פּאַרבאָילעד רייַז טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין רינסעד איידער קוקינג, שטעלן עס אין אַ פאַן מיד און קאָכן פֿאַר 20 מינוט נאָך בוילינג וואַסער. פּראַפּאָרשאַנז - פֿאַר האַלב אַ גלעזל פון רייַז - 1 גלעזל פון וואַסער. ווען קוקינג, דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל אַזוי אַז די וואַסער טוט נישט יוואַפּערייט פאַסטער ווי נייטיק, אַנדערש די רייַז קען ברענען. נאָך קוקינג, לאָזן פֿאַר 5 מינוט.
ווי צו קאָכן פּאַרבאָילעד רייַז
איר דאַרפֿן - 1 גלאז פּערבאָילעד רייַז, 2 ברילן וואַסער
ווי צו קאָכן אין אַ פאַן - מעטאָד 1
1. מעסטן 150 גראַמז (האַלב אַ גלעזל) פון רייַז.
2. נעמען וואַסער אין אַ פאַרהעלטעניש פון 1: 2 צו רייַז - 300 מיליליטערז פון וואַסער.
3. קאָכן וואַסער אין אַ פאַן.
4. לייג לייטלי געוואשן פּאַרבאָילעד רייַז, זאַלץ און בשמים.
5. קאָכן איבער נידעריק היץ, באדעקט, אָן סטערינג, פֿאַר 20 מינוט.
6. אַראָפּנעמען די האַלב רייַז טאָפּ פון די היץ.
7. באַשטיין האַלב סטימד רייַז פֿאַר 5 מינוט.
ווי צו קאָכן אין אַ פאַן - מעטאָד 2
1. שווענקען האַלב אַ גלאז פון פּאַרבאָילעד רייַז, דעקן מיט קאַלט וואַסער פֿאַר 15 מינוט און דעמאָלט קוועטשן אויס פון וואַסער.
2. שטעלן נאַס רייַז אין אַ סקילאַט, היץ אויף מיטל היץ ביז נעץ יוואַפּערייץ.
3. קאָכן 1 גלאז וואַסער אין האַלב אַ גלאז פון רייַז, לייגן הייס רייַז.
4. קאָכן רייַז פֿאַר 10 מינוט.
ווי צו קאָכן סטימד רייַז אין אַ פּאַמעלעך קוקער
1. שטעלן די פּאַרבאָילעד רייַז אין אַ פאַן און לייגן וואַסער אין אַ 1: 2 פאַרהעלטעניש.
2. שטעלן די מולטיקאָאָקער צו די "קאַשע" אָדער "פּילאַף" מאָדע, נאָענט די דעקל.
3. קער אויף דעם מולטיקאָאָקער פֿאַר 25 מינוט.
4. נאָך ויסמעקן דעם סיגנאַל, ינפיוז רייַז פֿאַר 5 מינוט, און אַריבערפירן צו אַ שיסל און נוצן ווי דירעקטעד.
ווי צו קאָכן פּאַרבאָילעד רייַז אין אַ טאָפּל קעסל
1. מעסטן אויס 1 טייל פון די רייַז, גיסן עס אין די גראָאַט דאַמפער אָפּטייל.
2. גיסן 2,5 טיילן פון רייַז אין אַ קאַנטיינער פון אַ דאַמפער פֿאַר וואַסער.
3. שטעלן די דאַמפער צו אַרבעטן פֿאַר העלפט אַ שעה.
4. נאָך דעם סיגנאַל, קאָנטראָלירן די גרייטקייט פון די רייַז, אויב איר ווילט, באַשטיין אָדער נוצן גלייך.
ווי צו קאָכן פּאַרבאָילעד רייַז אין די מייקראַווייוו
1. גיסן 1 טייל פּאַרבאָילעד רייַז אין אַ טיף מייקראַווייוו שיסל.
2. קאָכן 2 טיילן פון וואַסער אין אַ קעסל.
3. גיסן בוילינג וואַסער איבער די רייַז, לייגן 2 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל און לייגן 1 לעפעלע זאַלץ.
4. שטעלן אַ שיסל פון סטימד רייַז אין די מייקראַווייוו, שטעלן די מאַכט צו 800-900.
5. קער אויף די מייקראַווייוו פֿאַר 10 מינוט. נאָך דעם סוף פון קוקינג, לאָזן די רייַז אין די מייקראַווייוו פֿאַר נאָך 3 מינוט.
