ינהאַלט
מאַטטשאַ גרין טיי איז אנערקענט ווי איינער פון די כעלטייסט טיי טייפּס. כל די בענעפיץ זייַנען אין אַ ספּעציעל, מילד וועג פון גראָוינג. דעקן יונג טיי בלעטער פון דירעקט זונשייַן צו פאַרגרעסערן די הייך פון טשלאָראָפילל אין די בלעטער. דערנאָך די פאַבריק איז פּלאַקט, דאַר און ערד אין אַ פייַן פּודער.
די טיי קומט פון יאַפּאַן. און אויב ווער עס יז ווייסט אַ פּלאַץ וועגן טיי סעראַמאָוניז, דאָס איז בלויז די יאַפּאַניש. אין דעם לאַנד, ספּעציעל כּבֿוד איז געגעבן צו טיי טרינקט; ספּעציעל טרעפּידיישאַן און ליבע זענען ינוועסטאַד אין קאַלטיוויישאַן און צוגרייטונג פון טיי. מאַטטשאַ טיי איז אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט, פּריווענץ יידזשינג פון הויט סעלז, ימפּרוווז ימיונאַטי, האט אַ שטאַרקעכץ ווירקונג אויף דעם גוף בשעת קאַלמינג די פּסיכיק. ווייל אַלע די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון טיי, פֿאַר אַ לאַנג צייַט, די יאַפּאַניש געוויינט עס ווי אַ טרינקען, אָבער איצט מאַטטשאַ פּודער דינען ווי אַ ויסגעצייכנט דערצו צו פאַרשידן דיזערץ, און איז אויך וויידלי געניצט אין קאָסמעטאָלאָגי.
אין דעם אַרטיקל, מיר וועט זאָגן איר וועגן דריי געשמאַק און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי געזונט רעסאַפּיז מיט מאַטטשאַ טיי. זיי זענען אַלע האַלב אָן צוקער און זענען נידעריק אין קאַלאָריעס.
רעצעפּט 1. Matcha Jelly
זשעלע מיט מאַטטשאַ טיי. עס ס פּשוט, שנעל און אַמייזינגלי געשמאַק. ווער עס יז וואס ליב מאַטטשאַ לאַטיי וועט ליבע דעם פאַרבייַסן. עס איז צוגעגרייט אויף די יקער פון מילך און קרעם און טורנס ווייך און ערי.
ינגרעדיענץ:
- מילך - 250 מל.
- קרעם 10% - 100 מל.
- דזשעלאַטאַן - 10 ג.
- עריטהריטאָל - 2 טבספּ.
- מאַטטשאַ טיי - 5 גר.
ווי צו קאָכן:
- דער ערשטער שריט איז צו ווייקן די דזשעלאַטאַן אין אַ ביסל מילך. נאָר גיסן די דזשעלאַטאַן און לאָזן עס טייַער פֿאַר 15-20 מינוט.
- גיסן מילך און קרעם אין אַ פאַן, לייגן מאַטטשאַ און עריטהריטאָל.
- ברענגען צו אַ קאָכן, קעסיידער סטערינג. די הויפּט זאַך איז אַז אַלע טיי איז געזונט צעלאָזן.
- אַראָפּנעמען די פאַן פון היץ און לייגן די דזשעלאַטאַן. ווהיסק די געמיש געזונט.
- עס בלייבט נאָר צו גיסן די צוקונפֿט פאַרבייַסן אין מאָולדז און שיקן עס צו די פרידזשידער ביז עס סאַלידאַפייז גאָר.
- איר קענען באַצירן דעם זשעלע מיט קאַקאַאָ פּודער אָדער בעריז און פירות איידער געדינט.
מאַטטשאַ זשעלע האלט געזונט אין די פרידזשידער. איר קענען פאַרגרעסערן די סומע פון ינגרידיאַנץ און קאָכן פֿאַר צוקונפֿט נוצן. אויב איר טאָן ניט עסן דזשעלאַטאַן, איר קענען נוצן אַגאַר, אַ גרינס אַנאַלאָג, אַנשטאָט. אין דעם פאַל, פשוט לייגן די אַגאַר צו די פאַן צוזאמען מיט מילך און קרעם. אַגאַר איז נישט דערשראָקן פון בוילינג, און עס וועט זיין קיין פראבלעמען מיט סאָלידיפיקאַטיאָן.
דיטיילד שריט-פֿאַר-שריט פאָטאָ רעצעפּט פֿאַר מאַטש-דזשעלי
רעצעפּט 2. טשיאַ קוגל מיט מאַטטשאַ
טשיאַ קוגל פּלאַצן אין קולינאַריש לעבן. עס איז צוגעגרייט אויף דער באזע פון אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון מילך טייפּס, פון קאָקאָסנוס און מאַנדל צו קו און ציג. ווען קאָנטאַקט מיט פליסיק, טשיאַ זאמען יקספּאַנדיד אין באַנד און ווערן באדעקט מיט אַ זשעלע-ווי שאָל. די קאָנסיסטענסי פון טשיאַ קוגל איז ערי און ווייך. אין דעם רעצעפּט, מיר פאָרשלאָגן צו פאַרבינדן צוויי סופּערפאָאָדס: טשיאַ זאמען און מאַטטשאַ טיי פּודער.
