פֿאַר טויזנטער פון יאָרן, מאַשרומז זענען געניצט דורך יומאַנז ווי עסנוואַרג און מעדיצין. פילע אַטריביוט זיי צו די גרינס מלכות, אָבער, אין פאַקט, זיי זענען פארשטייערס פון אַ באַזונדער קאַטעגאָריע. עס זענען מער ווי פערצן טויזנט ווערייאַטיז פון מאַשרומז אויף דעם פּלאַנעט; בלויז אַ פינפטל פון זיי זענען פּאַסיק פֿאַר עסן. בעערעך זיבן הונדערט זענען באַוווסט פֿאַר מעדיציניש פּראָפּערטיעס, און וועגן איין פּראָצענט פון די מינים זענען סאַמיק. די עגיפּטישע פעראנען האָבן געגעסן שוועמלעך מאכלים ווי אַ נאַש, און די העלענע האָבן געגלויבט אַז זיי געבן די זעלנער שטאַרקייט אין שלאַכט. די רוימער האבן געגלויבט אַז מאַשרומז זענען אַ טאַלאַנט פון די געטער, און זיי קאָכן זיי אויף הויפּט האָלידייַס, בשעת די באוווינער פון די סאַלעסטשאַל אימפעריע געגלויבט אַז מאַשרומז זענען אַ ויסערגעוויינלעך ווערטפול און געזונט עסנוואַרג. מאָדערן גאָורמעץ אָפּשאַצן די טעם און געוועב פון מאַשרומז, ווייַל זיי קענען געבן אַ שוועמל טאַם צו אנדערע פודז, ווי געזונט ווי אַרייַנציען די טעם פון אנדערע ינגרידיאַנץ. די פלייווערז און אַראָמאַ פון די מאַשרומז זענען אנטפלעקט בעשאַס די קוקינג פּראָצעס, און די געוועב איז פּאַסיק פֿאַר פאָלקס קולינאַריש מעטהאָדס אַזאַ ווי פריינג און סוטעינג. סופּס, סאָסיז און סאַלאַדס זענען צוגעגרייט אויף דער באזע פון מאַשרומז, זיי זענען אויך געדינט ווי אַ אַפּעטיט סטימולאַנט. זיי קענען לייגן עקסטרע טאַם צו קאַססעראָלעס און סטעווס. ינקריסינגלי, שוועמל עסאַנס איז שיין אַ ינגרידיאַנט אין מינעראַל-גרינס קאַמפּלעקסאַז און טרינקען פֿאַר אַטליץ. מאַשרומז זענען אַכציק אָדער אפילו נייַנציק פּראָצענט וואַסער און האָבן אַ מינימום פון קאַלאָריעס (100 פּער 35 ג). זיי אַנטהאַלטן קליין פעט און סאָדיום, אַ צענט פון טרוקן מאַשרומז איז פיברע. אזוי, עס איז אַ פּאַסיק עסנוואַרג פֿאַר די וואס ווילן צו פאַרלירן וואָג און כייפּערטענשאַן פּאַטיענץ. אין אַדישאַן, מאַשרומז קענען זיין אַ ויסגעצייכנט מקור פון מינעראַלס, אַזאַ ווי פּאַטאַסיאַם, וואָס העלפן נידעריקער בלוט דרוק און די ריזיקירן פון מאַך. מאַשרומז "פּאָרטאָבעללאָ" (אַ סובספּעסיעס פון טשאַמפּיגנאָן) אַנטהאַלטן פיל מער פּאַטאַסיאַם ווי אָראַנדזשאַז און bananas. מאַשרומז זענען אַ מקור פון קופּער, אַ קאַרדיאָופּראַטעקטיוו מינעראַל. זיי אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון ניאַסין, ריבאָפלאַווין און סעלעניום - אַן אַנטיאַקסאַדאַנט וואָס פּראַטעקץ סעלז פון צעשטערונג דורך פריי ראַדאַקאַלז. מענטשן וואָס באַקומען גענוג סעלעניום רעדוצירן זייער ריזיקירן פון אַנטוויקלונג פון פּראָסטאַט ראַק מיט פינף און זעכציק פּראָצענט. איינער פון די מערסט פאָלקס מאַשרומז איז די טאָפּל-ספּאָרעד שאַמפּיין. עס האט ווערייאַטיז