כּדי צו באַפרייַען מילך פון אַלע זיין כיסאָרן, ניימלי צו מאַכן עס היפּאָאַללערגעניק, לאַקטאָוס-פריי און נישט באַליידיקן די זעלבסט-באוווסטזיין פון קאַוז און אנדערע "מילכיק" אַנימאַלס, עס וועט האָבן צו גאָר טוישן די עסאַנס. פֿון אַ כייַע פּראָדוקט צו אַ גרינס פּראָדוקט. יאָ, עס וועט זיין אַ גאָר אַנדערש טרינקען, אָבער ווער האט געזאגט אַז עס וואָלט זיין שלעכט? איבער די וועלט זיי טרינקען גרינס מילך פֿאַר טויזנטער פון יאָרן.
סוי מילך
דאָך, דאָס איז נישט מילך, אָבער אַ טרינקען געמאכט פון סויבינז. זיי זענען סאָוקט, קראַשט, העאַטעד און דאַן דורכגעגאנגען דורך אַ פילטער. ביליק, אַפאָרדאַבאַל און מערסט פאָלקס פאַרטרעטער פֿאַר טראדיציאנעלן מילך. דער טעם איז דאָך ספּעציפיש, אָבער די נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס זענען זייער ענלעך. פּראָטעין, כאָטש גרינס, און פּרעסן - מער ווי אין קו, ווייניקער פעט, קיין קאַלעסטעראַל און לאַקטאָוס. פון די כיסאָרן - קליין קאַלסיום און ב וויטאַמינס, ספּעציעל ב 12. סוי מילך איז פארקויפט אין פּאַקיץ אָדער אין פּודער פאָרעם, אָפט פאָרטאַפייד מיט וויטאַמינס און מינעראַלס. עס זענען "ימפּרוווד ווערסיעס" - מיט שאָקאָלאַד, וואַניל, סעראַפּס אָדער בשמים. סטאָרד אין גלאז לאגלען פֿאַר אַ וואָך, אין פּלאַסטיק לאגלען - 2 טעג. איר זוכט פֿאַר פּאַקקאַגינג מיטן נאָמען "ניט-גמאָ".
פארוואס טרינקען. רעקאַמענדיד פֿאַר אַלערדזשיז, לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס און אייַזן דיפישאַנסי אַנעמיאַ. אין אַדישאַן, סוי כּולל פיטאָעסטראָגענס וואָס רעדוצירן די הייך פון "שלעכט" קאַלעסטעראַל אין די בלוט, אַזוי די פּראָדוקט קענען זיין נוציק פֿאַר האַרץ און בלוט כלים. ווי פֿאַר נוצן, איר קענען פאַרבייַטן מילך מיט דעם אין טראדיציאנעלן רעסאַפּיז. גיסן אין מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער מאַקאַראָנען סאָוס. גרייט מילז וועט האָבן אַ אַנאַבטרוסיוו נאַטי טאַם.
ביז אַהער, סוי מילך איז געווען געמאכט פֿאַר אַ לאַנג צייט און דורך האַנט - בינז האָבן צו מאָלן, מעל זאָל זיין האַלב און פילטערד ... ספּעציעלע כאַרוואַסטערז - סוי קאַוז - פאַרפּאָשעטערן און פאַרגיכערן דעם פּראָצעס. דער אַפּאַראַט קוקט ווי אַ קעסל, די הויפּט פאַנגקשאַנז זענען מאָל און היץ. עס דאַרף 100 ג סויבינז צו מאַכן אַ ליטער פון מילך. צייט - 20 מינוט. אין לענדער וווּ סוי מילך איז טראַדישאַנאַלי געניצט אין קוקינג, בפֿרט אין טשיינאַ, סוי קאַוז זענען געפֿונען אין כּמעט יעדער שטוב. עטלעכע מאָדעלס קענען ווערן גענוצט צו צוגרייטן נוס מילך און רייַז מילך.
רייַז מילך
מילך פון טוווע איז אויך אַ הצלחה. אָוץ, קאָרן, ווייץ - וואָס זיי נאָר טאָן ניט מאַכן. די מערסט פאָלקס ווערסיע פון קערל מילך איז געמאכט פון רייַז; עס איז טראַדישאַנאַלי שיקער אין אַסיאַן לענדער, בפֿרט אין טשיינאַ און דזשאַפּאַן.
