די שוועמל יויך איז רייַך אין טאַם און זייער נערעוודיק. ווי איר קאָכן די רעכט באַזע וועט אָפענגען אויף צי איר נוצן פריש אָדער דאַר מאַשרומז.
פריש מאַשרומז איר טאָן ניט דאַרפֿן צו קאָכן ספּעציעל, איר נאָר דאַרפֿן צו וואַשן, שאָלעכץ און שנייַדן זיי אין פּאָרשאַנז אָדער קאָכן גאַנץ, און דאַן פּרעגלען די מאַשרומז אין אַ סקאָווראָדע אין אַ קליין סומע
פּוטער, קוים בראַונינג. דעריבער לייגן די מאַשרומז צו בוילינג וואַסער אין אַ קורס פון 300 גראַמז פון פּראָדוקט פּער 3 ליטער פון וואַסער. איר קענען טוישן די פּראַפּאָרשאַנז דיפּענדינג אויף די ינטענסיטי פון די טעם. געווירץ מיט שוועמל יויך איז ניט נייטיק צו לאָזן די הויפּט טאַם און אַראָמאַ פון די מאַשרומז אָן אָוווערפּאַוערינג עס מיט ברייטער טייסץ. מאַשרומז זענען בוילד פֿאַר 15-45 מינוט, דיפּענדינג אויף דעם טיפּ.
Of דאַר מאַשרומז שוועמל קאַנסאַנטרייט איז בוילד, וואָס איז פאַרפרוירן און ביסל ביי ביסל צוגעגעבן צו זופּ אָדער סאָסאַז זענען קאָכן. פֿאַר 100 גראַמז פון דאַר מאַשרומז, נעמען 3 ליטער פון וואַסער און קאָכן פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב אונטער די דעקל.
דאַר שייטאַקע מאַשרומז ערשטער ווייקן און אַראָפּנעמען די שווער לעגס. די קאַפּס זיך זענען פשוט מוסיף צו די זופּ און קאָכן ביז ווייך.