ינהאַלט
אין קיין צייט פון די יאָר, דער ערשטער קאָרסאַז זענען פאָרשטעלן אויף אונדזער טיש, דאָס נאָר כאַפּאַנז כיסטאָריקלי. סופּס אין רוסלאַנד האָבן שטענדיק געווען צוגעגרייט: קרויט זופּ מיט נעטטלע, קרויט זופּ פון פריש און סאַוערקראַוט, באָרשט אין פאַרשידענע ווערסיעס. עס איז נאָוטווערדי אַז פריער, איידער פּאַטייטאָוז געקומען צו רוסלאַנד, ראַפּיפּס זענען צוגעגעבן צו סופּס. זי געגעבן דעם שיסל אַ זאַטקייַט און טערפּקע-ביטער געשמאַק. לויט די אַרקיאַלאַדזשיקאַל ריסערטשערז, דער ערשטער זופּ אין דער וועלט איז געווען געמאכט פון פלייש פון כיפּאַפּאַטאַמאַס איידער אונדזער תקופה.
מאַשט סופּס זענען גערעכנט ווי אַ דערפינדונג פון פראנצויזיש שעפס, אָבער אין פאַקט, דער ערשטער מאַשט זופּ איז געווען צוגעגרייט אין די מזרח, און נאָר שפּעטער פאַרשפּרייטן צו אייראָפּע, און פֿון דאָרט צו אַלע איבער דער וועלט.
גרינס סופּס אַנטהאַלטן אַלע די בענעפיץ פון די וועדזשטאַבאַלז זיי זענען געמאכט פון. סופּס זענען נישט בלויז פליסיק, אָבער אויך כאָומאַדזשיניאַס, מאַשט. זופּ פּיוריי איז ליב געהאט ביי ביידע קינדער און אַדאַלץ. און זיי זענען געוויזן צו די עלטערע, קראַנק און קליין קינדער וואָס נאָך קענען נישט קייַען האַרט עסנוואַרג. אָבער, געזונט מענטשן זענען נישט רעקאַמענדיד צו טרינקען קרעם סופּס און עסן נאָר זיי, איגנאָרירן גאָר האַרט פודז, ווייַל זיי פירן צו אַ "פויל מאָגן" און ווערסאַן די צושטאַנד פון די ציין און גאַמז וואָס דאַרפֿן אַ "טשוינג אָפּצאָל".
אין דעם אַרטיקל, מיר ברענגען איר דריי געשמאַק און פאַרביק סופּס פֿאַר דיין לאָנטש אָדער מיטאָג. פּראָדוקטן פֿאַר די סופּס קענען שטענדיק זיין געפֿונען אויף קראָם שעלוועס אַלע יאָר קייַלעכיק. יעדער פון די סופּס האט אַ positive ווירקונג אויף אונדזער גוף, יעדער זופּ האט זיין בענעפיץ. צום ביישפּיל, קרויט זופּ מיט בלומענקרויט און צוקיני סערפּאַסיז קיין קיילים פון אנדערע טייפּס פון קרויט, אַזאַ ווי בריסל ספּראַוץ, קרויט, סאַוווי, בראַקאַלי אין טערמינען פון נוציק און נערעוודיק סאַבסטאַנסיז. עס כּולל מינעראַל סאָלץ, פּראָטעינס, קאַרבאָוכיידרייץ, ווערטפול אַמינאָ אַסאַדז און אַ ברייט קייט פון וויטאַמינס. אבער רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, בלומענקרויט איז אַבזאָרבד דורך דעם גוף פיל גרינגער ווי, למשל, ווייַס קרויט.
בראַקאַלי און שפּינאַט פּיוריי זופּ איז בכלל אַ אוצר טראָווע פון בענעפיץ. בראַקאַלי העלפּס צו מייַכל מאָגן יילמאַנץ, האַלטן הויט יוגנטלעך און פריש, און שטיצן האַרץ פונקציאָנירן. עס כּולל אַ פּלאַץ פון וויטאַמין ק, סי ספּינאַטש, צוזאמען מיט וויטאַמין ק, איז רייַך אין ביתא-קעראַטין, אַסקאָרביק זויער. אין אַדישאַן צו אַלע די אויבן, די פּראָדוקטן רעגולירן די ף וואָג פון די בלוט, העלפן באַשיצן דעם גוף פון פילע חולאתן און העלפן איר פאַרלירן וואָג!
