Michael Greger איז אַן אמעריקאנער פאַבריק-באזירט דאָקטער מערסט באַוווסט פֿאַר זיין נוטרישאַנאַל דיעטע ווידיאס, וואָס ער מאכט פריי בנימצא אויף זיין NutritionFacts.org וועבזייטל. זינט 2007, די אינפֿאָרמאַציע מיטל איז ריפּלענישט מיט זאָגן-באזירט שטודיום אַז מער און מער באַווייַזן די שאָדן פון קאַנסומינג כייַע עסנוואַרג.
פֿאַר מיר, דער מאָמענט איז געווען אַ בילד איך געזען אויף נאַשאַנאַל געאָגראַפיק 22 יאר צוריק: אַ הינטעלע אין אַ שטייַג. ניט אין אַ באַשיצן, נישט אין אַ ליבלינג קראָם, אָבער אין אַ פלייש מאַרק. איך וועל מיסטאָמע קיינמאָל פאַרגעסן אַז דערזען. שפּעטער אַז טאָג, בעשאַס מיטאָג, איך איז אַפּראָוטשט דורך די הונט מיט איך געוואקסן אַרויף. ער האָט אַ קוק געטאָן אויף מיר מיט אַ בליק: „דו וועסט מיט מיר טיילן, רעכט? עס איז געווען דער קוק פון דעם הינטעלע וואָס איך געזען אויף טעלעוויזיע. דער בלויז חילוק איז געווען אַז מיין ליבלינג געבעטן פֿאַר אַ קליין שטיק פון פלייש, און אַז הינטעלע געבעטן פֿאַר ישועה. איך האב צוריק געקוקט אויפן טעלער און באמת געזען וואס איז אויף אים. צו זיין ערלעך, עס גענומען מיר אַ פּאָר מער חדשים, אָבער דאָס איז געווען די לעצטע יאָר איך געגעסן אַ כייַע.
דאַנקען פֿאַר די ליב ווערטער! יעדער יאָר, איך רעצענזיע אַלע ענגליש-שפּראַך דערנערונג אויסגאבעס פֿאַר ינאַווייטיוו געדאנקען. איך אַנאַלייז וועגן 1300 וויסנשאפטלעכע אויסגאבעס פּער יאָר, וואָס ווערן הונדערטער פון ווידיאס וואָס איך רעקאָרדירן אויף NutritionFacts.org.
וואָס שייך מײַן חוש פֿאַר הומאָר, שרײַב איך די טײַערע מוטער אַלע מײַנע בעסטע מידות!
אויב איך בין נישט טראַוואַלינג, מיין פרישטיק איז אַ גרין סמאָאָטהיע (פּעטרעשקע-מינץ-מאַנגאָ-טרוסקאַווקע-ווייַס טיי-לימענע-ינגבער-פלאַקססעעדס) אין די וואָרמער חדשים, אָדער קאַשע מיט וואָלנאַץ, זאמען, דאַר פרוכט און צימערינג אין די קאָולדער חדשים.
פֿאַר לאָנטש און מיטאָג, דאָס איז עפּעס גרינס אָדער לעגיומז מיט אַ געווירציק סאָוס. און אַ גרויס סאַלאַט, פון קורס! מייַן באַליבסטע פֿאַרבייַסן אָפּציע איז בייקט פראנצויזיש פרייז (זיס קאַרטאָפל) ברעדיד אין טשיקקפּעאַס, קאַלע בלעטער מיט געפּרעגלט בינז און יויך. אין האַרבסט, איך טאַקע ליבע apples און דאַטעס!
דאָס איז איינער פון די טעמעס וואָס איך דעקן אויף מיין וועבזייטל. די וואַסט מערהייַט פון מענטשן (איבער 99%) טאָן ניט האָבן סעליאַק קרענק, אַ צושטאַנד אין וואָס גלוטען מוזן זיין אַוווידיד. כאָטש עס קען נישט זיין ומשעדלעך פֿאַר מענטשן מיט יראַטאַבאַל באָוועל סינדראָום, פֿאַר בייַשפּיל, עס איז ניט נויטיק פֿאַר געזונט מענטשן צו ויסמיידן גלוטען. אגב, איך האָב ליב באַקוויט און קווינאָאַ!
איך טראַכטן די מערסט פּראָסט סיבה איז אַז זיי טאָן ניט עסן גענוג עסנוואַרג. מענטשן זענען צוגעוווינט צו עסן אַ זיכער סומע, אָבער די ערשטע סומע פון עסנוואַרג אין די גרינס "עקוויוואַלענט" כּולל ווייניקערע קאַלאָריעס. אזוי, בעשאַס די יבערגאַנג צייַט, איר זאָל נישט באַגרענעצן זיך צו די סומע פון עסן געגעסן.
איר זען, עס איז גאָר אַנלייקלי אַז אַ גרינגראָסער וועט געווינען די לאָטעריע אָדער עפּעס צו פאַרברענגען מיליאַנז פון דאָללאַרס אויף גאַנצע יעדער וואָך ווי מאַקדאַנאַלד ס טוט. און ביז דאָס כאַפּאַנז, איך בין דערשראָקן מיר זענען לינקס צו פאַרלאָזנ זיך אויף "אויפֿקלער" זייטלעך ווי