מאַרמעלאַד

געשמאַק, שיין און געזונט. אַלע דעם קענען זיין געזאָגט וועגן די באַליבט נאַש פון קינדער און אַדאַלץ - מאַרמעלאַד. דעם זיסקייַט איז איינער פון די ווייניק וואָס דאקטוירים רעקאָמענדירן צו עסן. אָבער, בלויז די רעכט, דאָס איז, אַ נאַטירלעך פּראָדוקט, קענען ברענגען בענעפיץ. וואָס איז זייַן נוצן, און וואָס שאַטן עס קען פאַרשאַפן אַ מענטש, מיר וועלן פֿאַרשטיין אין מער דעטאַל.

די געשיכטע פון

עס איז געגלויבט אַז די בערטפּלייס פון מאַרמעלאַד איז אזיע מיינער, פון ווו עס איז געבראכט דורך אייראפעער נאָך די קרוסאַדעס. אין יענע טעג, צו ופהיטן די שניט אין די מיטל מזרח און די מזרח מעדיטערראַנעאַן, די כאַרוואַסטיד פרוכט איז בוילד אַראָפּ צו אַ געדיכט געל-ווי שטאַט.

דער נאָמען "מאַרשמאַלאַד" אין פראנצויזיש מיטל "קווינס מאַרשמעלאָו". די ענגליש רופן דעם וואָרט קלעם געמאכט פון אָראַנדזשאַז אָדער אנדערע סיטרוס פרוכט, און די דייטשישער - קיין קלעם אָדער קלעם ^{[קסנומקס]}. אין רוסלאַנד, דעם זיס איז קונה די נאָמען "פרוכט זשעלע".

פּראָדוקט ווערייאַטיז

עס זענען עטלעכע באַאַמטער קלאַסאַפאַקיישאַנז פון מאַרמעלאַד. לויט דעם אופֿן פון פאָרמירונג, מאָולדיד, לייערד און שנייַדן פּראָדוקטן זענען אונטערשיידן. דעפּענדינג אויף די טעקנאַלאַדזשיקאַל פּראָצעס און די טשאַראַקטעריסטיקס פון די רעצעפּט, מאַרמעלאַד איז צעטיילט אין אַנגלייזד, גלייזד, טייל גלייזד, ספּרינגקאַלד (צוקער, קאַקאַאָ פּודער, קאָקאָסנוס פלאַקעס), סטאַפט, מיט ינקלוזשאַנז, גלאָסי, מאַלטי-לייערד.

מאַרמעלאַד, דיפּענדינג אויף די געלינג קאָמפּאָנענט אויף דער באזע פון ​​וואָס עס איז געמאכט, איז צעטיילט אין פרוכט (באזירט אויף אַ נאַטירלעך געלינג פאַקטאָר), זשעלע-פרוכט (באזירט אויף אַ קאַמביינד נאַטירלעך געלינג קאָמפּאָנענט און געלינג אַגענט) און זשעלע אָדער טשוי (באזירט אויף אַ געללינג אַגענט). אַגאַר-אַגאַר, פּעקטין אָדער דזשעלאַטאַן קענען שפּילן ווי אַ געלינג פאַקטאָר.

גומע מאַרמעלאַד

די טשוינג טיפּ פון נאַש אין אונדזער לאַנד ארויס לעפיערעך לעצטנס, אין די 90 ס. ^{[קסנומקס]}. עס מיד פארדינט גוואַלדיק פּאָפּולאַריטעט צווישן קינדער און אַדאַלץ, ווייַל עס האט פילע אַדוואַנטידזשיז איבער אנדערע טייפּס פון מאַרמעלאַד. דער ערשטער פון זיי איז אַז עס טוט נישט צעשמעלצן און טוט נישט שטעקן צו הענט, דעריבער עס איז באַקוועם פֿאַר אַ זיס פֿאַרבייַסן. די רגע מייַלע פון ​​טשוינג (זשעלע) מאַרמעלאַד איז זיין לעפיערעך נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט, און די דריט איז זיין "לאַנג לעבן". עס זענען פילע ווערייאַטיז פון דעם טשוי מייַכל הייַנט. דעם געדאַנק איז הצלחה געניצט אפילו דורך מאַניאַפאַקטשערערז פון וויטאַמין און מינעראַל קאַמפּלעקסאַז פֿאַר קינדער.

