דינא ארוןסאָן
ניסלעך און זאמען האָבן שוין וויכטיק קוואלן פון ענערגיע און נוטריאַנץ איבער מענטש געשיכטע. אַלמאַנדז און פּיסטאַטשיאָס זענען באקאנט זינט די ביבלישע צייט, און אנדערע ניסלעך און זאמען זענען אָפט דערמאנט אין דער ליטעראַטור.
היסטאָריאַנס ספּעקולירן אַז אלטע סאַסייאַטיז אַרום 10 יאר צוריק כאַרוואַסטיד ניסלעך, וואָס זיי דעמאָלט געניצט פֿאַר עסנוואַרג. פּרידיקטאַבאַל וווּקס (ניסלעך וואַקסן אויף ביימער), לאַנג פּאָליצע לעבן (ספּעציעל אין ווינטער), און געשמאַק נוטרישאַנאַל אינהאַלט - אַלע די בענעפיץ פון ניסלעך זענען העכסט וואַליוד אין אלטע קאַלטשערז.
אינטערעסאַנט, אַז די אַלטע רוימער האָבן געגעבן ניסלעך אויף חתונות, און דער מנהג האט סערווייווד ביז דעם טאָג. פּינאַץ, וואָס זענען געניצט דורך מענטשן ווי פרי ווי 800 בק, לאַנדיד אויף די לבנה מיט די אַפּאָללאָ אַסטראַנאָץ אין 1969.
ניסלעך און זאמען זענען רייַך אין נוטריאַנץ. זיי צושטעלן אַ ברייטהאַרציק סומע פון קאַלאָריעס, פעט, קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ, פּראָטעין, וויטאַמינס, מינעראַלס און פיברע.
מיקראָנוטריענץ אַזאַ ווי מאַגניזיאַם, צינק, סעלעניום און קופּער זענען וויכטיק אָבער קען זיין פעלנדיק אין מאָדערן מערב דיייץ באזירט אויף פּראַסעסט פודז, און אפילו אין עטלעכע פאַבריק-באזירט דיייץ. ניסלעך און זאמען זענען פאַרלאָזלעך און געשמאַק קוואלן פון די יקערדיק נוטריאַנץ.
אין דערצו, ניסלעך און זאמען ניט בלויז טרעפן יקערדיק נוטרישאַנאַל באדערפענישן, אָבער אויך באַשיצן קעגן קרענק. ביאָאַקטיווע קאַמפּאַונדז געפֿונען אין ניסלעך און זאמען וואָס העלפן קעמפן קרענק אַרייַננעמען עלאַגיק זויער, פלאַוואָנאָידס, פענאָליק קאַמפּאַונדז, לוטעאָלין, יסאָפלאַוואָנעס און טאָקאָטריענאָלס. ניסלעך אויך אַנטהאַלטן פאַבריק סטעראָלס וואָס העלפֿן נידעריקער קאַלעסטעראַל לעוועלס און די ריזיקירן פון ראַק.
Brazil ניסלעך זענען דער בעסטער מקור פון סעלעניום. קאַשו ניסלעך אַנטהאַלטן מער פּרעסן ווי אנדערע ניסלעך. א האַנדפול פון שמאַכטן ניסלעך כּולל אונדזער טעגלעך פאָדערונג פון מאַנגאַנעס. זונרויז זאמען זענען די ריטשאַסט מקור פון וויטאַמין E. און פּיסטאַטשיאָס זענען ביי ווייַט דער בעסטער מקור פון לוטעין, אַ וויכטיק קאַמפּאַונד פֿאַר אויג געזונט. אַרייַנגערעכנט אַ פאַרשיידנקייַט פון ניסלעך און זאמען אין דיין טעגלעך דיעטע ינשורז אַז איר באַקומען אַ געזונט וואָג פון די און אנדערע וויכטיק נוטריאַנץ.
גיידינג פּרינסאַפּאַלז און רעקאַמאַנדיישאַנז
עס איז קיין סוד אַז ניסלעך און זאמען זענען געזונט פודז, אָבער ליידער האָבן זיי אַ שלעכט בילד פֿאַר אַזוי לאַנג - מערסטנס ווייַל פון זייער לעפיערעך הויך פעט צופרידן. אָבער אפילו די אמעריקאנער רעגירונג רעדט איצט וועגן עסן מער ניסלעך און זאמען.
