עס איז געהאלטן ריכטיק צו נאָכפאָלגן די "היגע דיעטע", דאָס איז צו עסן וואָס וואקסט אין דיין שטעג. אבער אין ווינטער, דאָס מיטל אַז איר האָבן צו עסן וואָרצל וועדזשטאַבאַלז. טורניפּס, פּאַטייטאָוז, קעראַץ זענען ווונדערלעך, אָבער גאַנץ נודנע. דאָ זענען פיר פּשוט עצות צו מאַכן וואָרצל גרינס קיילים מער טשיקאַווע.
מאַשט וואָרצל וועדזשטאַבאַלז זענען אַ ווינטער העפטן פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז. איר קענען מאַכן עס מער געשמאַק און נערעוודיק דורך אַדינג קאָמפּלעקס פּראָטעינס. א גוטע קאָמבינאַציע וואָלט זיין מאַשט פּאַטייטאָוז און וואָלנאַץ, מאַשט ברוקווע מיט רוי זונרויז זאמען.
ווינטער איז אַ גרויס צייט צו פּרובירן ינדיאַן קוויזין. די בשמים זענען וואָרמינג און אויך צושטעלן געזונט בענעפיץ אַזאַ ווי ימפּרוווד ימיונאַטי און סערקיאַליישאַן. מיר רעקאָמענדירן צו פּרובירן וועגעטאַריער ינדיאַן קיילים - זיס קאַרטאָפל קערי, קאָקאָסנוס און פּאַסטערנאַק קערי, מער טשיפּס אָדער פראנצויזיש פרייז.
די יזיאַסט וועג צו מאַכן עפּעס ומגעוויינטלעך איז צו שטאָפּן עפּעס מיט וואָרצל וועדזשטאַבאַלז. עס קענען זיין סטאַפט פּעפּערז אָדער וועגעטאַריער קרויט ראָללס. יוזשאַוואַלי סטאַפט פּעפּערז זענען געמאכט מיט רייַז, אָבער עס קענען זיין ריפּלייסט מיט קיין וואָרצל גרינס רייַך אין קראָכמאַל. פּרוּווט קרויט ראָללס מיט ברוקווע פּיוריי און שוואַרץ בינז, פּעפּערז סטאַפט מיט פּאַפּשוי, פּאַטייטאָוז און רויט בינז, פּאָרטאַבעללאַ מאַשרומז סטאַפט מיט שפּינאַט און דיין באַליבסטע וואָרצל גרינס, צוקיני מיט קעראַץ ין.
פויל וואָרצל וועדזשטאַבאַלז זענען גרויס פֿאַר פּריפּערינג זיס קיילים. צום ביישפּיל, אין דייטשלאנד מאַכן זיי ווורשט פון פּאַטייטאָוז און apples. ווייַזן דיין פאַנטאַזיע און באַקומען אַ געשמאַק ווינטער שיסל!