סיקריץ פון קוקינג
פֿאַר שווער-אַרבעט כאַוסווייווז, ניט בלויז דער טעם און זאַטקייַט פון עסנוואַרג זענען וויכטיק, אָבער אויך זייַן אויסזען: עס איז נישט פֿאַר גאָרנישט אַז זיי זאָגן אַז אַפּעטיט קומט מיט עסן. דעם הערשן איז ספּעציעל וויכטיק ווען פידינג יונג קינדער, ווייַל זיי זענען פיל מער גרייט צו עסן העל געל קרומבלי קאַשע ווי קלעפּיק קאַשע צעקוועטשן. צו לערנען ווי צו קאָכן קרומבלי מילאַט קאַשע, איר דאַרפֿן צו באַראַטנ די עצה פון יקספּיריאַנסט שעפס.
טראָץ דער פאַקט אַז מאָדערן טוווע קומען פון דער פאַבריקאַנט שוין פּריפּאַקידזשד און פּאַקידזשד אין היגיעניש טנאָים, מילאַט זאָל נאָך זיין ונ דורך רינסעד איידער קוקינג. ערשטער, אין קאַלט וואַסער צו וואַשן אַוועק שטויב און רעמנאַנץ פון די קאַשע שאָל. ריין מילאַט גראָאַץ דאַרפֿן צו זיין דאַוזד מיט בוילינג וואַסער: אַזוי די גרינס אָילס פאָרשטעלן אין די קערל וועט צעלאָזן און וועט נישט שטעקן די גריינז צוזאַמען בעשאַס קוקינג.
א קרומבלי קאַשע איז באקומען ווען קערל איז בוילד אין אַ ביסל וואַסער (קיינמאָל מילך). פֿאַר מילאַט, עס איז גענוג צו גיסן וואַסער אין די כעזשבן פון צוויי וואַליומז פון קערל.
אויב איר זענט נישט דערשראָקן צו געווינען אַ ביסל עקסטרע וואָג, לייגן אַ ביסל פּוטער צו די מילאַט ווען קוקינג. אַזוי די קאַשע וועט זיין קרומבלי, און זייַן טעם וועט זיין ווייך און רייַך.
מילאַט קאַשע מיט קירבעס און דאַר אַפּראַקאַץ
שווענקען די דאַר אַפּראַקאַץ און שנייַדן זיי אין קליין סלייסיז. אויב די דאַר פרוכט איז אויך שווער, ווייקן עס אַ ביסל אין וואַסער. שנייַדן די קירבעס אין קיובז.
שווענקען די מילאַט ערשטער אין קאַלט און דעמאָלט אין הייס וואַסער. אָרט די קערל אין אַ קוקינג טאָפּ אויף שפּיץ פון די דאַר אַפּראַקאַץ און קירבעס. פּלאָמבירן די עסנוואַרג מיט וואַסער. עס זאָל זיין צוויי מאָל ווי פיל פליסיק ווי די עסנוואַרג אין די פּאַן. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו צעלאָזן די קאַשע מיט וואַסער: דאַר אַפּראַקאַץ און קירבעס וועט אַרייַנציען וידעפדיק פליסיק.
קאָווער די פאַן מיט אַ דעקל און שטעלן אויף נידעריק היץ. קאָכן די קאַשע ביז די וואַסער בוילז גאָר אָן סטערינג. גיסן מילך (אין אַ 1: 1 פאַרהעלטעניש מיט די סומע פון קערל), אַ ביסל פּוטער און האָניק צו טעם אין אַ פאַן. עס איז נישט רעקאַמענדיד צו סוויטאַן אַזאַ קאַשע מיט צוקער.
ברענגען קאַשע צו אַ קאָכן און קער אַוועק היץ. לאָזן די קאַשע אַראָפאַנג פֿאַר 10-15 מינוט אין אַ פאַן מיט די דעקל פֿאַרמאַכט און דינען.