אין 2003, האָט דער יו. טייל דיייץ נידעריק אין סאַטשערייטאַד פעט און קאַלעסטעראַל קען רעדוצירן די ריזיקירן פון האַרץ קרענק. צום באַדויערן, זאמען האָבן נישט באקומען ווי פיל פּירסעם ווי ניסלעך, כאָטש זיי טאַקע פאַרדינען עס.
פיל צו די צער פון וועגאַנז און וועדזשאַטעריאַנז, די USDA האלט צו רשימה ניסלעך און זאמען אין דער זעלביקער עסנוואַרג גרופּע ווי פלייש, אָף און פיש, ווייַל זיי זענען אַלע גוט קוואלן פון פּראָטעין. אין אַ וועג, עס איז נעבעך אַז ניסלעך און זאמען זענען יקווייטיד מיט כייַע פלייש. פלייש איז באקאנט צו זיין שעדלעך צו געזונט (ניט צו דערמאָנען אנדערע פלייש פראבלעמען), און ניסלעך און זאמען זענען באקאנט צו באַשיצן געזונט. און זייער אָריגינס זענען גאָר אַנדערש.
אָבער, אויף די אנדערע האַנט, די דערקענונג פון ניסלעך און זאמען ווי אַ פּאַסיק מקור פון פּראָטעין קענען זיין געהאלטן אַ גוט צייכן. ווייַל פאַבריק פודז זענען אָפט געזען ווי ערגער צו כייַע פּראָדוקטן אין טערמינען פון נוטרישאַנאַל ווערט, גרופּינג פיסטאַשקע פּוטער און ביפסטייק צוזאַמען סאַגדזשעסץ אַז די פודז זענען, לפּחות צו עטלעכע מאָס, ינטערטשיינדזשאַבאַל. נאָך אַלע, די פּראָטעין צופרידן פון ניסלעך און פלייש איז וועגן די זעלבע.
א נעענטער קוק אין די 2005 USDA דייאַטערי גיידליינז ריווילז אַז ניסלעך און זאמען זענען אַקשלי רעקאַמענדיד צוזאמען מיט פיש ווי געזונט קוואלן פון פעט. אין פאַקט, די רעגירונג וועבזייטל זאגט, "פיש, ניסלעך און זאמען אַנטהאַלטן געזונט פאַץ, אַזוי קלייַבן די אַנשטאָט פון פלייש אָדער אָף." דער פּלאַץ אויך זאגט, "עטלעכע ניסלעך און זאמען (למשל, פלאַקססעעדס, וואָלנאַץ) זענען ויסגעצייכנט קוואלן פון יקערדיק פאַטי אַסאַדז, און עטלעכע (זאַנפלאַוער זאמען, אַלמאַנדז, האָזענע ניסלעך) זענען אויך גוט קוואלן פון וויטאַמין E." אויב מיר קען מאַכן די אינפֿאָרמאַציע מער צוטריטלעך, טאָמער מענטשן וואָלט פאַרנוצן מער ניסלעך און זאמען און ווייניקער כייַע פלייש, נוץ זייער געזונט צושטאַנד.
ווי וועגאַנס, מיר טאָן ניט האָבן צו נאָכפאָלגן באַאַמטער דייאַטערי גיידליינז, אָבער די גוטע נייַעס איז אַז דער דאָקומענט פון די אמעריקאנער דיעטעטיק אַססאָסיאַטיאָן כּולל סטייטמאַנץ וועגן די בענעפיץ פון אַ וועגעטאַריער דיעטע. ניסלעך און זאמען זענען ליסטעד דאָ ווי "לעגיומז, ניסלעך און אנדערע פּראָטעין-רייַך פודז." דער פירער זאגט: "אַרייַננעמען צוויי סערווינגז פון פודז וואָס אַנטהאַלטן אָמעגאַ -3 פאַץ אין דיין טעגלעך דיעטע. פודז רייַך אין אָמעגאַ -3 פאַץ זענען לעגיומז, ניסלעך און אָילס. א סערווינג איז 1 לעפעלע (5 מל) פלאַקסיד ייל, 3 טיספּונז (15 מל) ערד פלאַקסיד אָדער 1/4 גלעזל (60 מל) וואָלנאַץ. פֿאַר דער בעסטער וואָג פון פאַץ אין דיין דיעטע, מאַסלינע און קאַנאָלאַ אָילס זענען די בעסטער ברירות. אין דערצו, "נוס און זוימען סערווינגז קענען זיין געוויינט אין פּלאַץ פון פעט פּאָרשאַנז."
