עס וועט נעמען 1 שעה צו מאַכן טשערניצע און 20 מינוט צו קאָכן.
ווי צו מאַכן בלובערי קלעם
בלובערי קלעם פּראָדוקטן
בלועבערריעס - 1 קילאָ
צוקער - 4 טעפּלעך
וואַסער - 1 גלאז
ווי צו מאַכן בלובערי קלעם
סעלעקטירן צייַטיק, געדיכט פירות פֿאַר קלעם. אַראָפּנעמען וואַלד דאַברי און קערפאַלי, אָן דיסטורבינג די סטרוקטור פון די בעריז, שווענקען די בעריז אין אַ קאַלאַנדער. טרוקן די בעריז אַ ביסל און גיסן אין אַ פאַן פֿאַר קלעם.
גיסן וואַסער אין אַ פאַן און שטעלן אויף פייַער. גיסן צוקער אין וואַרעם וואַסער, היץ און צעלאָזן גאָר. נאָך בוילינג די סירעפּ, קער אַוועק די היץ, גיסן די סירעפּ איבער די בלובעריז און לאָזן פֿאַר 10 מינוט. נאָך דעם, שטעלן אַ פאַן מיט בלובעריז און סירעפּ אויף די פייַער, קאָכן די קלעם נאָך בוילינג פֿאַר 20 מינוט אויף נידעריק היץ. ווען קוקינג קלעם, עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן די פּינע.
גיסן די פאַרטיק הייס קלעם אין סטעראַלייזד דזשאַרז און זעמל אַרויף. דרייען די דזשאַרז פון בלובערי קלעם קאַפּויער, ייַנוויקלען זיי אין אַ פאַרדעקן און וואַרטן ביז זיי האָבן גאָר קולד. שטעלן די קולד דזשאַרז מיט קלעם פֿאַר סטאָרידזש.
געשמאַק פאקטן
- רייפּ ווייך בעריז זענען מערסט פּאַסיק פֿאַר קוקינג קלעם, ומבאַקאַנט בעריז זענען נישט רעקאַמענדיד.
- צו מאַכן די טשערניצע קלעם געדיכט, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו לייגן וואַסער: דעקן די בלובעריז מיט צוקער און לאָזן פֿאַר 2 שעה, שטעלן אַ שטיל פייַער און קאָכן מיט קעסיידערדיק סטערינג: אין די ערשטער מינוט פון קוקינג, איר קענען מאַכן זיכער אַז די זאַפט רעלעאַסעד דורך בלובעריז איז גענוג צו קלעם איז נישט בערנט.
- ווען קאָכן אין טשערניצע קלעם, עטלעכע נוטריאַנץ זענען ריטיינד. קלעם נאָרמאַלייזיז די געדערעם און פּאַנקרעאַס.
-אין דער וויסנשאפטלעכע ליטעראַטור, אין אַדישאַן צו די געזונט-באַוווסט נאָמען, עס זענען אנדערע אָפּציעס: זומפּ בלובעריז, ונדערסיזעד, זומפּ בלובעריז. אין רוסלאַנד, פילע פּראָסט נעמען פֿאַר דעם יאַגדע זענען פֿאַרבונדן מיט די פאַקט אַז פריער זיי געמאכט ווייַן פון עס: אַ וואַסער טרינקען, אַ שיקער יאַגדע, אַ שיקער, אַ שיקער, אַ שיקער, בלוי ווייַנטרויבן, אַ נאַר, אַ נאַר, אַ נאַר , אַ נאַר. עס זענען אויך נייטראַל פּראָסט נעמען: קרויט זעמל, טויב, טיטמאָוסע, גאָנאָבאָב, גאָנאָבעל, גאָנאָבאָע, גאָנאָבאָל.
- בלועבערריעס זענען אַ נידעריק-קאַלאָריע יאַגדע, אַזוי זיי קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע. אין אַדישאַן, ווייַל פון די גרויס סומע פון וויטאַמינס און מינעראַלס, בלובעריז פאַרגיכערן די מאַטאַבאַליזאַם אין דעם גוף און פֿאַרבעסערן די ווירקונג פון דרוגס וואָס נידעריקער צוקער. בעריז פארשטארקן בלוט כלים, נאָרמאַלייז די אַרבעט פון די האַרץ און דיגעסטיווע סיסטעם.