ווי צו קאָכן פּאַרבאָילעד רייַז אין באַגס
1. פּאַקקאַגעד רייַז איז שוין פאַר-פּראַסעסט, אַזוי שטעלן די זעקל אין אַ פאַן אָן עפן.
2. פּלאָמבירן דעם טאָפּ מיט וואַסער אַזוי אַז די זעקל איז באדעקט מיט וואַסער מיט אַ גרענעץ פון 3-4 סענטימעטער (רייַז אין די זעקל וועט טייַער און אויב די וואַסער טוט נישט דעקן עס, עס קענען טרוקן אויס).
3. שטעלן די פּאַן אויף אַ נידעריק היץ; איר טאָן ניט דאַרפֿן צו דעקן די פּאַן מיט די דעקל.
4. שטעלן עטלעכע זאַלץ אין אַ פאַן (פֿאַר 1 זעקל 80 גראַמז - 1 לעפעלע זאַלץ), ברענגען צו אַ קאָכן.
5. קאָכן פּערבאָילעד רייַז אין אַ זעקל פֿאַר 30 מינוט.
6. קלייַבן די זעקל מיט אַ גאָפּל און לייגן עס אויף אַ טעלער פון די סקאָווראָדע.
7. ניצן אַ גאָפּל און אַ מעסער צו עפֿענען דעם טאַש, הייבן די שפּיץ פון די טאַש און גיסן די רייַז אין אַ טעלער.
פקוסנאָפאַקטי וועגן סטימד רייַז
פּאַרבאָילעד רייַז איז רייַז וואָס איז סטימד צו מאַכן עס קרומבלי נאָך בוילינג. פּאַרבאָילעד רייַז, אפילו מיט סאַבסאַקוואַנט באַהיצונג, קען נישט פאַרלירן פרייקייט און געשמאַק. אמת, פּאַרבאָילעד רייַז פארלירט 20% פון די וווילטויק פּראָפּערטיעס ווען סטימד.
פּאַרבאָילעד רייַז טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין סטימד - עס איז ספּעשאַלי סטימד צו נישט קאָכן איבער און צו זיין קרומבלי נאָך בוילינג. שווענקען די פּאַרבאָילעד רייַז נאָר אַ ביסל איידער קוקינג.
רוי פּאַרבאָילעד רייַז איז דאַרקער (בורשטין געל) אין קאָליר און טראַנסלוסאַנט ווי רעגולער רייַז.
פּאַרבאָילעד רייַז בעשאַס קוקינג ענדערונגען די בלאַס געל קאָליר און ווערט שניי-ווייַס.
די פּאָליצע לעבן פון פּאַרבאָילעד רייַז איז 1-1,5 יאָר אין אַ טרוקן, פינצטער אָרט. קאַלאָריע אינהאַלט - 330-350 קייקאַל / 100 גראַמז, דיפּענדינג אויף דער גראַד פון פּאַרע באַהאַנדלונג. דער פּרייַז פון פּאַרבאָילעד רייַז איז פון 80 רובל / 1 קילאָ (אין דורכשניטלעך אין מאָסקווע אין יוני 2017).
עס כאַפּאַנז אַז פּאַרבאָילעד רייַז קענען שמעקן פּריקרע (פאַרשימלט אָדער לייטלי סמאָוקט). רובֿ אָפט דאָס איז רעכט צו דער פּראַסעסינג קעראַקטעריסטיקס. איידער קאָכן, עס איז רעקאַמענדיד צו שווענקען אַזאַ רייַז צו ריין וואַסער. צו פֿאַרבעסערן די שמעקן, עס איז רעקאַמענדיד צו לייגן בשמים און געווירץ צו די רייַז און פּרעגלען אין בוימל. אויב דער שמעקן מיינט צו פּריקרע, פּרובירן סטימד רייַז פון אן אנדער פאַבריקאַנט.
ווי צו קאָכן סטימד רייַז אין קאַשע
טייל מאָל זיי נעמען סטימד רייַז פֿאַר קאַשע און פּילאַף פֿאַר פעלן פון אנדערן, און פּרובירן צו קאָכן עס אין קאַשע. דעם קענען זיין געטאן גאַנץ סימפּלי: ערשטער, שטעלן רייַז אין אַ פאַרהעלטעניש פון 1: 2,5 מיט וואַסער, צווייטנס, קאָך בעשאַס די קאָכן, און טערדלי, פאַרגרעסערן די צייט צו 30 מינוט. מיט דעם צוגאַנג, אפילו פּערבאָילד רייַז טורנס אין קאַשע.