ווי פילע סערווינגז פון ניסלעך און זאמען זאָל מיר צילן צו עסן פּער טאָג? עס דעפּענדס אויף די רעשט פון דיין דיעטע. וועגעטאַריער איז רעקאַמענדיד צו עסן פינף סערווינגז פון פּראָטעין-רייַך פודז, און צוויי סערווינגז פון פאַץ, ניסלעך און זאמען קענען זיין געפֿונען אין קיין פון די סערווינגז. צוויי סערווינגז פון ניסלעך און זאמען קען זיין גענוג. א סערווינג פון ניסלעך אָדער זאמען איז 1 אונס, אָדער 2 טייבאַלספּונז פון ייל.
נוץ פֿאַר געזונט
רובֿ שטודיום רעדן וועגן די געזונט בענעפיץ פון ניסלעך און זאמען, ספּעציעל פֿאַר די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם. טאָמער דאָס איז רעכט צו דער אינהאַלט פון געזונט פאַץ און פיברע אין זיי, זייער אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס, וואָס האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די פאַנגקשאַנינג פון די גאנצע אָרגאַניזם. עס איז נישט קיין נייַעס אַז קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק איז די נומער איין קיללער אין די פאַרייניקטע שטאַטן. בשעת רובֿ פאָרשונג האט פאָוקיסט אויף די געזונט יפעקץ פון ניסלעך, עס איז מסתּמא אַז די געזונט יפעקץ פון זאמען זענען ענלעך. שטודיעס ווייזן אז אין לענדער וואו מען עסט אסאך ניסלעך, איז די פארפאלג פון קארדיאוואסקיאַלער קראנקהייטן נידעריקער ווי אין לענדער וואו מען עסט ווייניג ניסלעך.
שטודיום אויך ווייַזן ניט בלויז אַ רעדוקציע אין קאַלעסטעראַל לעוועלס, אָבער אויך מאָרטאַליטי. מער ווי 34 זיבעטן-טאָג אַדווענטיסץ אנטייל אין דעם לערנען. די וואס האבן געגעסן ניסלעך אמווייניגסטנס פינף מאל א וואך האט פארמינערט זייער ריזיקירן פון הארץ אטאקע מיט האלב, און די וואס האבן זיי געגעסן בלויז איין מאל א וואך האט געשניטן זייער ריזיקירן פון הארץ קראנקהייטן מיט 000 פראצענט אין פארגלייך צו די וואס האבן נישט. וואס האט נישט געגעסן ניסלעך. אן אנדער לערנען פון 25 פרויען געפונען אַז די וואס געגעסן ניסלעך זענען 34 פּראָצענט ווייניקער מסתּמא צו שטאַרבן פון האַרץ קרענק ווי די וואס קיינמאָל געגעסן ניסלעך. מער לעצטנס, די נורסעס 'געזונט סטודיע פון מער ווי 500 וואָמען געפונען נידעריקער רייץ פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק צווישן די וואס געגעסן ניסלעך אָפט קאַמפּערד מיט די וואס טאָן ניט.
אין 2005, סייאַנטיס געזאמלט דאַטן פון 23 שטודיום (אַרייַנגערעכנט אַלמאַנדז, פּינאַץ, פּעקאַנז, וואָלנאַץ) און געפונען אַז 1,5 צו 3,5 סערווינגז ניסלעך פּער וואָך, ווי אַ טייל פון אַ האַרץ געזונט דיעטע, באטייטיק רעדוצירן די מדרגה פון שלעכט. קאַלעסטעראַל אין די בלוט. אין מינדסטער צוויי שטודיום ווייַזן ענלעך בענעפיץ פון עסן פּיסטאַטשיאָס.