אין דער פּראָדוקציע פון ​​זשעלע סוויץ, אין דערצו צו פרוכט ינגרידיאַנץ, דזשעלאַטאַן, פּעקטין, מאַלאַסאַז און אַ וואַקס-און-פעט געמיש זענען געניצט. די קאַמפּאָונאַנץ צושטעלן די מאַרמעלאַד מיט אַ גלאָסי ​​ייבערפלאַך און ילאַסטיסאַטי. וואַקס פּריווענץ סטיקינג פון יחיד פיגיערז, קלינז ציין און מויל מיוקאָוסאַ געזונט און דיסינפעקט זיי. עס קענען זיין געוויינט אַנשטאָט פון טשוינג גומע.

די זאַץ פון די פּראָדוקט

מאַרמעלאַד כּולל פילע פאַרשידענע ינגרידיאַנץ. ^{[קסנומקס]}:

• געללינג אַגענט: אַגאַר-אַגאַר (0,8-1%), דזשעלאַטאַן, פּעקטין (1-1,5%), קאַרראַגעענאַן, אַגאַראָיד, פורסעללעראַן אָדער אנדערע) ^{[קסנומקס]};
• צוקער (50-60%), מאַלאַסאַז (20-25%), צוקער-מילאַס סירעפּ, פראַקטאָוס;
• פרוכט און / אָדער גרינס דזשוסאַז אָדער פּורעעס;
• עסנוואַרג אַדאַטיווז (אַסידאַפייערז, פלייווערז, סטייבאַלייזערז, עמולסיפיערס, דיעס) ^{[קסנומקס]}.

דאַנק צו די קאַמפּאָונאַנץ, מאַרמעלאַד כּולל פאַרשידן כעמיש קאַמפּאַונדז און סאַבסטאַנסיז: קאַרבאָוכיידרייץ, אָרגאַניק אַסאַדז, מינעראַלס (קאַלסיום, אייַזן, מאַגניזיאַם, פאַספעראַס, פּאַטאַסיאַם, סאָדיום), וויטאַמינס (אַסקאָרביק און ניקאָטיניק אַסאַדז, ב וויטאַמינס).

פרוכט פּעקטין

פּעקטין איז אַ פּאַליסאַקערייד, וואָס איז אַ קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייט וואָס געהערט צו וואַסער-סאַליאַבאַל פאַבריק פיברע. עס האט די פאַרמאָג פון טיקנינג די פליסיק, טורנינג אין אַ געל אין די וואַסער סוויווע. אזוי, פּעקטין ריטיינז נעץ, און מיט אים אנדערע סאַבסטאַנסיז צעלאָזן אין וואַסער. פּעקטין איז די יקער (באַזע) פון הויך-קוואַליטעט מאַרמעלאַד.

זשעלע

אַגאַר-אַגאַר איז אַ געלינג אַגענט אפגעזונדערט פון ברוין און רויט אַלדזשי. עס האט די פיייקייַט צו אַדסאָרב וואַסער, באטייטיק ינקריסינג אין באַנד. אין דער זעלביקער צייט, אַגאַר טוט נישט אַנטהאַלטן פעט, אַזוי קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן באזירט אויף עס קענען זיין קאַנסומד אפילו דורך די וואס זענען אויף אַ דיעטע. ^{[קסנומקס]}.

געלאַטין

דזשעלאַטאַן איז געניצט ווי אַ פאָלקס און ביליק געלינג קאָמפּאָנענט פֿאַר די פּראָדוצירן פון מאַרמעלאַד. דזשעלאַטאַן איז אַ געלינג אַגענט פון כייַע אָריגין. עס איז געמאכט פון קאַנעקטיווע געוועב (קאַרטאַלאַדזש, ליגאַמאַנץ, טענדאַנז) און הויט פון שחיטה אַנימאַלס. דזשעלאַטאַן כּולל קאַרבאָוכיידרייץ און אַמינאָ אַסאַדז, אַזוי עס האט אַ העכער קאַלאָריע צופרידן ווי אנדערע געללינג אגענטן. ^{[קסנומקס]}.

