די קונסט פון סלייסינג וועדזשטאַבאַלז איז עפּעס וואָס יעדער פאַכמאַן שעף איז שטאָלץ אין. פֿאַר קוקינג אין שטוב, איר קען נישט זיין אַ מויז אין קוקינג, אָבער עטלעכע פונקטן זענען ווערט לערנען און מאַסטערינג.
פֿאַר קאַטינג וועדזשטאַבאַלז, איר דאַרפֿן צו נוצן די בעסטער נייווז און מאַכן זיכער אַז זיי זענען שאַרף גענוג. אין די גאַנג פון יקערדיק מכשירים, איר מוזן האָבן אַ קאַטער פֿאַר פּילינג וועדזשטאַבאַלז און פּשוט קאַטינג. גרינג צו נוצן גרינס פּילערז. א נאָרמאַל שעף ס מעסער פֿאַר סלייסינג און סטערינג, ווי געזונט ווי אַ סערייטיד "ברויט" מעסער, זענען ויסגעצייכנט מכשירים פֿאַר סלייסינג טאַמאַטאָוז.
זייט זיכער צו באַוואָרענען די קאַטינג ברעט צו אַ פּאַפּיר אָדער שטאָף פייַכט האַנטעך. די גרינס מוזן זיין געשטעלט אַזוי אַז עס איז סטאַביל אויף די קאַטינג ברעט.
די פינגער מוזן זיין פּראָטעקטעד פון שאָדן דורך פאָלדינג זיי אונטער די האַנט וואָס האלט די פּראָדוקט, און ניצן די אויבערשטער נאַקאַלז צו פירן עס צו די מעסער מאָווינג אַרויף און אַראָפּ, מאכן קאַץ. אין ערשטער בליק, עס מיינט ומבאַקוועם, אָבער דעמאָלט די בקיעס וועט קומען.
פילע רעסאַפּיז רופן פֿאַר דייסינג וועדזשטאַבאַלז. דעם פאָרעם איז גרויס פֿאַר אפילו קוקינג. גרעסערע קיובז קענען זיין געמאכט דורך סלייסינג די גרינס 2,5 סענטימעטער באַזונדער, און ווענדן און ריפּיטינג דעם פּראָצעס. מיטל קיובז פֿאַר פריינג זאָל זיין 1,5 סענטימעטער אין גרייס. קליינטשיק 0,5 סענטימעטער קיובז זענען בעסער פֿאַר גאַרניש.
גרינדינג די פּראָדוקט אין קליין ברעקלעך איז געניצט פֿאַר קנאָבל און הערבס. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו שנייַדן זיי טינלי, דעמאָלט מאַכן אַ פערטל קער מיט אַ מעסער און שנייַדן ווידער. האַלטן די פּראָדוקט אין אַ קליין געגנט, אַנדערש אַלע די פלייווערז וועט גיין צו די קאַטינג ברעט און נישט צו די שיסל.
שרעדיד וועדזשטאַבאַלז לייגן וויזשאַוואַל אַפּעלירן צו די שיסל. ערשטער, די באַרס זענען שנייַדן 1,5 סענטימעטער יעדער, און דעמאָלט, אויב נייטיק, זיי זענען קלענערער. גרויס סטראָוז זענען פּאַסיק פֿאַר פריינג וואָרצל וועדזשטאַבאַלז, מיטל - פֿאַר שנעל סטימינג אָדער סטיווינג. 0,5 סענטימעטער סטראָוז זענען אָפט געניצט פֿאַר סלייסינג קעראַץ, סעלדעריי, פּעפּערז און אַניאַנז.
- ווי צו שנייַדן פלאַך בלאַט הערבס - סאַלאַט, באַסיל אָדער שפּינאַט? שטעלן די בלעטער פלאַך אויף די ברעט, זעמל זיי אין אַ רער. דערנאָך, ניצן אַ שאַרף קאַטער, קערפאַלי שנייַדן אין סטריפּס. די ריזאַלטינג באַנדאַלז קענען זיין אפגעשיידט מיט דיין פינגער אָדער לינקס ווי איז.