טראָץ זייער שעם ווי אַ הויך-קאַלאָריע, הויך-פעט פֿאַרבייַסן, ניסלעך און זאמען קענען שפּילן אַ וויכטיק ראָלע אין וואָג אָנווער. ווי? דער הויפּט רעכט צו אַפּעטיט סאַפּרעשאַן. ניסלעך זענען געגלויבט צו געבן אַ געפיל פון פולקייט, וואָס העלפט רעדוצירן די קאַנסאַמשאַן פון אנדערע פודז. טאַקע, אַ פריש לערנען געפונען אַז נוס יטערז זענען נישט פעטער ווי ניט-נוס יטערז. א לערנען פון 65 מענטשן וואס נאכגעגאנגען אַ וואָג אָנווער פּראָגראַם אין 2003 געפונען אַז אַדינג אַלמאַנדז צו די דיעטע געהאָלפֿן זיי פאַרלירן וואָג פאַסטער. אן אנדער לערנען אין וואָס פּאַרטיסאַפּאַנץ געגעסן XNUMX אונסעס פון פּינאַץ פּער טאָג געפונען אַז לערנען סאַבדזשעקץ טענד צו רעדוצירן זייער עסנוואַרג ינטייק איבער דעם טאָג. זיי זענען געווען צופֿרידן אַז עס געהאָלפֿן זיי אין זייער וואָג אָנווער.
נוס קאַנסאַמשאַן קען שפּילן אַ ראָלע אין פאַרהיטונג פון צוקערקרענק. א לערנען פון די האַרוואַרד שולע פון פּובליק געזונט האָט געפֿונען אַז קאַנסומינג ניסלעך קענען רעדוצירן די ריזיקירן פון טיפּ 2 צוקערקרענק אין וואָמען. אן אנדער פריש לערנען ווייזט אַז עסן אַלמאַנדז העלפּס צו ויסמיידן בלוט צוקער ספּייקס נאָך מאָלצייַט.
עס זענען ווייניק שטודיום ספּאַסיפיקלי קוקן אין די פּראַל פון זוימען און נוס קאַנסאַמשאַן אויף ראַק ריזיקירן. אָבער, מיר וויסן אַז זיכער קאַמפּאָונאַנץ פון ניסלעך און זאמען, ניימלי פיברע און סטעראָלס, רעדוצירן די ריזיקירן פון עטלעכע טייפּס פון ראַק. אין דערצו, מיר איצט וויסן אַז פאַרשידענע טייפּס פון פעט פאַרגרעסערן אָדער פאַרמינערן די ריזיקירן פון ברוסט און אנדערע קאַנסערס.
טראַנס פאַץ, געפונען אין פּראַסעסט פודז און כייַע פּראָדוקטן, און סאַטשערייטאַד פאַץ, געפונען אין אָף פלייש און הויט, און הויך-פעט מילכיק פּראָדוקטן, זענען עמעס שעדלעך צו געזונט. ניסלעך און זאמען זענען רייַך אין אַנסאַטשערייטיד פאַץ (75-80 פּראָצענט) און זענען אַזוי אַ וויכטיק טייל פון אַ ראַק-רידוסינג דיעטע.
ניסלעך און זאמען אין אַ וועגעטאַריער דיעטע
אין אַלגעמיין, וועדזשאַטעריאַנז און וועגאַנז טענד צו עסן מער ניסלעך און זאמען ווי ניט-וועדזשאַטעריאַנז. דאָס איז נישט אַ נייַע דערשיינונג. אין ינדיאַ, פֿאַר בייַשפּיל, פּינאַץ און פיסטאַשקע פּוטער האָבן שוין אַ ינטאַגראַל טייל פון די וועגעטאַריער דיעטע פֿאַר טויזנטער פון יאָרן. רובֿ מאָדערן וועדזשאַטעריאַנז זע ניסלעך און זאמען ניט ווי אַ טיילמאָליק פֿאַרבייַסן, אָבער ווי טייל פון זייער מילז אויף אַ רעגולער יקער.