קירבעס פּיוריי זופּ וועט האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, אַקטאַווייט מאַטאַבאַליזאַם און באַפרייַען געשווילעכץ. אין דערצו, קירבעס ימפּרוווז שטימונג און פּראַמאָוץ וואָג אָנווער.
רעצעפּט 1. קירבעס פּיוריי זופּ מיט מאַראַנץ
דעם זופּ איז געמאכט אויף דער באזע פון קירבעס מיט די דערצו פון קעראַץ און אָראַנדזשאַז. אויב איר פּרוּווט דעם פּיוריי זופּ אין מינדסטער אַמאָל, איר וועט קוים פאַרגעסן זיין זיס זיס געווירציק געשמאַק. בשמים שפּילן אַ זייער וויכטיק ראָלע אין דעם שיסל: זענעפט זאמען, לייטלי געפּרעגלט אין בוימל, בישליימעס דערגאַנג דעם טעם.
ינגרעדיענץ:
- קירבעס - 500 גר.
- קעראַץ - 1 ברעקלעך.
- מאַראַנץ - 1 פּקס.
- זענעפט זאמען - 2 טייבאַלספּונז
- מאַסלינע ייל - 2 טייבאַלספּונז
- וואַסער - 250 מל.
- קרעם 10% - 100 מל.
- זאַלץ (צו טעם) - 1/2 צפּ
צו מאַכן דעם זופּ איז זייער פּשוט:
שנייַדן די קירבעס און קעראַץ אין קובעס. דאָך, די וועדזשטאַבאַלז מוזן זיין פּילד און די זאמען זענען אַוועקגענומען פון דעם קירבעס. דער מאַראַנץ מוזן זיין פּילד און שנייַדן אין וועדזשיז. היץ עטלעכע ייל אין אַ טיף פאַן, לייגן זענעפט זאמען. היץ פֿאַר וועגן אַ מינוט. די גריינז זאָל אָנהייבן צו "שפּרינגען". לייג קירבעס, קעראַץ, מאַראַנץ צו אַ פאַן, קאָך און גיסן אין אַ ביסל וואַסער. אין דעם בינע, איר קענען לייגן זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. סימער וועדזשטאַבאַלז ביז ווייך, פּיוריי וועדזשטאַבאַלז מיט אַ בלענדער. גיסן אין די קרעם, קאָך און ברענגען די זופּ צו אַ קאָכן.
דעם זופּ איז בעסטער געדינט הייס מיט קראָוטאָנס אָדער קראָוטאָנס. דעם וואַרעם, עראַמאַטיק זופּ איז ידעאַל פֿאַר נוצן אין האַרבסט אָדער ווינטער ווען די וועטער איז פאַרוואָלקנט. א העל מאַראַנץ טעלער וועט באשטימט פריילעכקייַט איר אַרויף.
א דיטיילד שריט דורך שריט פאָטאָ רעצעפּט פֿאַר קירבעס-מאַראַנץ פּיוריי זופּ
רעצעפּט 2. בלומענקרויט און צוקיני קרעם זופּ
ליבהאבערס פון ליכט בלומענקרויט סופּס וועלן ליבע דעם רעצעפּט. צוקיני און בלומענקרויט זענען זייער געזונט וועדזשטאַבאַלז, זיי זענען קאַמביינד מיט יעדער אנדערע און אין דעם זופּ זיי זענען ספּעציעל געשמאַק.
ינגרעדיענץ:
- בלומענקרויט - 500 גר.
- צוקיני - 500 גר.
- לוק - 1 נומ.
- מאַסלינע ייל - 2 טייבאַלספּונז
- וואַסער - 250 מל.
- קרעם - 100 מל.
