די געזונט בענעפיץ פון הזיתים זענען יוזשאַוואַלי אַטריביאַטאַד צו זייער געזונט פאַץ, אָבער ווען פריש, הזיתים זענען אויך זייער וווילטויק, פּרעווענטינג די אַנטוויקלונג פון פילע כראָניש חולאתן.
באַשרייַבונג
הזיתים זענען די פרוכט פון די מאַסלינע בוים געבוירן צו די מעדיטערראַנעאַן און זענען איצט קאַלטאַווייטאַד אין אנדערע טיילן פון דער וועלט. די מאַסלינע פרוכט איז אַ דראָפּ וואָס איז גרין ווען יונג און שוואַרץ און לילאַ ווען גאָר צייַטיק. עס באשטייט פון דרייַ טיילן: אַ דין, גלאַט הויט, פלייש פלייש פון פאַרשידן טעקסטשערז (פון ווייך צו שווער) און אַ שטיין. די פּאַפּ פון די פרוכט איז רייַך אין ליפּידס, די קאַנסאַנטריישאַן פון וואָס ינקריסיז מיט רייפּאַנינג.
פילע ווערייאַטיז פון הזיתים זענען געניצט צו מאַכן מאַסלינע ייל, אָבער דאָ מיר וועלן פאָקוס אויף ווערייאַטיז וואָס קענען זיין געגעסן רוי, גרין און צייַטיק.
הזיתים קענען זיין קלאַסאַפייד אין דעם וועג:
1) גרין הזיתים, וואָס זענען כאַרוואַסטיד איידער זיי זענען גאָר צייַטיק, זיי האָבן פעסט פלייש און גרין קאָליר;
2) שוואַרץ הזיתים, וואָס זענען כאַרוואַסטיד ווען גאָר צייַטיק, האָבן סאַפטער פלייש ווי גרין הזיתים און זענען שוואַרץ אָדער לילאַ אין קאָלירן.
נוטרישאַנאַל ווערט
הזיתים זענען רייַך אין פאַץ, ספּעציעל אָמעגאַ -9 מאָנאָונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז. הזיתים זענען ויסגעצייכנט קוואלן פון מינעראַלס (פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, פאַספעראַס, צינק, אייַזן), וויטאַמינס (ביתא-קעראַטין, וויטאַמינס E, ד און ק), פּאָליפענאָל אַנטיאַקסאַדאַנץ, פלאַוואָנאָידס און פיברע. הזיתים אין ראָסל זענען הויך אין סאָדיום.
נוץ פֿאַר געזונט
דאַנק צו זייער הויך אינהאַלט פון מאָנאָונסאַטוראַטעד פאַץ און אַנטיאַקסאַדאַנץ, הזיתים זענען זייער וווילטויק פֿאַר געזונט, ספּעציעל פֿאַר האַרץ געזונט.
קאַלעסטעראַל. די מאָנאָונסאַטוראַטעד פאַץ און פּאָליפענאָלס געפונען אין הזיתים פאַרמייַדן די אַקסאַדיישאַן פון קאַלעסטעראַל און דעריבער האָבן אַ מערקווירדיק פּראַטעקטיוו און פאַרהיטנדיק ווירקונג קעגן אַטעראָוסקלעראָוסיס און פֿאַרבונדענע קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן אַזאַ ווי מאַך אָדער האַרץ אַטאַק.
אַנטיאַקסאַדאַנט און אַנטי-ראַק פּראָפּערטיעס. פּאָליפענאָלס, וויטאַמין E און ביתא-קעראַטין זענען די מערסט וויכטיק אַנטיאַקסאַדאַנט סאַבסטאַנסיז געפֿונען אין הזיתים.
די אַנטיאַקסאַדאַנט טעטיקייט פון פּאָליפענאָלס איז פון באַזונדער וויכטיקייט: דורך פייטינג פריי ראַדאַקאַלז, זיי העלפֿן צו פאַרמייַדן ראַק, צו פרי יידזשינג, האַרץ קרענק און פילע אנדערע טייפּס פון דידזשענעראַטיוו און כראָניש חולאתן.
ביין געזונט. הזיתים זענען רייַך אין וויטאַמין די, קאַלסיום און פאַספעראַס, וואָס שפּילן אַ קריטיש ראָלע אין ביין וווּקס, פאַרריכטן און פאַרהיטונג פון ריקיץ אין קינדער און אָסטיאַפּעראָוסיס אין אַדאַלץ.
הארץ געזונט. אין אַדישאַן צו זייער אַנטי-קאַלעסטעראַל ווירקונג, פּאָליפענאָלס האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, פּרעווענטינג בלוט קלאַץ און ימפּרוווינג האַרץ פונקציאָנירן.
קלענזינג ווירקונג. הזיתים פֿאַרבעסערן די פאַנגקשאַנינג פון די לעבער און געדערעם, רעכט צו זייער הויך פיברע צופרידן זיי העלפן רייניקן די צווייפּינטל און אויך פאַרמייַדן פאַרשטאָפּונג. אַלע די יפעקץ פירן צו דיטאַקסיפיקיישאַן פון די גאנצע גוף.
רעסטאָראַטיווע פּראָפּערטיעס. רעכט צו זייער הויך מינעראַל אינהאַלט, הזיתים זענען אַ ויסגעצייכנט נאַטירלעך אנדער ברירה צו מאַלטי-מינעראַל ביילאגעס געניצט צו געבן דעם גוף מער ענערגיע און נוטריאַנץ.
הויט געזונט. אַנטיאַקסאַדאַנץ זענען באַוווסט צו האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף הויט געזונט, ווייַל זיי העלפֿן פאַרמייַדן די דאַמידזשינג ווירקונג פון פריי ראַדאַקאַלז אויף הויט געוועבן. הזיתים אויך אַנטהאַלטן לעפיערעך הויך אַמאַונץ פון ביתא-קעראַטין, אַ פּריקערסער צו וויטאַמין א, און וויטאַמין E, וואָס שפּילן אַ וויכטיק ראָלע אין סטימיאַלייטינג הויט רידזשענעריישאַן און פּראַוויידינג שוץ. דעריבער, הזיתים ביישטייערן צו געזונט, גלאַט און יוגנטלעך הויט.
זעאונג. די וויטאַמינס קאַנטיינד אין הזיתים זענען פון גרויס וויכטיקייט פֿאַר נאָרמאַל זעאונג, ספּעציעל אין נידעריק ליכט, ווי געזונט ווי פֿאַר אויג געזונט.
טרינקגעלט
הזיתים קענען ווערן געניצט צו צוגרייטן פאַרשידן קיילים. זיי קענען זיין געגעסן רוי, אַליין אָדער אין סאַלאַדס, אָדער זיי קענען זיין געוויינט צו מאַכן סאָסיז און גאַרניש צווייטע קאָרסאַז. הזיתים קענען אפילו זיין געפּרעגלט און סטאַפט. מאַסלינע פּאַטייטאָוז (גרין אָדער שוואַרץ מאַסלינע פּאַפּ) פּערז געשמאַק מיט ברויט, קראַקערז און רוי וועדזשטאַבאַלז.
ופמערקזאַמקייַט
רוי הזיתים זענען זייער ביטער, אַזוי זיי זענען מאל סאָוקט אין אַ קאַנסאַנטרייטאַד זאַלץ לייזונג, מאכן זיי אַ זייער געזאָלצן עסנוואַרג. מענטשן מיט הויך בלוט דרוק זאָל בעסער קאַנד הזיתים.