פאַרשיידנקייַט פון ניסלעך און זאמען
איר האָט קיין צווייפל באמערקט אַז עס זענען דאַזאַנז אויב נישט הונדערטער פון ווערייאַטיז פון ניסלעך און זאמען. וואָס צו קלייַבן? געפּרעגלט? רוי? פאררויכערט? בלאַנטשעד? געווירציק? געפּרעגלט אָן ייל איז בעסער ווי געפּרעגלט אין בוימל, אויב דאָס איז דיין בלויז ברירה אין די שפּייַזקראָם קראָם. אָבער, עס איז בעסער צו גיין צו די געזונט עסנוואַרג קראָם ווייַל ריין רוי ניסלעך און זאמען זענען דער בעסטער אָפּציע.
קוקינג ניסלעך און זאמען דיסטרויז עטלעכע פון די פּראַטעקטיוו נוטריאַנץ אָבער העלפּס צו האַלטן די ניסלעך און זאמען פון ספּוילינג. אַזוי, ווען איר קויפן רוי ניסלעך און זאמען, איר דאַרפֿן צו קוקן פֿאַר אַ פאַרלאָזלעך און זיכער מקור, ווייַל אויב סטאָרד ימפּראַפּערלי, רוי ניסלעך און זאמען קענען זיין אַ מקור פון באַקטיריאַל קאַנטאַמאַניישאַן. אויב איר קויפן פלייווערד ניסלעך, טשעק די לאַבעלס ווייַל דזשעלאַטאַן איז מוסיף צו עטלעכע פון די פלייווערד פּראָדוקטן. סמאָוקט אָדער קאַנדיד ניסלעך קענען אַנטהאַלטן צוגעלייגט פאַץ, שוגערז, זאַלץ, מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט און אנדערע אַדאַטיווז. ווידער, עס מאכט זינען צו לייענען לאַבעלס און פאַרלאָזנ זיך בפֿרט אויף רוי ניסלעך און זאמען.
עסנוואַרג אַלערגיע פּראָבלעמס
פון קורס, ניט יעדער אָרגאַניזם טאָלערייץ ניסלעך און זאמען. נוס אַלערדזשיז זענען זייער פּראָסט, און זוימען אַלערדזשיז זענען אויך שיין מער געוויינטלעך, מיט סעסאַמי טאַפּינג די רשימה פון אַלערדזשאַנז. אַלערדזשיז זענען ספּעציעל פּראָסט אין קינדער און יונג מענטשן.
רובֿ מענטשן וואס קענען נישט דערלאָזן איינער אָדער מער טייפּס פון ניסלעך אָדער זאמען דערלאָזן אנדערע געזונט. אין שטרענג קאַסעס, אַלע ניסלעך און זאמען זאָל זיין אַוווידאַד. פֿאַר וועגאַנז וואָס דאַרפֿן צו באַגרענעצן זייער ינטייק פון ניסלעך און זאמען, בינז און לענטילס זענען די בעסטער סאַבסטאַטוץ, קאַמביינד מיט אַ פּלאַץ פון גרינז, קאַנאָלאַ ייל און סוי פּראָדוקטן רייַך אין אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז. צומ גליק, פלאַקסיד אַלערדזשיז זענען לעפיערעך זעלטן, און זיי זענען בכלל זיכער פֿאַר יענע מיט אַלערדזשיז צו אנדערע זאמען און ניסלעך.
אַרייַנגערעכנט ניסלעך און זאמען אין אַ געזונט פּלאַנט-באזירט דיעטע
ווער האט געזאגט אַז דער בלויז וועג צו הנאה ניסלעך און זאמען איז צו עסן האַנדפולז פון זיי? עס זענען פילע שעפעריש וועגן צו לייגן זיי צו דיין מילז און סנאַקס. כּמעט אַלע ניסלעך און זאמען קענען זיין טאָוסטיד אָדער פּאַודערד. לייג דיין באַליבסטע ניסלעך און זאמען צו טרוקן האָבערגריץ, קאַשע, רייַז, פּילאַף, מאַקאַראָנען, קיכלעך, מאַפאַנז, פּאַנקייקס, וואַפאַלז, ברויט, סאַלאַט, סאָוס, וועדזשי בערגער, גרינס צימעס, סוי יאָגורט, סופּס, קאַססעראָלעס, פּיעס, קייקס, אייז קרעם און אנדערע דיזערץ, סמאָאָטהיעס און אנדערע טרינקען. ראָוסטינג ניסלעך און זאמען גיט זיי אַ געשמאַק, רייַך טאַם. די יזיאַסט וועג צו בראָטן ניסלעך איז צו שטעלן זיי אין די ויוון פֿאַר 5-10 מינוט.
