סמעטענע איז איינער פון די פּראַסעסט קרעם פּראָדוקטן - און האט אַ מינימום פעט צופרידן פון 20%. דעם פיגור מאכט זויער קרעם אַנאַקסעפּטאַבאַל פֿאַר רובֿ דיייץ.
דעריבער, כּמעט אַלע דיייץ אין זייער מעניו טאָן ניט אַנטהאַלטן דעם פערמענטעד מילך פּראָדוקט וואָס איז נויטיק פֿאַר דעם גוף און איז בעקאַבאָלעדיק אין עטלעכע נידעריק-קאַלאָריע נאַשאַנאַל קיילים (למשל, רוסיש קרויט זופּ-אַ זייער עפעקטיוו קרויט דיעטע איז באזירט אויף זיי).
א נידעריק-קאַלאָריע אַנאַלאָג פון סמעטענע קענען זיין געשווינד צוגעגרייט דורך מיקסינג האַלב אַ גלאז פון נידעריק-פעט הייַזקע קעז און צוויי טייבאַלספּונז פון פערמענטעד בייקט מילך (איר קענען נעמען אַ ביסל ווייניקער אָדער מער פערמענטעד בייקט מילך-מיר באַקומען אַ טיקער אָדער טינער סמעטענע).
ביידע פערמענטעד בייקט מילך און סמעטענע זענען באקומען מיט דער זעלביקער לאַקטיק זויער באַקטיריאַ - בלויז פֿון פאַרשידענע רוי מאַטעריאַלס: פערמענטעד בייקט מילך - פֿון מילך, סמעטענע - פֿון קרעם, דעריבער די ריזאַלטינג געמיש פון פערמענטעד בייקט מילך און הייַזקע קעז טייסץ כּמעט ומזעיק. דער טעם פון זויער קרעם. אָבער די פעט אינהאַלט פון דעם געמיש איז אַ ביסל מער ווי 1% (מער גענוי, ווי דער אָריגינעל קורד).
2020-10-07