ינהאַלט
ווי לאַנג צו קאָכן די לאָודינג?
קאָכן די מאַסע פֿאַר 20 מינוט, ביז אַהער סאָוקט אין וואַסער פֿאַר 3 טעג.
ווי צו קאָכן פּאָדגרוזדקי
איר וועט דאַרפֿן - לאָודינג, וואַסער פֿאַר סאָוקינג, וואַסער פֿאַר קוקינג, אַ מעסער פֿאַר רייניקונג, זאַלץ
1. גיסן קאַלט וואַסער איבער די מאַשרומז און לאָזן זיי ווייקן פֿאַר 3 טעג, טשאַנגינג די וואַסער יעדער 24 שעה. דעם וועט לאָזן גרינג רייניקונג פון די מאַסע.
2. ריין די סאָוקט עסנוואַרג. זיי זענען אָפט שווער צו ריין, אַזוי אַ ציינבערשטל זאָל זיין געוויינט און ראַבד געזונט. קערפאַלי שנייַדן אַוועק קיין דאַרקאַנד אָדער יעלאָוד געביטן מיט אַ מעסער.
3. שטעלן די פּילד מאַשרומז אין אַ פאַן, דעקן מיט וואַסער ביז זיי זענען גאָר פאַרבאָרגן, לייגן 1 לעפעלע זאַלץ און שטעלן אויף מעסיק היץ.
4. ברענגען די מאַסע צו אַ קאָכן, קאָכן פֿאַר 20 מינוט און אַראָפּנעמען פון היץ.
5. פליסן די הייס וואַסער, שווענקען די מאַשרומז מיט קאַלט וואַסער און לאָזן צו קילן. דער קאָאָלינג פּראָצעס מוזן נעמען אָרט אין קאַלט וואַסער, אַנדערש די מאַסע וועט דאַרקאַן.
6. שטעלן די מאַשרומז אין אַ פאַן און שפּריצן מיט זאַלץ און געווירץ. די סומע פון זאַלץ דעפּענדס אויף די באַנד פון די פּאַן.
7. דיין לאָודז זענען וועלדעד!
ווי צו זאַלץ די מאַסע אין אַ שנעל וועג
פּראָדוקטן
לאָודינג - 1 קילאָ
וואַסער - 5 ליטער
סיטריק זויער - 1 קניפּ
זאַלץ - 1 לעפעלע פֿאַר בוילינג מאַשרומז און 2 טייבאַלספּונז פֿאַר ראָסל
ווי צו זאַלץ די מאַסע
1. שווענקען די מאַשרומז געזונט פון שמוץ און נעעדלעס. עס איז נייטיק צו שווענקען מיט שטאַרק דרוק מיט קאַלט וואַסער. אויב די מאַשרומז האָבן אַ יעלאָוד שיכטע, עס מוזן זיין אַוועקגענומען מיט ספּעציעל אָדער ציינבערשטל, קערפאַלי ראַבינג די גראָב געגנט. אויב די מאַסע איז אַלט, די יעלאָוד געביטן זאָל זיין שנייַדן אַוועק מיט אַ מעסער.
2. שטעלן די פּאָדגרוזדקי אין אַ פאַן, דעקן מיט וואַסער, לייגן 1 לעפעלע פון זאַלץ און שטעלן אויף מעסיק היץ.
3. קאָכן די מאַשרומז פֿאַר 20 מינוט און לייגן אַ קניפּ פון סיטריק זויער.
4. אַראָפּנעמען פון היץ און קיל די מאַסע.
5. צוגרייטן די ראָסל: לייגן 1 טייבאַלספּונז פון זאַלץ צו 2 ליטער פון וואַסער.
6. גיסן ראָסל אין די מאַשרומז, אַריבערפירן צו אַ ערטייט קאַנטיינער און שטעלן אין קאַלט פליסנדיק וואַסער.