געהעריק סטאָרידזש פון ניסלעך און זאמען
רעכט צו זייער הויך פעט צופרידן, ניסלעך און זאמען קענען זיין יעלקע אויב זיי זענען יקספּאָוזד צו היץ, הומידיטי אָדער ליכט פֿאַר אַ צייט. האַלטן אַנשעלד רוי ניסלעך פֿאַר זעקס חדשים צו איין יאָר אין אַ קיל, טרוקן אָרט. קראָם-געקויפט פּראַסעסט ניסלעך האַלטן פֿאַר XNUMX-XNUMX חדשים אין צימער טעמפּעראַטור אין אַ ערטייט קאַנטיינער, אָדער אַרויף צו זעקס חדשים אין די פרידזשידער, אָדער אַ יאָר אין די פריזער.
גאַנץ פלאַקססעעדס קענען זיין סטאָרד אין צימער טעמפּעראַטור אין אַ ערטייט קאַנטיינער פֿאַר איין יאָר, און פלאַקסיד פּודער קענען זיין סטאָרד אין אַ ערטייט, טונקל קאַנטיינער אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 30 טעג, און מער אין די פריזער.
ווען בייינג, מיר קלייַבן ניסלעך וואָס זענען ריין און אָן קראַקס (אַחוץ פֿאַר פּיסטאַטשיאָס, וואָס זענען האַלב אָופּאַנד). סעסאַמי, זונרויז, קירבעס און פלאַקס זאמען, ווי געזונט ווי אַלמאַנדז און פּינאַץ, און עפשער פילע אנדערע ניסלעך און זאמען, קענען זיין דזשערמאַנייטיד. ספּראַוטאַד ניסלעך און זאמען זענען רייַך אין נוטריאַנץ, און ענטוזיאַסץ פאָדערן אַז נוטריאַנץ פון ספּראַוץ זענען בעסער אַבזאָרבד ווי דאַר ניסלעך און זאמען. פון קורס, די נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס פון ספּראַוץ זענען ימפּרעסיוו! איר קענען ספּראַוט ניסלעך און זאמען זיך, אָדער איר קענען קויפן ספּראַוץ פון די קראָם. עס זענען פילע ביכער און וועבסיטעס אויף דעם טעמע.
קוקן פֿאַר אַ פאַרלאָזלעך, געזונט-באקאנט מקור פון ניסלעך און זאמען. קלייַבן אַ מאַרק וואָס האט אַ הויך ויסקער, מאַכן זיכער עסנוואַרג זיכערקייַט גיידליינז (למשל געהעריק נוצן פון גלאַווז, ריינקייַט באדערפענישן) זענען נאכגעגאנגען. אפילו די בעסטער שאַפּס זענען נישט אַ גאַראַנטירן פון די פרעשנאַס פון ניסלעך; אויב איר געפֿינען די מינדסטע פּריקרע שמעקן, צוריקקומען די ניסלעך צו די קראָם. אויב איר קענען נישט געפֿינען אַ קראָם נירביי וואָס האט אַ גוט סעלעקציע פון פריש ניסלעך און זאמען, טשעק אויס אַן אָנליין קראָם. באַזוכן אַן אָנליין קראָם וואָס ראַנגקט פּראַמאַנאַנטלי אין זוכן מאָטאָר ראַנגקינגז און האט גוט קונה באריכטן און אַ שיין צוריקקער פּאָליטיק. אויב איר זענט מאַזלדיק, איר קענען קויפן דעם פּראָדוקט גלייַך פון דער פאַבריקאַנט!