רייַז מילך איז יוזשאַוואַלי געמאכט פון ברוין רייַז, ווייניקער אָפט פון ווייַס, ראַפינירט רייַז. דער טעם איז יידל, סוועטיש - נאַטירלעך זיסקייַט איז געוויזן בעשאַס פערמאַנטיישאַן ווען קאַרבאָוכיידרייץ זענען צעבראכן אין פּשוט שוגערז.
קאַמפּערד מיט קו מילך, רייַז מילך כּולל אַ פּלאַץ פון קאַרבאָוכיידרייץ, ב וויטאַמינס און אַ זיכער סומע פון פיברע. עס איז נידעריק-פעט, די מערסט היפּאָאַללערגעניק פון אַלע מילך ריפּלייסערז. עס זענען אויך דיסאַדוואַנטידזשיז - אַ פעלן פון פּראָטעין און קאַלסיום. פארוואס טרינקען. לויט דער טראדיציע טרינקען די כינעזער און יאפאנעזער שוין טויזנטער יאר רייז מילך. אייראפעער טרינקען עס אויס פון נייַגעריקייַט, אין די וועקן פון אינטערעס אין מיזרעכדיק קוויזין, פּלוס אין קאַסעס פון אָפּרוף צו קו מילך. רעכט צו דער אינהאַלט פון פיברע און קאַרבאָוכיידרייץ, דעם טרינקען סאַטשערייץ געזונט און ימפּרוווז דיידזשעסטשאַן. עס איז שיקער ביי זיך און צוגעגעבן צו דיזערץ.
מילך: פּראָס און קאָנס
פּער. אַ ויסגעצייכנט מקור פון פּראָטעין.
פּער. כּולל קאַלסיום פֿאַר שטאַרק ביינער. קאַלסיום פון מילך איז געזונט אַבזאָרבד ווייַל עס כּולל וויטאַמין די און לאַקטאָוס.
פּער. מילך כּולל מאַגניזיאַם, פאַספעראַס, וויטאַמינס א, ד און ב 12.
פּער. עס איז אַ כייַע פּראָדוקט און כּולל קאַלעסטעראַל און סאַטשערייטאַד פעט.
Vs. אָפט ז אַלערדזשיז.
Vs. פילע אַדאַלץ אַנטוויקלען נישט די ענזימעס וואָס זענען נידז צו מאַטאַבאַליזאַם די מילך צוקער לאַקטאָוס. לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס ז דיגעסטיווע פּראָבלעמס.
Vs. קען אַנטהאַלטן אַנטיביאַטיקס און כאָרמאָונז פֿאַר קאַוז.
מאַנדל מילך
אן אנדער מקור פון מילך ריווערס איז ניסלעך: וואָלנאַץ, פּינאַץ, קאַשו און, פון קורס, אַלמאַנדז. דער גענעראַל פּרינציפּ פון קוקינג איז דער זעלביקער - מאָל, לייגן וואַסער, לאָזן עס ברו, שפּאַנונג. מאַנדל מילך איז געווען ספּעציעל פאָלקס אין די מיטל עלטער. ערשטער, עס איז געווען די הויפּט פּראָדוקט פֿאַר פאסטן, און צווייטנס, עס איז געווען סטאָרד מער ווי אַ קו.
דער הויפּט שטריך פון מאַנדל מילך איז אַז עס כּולל אַ פּלאַץ פון פּראָטעין און קאַלסיום. פֿון דעם פונט פון מיינונג, עס איז כּמעט ווי אַ קו! עס אויך כּולל מאַגניזיאַם, פּאַטאַסיאַם, וויטאַמינס א, E, ב 6. פארוואס טרינקען. די קאָמבינאַציע פון מאַגניזיאַם + קאַלסיום + וויטאַמין ב 6 איז די ידעאַל פאָרמולע פֿאַר פֿאַרשטאַרקונג ביינער. א גלאז מאַנדל מילך קאָווערס אַ דריט פון אַ מענטש ס טעגלעך קאַלסיום פאָדערונג. וויטאַמינס א און E באַשיצן די הויט פון אַלטראַווייאַליט ראַדיאַציע, אין אַדישאַן, זיי זענען באַוווסט אַנטיאַקסאַדאַנץ וואָס רידזשווואַנייז דעם גוף ווי אַ גאַנץ. פּאַטאַסיאַם איז דארף אַזוי אַז די האַרץ ביץ יוואַנלי און די נערוועס זענען נישט שטיפעריש.
