קולינאַריש סקילז קענען זיין ימפּרוווד ענדלאַסלי. לערן די סאַטאַלטיז פון משפּחה רעסאַפּיז, לערנען די סיקריץ פון קולינאַריש גורוס, עקספּערימענט מיט טייסץ און מאַכן דיין אייגענע מאַסטערפּיסיז. אין דער זעלביקער וועג, די KENWOOD קיך מאַשין איז ימפּרוווד און פארוואנדלען. קוקינג איז קיינמאָל געווען אַזוי באַקוועם, גרינג און אָנגענעם. און אַלע דאַנק צו די נייַע KENWOOD שעף טיטאַניום מאָדעל. עס טורנס אַ יגזאָסטינג רוטין אין דער קיך אין אַ פאַקטיש שעפֿערישקייט און עפענען זיך לימאַטלאַס פּאַסאַבילאַטיז.
ענדערונגען פֿאַר די בעסער
וואָס דיסטינגגווישיז די נייַע KENWOOD שעף טיטאַניום קיך מאַשין פון אנדערע מאָדעלס פון די בראַנדיד שורה? ערשטער פון אַלע, דאָס איז אַ ימפּרוווד מאָטאָר מיט אַ מאַכט פון 1500 וואטס. אבער אפילו דאס איז נישט דער שיעור. נאָך איין מאָדעל - די נייַע שעף טיטאַניום קסל מיט אַ געוואקסן באַנד פון די שיסל - איז די מערסט "שטאַרק" קיך מאַשין מיט אַן ימפּרעסיוו 1700 וו מאָטאָר, וואָס האט קיין אַנאַלאָגועס אויף די מאַרק. דער קיך אַסיסטאַנט דעמאַנסטרייץ הויך גיכקייַט און אַנסערפּאַסט מאַכט טאָמיד, אַפֿילו מיט אַ לאַנג און טיף מאַסע.
די אַנפּרעסידענטיד מאַכט פון די קיך מאַשין איז געשטיצט דורך די העכסטן קוואַליטעט פון אַרבעט און אַ סכום פון יינציק אַטאַטשמאַנץ אין די קיט. די פּראַפּרייאַטערי ק-שייפּט נעזל מיקסיז יוואַנלי קיין ינגרידיאַנץ, קיין ענין וואָס איר קאָכן - פּאַנקייקס, מאַקאַראָנען אָדער שוואָם שטיקל. די ריינפאָרסט ספּיראַליש-שייפּט טייג קרוק איז ספּעשאַלי דיזיינד פֿאַר מאכן כאָוממייד קייקס. געשווינד און אָן קיין מי, איר קענען ניד מצות, הייוון אָדער פּוטער טייג, בשעת שפּאָרן אַ פּלאַץ פון צייט. די נעזל פֿאַר ווייך מיקסעס דאַנק צו ברייט פלעקסאַבאַל בלאַדעס רימוווז אַלע די ינגרידיאַנץ פון די ינער ייבערפלאַך פון די שיסל צו די לעצטע קאַפּ. און רעכט צו דער פּלאַנאַטערי ראָוטיישאַן, זיי זענען נידיד אין אַ בישליימעס גלאַט קרעם אָדער פלאָוינג טייג. די אַעראַטיאָן נעזל דזשענטלי מיקסעס די ינגרידיאַנץ, טורנינג זיי אין אַ ליכט לופט מאַסע. מיט אים, דיין מערינגוז, מאָוסאַז און סופאַלז וועט שטענדיק זיין גאנץ, ווי אין די בעסטער געבעקס שאַפּס. אין אַדישאַן צו די יקערדיק אַטאַטשמאַנץ, די קיט כולל 20 נאָך אָנעס פֿאַר קוקינג אַזוי פילע קיילים אַז עס איז שווער צו ימאַדזשאַן.
