לימענע

באַשרייַבונג

פֿאַר די ומגעוויינטלעך אויסזען, די סיטראָן איז געווען ניקניימד "דער האַנט פון בודאַ". נאָך אַלע, די פרוכט איז ווי אַ האַנט.

פינגער סיטראָן איז אַן עקזאָטיש פאַבריק, אָבער נישט לעגאַמרע ווייַט פֿון אונדז. איר קענען קויפן עס אין עטלעכע סופּערמאַרקיץ. די פּריסעס זענען אָבער נישט זייער אַפאָרדאַבאַל.

די זעלטן פרוכט פון די סיטרוס משפּחה קענען זיין געפֿונען בלויז הייַנט אין זייער לימיטעד געביטן. טהעאָפראַסטוס, ווירגיל, פּאַללאַדיאָ, מאַרשאַל געשריבן וועגן סיטראָן, אָבער די אָולדאַסט דערמאָנען פון עס איז געפֿונען אין די ביבל.

סיטראָן לעגענד

לימענע

די אָריגינעל פון די אַמייזינג סיטרוס בוים טשעדראָ (אָדער סיטראָן) איז שראַודיד אין אגדות. באַטאַניקאַל סייאַנטיס האָבן נישט קומען צו אַ פּראָסט מסקנא ווי די זעלטן פאַבריק איז געווען צו די טעריטאָריע פון ​​אייראָפּע אין אַלגעמיין און איטאליע אין באַזונדער.

היסטאָריקער האָבן פאָרגעשטעלט זייער האַשאָרע אַז די ויסטערליש פרוכט איז געבראכט צו די מעדיטערראַנעאַן לענדער אין די ווו יאָרהונדערט. בק ע. אלעקסאנדער דער גרויס, טאָמער פון די באַנקס פון די נייל, אָדער טאָמער פון מעסאָפּאָטאַמיאַ אָדער ינדיאַ.

א פערלי לאַנג אויסשטרעקן פון די טיררהעניאַן ים ברעג אין קאַלאַבריאַ צווישן די שטעט פון Praia a Mare און Paola איז גערופן די לימענע ריוויעראַ אין די רוסיש-שפּראַך אַנאַליז, וואָס איז לעגאַמרע פאַלש, זינט דער אָריגינעל נאָמען "Riviera dei Cedri" איז איבערגעזעצט ווי " ריוויעראַ פון סיטראָן".

לימענע ביימער וואַקסן אין שעפע אין כּמעט אַלע לענדער פון די מעדיטערראַנעאַן, און סיטראָנס וואָרצל בלויז אין געביטן מיט ספּעציעל סוילז און מיקראָקלימאַט. אַזוי טאָן ניט באַליידיקן די קאַלאַבריאַנס דורך רופן דעם ברעג "לימענע". זיי פאַרמאָגן אַ יינציק לאַנד וואָס איז ביכולת צו שטיצן די לעבן פון די ראַראַסט סיטרוס פאַבריק אין דער וועלט.

אידישע סימבאָל

לימענע

פון אַלטע צייטן זענען רבנים פון איבער דער וועלט געקומען יעדן יאָר אין דער ריוויעראַ דעי כּדרי, אויסצוקלייבן ציטראָן-פרוכטן פאַר דעם טראַדיציאָנעלן ייִדישן שניט-פֿעסטיוואַל סוכּות, אָדער Festa delle capanne. ניט יעדער פרוכט איז פּאַסיק פֿאַר די ראָלע פון ​​אַ ריטואַל סימבאָל; יעדער פרוכט אַנדערגאָוז אַ גרונטיק, כּמעט מיקראָסקאָפּיק דורכקוק.

אַלץ איז דורכגעקאָכט אין לויט מיט דעם טעסטאַמענט וואָס משה אַליין האָט איבערגעלאָזט צום יידישן פאָלק, לויט וועלכן די ציטראן פרוכט איז אזוי וויכטיק א קולט אַטריביוט ווי א זיבן צווייגיקער קאנדעלאברום אדער א פאלם צווייג.

ביז די מיטן פון די קסקס יאָרהונדערט. אין דער איטאַליעניש שטאָט פון טריעסט, עס איז געווען די וועלט 'ס בלויז "טשעדראָ מאַרק", וואָס באקומען זעלטן סיטרוס פרוכט וואָס האָבן דורכגעגאנגען שטרענג סערטאַפאַקיישאַן. אָבער נאָך 1946, די סיטראָן ליציטאַציע איז אריבערגעפארן צו ירושלים.

וואָס טוט סיטראָן קוק ווי

אין פאָרעם און קאָליר, סיטראָן איז כּמעט נישט אַנדערש פון לימענע, אָבער עס איז אַ פאַרשיידנקייַט פון גערופֿן "בודאַ ס פינגער", וואָס איז ניט ענלעך צו קיין סיטרוס קולטור. דערוואַקסן אין יאַפּאַן און טשיינאַ, דעם פאַרשיידנקייַט פון סיטראָן טאַקע ריזעמבאַלז פינגער, דער נידעריקער טייל פון די פרוכט איז צעטיילט אין עטלעכע ילאָנגגייטאַד לאָבולעס, זיי טאָן ניט אַנטהאַלטן זאמען.