נוטרישאַנאַל סופּפּלעמענץ

נאַטירלעך מאַרמעלאַד אין זייַן זאַץ כּולל קיין עסנוואַרג אַדאַטיווז - ניט פלייווערז אָדער דיעס. די קאָליר און אַראָמאַ פון די פּראָדוקט איז רעכט צו דער נאַטירלעך זאַץ פון פרוכט אָדער יאַגדע. "קינסטלעך" מאַרמעלאַד באשטייט פון קעמיקאַלז, אַרייַנגערעכנט פאַרשידן עסנוואַרג E- אַדאַטיווז - סטייבאַלייזערז, עמולסיפיערס, פּראַזערוואַטיווז, אַנטיאַקסאַדאַנץ, דיעס, פלייווערז. העל קאָליר, רייַך אַראָמאַ און לאַנג פּאָליצע לעבן זענען די ערשטע וואונדער אַז מאַרמעלאַד איז "קינסטלעך". די מער "E" אין די פּראָדוקט, די ווייניקער נוץ עס ברענגט צו דעם גוף.

מאַרמעלאַד איז אַ פערלי הויך-קאַלאָריע קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקט. די קאַלאָריע אינהאַלט דעפּענדס אויף די סומע פון ​​​​צוקער און די טיפּ פון דזשעללינג קאָמפּאָנענט אין זייַן זאַץ און קענען בייַטן וויידלי - פון 275 צו 360 קייקאַל פּער 100 ג. ^{[קסנומקס]}.

פּראָדוקציע טעכנאָלאָגיע

צו מאַכן זיכער אַז מאַרמעלאַד איז אַ נוציק פּראָדוקט, איר זאָל זיין באַקאַנט מיט די פֿעיִקייטן פון זייַן פּראָדוצירן. די טעקנאַלאַדזשיקאַל פּראָצעס פֿאַר די פּראָדוקציע פון ​​נאַטירלעך סוויץ דעפּענדס אויף זייַן טיפּ און רעצעפּט. ^{[קסנומקס]}. א סימפּלאַפייד טעקנאַלאַדזשיקאַל סכעמע פֿאַר די פּראָדוצירן פון פרוכט אָדער פרוכט-זשעלע נאַש קענען זיין רעפּריזענטיד ווי עטלעכע סאַקסעסיוו סטאַגעס:

1. צוגרייטונג פון פרוכט און יאַגדע רוי מאַטעריאַלס.
2. סאָוקינג דזשעללינג קאַמפּאָונאַנץ.
3. צוגרייטונג פון אַ זיס באַזע (פון צוקער, פראַקטאָוס, מאַלאַסאַז און אנדערע שוגערז).
4. בוילינג די פרוכט (יאַגדע) מאַסע מיט אַ סאָוקט זשעלע-פאָרמינג קאָמפּאָנענט און אַ צוקער באַזע.
5. קאָאָלינג די זשעלע מאַסע און גיסן עס אין מאָולדז.
6. דריינג, קאַטינג, ספּרינגקאַלינג פּראָדוקטן.
7. פּאַקינג און פּאַקקאַגינג פון פּראָדוקטן ^{[קסנומקס]}.

טשוינג מאַרמעלאַד איז צוגעגרייט לויט אַ ביסל מאַדאַפייד טעכנאָלאָגיע. די זשעלע פּראָדוקט איז אויסגעגאסן אין שייפּט מאָולדז אָנגעפילט מיט פּאַפּשוי קראָכמאַל. נאָך גיסן די מאַרמעלאַד אין מאָולדז, זיי זענען קולד פֿאַר איין טאָג, און דעמאָלט אַוועקגענומען פון די מאָולדז און דעסטאַרטש. נאָך רייניקונג פון קראָכמאַל, פיגיערד פּראָדוקטן זענען געשיקט צו די פּויק, ווו זיי זענען באהאנדלט מיט נאַטירלעך אָילס צו געבן זיי שייַנען.

דער פּראָצעס פון מאכן "קינסטלעך" מאַרמעלאַד איז אַ ביסל אַנדערש פון די טיפּיש טעכנאָלאָגיע פֿאַר מאכן סוויץ פון נאַטירלעך פּראָדוקטן, מיט די ויסנעם פון דער ערשטער בינע. נאַטירלעך פירות און בעריז אין אַזאַ אַ פּראָדוקט זענען ריפּלייסט דורך נוטרישאַנאַל ביילאגעס.