מייַסטער זאמען: פלאַקס און כעמפּ
פלאַקס זאמען זענען אַ ריזיק אַסעט אין אַ וועגעטאַריער דיעטע. זיי אויך האָבן אַ טשיקאַווע געשיכטע. עס איז געמיינט אַז פלאַקס אנגעהויבן צו זיין דערוואַקסן אין בבל אין 3000 בק. היפּאָקראַטעס געניצט פלאַקס צו מייַכל פּאַטיענץ מיט דיגעסטיווע פּראָבלעמס אַרום 650 בק. אַרום די אַכט יאָרהונדערט, טשאַרלעמאַגנע דורכגעגאנגען געזעצן וואָס טאַקע דאַרפן מענטשן צו לייגן פלאַקס צו זייער דיעטע ווייַל עס איז גוט פֿאַר געזונט. מיר דארפן נישט עסן פלאַקס, אָבער ער איז געווען זיכער אַז עס איז אַ גוטע געדאַנק צו באַקומען אַלעמען צו זאָרגן פֿאַר זייער געזונט!
פלאַקססעעדס זענען איינער פון די בעסטער פאַבריק קוואלן פון אָמעגאַ -3 פאַץ, זיי אויך אַנטהאַלטן ליגאַנז, אַנטי-קאַרסאַנאַדזשאַנז און באָראָן, אַ מינעראַל יקערדיק פֿאַר ביין געזונט. עס איז בעסטער צו עסן זיי גאַנץ, אַזוי די נוטריאַנץ זענען בעסער אפגעהיט (די קליינטשיק זאמען זענען גרינג צו שלינגען גאַנץ). איר קענען אויך לייגן ערד פלאַקססעעדס צו טוווע און סמאָאָטהיעס. און אויב איר דאַרפֿן אַ יי פאַרטרעטער פֿאַר קוקינג, מישן 1 לעפל פון ערד פלאַקססעעדס מיט 3 טייבאַלספּונז פון וואַסער.
העמפּ זאמען זענען אן אנדער סופּער מקור פון אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז און זענען וויידלי געניצט אין טוווע, מילך, קיכלעך און אייז קרעם. די זאמען (און זייער אָילס) זענען זייער געזונט.
פארוואס נישט נאָר נוצן אָילס?
פלאַקס און כעמפּ אָילס אַנטהאַלטן מער אָמעגאַ -3 פאַץ ווי אַ גאַנץ זוימען. עס איז אַקשלי נישט אַ שלעכט געדאַנק צו נוצן אָמעגאַ -3 רייַך אָילס אין מאַדעריישאַן. אָבער אָילס זאָל נישט פאַרבייַטן זאמען, זיי זאָל אויך זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע. גאַנץ זאמען אַנטהאַלטן פיברע און אנדערע וויכטיק נוטריאַנץ וואָס טאָן ניט מאַכן עס אין די בוימל.
אָילס הויך אין אָמעגאַ -3 ס צעלאָזן געשווינד און זאָל זיין ריפרידזשערייטיד און געוויינט אין אַ ביסל וואָכן. די אָילס זענען ידעאַל פֿאַר סאַלאַט דרעסינגז און סמאָאָטהיעס, אָבער זענען נישט פּאַסיק פֿאַר קוקינג איבער אַ פייַער. געזונט וועגאַנז זאָל צילן צו פאַרנוצן 1/2 צו 1 לעפעלע פון פלאַקסיד אָדער העמפּסעעד ייל פּער טאָג, דיפּענדינג אויף די רעשט פון די דיעטע.
מסקנא
אויב איר זענט אַ שטרענג וועגעטאַריער און איר זאָרגן וועגן דיין געזונט, ניסלעך און זאמען זאָל זיין טייל פון דיין טעגלעך דיעטע. זייער נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס, ניט צו דערמאָנען זייער טאַם און ווערסאַטילאַטי, וועט העלפן איר פּלאַן די אָפּטימאַל וועגעטאַריער מאָלצייַט פּלאַן וואָס איז ווי געזונט און געשמאַק ווי מעגלעך.