ווי לאַנג צו קאָכן יורמאַ?

קאָכן יורמאַ פֿאַר 1,5 שעה.

ווי צו קאָכן

פּראָדוקטן

פיקע סידעלע פאַליי - 300 גראַמז

הינדל פאַליי - 300 גראַמז

יי - 1 שטיק

סעמאַלינאַ - 1,5 טייבאַלספּונז

בייַ בלאַט - 4 ברעקלעך

פעפערקאָרנס - 12 ברעקלעך

גרין אַניאַנז - 5 פעדערז

קראָפּ, פּעטרעשקע - 3 ספּריגס יעדער

סעלדעריי - 1 שפּרייַזן

זאַפרען - 0,5 לעפעלע

זאַלץ - 2 טיספּונז

ווי צו מאַכן זופּ

1. וואַשן די הינדל פאַליי, גיסן וואַסער אין אַ פאַן ווי פֿאַר זופּ, לייגן 2 בייַ בלעטער, 6 פּעפּפּערקאָרנס, 1 לעפעלע פון ​​זאַלץ און שטעלן אויף די הרובע.

2. קאָכן די יויך פֿאַר 20 מינוט.

3. שווענקען די העכט סידעלע פאַליי, שנייַדן אין ברעקלעך, שטעלן אין אַ באַזונדער פאַן, לייגן וואַסער, לייגן 2 בוכטע בלעטער, 6 פעפערקאָרנס, 1 לעפעלע זאַלץ און שטעלן אויף די הרובע.

4. קאָכן די העכט סידעלע פֿאַר 20 מינוט נאָך בוילינג.

5. שווענקען און צעהאַקן די גרין ציבעלע פעדערז.

6. וואַשן פּעטרעשקע און קראָפּ, צעהאַקן.

7. שווענקען די סעלדעריי, שנייַדן אַוועק די וואָרצל, צעהאַקן פיינלי.

8. ברעכן די יי אין אַ טעלער און שלאָגן.

9. אַראָפּנעמען די פלייש פון די הינדל יויך, קיל און צעהאַקן די פלייש אין ברעקלעך.

10. לייג גרין אַניאַנז, סעמאַלינאַ, געשלאגן יי צו די פלייש. קאָך און פאָרעם וואָלנאַט-סייזד דאַמפּלינגז.

11. אַראָפּנעמען פיש פון יויך.

12. מישן צוויי יויך. עס זאָל זיין מער הינדל.

13. שטעלן די ריזאַלטינג יויך אויף נידעריק היץ און קאָכן פֿאַר 2 מינוט.

14. לייג די דאַמפּלינגז, קאָכן פֿאַר 5 מינוט און דעמאָלט באַזייַטיקן.

15. לייג פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע, קראָפּ, סעלדעריי, זאַפרען צו די יויך און קאָכן פֿאַר 2 מינוט.

16. לייג פיש ברעקלעך און דאַמפּלינגז צו די יויך און מליען פֿאַר 3 מינוט.

17. איידער סערווינג, שטעלן 1 שטיק פון פיש און 3 דאַמפּלינגז אין יעדער טעלער.

געשמאַק פאקטן

- יורמאַ איז אַ הייס ערשטער קורס וואָס באשטייט פון צוויי טייפּס פון יויך: פיש און הינדל.

- דער נאָמען איז אויסדערוויילט דורך די אלטע מענטשן וואָס זענען פאַרקנאַסט אין גייעג און פישערייַ. עס איז איבערגעזעצט פֿון זייער שפּראַך ווי "פול מיט פול אין אַ באָולער הוט."

– די שיסל איז כּמעט נישט קאָכן אין דער איצטיקער צייט, די לעצטע מאָל עס איז געווען דערמאנט אין די אַרבעט "דאָמאָסטרוי", דייטיד 1547. עס זענען 2 סיבות פֿאַר די דיסאַפּיראַנס פון די שיסל. ערשטער, די פייַערלעך זופּ אנגעהויבן צו זיין ריפּלייסט דורך מערב אייראפעישע קיילים. די צווייטע סיבה איז רעליגיעז: די קאָכן איז געווען פאַרקערט צו די פּרינציפּן פון צעטיילן עסנוואַרג אין באַשיידן און דאַר.

יורמאַ האט אַ אַסטרינדזשאַנט זאַץ, וואָס איז די סיבה פֿאַר שטאַרק דאָרשט נאָך עסן יורמאַ.

זען מער סופּס, ווי צו קאָכן און קאָכן מאָל!