ווען עס קומט צו באַפרידיקן אונדזער קרייווינגז פֿאַר אַ פלייווערפאַל און עלעגאַנט מאַקאַראָנען שיסל, אָרזאָ מיט קלאַמז און ווייַס וויין קיינמאָל דיסאַפּויניד. דעם רעצעפּט קאַמביינז די יידל פלייווערז פון ווייך קלאַמז, עראַמאַטיק הערבס, און אַ שפּריץ פון ווייַס ווייַן, אַלע בישליימעס פּערד מיט די דילייטפאַל געוועב פון אָרזאָ מאַקאַראָנען. די פאלגענדע, מיר וועלן פירן איר דורך דער פּראָצעס פון קריייטינג דעם קולינאַריש מייַסטערווערק.
ינגרעדיענץ
- 1 פונט פון פריש קלאַמז
- 8 אונסעס פון אָרזאָ מאַקאַראָנען
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 2 קלאָוועס פון קנאָבל, מינסט
- 1/2 גלעזל פון טרוקן ווייַס ווייַן
- 1 גלעזל פון גרינס אָדער סעאַפאָאָד יויך
- 1 לעפל פון פּוטער
- 2 טייבאַלספּונז פון פריש פּעטרעשקע, געהאַקט
- זאַלץ און פעפער צו טעם
ינסטראַקשאַנז
שריט קסנומקס
אָנהייבן דורך רייניקונג די קלאַמז ונ דורך. רייַבן די שעלז מיט אַ באַרשט אונטער קאַלט פליסנדיק וואַסער צו באַזייַטיקן קיין שמוץ אָדער זאַמד. אַוועקוואַרפן קיין קלאַמז מיט קראַקט שעלז אָדער וואָס טאָן ניט נאָענט ווען טאַפּט.
שריט קסנומקס
אין אַ גרויס טאָפּ, ברענגען סאָלטיד וואַסער צו אַ קאָכן. לייג די אָרזאָ מאַקאַראָנען. איר קענען באַקומען עס דאָ: riceselect.com/product/orzo און קאָכן לויט די פּעקל אינסטרוקציעס ביז על דענטע. פליסן און שטעלן באַזונדער.
שריט קסנומקס
אין אַ באַזונדער גרויס טאָפּ, היץ די מאַסלינע ייל איבער מיטל היץ. לייג די מינסט קנאָבל און סאָטיי פֿאַר אַ מינוט ביז שמעקנדיק, זיין אָפּגעהיט ניט צו פאַרברענען עס.
שריט קסנומקס
לייג די קלינד קלאַמז צו די טאָפּ און גיסן אין די ווייַס ווייַן. קאָווער די טאָפּ און לאָזן די קלאַמז פּאַרע פֿאַר וועגן 5 מינוט ביז זיי עפענען. אַוועקוואַרפן קיין קלאַמז וואָס בלייבן פארמאכט נאָך קוקינג.
שריט קסנומקס
אַראָפּנעמען די קלאַמז פון די טאָפּ און שטעלן זיי באַזונדער. שפּאַנונג די קוקינג פליסיק צו באַזייַטיקן קיין זאַמד אָדער גריט, און צוריקקומען עס צו די טאָפּ.
שריט קסנומקס
לייג די גרינס אָדער סעאַפאָאָד יויך צו די טאָפּ מיט די קוקינג פליסיק און ברענגען עס צו אַ מליען איבער מיטל היץ.
שריט קסנומקס
קאָך אין די האַלב אָרזאָ מאַקאַראָנען און לאָזן עס מליען פֿאַר אַ ביסל מינוט, אַלאַוינג די מאַקאַראָנען צו אַרייַנציען די פלייווערז פון די יויך.
שריט קסנומקס
לייג די פּוטער און געהאַקט פּעטרעשקע צו די טאָפּ, סטערינג דזשענטלי ביז די פּוטער מעלץ און די פּעטרעשקע איז געזונט ינקאָרפּערייטיד.
