ינהאַלט
קאָכן די קעראַץ אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר 20 מינוט. קאָכן די טערפּקע אין אַ מולטיקוקער פֿאַר 30 מינוט אין די "פּאַרע קוקינג" מאָדע.
ווי צו קאָכן טשעריז
איר וועט דאַרפֿן - ברוקווע, וואַסער
פּריפּערינג טעראַפּיז פֿאַר קוקינג
1. שווענקען די טורניפּס ונ דורך אונטער קאַלט וואַסער.
2. שאָלעכץ רוץ און רוץ פון רוץ און שווענקען ווידער.
ווי צו קאָכן טשעריז אין אַ פאַן
1. פּלאָמבירן אַ פאַן מיט וואַסער צו האַלב פון זייַן באַנד און ברענגען צו אַ קאָכן.
2. טונקען די טערנאַפּס אין בוילינג וואַסער און קאָכן גאַנץ איבער מעסיק היץ פֿאַר 25 מינוט. אויב איר שנייַדן די טערנאַפּס אין קיובז אָדער קרייזן איידער בוילינג, די קוקינג וועט נעמען 15 מינוט.
קאָנטראָלירן די גרייטקייט פון די פרוכט מיט אַ גאָפּל - עס זאָל פרילי אַרייַן די ברוקווע.
ווי צו קאָכן טשעריז אין אַ טאָפּל קעסל
1. גיסן וואַסער אין אַ ספּעציעל קאַנטיינער פון די דאַמפער און לאָזן עס קאָכן.
2. שטעלן די גאנצע וואָרצל וועדזשטאַבאַלז אין די נידעריקער פּאַרע קאָרב.
3. קאָכן די טערניפּס, באדעקט, ביז ווייך, פֿאַר 20 מינוט.
4. שאָלעכץ די בוילד וואָרצל גרינס, שנייַדן אין ברעקלעך, לייגן בשמים אויב נייטיק און דינען הייס.
סטימד ברוקווע
פּראָדוקטן
ברוקווע - 3 ברעקלעך
זאַלץ - 1 לעפעלע
וואַסער - 5 טייבאַלספּונז.
סטימד ברוקווע רעצעפּט
וואַשן די ברוקווע, שאָלעכץ זיי, שנייַדן זיי אין סלייסיז האַלב אַ סענטימעטער דיק, רייַבן יעדער פון זיי מיט זאַלץ. שטעלן די טעראַפּיז אין אַ פאַן (יידילי אַ ליים טאָפּ) מיט 5 טייבאַלספּונז פון וואַסער, פּאַרע אין די ויוון פֿאַר 1 שעה מיט די דעקל טייטלי פֿאַרמאַכט. דינען די סטימד טערניפּס מיט פּוטער, האָניק, זויער קרעם, זענעפט, קנאָבל אָדער אויף ברויט. דינען מיט פאַרגעניגן! ?
ווי צו קאָכן ברוקווע זופּ
וואָס איר דאַרפֿן פֿאַר לאַם זופּ
לאם (סירלאָין) - 500 גראַמז
ברוקווע - 500 גראַמז
קעראַץ און פּאַטייטאָוז - 2-3 ברעקלעך
פּאָמידאָר - 3 ברעקלעך
אָניאָנס - 3-4 ברעקלעך
רויט פעפער - 1 שטיק
בולגאַריש פעפער - 1 ברעקלעך
בייַ בלאַט - צו טעם
שוואַרץ פעפער - 1 לעפעלע
זאַרכאַוואַ - אויף די שפּיץ פון אַ מעסער
ווי צו מאַכן ברוקווע זופּ
1. שטעלן די לאַם אין אַ פאַן, לייגן וואַסער און קאָכן.
2. שאָלעכץ און שנייַדן די טערניפּס אין קיובז.
3. שאָלעכץ די קעראַץ און שנייַדן אין קרייזן.
4. שטעלן די טורניפּס און קעראַץ מיט די לאַם.
5. שאָלעכץ און צעהאַקן די ציבעלע.
6. שאָלעכץ און צעהאַקן זיס פּעפּערז.
7. שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין קובעס.
8. שטעלן אַניאַנז, גלאָק פּעפּערז און טאַמאַטאָוז אין אַ פאַן.
9. זאַלץ די זופּ און לייגן בשמים.
10. קאָכן די זופּ פֿאַר 1 שעה איבער נידעריק היץ, קאַווערינג מיט אַ דעקל.
11. שאָלעכץ און צעהאַקן די פּאַטייטאָוז, לייגן צו די זופּ.
12. לייג זאַרטשאַוואַ צו טעם.
13. קאָכן די זופּ פֿאַר 15 מינוט, באדעקט.
14. אַראָפּנעמען די לאַם, צעהאַקן און צוריקקומען צו די זופּ.
ווי צו קאָכן אַ ברוקווע געשמאַק פֿאַר אַ קינד
פּראָדוקטן
ברוקווע - 1 קילאָ
פּרונז - 200 גראַמז
מילך 2,5% - 1,5 טעפּלעך
צוקער - 30 גראַמז
פּוטער - 30 גראַמז
מעל - 30 גראַמז
ווי צו קאָכן טורניפּס מיט פּרונז פֿאַר קינדער
1. וואַשן אַ קילאָ פון טורניפּס, אַראָפּנעמען די עקן און הויט און שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
2. שטעלן די רוץ אין אַ פאַן, גיסן בוילינג וואַסער איבער און לאָזן שטיין פֿאַר 5 מינוט. ברוקווע באהאנדלט אין דעם וועג וועט נישט געשמאַק ביטער.
3. שטעלן אַ טאָפּ מיט ברוקווע אויף מעסיק היץ, קאָכן ביז סאָפאַנד און שטעלן אין אַ קאַלאַנדער.
4. וואַש 200 גראַמז פון פּרונז און אַראָפּנעמען די זאמען.
5. פּרעגלען 30 גראַמז מעל מיט 30 גראַמז פּוטער אין אַ דיק-וואָלד פאַן.
6. גיסן 1,5 טעפּלעך פון מילך אין די מעל, קאָך געשווינד מיט אַ ווודאַן ספּאַדע און לאָזן עס קאָכן.
7. דזשענטלי שטעלן בוילד טורניפּס, פּרונז אין מילך, לייגן 30 גראַמז פון גראַנולאַטעד צוקער, לאָזן עס קאָכן ווידער און קאָכן פֿאַר נאָך 5 מינוט.
דינען הייס טורניפּס מיט פּרונז.