שוועמל רעסאַפּיז אין פּאָמידאָר סאָוס

מאַשרומז האַלב אין פּאָמידאָר סאָוס זענען אַ ויסגעצייכנט ווערסאַטאַל שיסל וואָס קאַמפּלאַמאַנץ פלייש, פיש, וועדזשטאַבאַלז, טוווע און מאַקאַראָנען. עס איז גרינג צו צוגרייטן, אָן וויסט צייט און אָן זיכער קולינאַריש סקילז. דער רעזולטאַט וועט יקסיד אַלע דיין עקספּעקטיישאַנז: די שיסל וועט בישליימעס דיווערסאַפיי די וואָכעדיק טיש און וועט שורלי אַפּעלירן צו אַלע הויזגעזינד מיטגלידער.

ווי צו רעכט קאָכן מאַשרומז אין פּאָמידאָר סאָוס און ביטע דיין משפּחה מיט די שיסל וועט זיין דיסקרייבד אין די פארגעלייגט שריט-דורך-שריט רעסאַפּיז. פרוטינג ללבער סאַטשערייטאַד מיט פּאָמידאָר סאָוס וועט נישט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק. אין קוקינג, איר קענען נוצן טשאַמפּיגנאַנז אָדער ויסטער מאַשרומז, וואָס טאָן ניט דאַרפן נאָך היץ באַהאַנדלונג, ווי געזונט ווי ווילד מאַשרומז. אָבער, די רגע אָפּציע איז אַ ביסל מער, ווייַל אַזאַ פרוטינג ללבער מוזן זיין דורכגעקאָכט ניט בלויז רייניקונג, אָבער אויך בוילינג פֿאַר 20-40 מינוט. דיפּענדינג אויף עדאַביליטי.

מאַשרומז אין פּאָמידאָר סאָוס מיט וועדזשטאַבאַלז

דער רעצעפּט פֿאַר מאַשרומז אין פּאָמידאָר סאָוס מיט וועדזשטאַבאַלז איז עפּעס ענלעך צו דער רעצעפּט פֿאַר גרינס צימעס. דעם שיסל קענען זיין געדינט ווי אַ הויפּט שיסל אָדער ווי אַ זייַט שיסל מיט פּאַטייטאָוז אָדער רייַז.

• 700 מל פון פּאָמידאָר סאָוס;
• 70 מל רויך (גוט בוילד פלייש יויך);
• 50 ג פּוטער;
• 3 ציבעלע קעפ;
• 400 ג מאַשרומז;
• 2 זיס פּעפּערז;
• 2 קעראַץ;
• 100 ג קאַנד בינז אין זייער זאַפט;
• 2 קנאָבל קלאָוועס;
• פּעטרעשקע;
• גרינצייג אויל;
• 5 ג פון עסטראַגאָן;
• Xnumx שפּינאַט;
• זאַלץ.

מאַשרומז אין פּאָמידאָר סאָוס מיט אַניאַנז און איטאַליעניש הערבס

מאַשרומז האַלב אין פּאָמידאָר סאָוס מיט אַניאַנז וועט באשטימט נעמען זייער רייטפאַל אָרט אויף דיין טיש. אַזאַ אַ געשמאַק זייַט שיסל איז גאנץ פֿאַר פלייש אָדער פיש קיילים, ספּאַגעטי אָדער בוילד פּאַטייטאָוז.

• 700 ג מאַשרומז;
• 500 מל פון פּאָמידאָר זאַפט;
• 4 באַלבז;
• 50 מל פון גרינס בוימל;
• זאַלץ, שוואַרץ פעפער - צו טעם;
• 1 צפּ איטאַליעניש הערבס.

א שריט-דורך-שריט רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ פון קוקינג מאַשרומז אין פּאָמידאָר סאָוס איז דיסקרייבד אין סטאַגעס, און די פאַרטיק שיסל איז דיזיינד פֿאַר 5 סערווינגז.

1. שאָלעכץ די פרוטינג ללבער, וואַשן און, אויב נייטיק, קאָכן.
2. שנייַדן אין סטריפּס און פּרעגלען אין האַלב די גרינס ייל ביז בראַונד.
3. שאָלעכץ די ציבעלע פון ​​די שפּיץ כאַסק, שווענקען, שנייַדן אין האַלב רינגס.
4. אין דער צווייטער העלפט פון די ייל, פּרעגלען די גרינס ביז אַ אָנגענעם גילדענע קאָליר.
5. קאַמביין די געפּרעגלט ינגרידיאַנץ, זאַלץ צו טעם, פעפער, גיסן אין פּאָמידאָר זאַפט און מליען פֿאַר 20 מינוט. אויף מינימום היץ.
6. פֿאַר 5 מינוט. איידער די סוף פון די צימעס, לייגן איטאַליעניש הערבס, מישן. נאָך די שיסל איז ינפיוזד פֿאַר 10 מינוט. דינען צום טיש.