נוציק פּראָפּערטיעס

בלויז נאַטירלעך מאַרמעלאַד קענען ווייַזן וווילטויק פּראָפּערטיעס פֿאַר דעם מענטש גוף. זייַן נאַטירלעך קאַמפּאָונאַנץ ווירקן דעם גוף ינדיווידזשואַלי, און אויך פּאָטענטיייט יעדער אנדערע ס אַקשאַנז.

הויך-קוואַליטעט מאַרמעלאַד פון נאַטירלעך ינגרידיאַנץ:

• אַקטאַווייץ ינטעסטאַנאַל מאָוטיליטי, וואָס ריליווז פאַרשטאָפּונג;
• אַבזאָרבז טאַקסאַנז, ראַדיאָנוקלידעס, סאָלץ פון שווער מעטאַלס, פאַץ און רימוווז זיי פון דעם גוף ^{[קסנומקס]};
• פּריווענץ די אַבזאָרפּשאַן פון קאַלעסטעראַל, פּרעווענטינג די אַנטוויקלונג פון אַטעראָוסקלעראָוסיס;
• ימפּרוווז די פאַנגקשאַנינג פון די לעבער און פּאַנקרעאַס;
• ריסטאָרז די סטרוקטור פון די הויט, האָר, ניילז ^{[קסנומקס]};
• סאַטשערייץ דעם גוף מיט וויטאַמינס פּפּ און C;
• ראַדוסאַז אַפּעטיט, אַזוי עס קענען זיין געוויינט פֿאַר אַ פֿאַרבייַסן;
• ימפּרוווז מאַרך טעטיקייט;
• האט אַ קליין אַנטידיפּרעסאַנט ווירקונג;
• ריליווז וואונדער פון אַ מילד כאַנגאָוווער.

אויב מאַרמעלאַד איז צוגעגרייט אויף דער באזע פון ​​אַגאַר-אַגאַר, עס קען אויך דינען ווי אַ מקור פון ייאַדיין פֿאַר דעם גוף, און אויב עס איז באזירט אויף פראַקטאָוס אַנשטאָט פון צוקער, עס קען זיין אַ צוקערקרענק פּראָדוקט. ^{[קסנומקס]}. רעגולער קאַנסאַמשאַן פון הויך-קוואַליטעט נאַטירלעך מאַרמעלאַד אין לימיטעד קוואַנטאַטיז העלפּס צו ליידיק די געדערעם און נאָרמאַלייזיז די מאַטאַבאַליזאַם אין דעם גוף.

אין לימיטעד קוואַנטאַטיז, נאַטירלעך מאַרמעלאַד קענען אפילו זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע פון ​​מענטשן אויף אַ דיעטע (אַחוץ פֿאַר אַ קאַרבאָוכיידרייט-פֿרייַ איינער). עס איז ספּעציעל גוט צו נוצן עס פֿאַר אַ פֿאַרבייַסן ווען די געפיל פון הונגער איז אַנבעראַבאַל. ווען איר נוצן מאַרמעלאַד בעשאַס אַ דיעטע, עס איז נייטיק צו געדענקען אַז די מאַקסימום סומע פון ​​​​גודיז וואָס קענען זיין געגעסן בעשאַס דעם טאָג זאָל נישט יקסיד 50 ג.

מעגלעך שאָדן

טראָץ די ברייט קייט פון נוציק פּראָפּערטיעס, מאַרמעלאַד קען נאָך זיין שעדלעך. ערשטער פון אַלע, עס קאַנסערנז די סומע פון ​​צוקער אין עס. די הויך קאַרבאָוכיידרייט אינהאַלט פון מאַרמעלאַד איז שלעכט פֿאַר דייאַבעטיקס. אָפט און אין גרויס קוואַנטאַטיז עס קענען ניט זיין קאַנסומד אפילו דורך געזונט מענטשן און קינדער: גלוקאָוס דיסטרויז צאָן ינאַמאַל און ינקריסיז די מאַסע אויף די פּאַנקרעאַס.

