַפינג הינדל.
- פּרעגלען די דאַר פּערסיממאָנס אין פּוטער און לייגן צו די פּילאַף.
- • לייג צו קורד און פרוכט פאַרבייַסן.
- • באַקן מיט לאַם אָדער אָף.
- • צעהאַקן אין אַ סאַלאַט מיט לייַם, אַוואַקאַדאָו, דאַיקאָן.
- • לייג צו אַ פרוטי שאַמפּאַניער פאַרבייַסן.
- • מאַכן אַ מאַפאַן פון פּערסיממאָן.
- • זעמל אין פּאַנקייקס מיט הייַזקע קעז און רייזאַנז.
מיט וואָס איז פּערסיממאָן קאַמביינד?
- מילכיק פּראָדוקטן: הייַזקע קעז, פּוטער, קרעם, ייַז קרעם, זויער קרעם, ציגעלע קעז, יאָגורט.
- גרינז: מינץ.
- פלייש: שפּיל, לאַם.
- דאַר פירות: דאַר אַפּראַקאַץ, רייזאַנז, פּרונז.
- פרוץ: אַוואָקאַדאָ, לימענע, bananas, קיווי, באַרנע, גרייפּפרוט, טאַנדזשערינז, אַנאַנאַס.
- וועגעטאַבלעס: דאַיקאָן.
- טוווע: רייַז, סעמאַלינאַ, האָבערגריץ.
- זיס: צוקער, דזשאַמז, ייַנגעמאַכץ, האַלוואַ.
- בשמים, געווירץ: וואַניל.
- אַלקאָהאָל: שאַמפּאַניער, קאָניאַק.
- אָילס: מאַסלינע.
אין טשיינאַ, וויעטנאַם, קארעע און דזשאַפּאַן, דאַר פירות זענען געמאכט פון פּערסיממאָנס, און לייגן זיי ווי קולינאַריש ינגרידיאַנץ צו דיזערץ און סנאַקס. אין קארעע און מאַנטשוריאַ, פּערסיממאָן בלעטער זענען געניצט צו מאַכן טיי. אין די USA, זיי ווי צו לייגן עס צו זיס פּיעס, קייקס, קוגל, סאַלאַדס, קיכלעך, דיזערץ.
ביי די יערלעך פּערסיממאָן פעסטיוואַל, וואָס איז געווען סעפּטעמבער אין די פאַרייניקטע שטאַטן פון ינדיאַנאַ אין מיטשאַל, רעזידאַנץ האַלטן אַ פאַרמעסט פֿאַר דער בעסטער פרוכט קוגל. זיי באַקן עס אין אַ קירבעס פּיראָג-ווי קאָנסיסטענסי און כּמעט שטענדיק גאַרניש מיט קרעם.