- בלועבערריעס וואַקסן אין קאַלט און טעמפּעראַט געגנטן פון די נאָרדערן האַלבקייַלעך: אין עוראַסיאַ פֿון גרויס בריטאַן און סקאַנדינאַוויאַ צו די פאַר מזרח און יאַפּאַן, אין צפון אַמעריקע - פֿון אַלאַסקאַ צו נעוופאָונדלאַנד אינזל און צו קאַליפאָרניאַ אין די דרום פון די יאַבאָשע. אין רוסלאַנד, עס וואקסט פון די אַרקטיש צו די קאַוקאַסוס. פּראַפערז אַסידיק סוילז, וועטלאַנדז, שטיינערדיק סלאָפּעס.
אָריגינעל טשערניצע קלעם
פּראָדוקטן
בלועבערריעס - 1 קילאָ
צוקער - 1,3 קילאָגראַמס
טרוקן פירות פון דזשוניפּער - 4 ברעקלעך
לימענע - 1 מיטל לימענע
וואַסער - 1 גלאז
ווי צו מאַכן בלובערי קלעם
1. גיין דורך און וואַשן אַ קילאָ פון בלובעריז.
2. צעטרעטן 5 טרוקן דזשוניפּער בעריז אין אַ מאָרטער. דער קאָמפּאָנענט וועט געבן דעם קלעם אַ ומגעוויינטלעך קאַניפעראַס טאַם.
3. אַראָפּנעמען די פּינטעלע פון די לימענע. דעם קענען זיין געשווינד מיט אַ פייַן כאַבאַרניק.
4. גיסן אַ גלאז פון וואַסער אין אַ פאַן, לייגן 1,5 קילאָגראַמס פון צוקער דאָרט און קאָך.
5. וואַרעם אַרויף אויף נידעריק היץ ביז צוקער דיסאַלווז.
6. לייג בלובעריז, לימענע פּינטעלע, געהאַקט דזשוניפּער בעריז צו די צוגעגרייט סירעפּ. צו מישן אַלץ.
7. קאָכן פֿאַר 30 מינוט. די קלעם איז גרייט אויב עס קונה אַ מונדיר קאָנסיסטענסי.
מער וויטאַמינס וועט בלייבן אין טשערניצע קלעם אויב איר קאָכן עס אין סטאַגעס: קאָכן, לאָזן עס פֿאַר 10 שעה און אַזוי אויף דריי מאָל.
קוקינג עצות
- בלועבערריעס און בלובעריז זענען פאַרשידענע מינים פון דער זעלביקער משפּחה און מין, זיי זענען ענלעך אין אויסזען, אָבער עס זענען דיפעראַנסיז צווישן זיי. טשערניצע פון טשערניצע כּמעט קריכן אויף דער ערד, און בלובערי בושעס זענען פיל העכער. עס האט אַ שווער, שייגעץ סטעם פון וואָרצל צו קרוין. בלועבערריעס, ניט ענלעך בלובעריז, טאָן ניט פלעק דיין הענט. די זאַפט איז קלאָר, אָבער די בלובעריז איז טונקל.
-די קאָליר פון בלובעריז און בלובעריז קען צונויפפאַלן, אָבער מער אָפט בלובעריז האָבן אַ בלויש-בלוי טינט, בלובעריז זענען כּמעט שוואַרץ. ווענ עס יז בלובעריז וואַקסן גרעסער ווי בלובעריז, אויסשטרעקן אויס, קריגן אַ באַרנע-שייפּט פאָרום. בלועבערריעס געשמאַק סוויטער, אָבער בלובעריז זענען מער טיף.
- ווען איר מאַכן בלובעריז קלעם, איר קענען מישן עס מיט אנדערע בעריז מיט אַ ברייטער אַראָמאַ: לינגאָנבערריעס, בלובעריז, קראַנבעריז, טשעריז, ראַזבעריז. בלועבערריעס פּאַסיק געזונט מיט apples.
- בעשאַס די סעזאָן, די בלובעריז קאָס זענען 500 רובל / קילאָ (דורכשניטלעך אין מאָסקווע אין יוני 2020). די לעפיערעך הויך קאָסטן איז רעכט צו דעם פאַקט אַז בלובעריז זענען דערוואַקסן אין אַ קינסטלעך סוויווע אין קליין וואָג, ווייַל זיי זענען דימאַנדינג אויף טנאָים. בלועבערריעס דאַרפן אַסידיק באָדן, אַ פּלאַץ פון נעץ, ליכט. אין אייראָפּע, די ינדאַסטריאַל קאַלטיוויישאַן פון בלובעריז איז בעסער דעוועלאָפּעד.