ינגרעדיענץ:
- מילך - 100 מל.
- טשיאַ זאמען - 2 טבספּ.
- אַפּריקאָס - 4 פּקס.
- מאַטטשאַ טיי - 5 גר.
- קרעם 33% - 100 מל.
- עריטהריטאָל - 1 טבספּ.
ווי צו מאַכן פאַרבייַסן:
- ערשטער, מישן די מילך מיט די מאַטטשאַ טיי און זאמען און לאָזן צו טייַער. לפּחות צוויי שעה, און פּרעפעראַבלי בייַ נאַכט.
- ווהיסק די קרעם 33% מיט אַדישנאַל עריטהריטאָל און אַ ביסל מאַטטשאַ. מיר וועלן באַקומען אַ יידל קרעם.
- צעהאַקן די אַפּראַקאַץ. פֿאַר דעם פאַרבייַסן איר קענען נוצן פירות און בעריז.
- אַסעמבאַל די פאַרבייַסן אין לייַערס: ערשטער שיכטע - טשיאַ קוגל, דעמאָלט קרעם און לעצט שיכטע - פרוכט.
אַלץ וועגן דעם פאַרבייַסן איז גרויס: זאַפטיק פריש פרוכט, אַ אַמייזינג ליכט היטל פון קרעם און אַ דיק, וויסקאַס טשיאַ קוגל קאָנסיסטענסי. Matcha טיי ליבהאבערס וועט באשטימט אָפּשאַצן עס! אויב איר זענט אין אַ דיעטע אָדער פּפּ און איר זענט דערשראָקן פון דעם בייַזייַן פון הויך-פעט קרעם, אַנשטאָט פון זיי, איר קענען נוצן אַ קרעם אויף אַ קורד יקער אָדער ויסשליסן זיי.
א דיטיילד שריט-פֿאַר-שריט פאָטאָ רעצעפּט פֿאַר טשיאַ פּודינג פֿון Matcha
רעצעפּט 3. זיסוואַרג-מאַטטשאַ
מאַטטשאַ זיסוואַרג איז אַ גרויס פאַרבייַסן פֿאַר טיי טרינקט. זיי זענען צוגעגרייט זייער סימפּלי און געשווינד, מיט בלויז דריי ינגרידיאַנץ. דער רעצעפּט איז באזירט אויף דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר די ינדיאַן זיס סאַנדעש. סאַנדעש איז געמאכט פון פּאַנער (ענלעך צו כאָוממייד אַדיגהע קעז), צעלאָזן איבער נידעריק היץ מיט צוקער. סופּפּלעמענץ קענען זיין עפּעס. דער רעצעפּט איז פּאַסיק פֿאַר ליבהאבערס פון נידעריק-קאַלאָריע דיזערץ און מאַטטשאַ טיי.
ינגרעדיענץ:
- אַדיגע קעז - 200 גר.
- מאַטטשאַ טיי - 5 גר.
- עריטהריטאָל - 3 טבספּ.
ווי צו קאָכן:
- רייַבן די אַדיגעי קעז אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. און טיילן עס אין צוויי גלייַך טיילן.
- שטעלן איין טייל פון די קעז אין אַ שיסל מיט אַ דיק דנאָ און שפּריצן מיט עריטהריטאָל.
- היץ אויף נידעריק היץ פֿאַר 10-15 מינוט, קעסיידער סטערינג. די קעז וועט אָנהייבן צעלאָזן און ווערן אַ קורד-ווי מאַסע. די עריטהריטאָל זאָל זיין גאָר צעלאָזן.
- מישן די העאַטעד קעז מיט די גרייטיד קעז און לייגן די מאַטטשאַ טיי.
- קאָך אַלץ ביז גלאַט.
- זעמל אין קליין באַללס און ריפרידזשערייט אין די פרידזשידער פֿאַר אַ פּאָר פון שעה.
אַדיגע קעז סוויץ מיט מאַטטשאַ טיי זענען זייער ווייך, קרימי און ינקרעדאַבלי געשמאַק. די הויפּט זאַך איז צו ניד די קעז מאַסע זייער גוט אַזוי אַז אַלע די מאַטטשאַ טיי צעלאָזן און עס זענען קיין לאַמפּס לינקס.
דיטיילד שריט-דורך-שריט פאָטאָ רעצעפּט פֿאַר מאַטש קאַנדיז
באַלעווען דיין ליב געהאט אָנעס מיט געשמאַק און ומגעוויינטלעך דיזערץ. יבערראַשן געסט. צו מאַכן די דיזערץ וועט נישט נעמען פיל צייט און מי, און דער רעזולטאַט וועט יבערראַשן און פרייד איר, ספּעציעל אויב איר ווי דער טעם פון מאַטטשאַ טיי.