מאַשרומז מאַרינאַטעד מיט פּאָמידאָר סאָוס אין אַ פּאַמעלעך קוקער

א געשמאַק פאַרשפּייַז פֿאַר פעסטיוו פיס - מאַשרומז מאַרינאַטעד אין פּאָמידאָר סאָוס. אויב דיין קיך האט אַ פּאַמעלעך קוקער, נוצן קיך עקוויפּמענט.

• 1 קג פון בוילד וואַלד מאַשרומז, געקויפט ויסטער מאַשרומז אָדער טשאַמפּיגנאַנז;
• 500 ג אַניאַנז;
• 300 מל פון פּאָמידאָר סאָוס;
• זונרויז ייל;
• זאַלץ - צו טעם;
• 1,5 צפּ. ערד שוואַרץ פעפער און דאַר קנאָבל;
• 1 טבספּ. ל. 9% עסיק;
• 3 פּיז פון אָלספּייס;
• 2 לאָראַל בלעטער.

1. קער אויף די מולטיקוקער, שטעלן די פּראָגראַם "פריינג" און שטעלן 30 מינוט.
2. גיסן ייל אין אַ שיסל, וועגן 1 סענטימעטער הויך, לייגן ציבעלע שנייַדן אין קוואַרטערס.
3. פּרעגלען מיט די דעקל עפענען פֿאַר 10 מינוט, לייגן בוילד פרוכט ללבער שנייַדן אין סטריפּס און פּרעגלען ביז דעם סוף פון די פּראָגראַם, מאל סטערינג די אינהאַלט פון די מולטיקוקער.
4. לייג זאַלץ צו טעם, אָלספּייס און ערד פעפער, קנאָבל און גיסן אין די סאָוס.
5. קאָך, ברענגען צו אַ קאָכן אין קיין מאָדע, באַשטימען צו די פּראָגראַם "זופּ" אָדער "קוקינג" און קאָכן פֿאַר 60 מינוט.
6. פֿאַר 10 מינוט. איידער די סוף פון די פּראָגראַם, אַרייַן די בוכטע בלאַט, גיסן אין די עסיק, מישן.
7. נאָך דער סיגנאַל, שטעלן אין קליין טיף באָולז און דינען. שטעלן די מנוחה אין דזשאַרז, נאָענט מיט פּלאַסטיק לידז און נאָך גאַנץ קאָאָלינג שטעלן אין די פרידזשידער.

פאַרשפּייַז פון מאַשרומז מאַרינאַטעד פֿאַר די ווינטער אין פּאָמידאָר סאָוס

אַ פאַרשפּייַז פון מאַשרומז מאַרינאַטעד פֿאַר די ווינטער אין פּאָמידאָר סאָוס וועט נישט לעצטע לאַנג. אַזאַ אַן אָריגינעל שיסל, ניט באַטערד דורך געשמאַק, שטענדיק בלעטער מיט אַ קלאַפּ! אונטער אַ גלאז פון פערציק דיגריז בייַ קיין סימכע.

• 3 קג פון מאַשרומז;
• 400 מל "קראַסנאָדאַר סאָוס";
• 100 מל פון ראַפינירט זונרויז ייל;
• 600 ג פון אַניאַנז;
• 500 ג קעראַץ;
• 200 מל פון וואַסער;
• זאַלץ - צו טעם;
• קסנומקס קונסט. ל. צוקער (אָן אַ רוק);
• 7 פּיז פון שוואַרץ און אָלספּייס;
• 5 שיץ פון לאָראַל.

פֿאַר גרעסערע קאַנוויניאַנס פֿאַר אָנהייבער קוקס, דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג מאַשרומז אין פּאָמידאָר סאָוס פֿאַר ווינטער איז צעטיילט אין סטאַגעס.

