מילך פון די קראָם

אַלץ איז אין מילך. אבער ביסלעכווייַז. און ווען בוילינג, פּאַסטשערייזינג, און אפילו מער סטעראַלייזינג, נוציק סאַבסטאַנסיז ווערן אַפֿילו ווייניקער.

מילך איז ריטשאַסט אין וויטאַמינס א און ב 2: אין אַ גלאז פון פּאַסטשערייזד מילך 3,2% פעט - 40 מקג פון וויטאַמין א (דאָס איז אַ פּלאַץ, כאָטש עס איז 50 מאל מער אין 3 ג פון קעז) און 17% פון די טעגלעך ווערט פון וויטאַמין ב 2 ... און אויך קאַלסיום און פאָספאָרוס: אין איין גלאז - 24% טעגלעך ווערט פון קאַ און 18% פּ.

אין סטעראַלייזד מילך (אויך 3,2% פעט), עס איז אַ ביסל ווייניקער וויטאַמין א (30 מקג) און וויטאַמין ב 2 (14% פון די טעגלעך פאָדערונג).

אין טערמינען פון קאַלאָריעס, ביידע מילך זענען גלייַך צו מאַראַנץ זאַפט.

וואָס טאָן מיר קויפן אין די קראָם?

וואָס מיר קויפן אין סטאָרז איז נאָרמאַלייזד, נאַטירלעך אָדער ריקאַנסטאַטוטאַד מילך, פּאַסטשערייזד אָדער סטעראַלייזד.

זאל ס פֿאַרשטיין די טערמינען.

נאָרמאַליזעד. אַז איז, געבראכט צו דער געוואלט זאַץ. פֿאַר בייַשפּיל, אַזוי איר קענען קויפן מילך מיט אַ פעט צופרידן פון 3,2% אָדער 1,5%, קרעם איז מוסיף צו עס אָדער, פאַרקערט, דיילוטאַד מיט אָפּגעשעפּטע מילך ... די סומע פון ​​פּראָטעין איז אויך רעגיאַלייטאַד.

נאַטירלעך. אַלץ איז קלאָר דאָ, אָבער עס איז גאָר זעלטן.

ריפערבישט. באקומען פון טרוקן מילך. אין טערמינען פון פּראָטעינס, פאַץ, קאַרבאָוכיידרייץ, עס איז נישט אַנדערש פון נאַטירלעך. אָבער עס זענען ווייניקערע וויטאַמינס און פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז (זייער נוציק) אין עס. אויף די פּאַקאַדזשאַז זיי שרייַבן אַז די מילך איז ריקאַנסטאַטוטאַד, אָדער אָנווייַזן דעם זאַץ פון מילך פּודער. רובֿ אָפט מיר טרינקען עס אין ווינטער.

פּאַסטשערייזד. יקספּאָוזד צו טעמפּעראַטור (פון 63 צו 95 דיגריז) פון 10 סעקונדעס צו 30 מינוט צו נוטראַלייז באַקטיריאַ (פּאָליצע לעבן 36 שעה, אָדער אפילו 7 טעג).

סטעראַלייזד. באַקטיריאַ זענען געהרגעט אין אַ טעמפּעראַטור פון 100-120 דיגריז פֿאַר 20-30 מינוט (דאָס יקסטענדז די פּאָליצע לעבן פון מילך אַרויף צו 3 חדשים) אָדער אפילו העכער - 135 דיגריז פֿאַר 10 סעקונדעס (פּאָליצע לעבן אַרויף צו 6 חדשים).