אָבער, די ימפּרווומאַנץ פון די נייַע KENWOOD שעף טיטאַניום מאַשין טאָן ניט סוף דאָרט. די פונקציע פון כיילייטינג די מיקסינג שיסל אַלאַוז איר צו וויזשוואַלי בעסער קאָנטראָלירן די פּראַסעסאַז וואָס פּאַסירן ין און דערגרייכן בעסער רעזולטאַטן. ספּעציעלע ופמערקזאַמקייַט זאָל זיין באַצאָלט צו די אַנסערפּאַסט און געדאַנק-אויס פּלאַן, ווי שטענדיק, צו די לעצטע דעטאַל. די גלאַט ייבערפלאַך געמאכט פון פּאַלישט ומבאַפלעקט שטאָל פון די העכסטן קוואַליטעט, גלאַט שורות און קורוועס, עלעגאַנט לאַקאַניק פּלאַן - אַלע דעם טורנס עס אין אַ מייַסטערווערק פון ינאַווייטיוו הויזגעזינד אַפּפּליאַנסעס. דעם "קלוג" און יריזיסטאַבאַל אַסיסטאַנט וועט ווערן אַ קיך באַפּוצונג און סימלאַסלי פּאַסיק אין קיין ינלענדיש.
יעדער באַלעבאָסטע וועט זיין צופרידן צו באַקומען אַ KENWOOD שעף טיטאַניום קיך מאַשין צו איר. איר קענען געבן דיין באליבטע מוטער, שוועסטער אָדער פרייַנד אַ יראַפּלייסאַבאַל אַסיסטאַנט וואָס ווייסט ווי צו טאָן אַזוי פילע נוציק טינגז און טאָן ניט וויסן מידקייַט. דאַנק צו איר, די טידיאַס פּראָצעס פון קוקינג וועט ווערן אַ יקסייטינג קאַמף וואָס וועט שטענדיק ברענגען פאַרגעניגן.
פּיצאַ פֿאַר די בעסטער פריינט
מיר פאָרשלאָגן איר צו פּרובירן די KENWOOD שעף טיטאַניום קיך מאַשין אין קאַמף און קאָכן עטלעכע קיילים. ווי וועגן טרעאַטינג דיין פרענדז צו אַ געשמאַק פּיצאַ?
מיר וועלן מאַכן אַ הייוון טייג פֿאַר אים. כּדי עס געשווינד צופּאַסן, באַקומען אַ גומע געוועב, זיין דין און יידל, מיר וועלן נוצן די קרוק אַטאַטשמאַנט פֿאַר נידינג די טייג. רעכט צו דער געזונט-געדאַנק-אויס פאָרעם און פּלאַנאַטערי ראָוטיישאַן, אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געשווינד און יפישאַנטלי נידיד אין אַ פּליאַבאַל ווייך טייג. אין דערצו, די מעל איז סאַטשערייטאַד מיט גלוטען אין דעם פּראָצעס, וואָס בלויז ימפּרוווז די טעם פון די פאַרטיק פּיצאַ. גיסן אַ זעקל פון הייוון 200 מל פון וואַרעם וואַסער אין די שיסל פון די קיך מאַשין און קאָך 1 טבספּ פון צוקער. ווי באַלד ווי די טייג ספּרעדז, לייגן 400 ג מעל מיט 1 צפּ זאַלץ און נוצן די קרוק אַטאַטשמאַנט צו אָנהייבן נידינג די טייג. מיר שטעלן עס אין אַ טיף קאַנטיינער, דעקן עס מיט אַ ריין האַנטעך און לאָזן עס אין די היץ פֿאַר אַ שעה. ווייַטער, מיר צוריקקומען די טייג צו די שיסל, גיסן 80 מל פון מאַסלינע ייל און פאָרזעצן צו ניד די טייג מיט דער זעלביקער קרוק אַטאַטשמאַנט. מיר ראָולד עס אויס אין אַ דין קייַלעכיק שיכטע און שטעלן עס אויף אַ באַקינג בלאַט.
איצט לאָזן ס אָנהייבן מיט די פילונג. מיר דאַרפֿן צו רייַבן 200 ג פון מאָזזאַרעללאַ. א נידעריק-גיכקייַט כאַבאַרניק סלייסער וועט געשווינד און יפישאַנטלי קאָפּע מיט דעם אַרבעט. איר נאָר דאַרפֿן צו ינסטאַלירן אַ פּויק מיט אַ גרויס כאַבאַרניק. נאָר אַ ביסל סעקונדעס, און איר וועט האָבן אַ ציכטיק קעז שפּאָן. מיר אויך דאַרפֿן צו ביינדלעך 150 ג פון סמאָוקט ברוסט און 100 ג פון קאַנד אַנאַנאַס. דאָ די נעזל פֿאַר דיסינג וועט קומען צו ראַטעווען. שאַרף בלאַדעס טייקעף מאַכן קיין פּראָדוקטן אין ציכטיק, אפילו קיובז. נאָר טאָן ניט פאַרגעסן צו אַ ביסל פרירן די פלייש אין די פריזער.