- בשמים (פּראָווענקאַל הערבס) - 1 טבספּ
- זאַלץ (צו טעם) - 1/2 צפּ
ווי צו קאָכן? ווי גרינג ווי פּיראָג!
דיסאַסעמבאַל די בלומענקרויט אין ינפלאָרעססענסעס. שנייַדן די קאָורגעט אין קובעס און באַזייַטיקן די זאמען, אויב גרויס. צעהאַקן די ציבעלע. גיסן עטלעכע ייל אין אַ פאַן, לייגן פּראָווענקאַל הערבס און אַניאַנז. פּרעגלען פֿאַר וועגן צוויי מינוט. דעריבער לייגן וועדזשטאַבאַלז און אַ ביסל וואַסער, מליען איבער מיטל היץ ביז ווייך. פּיוריי וועדזשטאַבאַלז מיט אַ בלענדער, לייגן קרעם און ברענגען אַ זופּ.
די זופּ איז ליכט, קרימי און גלאַט. ריפּלייסינג רעגולער נידעריק-פעט קרעם מיט קאָקאָסנוס מילך וועט געבן איר אַ גאַנץ נייַ טאַם, און קאָקאָסנוס מילך זופּ קענען זיין געוויינט דורך וועגאַן און פאַסטן פאַסטן.
א דיטיילד שריט דורך שריט פאָטאָ רעצעפּט פֿאַר בלומענקרויט און צוקיני פּיוריי זופּ
רעצעפּט 3. זופּ-פּיוריי מיט בראַקאַלי און שפּינאַט
דעם זופּ איז געמאכט מיט בראַקאַלי און שפּינאַט. דעם זופּ איז נאָר אַ שפּייַכלער פון נוציק מינעראַלס און שפּור עלעמענטן! עס איז גלייַך גוט ווי הייס און קאַלט.
ינגרעדיענץ:
- בראַקאַלי - 500 גר.
- שפּינאַט - 200 ג.
- לוק - 1 נומ.
- אָיל - 2 טייבאַלספּונז
- וואַסער - 100 מל.
- קרעם - 100 גר.
- בשמים - 2 צפּ
- זאַלץ - 1/2 צפּ
ווי צו קאָכן:
ערשטער צעהאַקן די ציבעלע פיינלי. גיסן ייל אין אַ פאַן, לייגן בשמים און אַניאַנז, סאָטיי פֿאַר אַ ביסל מינוט. לייג שפּינאַט און פּרעגלען פֿאַר אַ פּאָר מער מינוט, און לייגן בראַקאַלי. אויב איר נוצן פריש וועדזשטאַבאַלז אַנשטאָט פון פאַרפרוירן, לייגן עטלעכע וואַסער. סימער וועדזשטאַבאַלז ביז ווייך, דעמאָלט פּיוריי די וועדזשטאַבאַלז מיט אַ בלענדער. לייג קרעם און ברענגען זופּ צו אַ קאָכן.
ליכט אָבער האַרציק פּיוריי זופּ איז גרייט. עס בלייבט נאָר צו באַצירן די טעלער איידער געדינט. דינען דעם זופּ מיט קנאָבל אָדער טשייווז און שוואַרץ גאַנץ קערל ברויט זייער געשמאַק.
א דיטיילד שריט דורך שריט פאָטאָ רעצעפּט פֿאַר בראַקאַלי און שפּינאַט פּיוריי זופּ
יעדער פון די דריי סופּס זאָל נישט נעמען לאַנג צו מאַכן, און איר וועט באַקומען די מערסט פון די וועדזשטאַבאַלז! אין יעדער רעצעפּט, פריש וועדזשטאַבאַלז קענען זיין ריפּלייסט מיט פאַרפרוירן אָנעס - דאָס וועט ניט ווירקן די טעם פון די שיסל אין קיין וועג און וועט זייער פאַרפּאָשעטערן די קוקינג פּראָצעס. די קרעם אין יעדער פון די רעסאַפּיז קענען אויך זיין סאַבסטאַטוטאַד פֿאַר גרינס אָדער קאָקאָסנוס מילך.
לייג דיין ינגרידיאַנץ צו די גרונט רעסאַפּיז און עקספּערימענט!