די סיטואַציע איז אַנדערש מיט "קינסטלעך" מאַרמעלאַד. עס כּולל עסנוואַרג אַדאַטיווז וואָס זענען שעדלעך פֿאַר אַלעמען, און אפילו מער אַזוי פֿאַר קינדער, אַלערדזשיז און אַזמאַטיקס. עס איז אוממעגלעך צו פאָרויסזאָגן ווי דעם אָדער אַז אַדאַטיוו אַפעקץ דעם גוף, אַזוי עס איז בעסער צו אָפּזאָגן די "קינסטלעך" מייַכל. כעמישער עסנוואַרג אַדאַטיווז וואָס קענען זיין מוסיף צו מאַרמעלאַד ווירקן די מענטשלעך גוף אין פאַרשידענע וועגן. ^{[קסנומקס]}:

• אַרויסרופן די אויסזען פון היפּערערגיק ריאַקשאַנז (ויסשיט, יטשינג, געשווילעכץ, אַזמאַ אַטאַקס);
• גרונט אַ הילעל פון די דיגעסטיווע פּראָצעס (עקל, וואַמאַטינג, העאַווינעסס אין די בויך, שילשל);
• ווערסאַן ורינאַטיאָן;
• צעשטערן קאַרדיאַק טעטיקייט;
• קאָמפּליצירן די אַרבעט פון דעם מאַרך;
• ביישטייערן צו מיוטיישאַנז אין גערמע סעלז;
• האָבן אַ קאַרסאַנאָודזשעניק ווירקונג.

אין סדר נישט צו באַקומען שאַטן פון אַ געשמאַק מייַכל, איר זאָל זיין אָפּגעהיט ווען איר קויפן דעם פּראָדוקט. דער בעסטער אָפּציע איז צו מאַכן נאַטירלעך מאַרמעלאַד אויף דיין אייגן.

ווי צו קלייַבן

ווען טשוזינג מאַרמעלאַד אין אַ קראָם, איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די צושטאַנד פון די פּאַקקאַגינג, די פירמע און די אויסזען פון די פּראָדוקטן. ^{[קסנומקס]}. עס איז בעסער צו געבן ייבערהאַנט צו מאַרמעלאַד אין יחיד טראַנספּעראַנט פּאַקקאַגינג: עס איז גרינגער צו באַקומען באַקאַנט מיט דער זאַץ פון די פּראָדוקט, דער פאַבריקאַנט, די עקספּעריישאַן טאָג און אויך אָפּשאַצן זייַן אויסזען. די פּאַקקאַגינג מוזן זיין ריין, בעשאָלעם, געחתמעט.

דער פּעקל מוזן האָבן אַ פירמע מיט פול אינפֿאָרמאַציע וועגן דעם פּראָדוקט (קאַמפּאָוזישאַן, טנאָים און פּאָליצע לעבן) און זייַן פאַבריקאַנט.

עס איז אויך נייטיק צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו עטלעכע אָרגאַנאָלעפּטיק קעראַקטעריסטיקס פון די נאַש:

1. די פאָרעם. פּראָדוקטן מוזן זיין פון די זעלבע פאָרעם, אָן טראַסעס פון קאַקינג, דיפאָרמיישאַן אָדער מעלטינג. אין מולטילייַער קוקן, אַלע לייַערס זאָל זיין קלאר קענטיק.
2. פאַרב. עס איז בעסער צו קויפן אַ מאַדעראַטלי בונט אָדער אפילו בלאַס בונט פּראָדוקט.
3. ייבערפלאַך. דער אויסזען פון די ייבערפלאַך פון די פּראָדוקט מוזן שטימען צו זייער אויסזען. אויב עס איז גומי, די ייבערפלאַך זאָל זיין גלאָסי. אויב דאָס איז אַ פּראָדוקט מיט ספּרינגקאַלינג, די ספּרינגקאַלינג זאָל שטעקן צו זייַן ייבערפלאַך.
4. קאָנסיסטענסי. אויב די פּאַקקאַגינג אַלאַוז, איר קענען פאַרבינדן די מאַרמעלאַד דורך עס: עס זאָל זיין ווייך, אָבער גומע, נאָך דרינגלעך עס זאָל ומקערן זייַן פאָרעם.

