ינהאַלט
די געשיכטע פון דער אויסזען פון קיווי אין דערנערונג
קיווי איז די פרוכט פון אַ ערביישאַס ווייַנשטאָק גערופן Actinidia sinensis. באָטאַניקאַללי, קיוויס זענען געהאלטן בעריז, אָבער רובֿ נאָך אָפּשיקן צו זיי ווי פירות.
ליאַנאַ קומט פון טשיינאַ, ערידזשנאַלי האט זויער און זייער קליין פירות. זיי זענען גערופן "כינעזיש קרייזן". אין דער פרי 20 יאָרהונדערט, אַ גערטנער געבראכט קיווי פרוכט צו ניו זילאַנד. ער האָט גענומען ברידינג און אין בלויז 30 יאָר ער גאַט די פּוכיק, זיס און זאַפטיק קיווי וואָס מיר וויסן הייַנט.
דער נאָמען פון די פירות איז געגעבן דורך דער זעלביקער גערטנער, פֿאַר זייער געראָטנקייַט צו די קיווי פויגל פון די זעלבע נאָמען. זי איז אַ סימבאָל פון ניו זילאַנד, האט אַ קייַלעכיק און פּוכיק גוף, עפּעס ענלעך צו די פירות פון אַקטינידיאַ.
קיווי איז די צווייט מערסט פאָלקס טראַפּיקאַל פרוכט, נאכגעגאנגען דורך אַנאַנאַס. די הויפּט סאַפּלייער פון קיווי איז איצט ניו זילאַנד און איטאליע.
נוץ פון קיווי
קיווי כּולל די ענזיים אַקטינידין. עס ברייקס אַראָפּ פּראָטעינס, מאכן עסנוואַרג גרינגער צו דיידזשעסטיד. אין דערצו צו אַקטינידין, קיווי אַסאַדז העלפן דיידזשעסטשאַן. דאָס איז ספּעציעל וויכטיק מיט ניט גענוגיק פּראָדוקציע פון הידראָטשלאָריק זויער אין די מאָגן. אין כינעזיש מעדיצין, קיווי איז געניצט ספּאַסיפיקלי צו פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן, ווי געזונט ווי צו רעדוצירן די ליקעליהאָאָד פון ניר שטיינער.
קיווי איז די רעקאָרד האָלדער פֿאַר דעם בייַזייַן פון וויטאַמין C, ער פאַרפאַלן די דלאָניע בלויז צו שוואַרץ קורראַנט. בלויז 100 גראַמז פון פריש קיווי כּולל פיר מאל די טעגלעך מענטש נויט פֿאַר וויטאַמין C. עס סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם, העלפט קעמפן קאָולדז.
אויך, ווען קאַנסומינג קיווי, בלוט טינינג איז באמערקט, וואָס מיטל אַז די ריזיקירן פון טראַמבאָוסאַס וועט זיין ווייניקער. פּאַטאַסיאַם אין דער זאַץ פון די פירות ראַדוסאַז בלוט דרוק, קאָנטראָלירן כייפּערטענשאַן.
קיווי איז נוציק ניט בלויז פֿאַר דערנערונג. די ווירקונג פון אָרגאַניק אַסאַדז פון קיווי אויף די הויט איז אַזוי אַז פּיגמאַנטיישאַן ווערט ווייניקער, און די הויט זיך איז טייטאַנד. ראַדוסאַז רינגקאַלז און פלאַקינג פון די הויט.
דער זאַץ און קאַלאָריע אינהאַלט פון קיווי
| קאַלאָריק צופרידן פֿאַר 100 גראַמז | 47 kcal |
| פּראָטעינס | קסנומקס ג |
| פאַץ | קסנומקס ג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | קסנומקס ג |
שאַטן קיווי
"קיווי איז אַ זייער שטאַרק אַלערדזשאַן פֿאַר עטלעכע מענטשן, אַרייַנגערעכנט קינדער און שוואַנגער וואָמען. עס איז בעסער נישט צו געבן דעם פרוכט צו יונג קינדער, און צו אַרייַננעמען עס אין די דיעטע אין אַ שפּעטער עלטער און קערפאַלי.
אויך, קיווי כּולל פילע אַסאַדז וואָס קענען אָנמאַכן דערמאַטיטיס און שעדיקן צאָן ינאַמאַל. איר קענען רעדוצירן זייער פּראַל אויב איר שווענקען דיין מויל מיט וואַסער נאָך עסן קיווי," אַדווייזיז גאַסטראָענטעראָלאָגיסט אָלגאַ אַרישעוואַ.
די נוצן פון קיווי אין מעדיצין
רעכט צו דער גרויס סומע פון פרוכט אַסאַדז און אַנטיאַקסאַדאַנץ, קיווי איז באַוווסט אין קאָסמעטאָלאָגי ווי אַ ינגרידיאַנט אין פּילז און מאַסקס. קיווי קלינז די הויט און העלפּס צו באַזייַטיקן טויט הויט סעלז. אויך, דעם פרוכט כּולל נאַטירלעך קאַלאַגאַן, וואָס העלפּס צו פאַרשטייַפן און רידזשווואַנייט די הויט.