שריט קסנומקס
צום סוף, צוריקקומען די קלאַמז צו די טאָפּ, דזשענטלי פאָלדינג זיי אין די אָרזאָ. געווירץ מיט זאַלץ און פעפער צו טעם.
נוטרישאַנאַל בענעפיץ פון דעם רעצעפּט
תוו-קסנומקס פאַטי אַסאַדז
קלאַמז זענען רייַך אין אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז, ספּעציעל עפּאַ (עיקאָסאַפּענטאַענאָיק זויער) און דהאַ (דאָקאָסאַהעקסאַענאָיק זויער). די געזונט פאַץ שפּילן אַ וויטאַל ראָלע אין האַרץ געזונט, רידוסינג אָנצינדונג און שטיצן מאַרך פונקציע. אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז זענען באקאנט פֿאַר זייער קאַרדיאָווואַסקיאַלער בענעפיץ און האָבן שוין לינגקט צו אַ רידוסט ריזיקירן פון האַרץ קרענק.
ב וויטאַמינס
אָרזאָ מאַקאַראָנען כּולל עטלעכע ב וויטאַמינס, אַרייַנגערעכנט טהיאַמינע (ב 1), ריבאָפלאַווין (ב 2), ניאַסין (ב 3), און פאָלאַטע (ב 9). די וויטאַמינס זענען יקערדיק פֿאַר ענערגיע פּראָדוקציע, מיינטיינינג אַ געזונט מאַטאַבאַליזאַם און שטיצן געהעריק צעל פונקציאָנירן. זיי אויך שפּילן אַ ראָלע אין פּראַמאָוטינג געזונט הויט, האָר און ניילז.
נידעריק אין פעט
דער רעצעפּט איז לעפיערעך נידעריק אין פעט, ספּעציעל ווען צוגעגרייט מיט מאַדעריישאַן. ניצן אַ באַשיידן סומע פון מאַסלינע ייל און ינקאָרפּערייטינג דאַר ינגרידיאַנץ ווי קלאַמז אַלאַוז איר צו געניסן אַ פלייווערפאַל שיסל אָן יבעריק פעט ינטייק.
מאָוטהוואַטערינג אַקאַמפּנימאַנץ
אָרזאָ מיט קלאַמז און ווייַס וויין איז אַ געשמאַק סטאַנדאַלאָנע שיסל, אָבער עס קענען זיין ימפּרוווד מיט אַ ביסל אַקאַמפּנימאַנץ צו מאַכן אַ מעמעראַבאַל מאָלצייַט. באַטראַכטן סערווינג עס מיט:
- קראַסטי קנאָבל ברויט: טאָוסטיד סלייסיז פון קראַסטי ברויט ראַבד מיט קנאָבל און דריזזאַלד מיט מאַסלינע ייל מאַכן די שליימעסדיק אַקאַמפּנימאַנט צו ווייקן די פלייווערפאַל יויך.
- ליכט סאַלאַט: א פריש סאַלאַט מיט געמישט גרינז, קאַרש טאַמאַטאָוז, און אַ טאַנגי ווינאַיגרעטטע גיט אַ רעפרעשינג קאַנטראַסט צו די רייַך פלייווערז פון די אָרזאָ און קלאַמז.
- טשילד ווייַס ווייַן: א קרוכלע און טשילד ווייַס ווייַן, אַזאַ ווי Sauvignon Blanc אָדער Pinot Grigio, קאַמפּלאַמאַנץ די סעאַפאָאָד פלייווערז און מוסיף אַ פאַרבינדן פון סאַפיסטאַקיישאַן צו די מאָלצייַט.
ווערייישאַנז פון דעם רעצעפּט
קרימי טוויסט: פֿאַר אַ ריטשער און קרימיער ווערסיע, לייגן אַ שפּריץ פון שווער קרעם צו די יויך איידער סימערינג די אָרזאָ. דעם ווערייישאַן מוסיף אַ וועלוואַטי געוועב און אַ פאַרבינדן פון ינדאַלדזשאַנס צו די שיסל.
