מינסט הינדל קוטלעץ: צוגרייטן הינדל קוטלעץ. ווידעא

בשמים שפּילן אַ גרויס ראָלע אין דייאַטערי קוויזין. זיי העלפֿן ברעכן אַראָפּ פאַץ, פאַרגיכערן מאַטאַבאַליזאַם, פֿאַרבעסערן טאָן און ימיונאַטי. נאָר אַ קניפּ פון געווירץ אין אַ פלייש שיסל וועט העלפֿן איר פאַרלירן פאַסטער וואָג און פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן.

דרייען די ברוסט פאַליי דורך אַ פליישמילכל. שאָלעכץ די צוקיני (אויב עס איז יונג, דאָס איז ניט נייטיק) און רייַבן אויף אַ פייַן כאַבאַרניק אָדער צעהאַקן אין אַ בלענדער. קאַמביין די מינסט פלייש און גרייטיד גרינס, לייגן די יי, פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע און מישן געזונט. פליסן די פליסיק פון די פּאַפּשוי און צעהאַקן עס מיט אַ דריקן אָדער אין אַ בלענדער, אויך שטעלן אין אַ מאַסע פֿאַר קוטלעץ. געווירץ אַלץ מיט זאַלץ און פעפער צו דיין לייקינג, נוצן בשמים אויב געוואלט, אַזאַ ווי קערי, ראָוזמערי אָדער אָרעגאַנאָ.

פאָרעם פּאַטיז און געשווינד פּרעגלען זיי אין אַ ביסל מאַסלינע ייל איבער מיטל היץ ביז ווייַס. פּרעהעאַט ויוון אין דער זעלביקער צייט צו 200 דיגריז. אַריבערפירן די האַלב-פאַרטיק הינדל מיטבאָלז צו אַ ויוון-קעגנשטעליק שיסל, דעקן מיט אַ בויגן פון שטער, ייַנוויקלען די עדזשאַז כערמעטיקלי און באַקן פֿאַר 15-20 מינוט. בראַזינג אין פאַרמייַדן וועט געבן די עסנוואַרג אַ נאָך מער יידל און ליכט געשמאַק. אויב איר דאַרפֿן אַ קריספּי סקאָרינקע, אַראָפּנעמען די שטער 5 מינוט איידער קוקינג.

פּראָטעין איז יקערדיק פֿאַר אַקטיוו וואָמען ווייַל עס איז אַ ויסגעצייכנט ברענוואַרג פֿאַר מאַסאַלז. הינדל ברוסט איז דער בעסטער נאַטירלעך פּראָדוקט פֿאַר דעם פּראָטעין און כּולל בלויז 113 קאַלאָריעס פּער 100 ג.

ינגרעדיענץ: - 600 ג פיליץ פון דיך; - 250 ג פון מאַשרומז; - 1 הינדל יי; - 1 מיטל ציבעלע; - 2 סלייסיז פון ווייַס ברויט; – 0,5 טבספּ. מילך; - 30 ג פּוטער; - 100 ג ברויט ברעקלעך; – זאַלץ; - גרינצייג אויל.

קאָכן די מאַשרומז אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר 8 מינוט, צעהאַקן קאָאַרסעלי און פּרעגלען אין גרינס בוימל. נאָך 3-4 מינוט פון פריינג, לייגן די געהאַקט ציבעלע צו זיי און קאָכן פֿאַר 1-2 מינוט. פאָרן די הינדל פאַליי און מאַשרומז און אַניאַנז קולד צו צימער טעמפּעראַטור צוויי מאָל דורך אַ פליישמילכל. ווייקן ווייַס ברויט אין מילך און קער עס דורך אַ פליישמילכל אויך. צעשמעלצן די פּוטער און לייגן עס אין די מינסט פלייש, ברעכן די יי דאָרט, זאַלץ און מישן ונ דורך.

טיילן די קוטלעט מאַסע אין קליין גלייַך טיילן, פאָרעם די מיטבאָלז און זעמל זיי אין ברעאַדקרומבס. אויב די ברעאַדינג שיכטע איז נישט גענוג דיק, טונקען די פּאַטיז אין די יי און דעקן ווידער מיט ברעאַדקרומבס. פּרעגלען זיי איבער הויך היץ פֿאַר אַ מינוט אויף ביידע זייטן, דעמאָלט רעדוצירן היץ צו מיטל און דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל. קאָכן די שיסל פֿאַר אן אנדער 5-10 מינוט. די קוטלעץ ממש פרעגן פֿאַר אַ פעט סאָוס, און אין דעם פאַל עס איז נישט גאַנץ אַן גרינג מאָלצייַט. עס קענען זיין געדינט מיט אַ דיק זויער קרעם אָדער שוועמל יויך גאַרנישט מיט מאַשט פּאַטייטאָוז, גרין פּיז אָדער סטוד וועדזשטאַבאַלז.

פֿאַר דעם רעצעפּט, עס איז בעסער צו נעמען אַ שווער, געזאָלצן קעז, למשל, רוסיש, גאָודאַ, טילסיטער, לאַמבערט, פּאָשעכאָנסקי, אאז"ו ו. עס וועט נישט בלויז באַרייַכערן דעם טעם פון די שיסל, אָבער אויך דינען ווי אַ ביינדינג עלעמענט פֿאַר קרומבלי גרינז. און עגגס