סיטראָן איז מערסטנס לימענע-געל אין קאָלירן, עס זענען געל-גרין און מאַראַנץ ווערייאַטיז, די שאָלעכץ איז געדיכט, דיק, טוט נישט באַזונדער פון די פּאַפּ. דער טעם פון סיטראָן איז זיס און זויער, אָפט מיט אַ ביטער טינדזש, די גרייס פון די פרוכט איז ימפּרעסיוו, עס קענען זיין אַרויף צו 30 סענטימעטער אין דיאַמעטער און וועגן 40 סענטימעטער לאַנג. סיטראָן פּאַפּ איז ראַרעלי קאַנסומד פריש; מער אָפט עס איז געניצט ווי אַ אַדאַטיוו אין קאַנפעקשאַנערי.

לימענע

די שאָלעכץ כּולל פילע יקערדיק אָילס, עס האט אַ שטאַרק אַראָמאַ, אַזוי סיטראָן שאָלעכץ איז צוגעגעבן צו קאַנפעקשאַנערי, טרינקען, און געצוקערט פירות זענען אויך געמאכט פון עס. יקערדיק אָילס און סיטראָן עקסטראַקץ זענען געניצט אין די קאָסמעטיק אינדוסטריע, זיי זענען מוסיף צו שאַמפּוז, קלאָזעט וואַסער און אנדערע פּראָדוקטן. סיטראָן עסאַנס בישליימעס ריפרעשיז די דרינענדיק לופט.

די בענעפיץ פון סיטראָן

סיטראָן כּולל אַ ריזיק סומע פון ​​וויטאַמינס, און עס איז ספּעציעל כּדאַי צו וויטאַמין וויטאַמינס A, C, גרופּע ב, און נוציק פיברע, מינעראַלס און שפּור עלעמענטן זענען דאָ. די סיטראָן פרוכט האט אַנטיסעפּטיק און אַנטיוויראַל פּראָפּערטיעס, עס איז געניצט צו מייַכל לעראַנדזשייטאַס, פאַרשידן טייפּס פון בראָנטשיטיס, צוגרייטן רעמאַדיז פֿאַר אַנדזשיינאַ און בראַנטשיאַל אַזמאַ.

ווי אַ מעדיצין, עס איז רעקאַמענדיד צו טרינקען הייס סיטראָן זאַפט, איר קענען לייגן האָניק אָדער דעקאָקטיאָנס פון מעדיסינאַל הערבס, למשל, קאָלצפאָאָט.

אין דער אַוועק פון אַפּעטיט און אין פאַל פון ינדיידזשעסטשאַן, עס איז רעקאַמענדיד צו לייגן סיטראָן צו הינדל יויך. סיטראָן זאַפט בישליימעס טאָנעס, עס איז אויך געגלויבט אַז עס העלפט צו היילן אַלקאַכאָליזאַם.

שאַטן און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס

לימענע

סיטראָן האט קאָנטראַינדיקאַטיאָנס, אַזוי די פרוכט איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר יענע וואָס זענען דיאַגנאָסעד מיט פּעפּטיק געשוויר קרענק, פֿאַר פּאַטיענץ צאָרעס פון גאַסטרייטאַס, פּאַנקרעאַטיטיס און וויראַל העפּאַטיטיס. סיטראָן ענכאַנסיז די אַרבעט פון די דיגעסטיווע גלאַנדז, און דאָס קען פאַרשטאַרקן די חולאתן.

ווי צו קלייַבן און קראָם סיטראָן

לימענע

די סיטראָן פּאַפּ סעפּערייץ נישט זייער גוט פון די שאָלעכץ, אָבער אויב די פרוכט שרינגקס אַ ביסל, די פּאַפּ איז אוממעגלעך צו שיידן זיך. דעם סיטראָן איז נישט גוט פֿאַר עסנוואַרג. די פרוכט זאָל זיין פעסט, פריש, אָן וואונדער פון פוילן, פינצטער ספּאַץ.
אין די פרידזשידער, סיטראָן קענען זיין סטאָרד פֿאַר וועגן 10 טעג.

ווי צו עסן סיטראָן, רעסאַפּיז

די פּאַפּ פון סיטראָן איז ביטער, טרוקן, און דעריבער איז פּראַקטאַקלי נישט געניצט אין זייַן רוי פאָרעם. אבער עס איז פּאַסיק פֿאַר מאכן דזשאַמז, סאָסיז, מאַריניידז, דזשוסאַז, בייקט סכוירע. עס קענען אויך זיין געוויינט ווי אַ געווירץ פֿאַר פיש קיילים. קאַנדיד פירות זענען געמאכט פון סיטראָן פּילז.

סיטראָן דזשאַם

לימענע
  • 1 סיטראָן;
  • 1 מאַראַנץ;
  • צוקער אין אַ סומע גלייַך צו די וואָג פון די פרוכט;
  • וואַסער.
  • וואַשן די פרוכט, שנייַדן זייער טינלי אין וועדזשיז. נעמען אויס די זאמען. ווייקן יבערנאַכטיק.

דריינאַדזש די וואַסער, מאַך די פרוכט צו אַ פאַן, לייגן וואַסער אַזוי אַז עס גאָר קאָווערס די אינהאַלט, קאָכן.

דריינאַדזש די וואַסער ווידער, גיסן פריש, קאָכן ווידער. דריינאַדזש די וואַסער אַ דריט מאָל און ווייד די ריזאַלטינג מאַסע. מישן מיט צוקער אין אַ 1: 1 פאַרהעלטעניש. לייג וואַסער ווידער און האַלטן אויף נידעריק היץ, סטערינג פֿאַר וועגן 45 מינוט ביז די מאַסע טיקאַנז צו די קאָנסיסטענסי פון קלעם.

לאָזן אַ ענטפֿערן