מאַנדל מילך איז געניצט צו צוגרייטן סמאָאָטהיעס, קאַקטיילז, דיזערץ, סופּס. אמת, דער רעצעפּט אָפט ריקווייערז די נוצן פון ראָוסטיד אַלמאַנדז. אַזוי, פון קורס, טייסץ בעסער, אָבער די בענעפיץ, וויי, זענען ווייניקער. רוי פאָאָדיסץ, טאָמער, זענען רעכט אין עטלעכע וועגן.
קאָקאָסנוס מילך
פליסיק ספּלאַשיז ין יעדער קאָקאָסנוס - אָבער דאָס איז נישט מילך, אָבער קאָקאָסנוס וואַסער. געשמאַק, וויטאַמין-רייַך, פּאַסיק פֿאַר קוקינג און רעפרעשינג אין די היץ. קאָקאָסנוס מילך איז געמאכט פון די פּאַפּ פון קאָקאָסנוס - עס איז קראַשט, למשל, גרייטיד, געמישט מיט וואַסער און דאַן סקוויזד. די קאָנסיסטענסי דעפּענדס אויף די פּראַפּאָרשאַנז - די ווייניקער וואַסער, די טיקער די טרינקען. דיק איז געניצט צו מאַכן סאָסיז און דיזערץ, פליסיק - פֿאַר סופּס.
פארוואס טרינקען. קאָקאָסנוס מילך איז גאַנץ קאַלאָריעס - אַרויף צו 17% פעט, עס כּולל פילע ב וויטאַמינס. ייַורוועדיק מסורה סאַגדזשעסץ אַז די טרינקען העלפּס מיט דיכיידריישאַן, שטאַרקייט אָנווער און הויט חולאתן. עס קען זיין שיקער פֿאַר מאָגן פּראָבלעמס - לעצטע שטודיום האָבן געוויזן אַז קאָוקאַנאַץ אויך האָבן אַ מילד אַנטיבאַקטיריאַל ווירקונג.
אנדערע מילך סאַבסטאַטוץ
אין אַלגעמיין, מילך איז נישט געטריבן אַחוץ פֿון אַ בענקל. העמפּ, למשל, מאכט אַ ויסגעצייכנט טרינקען. עס האט קיין נאַרקאָטיק ווירקונג, אָבער עס כּולל אַ פּלאַץ פון אָמעגאַ -3 און אָמעגאַ 6 אַנסאַטשערייטיד אַסאַדז, עס זענען ווערטפול שפּור עלעמענטן ווי מאַגניזיאַם, 10 יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז און כעמפּ פּראָטעינס זענען בעסער אַבזאָרבד ווי סוי פּראָטעינס. סעסאַמי מילך איז אַ ויסגעצייכנט מקור פון קאַלסיום. מאָן כּולל אפילו מער קאַלסיום. קירבעס זאמען זענען לייכט פארוואנדלען אין אַ נערעוודיק מאַטעריע וואָס צושטעלן דעם גוף מיט פּרעסן, קאַלסיום, צינק און מאַגניזיאַם, וואָס האט די מערסט וווילטויק ווירקונג אויף די פיייקייט צו טראַכטן און נישט ווערן קראַנק אפילו בעשאַס אַ פלו עפּידעמיע. האָבער מילך - געמאכט פון פלאַקעס, אָדער בעסער גאַנץ ונרעפינעד גרייץ פון אָוץ - איז אַ מקור פון ווערטפול דייאַטערי פיברע וואָס רימוווז "שלעכט" קאַלעסטעראַל פון דעם גוף.
דער גענעראַל פּרינציפּ פֿאַר פּריפּערינג גרינס מילך איז פּשוט. ניסלעך און זאמען זענען געוואשן, סאָוקט פֿאַר עטלעכע שעה, קראַשט און געמישט מיט וואַסער אין אַ בלענדער אין אַ פאַרהעלטעניש פון 1: 3. דערנאָך די מאַסע מוזן זיין סקוויזד. איר קענען לייגן עפּעס טשיקאַווע צו די טרינקען: בשמים, פירות, סוויטאַנערז, סעראַפּס, מאָן זאמען, קאָקאָסנוס פלאַקעס, רויז וואַסער - אין קורץ, אַלץ וואָס איז פּאַסיק פֿאַר דיין שיינקייט.