איר זאָל אויך באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די סטאָרידזש טנאָים פון סוויץ. זייַן סטאָרידזש טעמפּעראַטור זאָל נישט יקסיד 18 ° C, און די קאָרעוו הומידיטי פון די לופט זאָל נישט יקסיד 80%. באָקסעס פון מאַרמעלאַד זאָל נישט זיין יקספּאָוזד צו דירעקט זונשייַן. עס איז נישט ערלויבט צו שטעלן אַ מייַכל לעבן נאַס אָדער שטאַרק-סמעלינג פודז (פיש, בשמים).

איידער בייינג, איר דאַרפֿן צו קאָנטראָלירן די עקספּעריישאַן דאַטעס. מאַרמעלאַד לייערד און געמאכט אויף דער באזע פון ​​פּעקטין און אַגאַר-אַגאַר איז סטאָרד פֿאַר ניט מער ווי 3 חדשים. אויב מאַרמעלאַד כּולל אַגאַראָיד און פורסעללעראַן, די פּאָליצע לעבן איז נישט יקסיד 1,5 חדשים. אין פאַל פון הילעל פון סטאָרידזש טנאָים, די פּאָליצע לעבן איז באטייטיק רידוסט.

ווי צו קאָכן

צו מאַכן די נאַש פריש און געזונט, איר קענען קאָכן עס זיך אין שטוב. עס איז נישט שווער צו קאָכן עס, בשעת יעדער באַלעבאָסטע קענען מאַכן ענדערונגען צו קיין רעצעפּט צו איר געשמאַק.

לימענע מאַרמעלאַד

צו צוגרייטן עס, איר דאַרפֿן וואַסער (2 ל), 4 לעמאַנז און צוקער (4 טעפּלעך). לעמאַנז זאָל זיין שנייַדן אין סלייסיז און זאמען אַוועקגענומען פון זיי. אין דעם פאַל, די זאמען דאַרפֿן צו זיין אלנגעוויקלט אין גאָז: זיי וועלן זיין נוציק. די לימענע איז געלייגט אין אַ פאַן, באדעקט מיט צוקער, די זאמען זענען געשטעלט אין גאָז און אויסגעגאסן מיט וואַסער. לאָזן עס פֿאַר אַ טאָג אין צימער טעמפּעראַטור.

א טאָג שפּעטער, די פּאַן איז שטעלן אויף פייַער און בוילד נאָך בוילינג איבער נידעריק היץ פֿאַר 50 מינוט. פּינע וואָס איז ארויס אויף די ייבערפלאַך מוזן זיין אַוועקגענומען קעסיידער. מאַרמעלאַד איז געהאלטן גרייט ווען אַ קאַפּ פון די געמיש סאַלידאַפייז אויף אַ קאַלט טעלער. גיסן אין מאָולדז, קיל.

מאַלענע מייַכל

פֿאַר דעם מאַרמעלאַד, מיר נעמען 1,5 קג פון צוקער און ראַזבעריז. ווייקן אַ לעפל פון דזשעלאַטאַן אין וואַסער. ראַזבעריז מוזן ערשטער זיין געהרגעט מיט אַ בלענדער און ראַבד דורך אַ פייַן זיפּ צו באַקומען באַפרייַען פון די זאמען. מאַלענע פּיוריי איז טראַנספערד צו אַ פאַן, דזשעלאַטאַן איז צוגעגעבן, געבראכט צו אַ קאָכן, דעמאָלט געמישט מיט צוקער און בוילד, סטערינג קעסיידער, ביז טיקאַנד. די פאַרטיק פּראָדוקט איז אויסגעגאסן אין אַ קאַנטיינער. נאָך קאָאָלינג, שנייַדן און שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער.

הייַנט, מאַרמעלאַד איז סאָלד אין יעדער געבעקס קראָם. ווען בייינג עס, איר זאָל געבן ייבערהאַנט נישט צו פּרייַז אָדער העל אויסזען, אָבער צו די מערסט נאַטירלעך ווערסיע פון ​​​​די פּראָדוקט. דעם געזונט און געשמאַק מייַכל איז גרינג צו מאַכן אין שטוב. דעמאָלט עס וועט זיין געראַנטיד נאַטירלעך. קויפן אָדער קאָכן - עס איז אַרויף צו די זיס צאָן צו באַשליסן. די הויפּט זאַך איז נישט צו זידלען זייַן קוואַנטיטי: אַנשטאָט פון נוץ, מאַרמעלאַד קענען זיין שעדלעך.

מקורים פון