רייניקן די לאָס לונג פון מעגלעך ליזשאַנז, קאָכן די גרינג פֿאַר 2 שעה. קאָכן מוס לונג אין אַ דרוק קוקער פֿאַר 1 שעה. בוילד לונג איז גוט פֿאַר מינסט מיטבאָלז אָדער סאָסידזשיז.
ווי צו קאָכן אַן לונג לונג
1. ונ דורך שווענקען די לונג פון די לאָס און שנייַדן אין ברעקלעך.
2. קערפאַלי ונטערזוכן די שנייַדן סערפאַסיז, באַזייַטיקן טונקל און יקסעסיוולי ווייך געביטן.
3. שטעלן די ברעקלעך פון לונג אין אַ פאַן, דעקן מיט וואַסער און זאַלץ די וואַסער שווער.
4. קאָכן אַ ליכט מוס פֿאַר 2 שעה אויף נידעריק היץ אונטער אַ דעקל.
5. דריינאַדזש די יויך, טרוקן די ליכט און לייגן עס אויף בראָטן אָדער מינסט פלייש.
ווי צו מאַכן מאָאָס לונג בראָטן
פּראָדוקטן
מוס לונג - 500 גראַמז
גרינס בוימל - 1/5 טעפּל
אָניאָנס - 2 קעפ
קעראַץ - 2 ברעקלעך
זיס פעפער - 2 ברעקלעך
זאַלץ און פעפער צו טעם
ווי צו מאַכן אַ בראָטן לונג
1. קאָכן אַ לונג פון אַ מוס אין סאָלטיד וואַסער.
2. קיל די לונג און שנייַדן אין ברעקלעך אין 1 שטיק.
3. היץ די ייל אין אַ סקאָווראָדע, שטעלן די בוילד לונג, פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין איבער הויך היץ פֿאַר 5 מינוט, קעסיידער סטערינג.
4. רעדוצירן היץ צו מיטל, שאָלעכץ און צעהאַקן ציבעלע, שטעלן אין סקילאַט.
5. בשעת די אַניאַנז זענען געפּרעגלט, שאָלעכץ די קעראַץ און שנייַדן אין גרויס קובעס.
6. לייג קעראַץ צו אַ סקילאַט און פּרעגלען פֿאַר 7 מינוט אויף מיטל היץ מיט רעגולער סטערינג.
7. שאָלעכץ די פעפער פון זאמען און סטאָקס, שנייַדן אין סקווערז און לייגן צו די סקאָווראָדע.
8. גיסן אין 1 גלאז פון וואַסער און מליען אַלע צוזאַמען פֿאַר 20 מינוט.