איידער קוקינג, קוטטלע פיש מוזן זיין קלינד, ווערינג גלאַווז, סאָוקט אין וואַסער צו באַזייַטיקן קאָלירן און בוילד אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר 15 מינוט. ווען קוקינג, בשמים זענען מוסיף, דעמאָלט אַ סאַלאַט איז צוגעגרייט פון די בוילד קוטטלעפיש אָדער געדינט הייס מיט פּוטער.
ווי צו קאָכן קאַטפיש
1. לאָזנ אָפּגיין פאַרפרוירן קאַטטלעפיש דורך אַ ביסל שעה אין צימער טעמפּעראַטור.
2. וואַשן די קוטטלעפיש.
3. אַראָפּנעמען די רוקנביין און גיבלעץ.
4. הויט, אויב איר דאַרפֿן קוטטלעפיש פֿאַר סאַלאַט, שאָלעכץ אַוועק.
5. טונקען די קאַטטלעפיש אין סאָלטיד בוילד וואַסער, קאָכן פֿאַר 15 מינוט.
6. ווען קוקינג, לייגן פעפער, הערבס, לאַוורושקאַ, קאָפּ פון ציבעלע.
7. דינען קעטטל מיט לימענע זאַפט, סוי סאָוס, מאַסלינע ייל און הערבס.
בוילד קאַטטלעפיש סאַלאַט
פּראָדוקטן
אַרוגולאַ - 100 גראַמז
פריש אָדער פאַרפרוירן קאַטטלעפיש - 400 גראַמז
אַוואָקאַדאָ - 1 שטיק
טאַמאַטאָוז - 2 ברעקלעך
וואַכטל עגגס - 20 ברעקלעך
לימענע - האַלב
מאַסלינע ייל - 3 טייבאַלספּונז
שוואַרץ פעפער, הערבס און זאַלץ צו טעם
קוקינג סאַלטעד קוטטלעפיש סאַלאַט
שטעלן אַרוגולאַ אויף די דנאָ פון די טעלער, דעמאָלט קאַרש טאַמאַטאָוז, בוילד וואַכטל עגגס, פיינלי געהאַקט אַוואַקאַדאָו, בוילד קוטטלעפיש, שנייַדן אין 2-4 ברעקלעך. געווירץ מיט אַ געמיש פון מאַסלינע ייל, לימענע זאַפט, זאַלץ, פעפער און בשמים.
געשמאַק פאקטן
פּילינג קאַטטלעפיש
טראָגן גלאַווז ווען רייניקונג קאַטפיש צו ויסמיידן גראָב דיין הענט. צו רייניקן אַ גאַנץ קוטטפיש, שנייַדן די טאָרסאָו, אַראָפּנעמען די שוואַרץ טאַש און באַזייַטיקן אַלע ינטראַילז. אויב די טינט פון די קאַטטלעפיש קומט אין די שיסל, עס איז נישט סקערי, ווייַל עס איז געניצט ווי אַ נאַטירלעך פאַרב.
טינטפיש אָדער קוטטלעפיש
קוטטלעפיש איז אַ נאָענט קאָרעוו פון טינטפיש, אָבער עס נאָך האט באַטייטיק דיפעראַנסיז אין אויסזען, געשמאַק און קוקינג אופֿן. קוטטלעפיש זענען גרעסער ווי טינטפיש, די פלייש איז דענסער און טיקער, און דעריבער ריקווייערז אַ מער קאָכן צייט.
בוילד קאַטטלע פיש פֿאַר אַ פֿאַרבייַסן
בוילד קאַטטלעפיש איז אַ ויסגעצייכנט שיסל אין זיך, אויב איר לייגן פעפער און לאַוורושקאַ בעשאַס קוקינג, און דעמאָלט גיסן מאַסלינע ייל, סוי סאָוס און שפּריצן מיט הערבס.