עס בלייבט צו זאַמלען אונדזער פּיצע. שמירן די באַזע מיט קעטשופּ, שפּריצן מיט האַלב פון קעז, הינדל פלייש און אַנאַנאַס. באַצירן די פּיצאַ מיט כאַווז פון קאַרש טאַמאַטאָוז און רינגס פון הזיתים, שפּריצן מיט קעז ווידער. מיר באַקן עס פֿאַר 15-20 מינוט אין די ויוון בייַ 200 °C. דינען די פּיצע הייס מיט געשמאַק סטרעטשינג קעז פֿעדעם.
מאַנדל קאַפּריז
וואָס איז אַ באַטשעלאָרעטטע פּאַרטיי אָן אַ מעהודערדיק פאַרבייַסן? זאל עס זיין אַ מאַנדל טשיזקייק הייַנט. דער ערשטער שריט איז צו מאָל 100 ג אָוץ פלאַקעס מיט 50 ג ברוין צוקער, און אויך מאָל 80 ג דאַר מאַנדל קערנאַלז. די מערסט באַקוועם וועג צו טאָן דאָס איז מיט די הילף פון אַ מולטיפונקטיאָנאַל מאַלטי-מילכל נעזל. דאַנק צו די בישליימעס שאַרפּאַנד שאַרף בלאַדעס, עס טייקעף גריינדז אַ קליין סומע פון האַרט ינגרידיאַנץ, טורנינג זיי אין אַ גאנץ פּיצל.
מיר אַריבערפירן די האָבערגריץ צוקער מאַסע און געהאַקט ניסלעך צו די שיסל פון די קיך מאַשין. לייג 100 ג סאָפאַנד פּוטער און 50 ג מעל, ניד די טייג. דאָ מיר דאַרפֿן אַ ק-שייפּט מיקסינג נעזל. די ספּעציעל פּלאַן און פּלאַנאַטערי ראָוטיישאַן אַלאַוז עס צו גליטשן סמודלי צוזאמען די ווענט און די דנאָ פון די שיסל. די בלאַדעס פון די נעזל קלייַבן די ינגרידיאַנץ און ניד זיי אין אַ גלאַט טייג. איר קענען נאָר היטן דעם פּראָצעס פון די אַרויס. די טייג קענען זיין מיד פאַרשפּרייטן אויס אין אַ קייַלעכיק באַקינג שיסל מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. שטעלן עס אין די ויוון בייַ 180 °C פֿאַר 25 מינוט, און אין דעם צייַט מיר וועלן מאַכן די קרעם.
ערשטער, איר דאַרפֿן צו שלאָגן 100 מל פון 35% קרעם אין אַ לאַש, שטאַרק מאַסע. מיט אַ קאַנווענשאַנאַל מיקסער, איר וועט האָבן צו טאָן דאָס פֿאַר אַ לאַנג צייַט, ראָוטייטינג עס מיט דיין האַנט אין אַ קרייַז אין איין און דער זעלביקער ריכטונג. די וויסק אַטאַטשמאַנט פֿאַר וויפּינג וועט העלפן צו שפּאָרן צייט און מי. די גומע ספעריש פּלאַן אַקטיוולי פּאַמפּס לופט, דערמיט אַלאַוינג איר צו דערגרייכן אַ שליימעסדיק לופט קאָנסיסטענסי וואָס וועט ריטיין באַנד איבער די גאנצע קוקינג פּראָצעס. סעפּעראַטלי, איר דאַרפֿן צו שלאָגן 500 ג פון קיין קרעם קעז. פֿאַר דעם, עס איז אויך בעסטער צו נוצן אַ וויסק פֿאַר וויפּינג. אבער צו מישן ביידע ינגרידיאַנץ צוזאַמען, נוצן אַ יינציק אַעראַטיאָן נעזל. עס מיקסעס ינגרידיאַנץ מיט אַ יידל געוועב ווי דעליקאַטלי ווי מעגלעך, קערפאַלי פּראַזערווינג די לופטיקייט.