אַזאַ ווי קרימיני (ברוין מאַשרומז מיט אַ ערטי אַראָמאַ און פעסט געוועב) און פּאָרטאָבעללאָ (מיט גרעסערע אַמבעללאַטע קאַפּס און אַ מעאַטי געשמאַק און אַראָמאַ). אַלע ווערייאַטיז פון שאַמפּיאַנז אַנטהאַלטן דריי סאַבסטאַנסיז וואָס אַרייַנמישנ זיך מיט די פאַנגקשאַנינג פון אַראָמאַטאַסע, אַן ענזיים ינוואַלווד אין דער פּראָדוקציע פון עסטראָגען, ווי געזונט ווי 5-אַלף רעדוקטאַסע, וואָס קאַנווערץ טעסטאַסטעראָון צו דיהידראָטעסטאָסטעראָנע ענזיים. לעצטע שטודיום אויך ווייַזן אַז די מאַשרומז רעדוצירן די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג ברוסט און פּראָסטאַט ראַק. פריש מאַשרומז, ווי געזונט ווי טשאַמפּיגנאָן עקסטראַקט, פּאַמעלעך די פּראָצעס פון צעשטערונג פון צעל און פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון מאַליגנאַנט טומאָרס. די טשעמאָפּראָטעקטיוו פאַרמאָג פון מאַשרומז איז ארויסגעוויזן ווען אַ מענטש נעמט וועגן אַ קילאָ פון מאַשרומז פּער וואָך. די כינעזיש און יאַפּאַניש האָבן שוין געניצט שייטאַקע פֿאַר סענטשעריז צו מייַכל קאָולדז. לענטינאַן, אַ ביתא-גלוקאַן דערייווד פון שייטאַקע פרוטינג ללבער, אַקטאַווייץ די ימיון סיסטעם, אַנטקעגנשטעלנ אָנצינדונג און האט אַנטיטומאָר יפעקץ. ויסטער מאַשרומז זענען אַ ויסגעצייכנט מקור פון פּרעסן. אין דערצו, זיי זענען נידעריק אין קאַלאָריעס. אַזוי, זעקס מיטל-סייזד ויסטער מאַשרומז אַנטהאַלטן בלויז צוויי און צוואנציק קאַלאָריעס. ענאָקי מאַשרומז זענען דין, מאַדעראַטלי פלייווערד מאַשרומז מיט שטאַרק אַנטי-ראַק און ימיון-פּראַטעקטיוו יפעקץ. מאַיטאַקע (היפאָלאַ געגרייַזלט אָדער שעפּס שוועמל) האט אַנטי-ראַק, אַנטיבאַקטיריאַל און ימיון-פּראַטעקטיוו יפעקץ. עס לאָווערס בלוט דרוק און בלוט צוקער לעוועלס. צום סוף, עס זענען מאַשרומז וואָס זענען כאַרוואַסטיד ניט פֿאַר זייער געשמאַק, שמעקן אָדער נוטרישאַנאַל ווערט, אָבער פֿאַר זייער סייקאָואַקטיוו פּראָפּערטיעס. אין אַ וויסנשאפטלעכע לערנען געפירט דורך דזשאָהנס האָפּקינס, עס איז געפונען אַז אַ קליין דאָזע פון פּסילאָסיבין קאַנטיינד אין די מאַשרומז, גענומען אונטער די נאָענט השגחה פון סייאַנטיס, געפֿירט אַ פּראַלאָנגד שטאַט פון אָופּאַננאַס, געוואקסן פאַנטאַזיע, געוואקסן שעפֿערישקייט און ענלעך יפעקץ אין די סאַבדזשעקץ. . לויט עטלעכע סייאַנטיס, דעם מאַטעריע קענען זיין געניצט אין דער באַהאַנדלונג פון נעוראָסיס און דעפּרעסיע. אָפט ריפערד צו ווי מאַגיש מאַשרומז, די מאַשרומז זענען פּאַטענטשאַלי געפערלעך און זענען נישט געניצט אין באַאַמטער מעדיצין. עס מוזן זיין דערמאנט אַז עס איז זיכער צו עסן אויסשליסלעך אָרגאַניק דערוואַקסן מאַשרומז, ווייַל זיי אַרייַנציען און קאַנסאַנטרייט שפּור עלעמענטן פון קיין סוויווע אין וואָס זיי וואַקסן - גוט אָדער שלעכט.
2022-11-11