ינהאַלט
פּאַלאַק איז געוואשן, קלינד פון וואָג, גרויס פיש איז שנייַדן אין טראַנזווערס ברעקלעך. פּאָלאַק איז דיפּט אין סאָלטיד בוילינג וואַסער מיט בשמים און הערבס, און בוילד פֿאַר 10 מינוט. איר קענען קאָכן פּאָלאַק אין דיין אייגן זאַפט אויב איר בונד עס טייטלי אין אַ פּלאַסטיק זעקל איידער קוקינג.
ווי צו קאָכן פּאָללאָקק
איר וועט דאַרפֿן - פּאַלאַק, וואַסער, זאַלץ, הערבס און בשמים צו טעם
ווי צו קאָכן פּאָלאַק אין אַ פאַן
1. וואַש פּאַלאַק, שאָלעכץ אַוועק וואָג, שנייַדן אַוועק פינס, עק, קאָפּ.
2. ריפּ עפענען די בויך פון די פּאַלאַק, אַראָפּנעמען די ין אָן ברייקינג די גאַל פּענכער.
3. שנייַדן די פּאַלאַק אין עטלעכע פּאָרשאַנז.
4. גיסן וואַסער אין אַ פאַן אַזוי אַז עס גאָר קאָווערס די פּאַלאַק, שטעלן אויף הויך היץ, און לאָזן עס קאָכן.
5. זאַלץ וואַסער, נידעריקער אַ ביסל בוכטע בלעטער, טוישן די היץ צו מיטל.
6. קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
7. גרייט פּאַלאַק נעמען אויס זייער פּאַנס, אַריבערפירן צו אַ שיסל.
ווי צו קאָכן פּאָלאַק אין אַ טאָפּל קעסל
1. שאָלעכץ פּאָלאַק, קישקע און וואַשן.
2. שטעלן די פּאַלאַק ברעקלעך אין אַ דאַמפער שיסל.
3. גיסן וואַסער אין די וואַסער קאַנטיינער.
4. קאָכן פּאַלאַק אין אַ טאָפּל קעסל פֿאַר 15 מינוט.
ווי צו קאָכן געשמאַק פּאַלאַק אין אַ טאָפּל קעסל
פּראָדוקטן
פּאָלאַק - 700 גראַמז
לימענע - 1 שטיק
בייַ בלאַט - 3 בלעטער
אָלספּייס - 3 פּיז
אַניאַנז - 2 אַניאַנז
קראָפּ - אַ ביסל טוויגז
זאַלץ - האַלב אַ לעפעלע
ווי צו קאָכן פּאָלאַק אין אַ טאָפּל קעסל
1. וואַש פּאַלאַק, שאָלעכץ אַוועק וואָג, שנייַדן אַוועק פינס, עק, קאָפּ.
2. ריפּ עפענען די בויך פון די פּאַלאַק, אַראָפּנעמען די ין אָן ברייקינג די גאַל פּענכער.
3. שנייַדן די פּאַלאַק אין עטלעכע פּאָרשאַנז.
4. שנייַדן די פּילד אַניאַנז אין האַלב רינגס.
5. שטעלן די ציבעלע אין אַן אַפֿילו שיכטע אין די שיסל פון אַ טאָפּל קעסל.
6. פעפער אַ פּלאַסט פון ציבעלע, שטעלן בייַ בלעטער.
7. שטעלן ברעקלעך פון פּאַלאַק אויף די ציבעלע.
8. וואַש די לימענע, שנייַדן אין דין סלייסיז.
9. שטעלן די לימענע סלייסיז אויף די פּאַלאַק ברעקלעך.
10. וואַשן די קראָפּ, צעהאַקן, שפּריצן אויף די פּאַלאַק.
11. שטעלן די שיסל אין אַ טאָפּל קעסל און קער עס פֿאַר 40 מינוט.
ווי צו קאָכן פּאַלאַק אין מילך
פּראָדוקטן
פּאַלאַק - 2 פיש
מילך און וואַסער - יעדער גלאז
קעראַץ - 2 פּקס.