1. נאָך רייניקונג, קאָכן די וואַלד פרוטינג ללבער פֿאַר 20-30 מינוט. אין סאָלטיד וואַסער (שאַמפּיאַנז טאָן ניט דאַרפֿן צו קאָכן).
2. אָרט אין אַ זיפּ אָדער אויף אַ דראָט געשטעל, לאָזן פליסן, און צוריקקומען צו אַ ליידיק און ריין פאַן.
3. צעפירן די סאָוס מיט וואַסער, גיסן אין די גרינס ייל און גיסן איבער די מאַשרומז.
4. קאָכן 10 מין. איבער מיטל היץ, לייגן פּילד און גרייטיד קעראַץ, מישן און קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
5. גיסן די פּילד און געהאַקט ציבעלע אין רינגס, לייגן צוקער, לייגן זאַלץ צו טעם, מישן.
6. קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר 40 מינוט, לייגן די רעשט פון די בשמים און, מיט די דעקל אָפֿן, מליען די מאַסע איבער נידעריק היץ פֿאַר 15 מינוט.
7. גיסן אין דזשאַרז, זעמל אַרויף, קער איבער און דעקן מיט אַ פאַרדעקן אויף שפּיץ.
8. וואַרטן ביז די וואָרקפּיעסע איז גאָר קיל און נעמען עס צו די קעלער.

ווי צו קאָכן אַ פֿאַרבייַסן פון קאַנד מאַשרומז אין פּאָמידאָר סאָוס

מאַשרומז קאַנד פֿאַר די ווינטער אין פּאָמידאָר סאָוס זענען אַ אַפּעטיטלעך פאַרשפּייַז און אַ גאָורמעט נאַש פֿאַר פעסטיוו פיס.

• 2 קג פון טשאַמפּיגנאַנז;
• קסנומקס קונסט. l סאָלץ;
• 2 קונסט. ליטער. צוקער;
• 250 מל פון פּאָמידאָר פּאַפּ;
• 100 מל פון וואַסער;
• גרינצייג אויל;
• 2 טבספּ. ל. 9% עסיק;
• 3 קלאָוועס און אָלספּייס.

ווי צו קאָכן קאַנד מאַשרומז אין פּאָמידאָר סאָוס?

1. מאַשרומז שנייַדן אין גרויס ברעקלעך, שטעלן אין בוימל און פּרעגלען ביז בראַונד.
2. צעפירן די מאַקאַראָנען מיט וואַסער, לייגן זאַלץ און צוקער, אַלע די בשמים (חוץ עסיק), גיסן איבער די מאַשרומז און מליען פֿאַר 20 מינוט.
3. גיסן אין די עסיק, מישן, צולייגן אין דזשאַרז, נאָענט די לידז און, נאָך קאָאָלינג, ריפרידזשערייט.

מאַשרומז סטוד מיט כאַזער אין פּאָמידאָר סאָוס

מאַשרומז סטוד אין פּאָמידאָר סאָוס מיט די דערצו פון כאַזער איז אַן אַמייזינגלי געשמאַק און סאַטיספייינג שיסל.

• 500 ג פון כאַזער פּאַפּ;
• 400 ג מאַשרומז;
• 4 באַלבז;
• 1 קעראַץ;
• 100 מל פון וואַסער;
• 200 מל פון פּאָמידאָר סאָוס;
• 1 צפּ סיזאַנינגז פֿאַר פלייש;
• זאַלץ, גרינס בוימל.

1. די פלייש איז שנייַדן אין קיובז, ספּרינגקאַלד מיט געווירץ און זאַלץ, געמישט און לינקס פֿאַר 30 מינוט.
2. מאַשרומז און וועדזשטאַבאַלז זענען פּילד און שנייַדן: מאַשרומז און קעראַץ אין סטריפּס, אַניאַנז אין האַלב רינגס.
3. כאַזער איז געפּרעגלט אין אַ פּאַן פֿאַר 10 מינוט, 2 טבספּ. ל. אָילס.
4. מאַשרומז זענען מוסיף און געפּרעגלט מיט פלייש פֿאַר 10 מינוט.
5. אַניאַנז און קעראַץ זענען באַקענענ, געפּרעגלט ביז ווייך מיט קעסיידערדיק סטערינג.
6. דער סאָוס איז דיילוטאַד מיט וואַסער, אויסגעגאסן אין פלייש און מאַשרומז, סטוד פֿאַר 10 מינוט.
7. לייג זאַלץ צו טעם, לאָזן צו דישן איבער נידעריק היץ פֿאַר נאָך 20-25 מינוט.