קאָכן וואַסער אין אַ פאַן און לייגן לאָקשן צו עס, קאָכן פֿאַר 1-2 מינוט דיפּענדינג אויף זייַן גרייס. קאָכן די שפּין וועב ווערמיסעללי פֿאַר 1 מינוט. וואַרפן די לאָקשן אין אַ קאַלאַנדער, שווענקען מיט וואַסער, פּלאָמבירן מיט גרינס ייל און קאָך. איר קענען לייגן קעז און פּוטער צו נאָר האַלב לאָקשן, אָבער אין דעם פאַל עס איז ניט דאַרפֿן צו רינסעד נאָך פאָלדינג עס אין אַ קאַלאַנדער. צולייגן די הייס לאָקשן אויף פּלאַטעס, דינען מיט גרייטיד קעז.
ווי גרינג עס איז צו קאָכן לאָקשן
איר וועט דאַרפֿן - ווערמיסעללי, וואַסער, זאַלץ, ייל צו טעם
- צו באַקומען קרומבלי לאָקשן, איר דאַרפֿן:
- קאָכן וואַסער און מאַכן זיכער אַז עס איז אַ פּלאַץ פון וואַסער - פֿאַר 50 גראַמז פון ווערמיסעללי, לפּחות האַלב אַ ליטער פון פליסיק.
- שווענקען די ווערמיסעללי אין קאַלט וואַסער איידער קוקינג.
- ווען קאָכן, לייגן אַ ביסל בוימל, און נאָך קוקינג, שווענקען אונטער וואַסער און לייגן ייל צו געשמאַק.
- קאָכן פֿאַר 1 מינוט, דעמאָלט פּרובירן עס און אויב עס איז אַ ביסל האַרב, דעמאָלט נאָך 1 מינוט, דאָס איז, מאַקסימום 2 מינוט.
לייג טרוקן לאָקשן צו סופּס 1-2 מינוט איידער די סוף פון קוקינג.
ווערמיסעללי מיט קעז
פּראָדוקטן
3,5-4 טייבאַלספּונז פון לאָקשן, אַ לעפעלע פון פּוטער, 100 גראַמז פון קעז (יוזשאַוואַלי געווירציק און ווייך, אָבער איר קענען באַקומען דורך איינער פון זיי).
קוקינג לאָקשן מיט קעז
בשעת די לאָקשן קאָכן, רייַבן די קעז אויף אַ פייַן כאַבאַרניק. וואַרפן די בוילד ווערמיסעללי אין אַ קאַלאַנדער, לאָזן די וואַסער פליסן. דעריבער שטעלן די ווערמיסעללי צוריק אין אַ נאָך הייס פאַן, לייגן פּוטער און קעז, מישן געזונט. דינען מיט פאַרגעניגן, עסן געשווינד: די ווערמיסעללי קולז געשווינד.
לאָקש זופּ רעצעפּט
פּראָדוקטן
הינדל פאַליי - 300 גר., 1 מער, 1 מיטל-סייזד ציבעלע, 1 גלאז ווערמיסעללי, בשמים און הערבס צו טעם.
מאכן נאָאָדלע זופּ
קאָכן די ווערמיסעללי און שווענקען. קאָכן די הינדל, שטעלן אויס פון די יויך, קיל, צעהאַקן פיינלי און צוריקקומען צו די יויך. פּרעגלען גרייטיד קעראַץ און פיינלי געהאַקט אַניאַנז אין זונרויז ייל ביז גאָלדען ברוין, לייגן צו די הינדל יויך. געווירץ מיט זאַלץ און בשמים, קאָכן פֿאַר נאָך 15 מינוט.
געשמאַק פאקטן
ווערמיסעללי איז ידעאַל פֿאַר פרישטיק - די מערסט פּראָסט שיסל, מילך ווערמיסעללי, איז פאָלקס מיט אַדאַלץ און קינדער, ניט ווייניקער געשמאַק לאָקשן מיט קעז און אפילו לאָקשן קאַססעראָלעס, און לאָקשן זענען אָפט מוסיף צו סופּס פֿאַר זאַטקייַט. ריינע ווערמיסעללי קאָכן ווייניקער אָפט - ווייַל פון זייַן סאַטאַלטי, אַפֿילו די העכסטן קוואַליטעט ווערמיסעללי איז זייער שווער צו קאָכן אַזוי אַז עס איז נישט שטעקן צוזאַמען, און גלייך נאָך קוקינג, די ווערמיסעללי מוזן זיין געגעסן. נאָאָדלעס סטיקינג צוזאַמען, אויב איר נאָר קאָכן עס און לאָזן עס ביז מאָרגן, וועט שורלי פּאַסירן. דאָס איז טאָמער די מערסט וויכטיק חילוק פון אנדערע טייפּס פון מאַקאַראָנען.
אויב איר האָט האַלב די ווערמיסעללי און עס איז סטאַק צוזאַמען, איר קענען לייכט ראַטעווען עס דורך מאכן אַ פאַן. לייג צו די לאָקשן עגגס, מילך און צוקער, מישן געזונט און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 10 מינוט בייַ 180 דיגריז.
ווען טשוזינג, ופמערקזאַמקייַט איז באַצאָלט צו די אָנווייַז פון די מעל אין דעם זאַץ. דער חילוק אין די נאָמען איז קליין, אָבער צי ווערמיסעללי וועט זיין ווי קאַשע אָדער נישט דעפּענדס אויף עס. אויב עס זאגט "פּרעמיום דורום ווייץ מעל", דאָס איז גוט. און אויב דער נאָמען פון אַ ינגרידיאַנט כּולל ינגקאַמפּראַכענסיבאַל אַדישאַנז, למשל, "דוראַם ווייץ מעל פֿאַר פּרעמיע מאַקאַראָנען", דאָס אַפעקץ חשד. אַלע דורום ווייץ, אָבער דאָס טוט נישט מיינען בילאָנגינג צו די דורום פאַרשיידנקייַט. און עס איז ומקלאָר וואָס איז די העכסטן מיינונג - מעל אָדער מאַקאַראָנען? ווייַל באדערפענישן פֿאַר די פאַרשיידנקייַט פון ווערמיסעללי זענען נידעריקער ווי מעל. "טראַסעס פון עגגס קען בלייַבן," און ענלעך וואָרנינגז אַרייַנגערעכנט אין דעם זאַץ זאָל אויך פלינק די קוינע.
עס איז גרינג צו קאָנטראָלירן די קוואַליטעט פון די לאָקשן: גיסן אַ קליין סומע פון לאָקשן מיט בוילינג וואַסער, דעקן און לאָזן שטיין פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט. אויב די ווערמיסעללי איז גאָר האַלב פון בלויז איין סאָוקינג אין בוילינג וואַסער, דאָס איז אַ נידעריק-קוואַליטעט ווערמיסעללי, ווי רעגע לאָקשן (ניט צו זיין צעמישט מיט קלאַסיש לאָקשן). אַזאַ לאָקשן קענען זיין שטעלן אויף אַ פאַן אָדער מילך לאָקשן, אין סופּס עס וועט גאָר קאָכן. און אויב די ווערמיסעללי בלייבט פעסט און ווערט בלויז אַ ביסל פלעקסאַבאַל - אַזאַ ווערמיסעללי איז פון ויסגעצייכנט קוואַליטעט און עס זענען קיין עגגס, עס וועט נישט מאַכן קאַשע פון די זופּ, איר קענען פשוט קאָכן עס פֿאַר אַ זייַט שיסל און דינען מיט פּוטער און קעז .