ציבעלע - 1 קאָפּ
קוקינג פּאַלאַק אין מילך
שאָלעכץ פּאָלאַק און שנייַדן אין קיובז מיט אַ זייַט פון 1-1,5 סענטימעטער, פּרעגלען אַ ביסל. רייַבן די קעראַץ אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, פיינלי צעהאַקן די ציבעלע.
שטעלן פיש, קעראַץ, אַניאַנז אין לייַערס אויף די דנאָ פון די פּאַן. זאַלץ יעדער שיכטע. גיסן אַלץ צוזאַמען מיט וואַסער און מילך, שטעלן, אָן ינטערפירינג, אויף אַ קליין פייַער. נאָך 20 מינוט, די שיסל איז גרייט.
קוק אויס די רעצעפּט פֿאַר פּאַלאַק פיש זופּ!
געשמאַק פאקטן
פּאַלאַק איז ספּעציעל גוט פֿאַר קינדער, ווייַל עס איז נידעריק אין ביינער. אָבער, פשוט האַלב (בוילד אָדער געפּרעגלט) פּאַלאַק איז נישט זאַפטיק און האַרב, וואָס עס איז בעסער צו קאָכן עס אין אַ סאָוס (למשל, אין מילך) אָדער אין אַ פיש זופּ.
קאַלאָריע ווערט פּאַלאַק (פּער 100 גראַמז) - 79 קאַלאָריעס.
פּאַלאַק זאַץ (פּער 100 גראַמז):
פּראָטעינס - 17,6 גראַמז, פאַץ - 1 גראַם, כּולל קיין קאַרבאָוכיידרייץ.
ווי צו קאָכן פּאָלאַק אין אַ מולטיקוקער
פּראָדוקטן
פּאָלאַק - 4 ברעקלעך
ציבעלע - 2 ציבעלע
קעראַץ - 2 ברעקלעך
לימענע - 1/2 לימענע
קנאָבל - 1 קלאָווע
טרוקן פּאַפּריקאַ - 2 טיספּונז
פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טייבאַלספּונז
קרעם 15% - 200 מיליליטערז
גרינס בוימל - 4 טייבאַלספּונז
וואַסער - 50 מיליליטערז
זאַלץ און פעפער צו טעם
ווי צו קאָכן פּאָלאַק אין אַ מולטיקוקער
1. שאָלעכץ פּאַלאַק, קישקע און שווענקען, שנייַדן אין מיטל ברעקלעך.
2. זאַלץ און פעפער ברעקלעך פון פּאַלאַק, שפּריצן מיט לימענע זאַפט.
3. שאָלעכץ און וואַשן קעראַץ, אַניאַנז, קנאָבל. רייַבן די קעראַץ, פיינלי צעהאַקן די קנאָבל, טיילן די ציבעלע אין פיר טיילן און שנייַדן אין סטריפּס.
4. אויף די מולטיקוקער שטעלן די "באַקינג" מאָדע און 30 מינוט. גיסן 4 טייבאַלספּונז פון גרינס ייל אין אַ מולטיקוקער קאַנטיינער.
5. שטעלן דעם קאַנטיינער אין אַ מולטיקוקער, וואַרעם עס פֿאַר 1 מינוט. שטעלן קעראַץ, אַניאַנז און קנאָבל אין אַ מולטיקוקער קאַנטיינער, זאַלץ און פּרעגלען פֿאַר 15 מינוט, קאָך טייל מאָל.
6. נאָך די צייַט איז ילאַפּסט, נעמען אויס דעם קאַנטיינער, שטעלן האַלב פון די וועדזשטאַבאַלז אין אַ טיף טעלער.
7. שטעלן ברעקלעך פון פּאַלאַק אויף שפּיץ פון די רוען וועדזשטאַבאַלז, שטעלן די האַלב פון די וועדזשטאַבאַלז אויף שפּיץ.
8. מאַכן אַ סאָוס פון 200 מילאַליטערז פון קרעם, 2 טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ און 50 מילאַליטערז פון וואַסער.
9. מישן ונ דורך. לייג צו פיש מיט וועדזשטאַבאַלז.
10. אויסקלייַבן די "עקסטינגוישינג" מאָדע און שטעלן 1 שעה.
נאָך אַ שעה, די פּאָלאַק אין די מולטיקוקער וועט זיין גרייט.