עס זענען פילע ווערייאַטיז פון אַניאַנז, און יעדער פון זיי איז גוט פֿאַר אַ שיסל - צי עס איז אַ זופּ אָדער אַ סאַלאַט. עטלעכע טייפּס פון אַניאַנז קעראַמאַליז בעסער, בשעת אנדערע ברענגען זייער טאַם ווען רוי. די ברירה פון אַ בויגן קען ויסקומען ווי אַ פּשוט אַרבעט, אָבער עס זענען אַ ביסל נואַנסיז צו זיין אַווער פון, און מיר וועלן דערציילן איר וועגן זיי.
אָניאָנס זענען צעטיילט אין צוויי קאַטעגאָריעס - טרוקן און גרין. צווישן די צוויי טייפּס פון אַניאַנז, איר קענען אויך געפֿינען פילע ווערייאַטיז. פֿאַר קוקינג, איר דאַרפֿן צו קלייַבן די רעכט פאַרשיידנקייַט פון אַניאַנז.
טרוקן אַניאַנז זענען באקאנט צו אַלעמען - דאָס זענען ווייַס, געל, רויט אַניאַנז. די ווערייאַטיז זענען זייער פאָלקס און זענען שטענדיק בנימצא אין סטאָרז און מארקפלעצער. זיי טאָן ניט דאַרפן ריפרידזשעריישאַן איידער געדינט.
גרין אַניאַנז, אָדער שאַלץ, האָבן לאַנג גרין סטעמס. ריקוויירז ריפרידזשעריישאַן איידער געדינט.
ווי צו קלייַבן אַ ציבעלע?
קלייַבן אַניאַנז וואָס זענען פעסט צו די פאַרבינדן. ווייך באַלבז זענען מער מסתּמא צו זיין פּאַסקודנע אויף די ין.
דו זאלסט נישט קויפן באַלבז מיט ספּאַץ.
ווי מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז און פירות, איר דאַרפֿן צו מאַכן זיכער אַז עס זענען קיין פרעמד אָדער פּריקרע אָודערז.
וואָס ציבעלע איז בעסטער פֿאַר קוקינג?
געל און ווייַס אַניאַנז זענען די צוויי הויפּט ווערייאַטיז געניצט אין וואָכעדיק קוויזין. זיי זענען גרויס פֿאַר סופּס און סטעווס.
זיס אַניאַנז זענען גרויס פֿאַר רעסאַפּיז וואָס דאַרפן זיי צו זיין קעראַמאַלייזד (ד"ה געפּרעגלט אין צוקער סירעפּ). די צוקער אינהאַלט אין די ווערייאַטיז גיט זיי אַ ברוין קאָליר ווען ראָוסטיד. עס איז דעם ציבעלע וואָס איז ידעאַל פֿאַר מאכן די באַרימט פראנצויזיש ציבעלע זופּ.
רויט אַניאַנז זענען בעסטער געגעסן רוי, זיי זענען גרויס פֿאַר סאַלאַדס און געבן זיי אַ שיין קאָליר.
שאַלאַץ זענען געניצט אין דער צוגרייטונג פון יידל סאָסיז און סופּס. עס האט אַ לייערד סטרוקטור, און די פלייש ין איז אָפט לילאַ אין קאָלירן.