די ריזאַלטינג קרעם איז פאַרשפּרייטן איבער די קולד שטיקל מיט אַ דיק שיכטע, לעוואַלד מיט אַ ספּאַטשולאַ און שטעלן אין די פרידזשידער צו פרירן פֿאַר עטלעכע שעה. די פאַרטיק טשיזקייק איז דעקערייטאַד מיט מאַנדל פּעטאַלז, פריש ראַזבעריז און מינץ פּעטאַלז.
קאַווע פאַד
איר קענען צולייגן אַ קאָקטייל פּאַרטיי און מייַכל דיין פרענדז מיט קאַווע גראַניטאַ. צו אָנהייבן, מיר ברו 500 מל פון שטאַרק שוואַרץ קאַווע. גיסן אין 3-4 טייבאַלספּונז פון קאָניאַק אָדער ראַם, קאָך געזונט. מיר אויך קאָכן אַ סירעפּ פון 500 מל פון וואַסער און 200 ג פון צוקער מיט אַ קניפּ פון וואַניל. ווען אַלץ איז קולד רעכט, מיר פאַרבינדן די סירעפּ און קאַווע צוזאַמען.
איצט מיר דאַרפֿן צו מאַכן עפּעס ווי אַ סאָרבעט. אויב איר קאָכן עס "מאַניואַלי" ניצן אַ קאַנווענשאַנאַל קאַנטיינער און אַ פריזער, עס וועט נעמען עטלעכע שעה. אין דערצו, איר וועט האָבן צו קעסיידער קאָך די מאַסע אַזוי אַז עס איז נישט באדעקט מיט אַ סקאָרינקע פון אייז. עס איז פיל גרינגער און מער באַקוועם צו נוצן די אייז קרעם פאַבריקאַנט נעזל. אַלע איר דאַרפֿן צו טאָן איז שטעלן אַ ספּעציעל פריזער שיסל אין די פריזער אין שטייַגן פֿאַר די גאנצע נאַכט. די מנוחה פון די אַרבעט וועט זיין געטאן דורך אַ ק-שייפּט מיקסינג נעזל. עס סיימאַלטייניאַסלי מיקסעס און קולז די ינגרידיאַנץ, טורנינג זיי אין פאַקטיש ייַז קרעם אָדער סאָרבעט. אין דער זעלביקער צייַט, די קוקינג פּראָצעס זיך וועט נעמען 20-30 מינוט, און קיין מי פון דיין טייל וועט זיין פארלאנגט. גיסן די קולד זיס קאַווע געמיש אין אַ פאַר-קולד ייַז קרעם פאַבריקאַנט, ינסטאַלירן עס אַנשטאָט פון די הויפּט שיסל און לויפן די נעזל.
קלאַפּן 150 מל פון דיק קרעם מיט 1 טבספּ. ל. פּאַודערד צוקער. ד א װעל ן מי ר װידע ר געראטעװע ט װער ן מי ט א װיפםט . נאָר אַ ביסל מינוט - און שטאַרק געדיכט שניי-ווייַס פּיקס וועט דערשייַנען אין דיין שיסל. מיר שטעלן די פאַרפרוירן קאַווע גראַניטאַ אין מאַרטיני ברילן, גיסן אַ ביסל מאַראַנץ ליקער און באַצירן יעדער חלק מיט אַ לאַש היטל פון וויפּט קרעם. איר קענען לייטלי שטויב זיי מיט טרוקן קאַקאַאָ מיט צימערינג - עס וועט זיין אפילו מער אַפּעטיטלעך.
די נייַע KENWOOD שעף טיטאַניום קיך מאַשין האט טאַקע עפּעס צו יבערראַשן און ביטע מאָדערן כאַוסווייווז. עס איז געווארן פיל מער שטאַרק, מער באַקוועם צו נוצן און מער פאַנגקשאַנאַל. אין דער זעלביקער צייט, עס האט ריטיינד די העכסטן קוואַליטעט סטאַנדאַרדס, רילייאַבילאַטי, געווער און אַטראַקטיוו אויסזען. אַלע דעם טורנס די קלוג קענוואָאָד מאַשין אין אַ יגזעקיאַטיוו אַסיסטאַנט אין דיין קיך. צוזאַמען מיט איר, עס איז אַזוי גרינג און אָנגענעם צו פֿאַרבעסערן דיין קולינאַריש סקילז, געפֿינען ינספּיראַציע אין קוקינג די מערסט פּראָסט קיילים און פאַרברענגען צייט אין דער קיך מיט פאַרגעניגן.