קיווי כּולל אַקטינידין, אַ מאַטעריע וואָס ימפּרוווז די אַבזאָרפּשאַן פון פּראָטעינס. דעריבער, קיווי אָדער זייַן עקסטראַקט איז רעקאַמענדיד צו פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן, ספּעציעל נאָך עסן אַ פּלאַץ פון פלייש אָדער מילכיק פּראָדוקטן.
עס איז אויך פּראָווען אַז קיווי פרוכט קענען דינען ווי אַ נאַטירלעך אנדער ברירה צו אַספּירין, וואָס טינז די בלוט. קיווי ראַדוסאַז די ריזיקירן פון בלוט קלאַץ, וואָס איז נוציק פֿאַר חולאתן פון די האַרץ און בלוט כלים.
די נוצן פון קיווי אין קוקינג
קיווי, דאַנק צו זייַן העל געשמאַק, רעמאַניסאַנט פון עטלעכע פירות אין דער זעלביקער צייט, איז גרויס פֿאַר זיס קיילים. זשעלע, פּיעס, דזשאַמז, מאָוסאַז זענען געמאכט פון עס.
קיווי אין שאָקאָלאַד
אַ פעסטיוו און געזונט מייַכל. איר קענען אַרייַנלייגן ייַז קרעם סטיקס אָדער סקיוערז אין קיווי קרייזן צו מאַכן עס מער באַקוועם צו עסן.
| קיווי | קסנומקס פּיסי |
| שוואַרץ שאָקאָלאַד | קסנומקס ג |
| קרעם | קסנומקס מל |
| טאַפּינג (ניסלעך, קאָקאָסנוס) | קסנומקס קונסט. ספּונז |
צעברעכן די שאָקאָלאַד אין ברעקלעך, גיסן אין די קרעם און צעשמעלצן אין די מייקראַווייוו אָדער אין אַ וואַסער וואַנע. דו זאלסט נישט לאָזן עס קאָכן אָדער די שאָקאָלאַד וועט קערלד.
שאָלעכץ די קיווי און שנייַדן אין דיק קרייזן, 8 מילאַמיטערז יעדער. אַרייַנלייגן אַ שטעקן און טונקען האַלב פון יעדער קיווי קרייַז אין צעלאָזן שאָקאָלאַד.
גלייך שפּריצן מיט ניסלעך אָדער קאָקאָסנוס פלאַקעס, קאַנפעקשאַנערי פּודער. לאָזן די שאָקאָלאַד פאַרגליווערט און דינען.
קיווי מאַרמעלאַד
העל מאַרמעלאַד קענען זיין געגעסן ווי אַזאַ, אָדער צוגעלייגט צו קייקס און פּיעס.
| קיווי | קסנומקס קג |
| צוקער | קסנומקס קג |
| זאַפט פון אַ האַלב לימענע | |
| געלינג געמיש (אָדער דזשעלאַטאַן, אַגאַר-אַגאַר) | 1 זעקל |
רייפּ קיווי שאָלעכץ, שנייַדן אין קיובז. פּורע מיט אַ בלענדער אָדער קראַשער. לייג צוקער, לימענע און געלינג אַגענט (סומע לויט די ינסטראַקשאַנז).
אָרט אין אַ פאַן איבער היץ, סטערינג קעסיידער. קאָכן פֿאַר 7 מינוט, די מאַסע וועט אָנהייבן צו טיקאַן. גיסן הייס קלעם אין סטערילע דזשאַרז.
פאָרלייגן דיין כסימע שיסל רעצעפּט דורך E- בריוו. [עמאַיל פּראָטעקטעד]. געזונט פוד נעאַר מיר וועט אַרויסגעבן די מערסט טשיקאַווע און ומגעוויינטלעך געדאנקען
ווי צו קלייַבן און קראָם קיווי
רייפּ קיווי איז פעסט אָבער ווייך, די הויט איז נישט רינגקאַלד און אָן קראַקס. אויב די פרוכט איז אויך ווייך, עס זענען נאַס ספּאַץ, די קיווי איז אָווועררייפּ און אנגעהויבן צו פאַרערגערן. שווער פרוכט, אויף די אנדערע האַנט, איז נישט נאָך צייַטיק. אין דעם בינע, עס איז זויער און אָנ אַ טאַם.
קיווי איז נישט אַ לאַנג-טערמין פרוכט. אין צימער טעמפּעראַטור, רייפּ קיוויפרויט קענען גיין שלעכט אין ווי קליין ווי 5 טעג. איר קענען פאַרברייטערן די פּאָליצע לעבן אין די פרידזשידער. איידער דעם, די פירות טאָן ניט דאַרפֿן צו וואַשן, זיי וועלן ליגן פֿאַר וועגן 2 וואָכן.
איר קענען אויך קויפן גרין קיווי - זיי וועלן נישט צעלאָזן פֿאַר אַ פּאָר פון חדשים אין די פרידזשידער. און איידער נוצן, איר קענען לאָזן זיי ריפּען - ייַנוויקלען זיי אין אַ פּאַפּיר זעקל צוזאמען מיט apples אָדער bananas און לאָזן זיי אין די צימער פֿאַר עטלעכע טעג. עטהילענע, וואָס איז באפרייט דורך אנדערע פירות, וועט פאַרגיכערן רייפּאַנינג.