7. ווען די מאַשרומז האָבן קולד, זיי זענען גרייט צו עסן.
געשמאַק פאקטן
– אָפט לאָודינג און מילך מאַשרומז צעמישט, אָבער דאָס זענען גאָר אַנדערש מאַשרומז. די קאַפּס פון די מאַשרומז זענען נאַס, זיי האָבן פּובעססענט עדזשאַז מיט אַ פרינדזש. ווי פֿאַר די מאַסע, זייער קאַפּס זענען קיינמאָל באדעקט מיט אַ נאַס שאָל, זיי, אויף די פאַרקערט, שטענדיק טרוקן, פּראָסט צו די פאַרבינדן. דער הוט קענען דערגרייכן אַרויף צו 18 סענטימעטער, אָבער אין דער זעלביקער צייט עס איז ניט אַזאַ עלאַגאַנס ווי די פרינדזש פון די מאַשרומז.
– לאָודינג וואַקסן אי ן לײדיק ע או ן געמישט ע װעלדער , אי ן זאַמדיק־זײדי ק ערד . ווי אַ הערשן, מיסעליומז זענען ליגן לעבן בערטשעס, אַספּאַנז, ווילד עפּל ביימער און פּערז.
- א פּלאַץ פון ליכט און אַ ביסל היץ איז פארלאנגט פֿאַר די אַקטיוו גראָוט פון לאָודז. דערשייַנען זיי זענען אין יוני און קענען זיין כאַרוואַסטיד ביז שפּעט האַרבסט - מיטן נאוועמבער, ביז די לופט טעמפּעראַטור איז נידעריק.
- מאַסע ינקריסיז גרויס משפחות... כאָטש זיי דאַרפֿן ליכט, זיי באַהאַלטן אונטער פאָולידזש און ערד. צו זאַמלען זיי, מאל איר האָבן צו גראָבן דעם באָדן.
- AT חילוק פון מילך מאַשרומז, די מאַסע קענען זיין געפּרעגלט, בשעת עס איז מעגלעך אָן סאָוקינג. איר קענען אויך קאָכן סופּס פון זיי. אבער רובֿ אָפט זיי זענען קאַנסומד אין אַ סאָלטיד פאָרעם.
- מאַשרומז פון דעם מינים פארביטערונג, דעריבער, איידער קוקינג, איר דאַרפֿן צו דורכפירן אַ פּרילימאַנערי לאַנג סאָוקינג אין וואַסער. די לאָודז זענען סאָוקט אין וואַסער פֿאַר 3 טעג, די וואַסער איז געביטן יעדער 24 שעה. עס איז וויכטיק צו נוצן פליסנדיק קאַלט וואַסער, אָבער אויב איר נוצן וואַרעם וואַסער, די מאַשרומז ווערן שוואַרץ.
- א שטריך פון די מאַסע איז אַז ווען זיי וואַקסן, זיי שטענדיק פאָרעם אויף די היטל. לאַמפּס פון באָדן, וואָס זענען שווער צו באַזייַטיקן. ריין געזונט נאָך סאָוקינג אין קאַלט וואַסער. איר קענען נוצן אַ ציינבערשטל צו דזשענטלי באַזייַטיקן נעעדלעס און שמוץ. זיין ווילי וועט באַזייַטיקן אפילו קליין פּאַרטיקאַלז פון שמוץ.
- איידער ווי זאַלץ, די מאַסע מוזן זיין בוילד - דאָס וועט העלפן באַקומען באַפרייַען פון די פארביטערונג פון די שוועמל. עס וועט זיין גענוג אַז די פּאָדגרוזדקי קאָכן פֿאַר 20 מינוט אין סאָלטיד וואַסער.
– אויב ווען קוקינג מאַשרומז געזאלצן מאַסע, איר דאַרפֿן צו שטעלן זיי אין קאַלט וואַסער און שטיין פֿאַר 10 מינוט.
❤