טאָמאַטאָ ינפיוזשאַן: אויב איר זענט אַ פאָכער פון טאַמאַטאָוז, באַטראַכטן ינקאָרפּערייטינג זיי אין דעם רעצעפּט. סאָטיי דייסט טאַמאַטאָוז צוזאמען מיט די קנאָבל פֿאַר אַ צוגעגעבן פּלאַצן פון פרעשנאַס און קאָלירן. איר קענען אויך עקספּערימענט מיט אַדינג אַ דאַלאַפּ פון פּאָמידאָר פּאַפּ אָדער אפילו אַ האַנדפול פון קאַרש טאַמאַטאָוז צו די סימערינג יויך.
ספּייסי קיק: לייג אַ לאָך פון רויט פעפער פלאַקעס אָדער אַ שפּריצן פון קייען פעפער צו געבן די שיסל אַ געווירציק בריק. דעם ווערייישאַן וועט לייגן טיפקייַט און אַ דילייטפאַל היץ וואָס קאַמפּלאַמאַנץ די זיסקייַט פון די קלאַמז און ריטשנאַס פון די אָרזאָ.
Herbaceous Delight: עקספּערימענט מיט פאַרשידענע הערבס צו פאַרבעסערן די פלייווערז פון די שיסל. חוץ פּעטרעשקע, פּרובירן צו לייגן פריש באַסיל, טהימע אָדער אָרעגאַנאָ צו ינפיוז די אָרזאָ מיט עראַמאַטיק הערות. זייט זיכער צו סטרויערן די קוואַנטאַטיז באזירט אויף דיין ייבערהאַנט און געשמאַק.
Veggie Delight: פֿאַר אַ וועגעטאַריער טוויסט, לאָזן די קלאַמז און לייגן אַ סאָרטירונג פון סאַטיד וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי גלאָק פּעפּערז, צוקיני און מאַשרומז. דעם ווערייישאַן וועט יבערמאַכן די שיסל אין אַ סאַטיספייינג און פלייווערפאַל וועגעטאַריער מאַקאַראָנען אָפּציע.
געהעריק סטאָרידזש עצות פֿאַר לעפטאָוווערז
אויב איר האָבן קיין לעפטאָוווערז, געהעריק סטאָרידזש איז קריטיש צו האַלטן די פלייווערז און קוואַליטעט פון די שיסל. דאָ זענען עטלעכע עצות:
- לאָזן די שיסל צו קילן צו צימער טעמפּעראַטור איידער סטאָרינג.
- אַריבערפירן די לעפטאָוווער אָרזאָ מיט קלאַמז צו אַ ערטייט קאַנטיינער.
- ריפרידזשערייט די לעפטאָוווערז פּונקט, ינשורינג זיי זענען קאַנסומד ין 2 טעג.
- ווען רעהעאַטינג, לייגן אַ שפּריץ פון יויך אָדער ווייַס ווייַן צו ומקערן נעץ און פאַרמייַדן די מאַקאַראָנען פון דריינג אויס.
אָרזאָ מיט קלאַמז און ווייַס ווייַן איז אַ קולינאַריש פרייד וואָס ברענגט דעם טעם פון די ים צו דיין טיש. די קאָמבינאַציע פון ווייך קלאַמז, עראַמאַטיק הערבס, און די דילייטפאַל געוועב פון אָרזאָ מאַקאַראָנען קריייץ אַ סימפאָניע פון פלייווערז וואָס וועט לאָזן איר ווילן מער.
אַזוי קלייַבן דיין ינגרידיאַנץ, גיי די פּשוט טריט, און צוגרייטן צו גוסטירן אַ באמת אַנפערגעטאַבאַל סעאַפאָאָד מאַקאַראָנען שיסל.