ווי לאַנג צו קאָכן ברוילער הינדל
קאָכן די גאנצע ברוילער הינדל פֿאַר 1 שעה. קאָכן די יחיד טיילן פון דעם הינדל פֿאַר 30 מינוט.
ווי לאַנג צו קאָכן אַגעריק הינדל
קאָכן גאַנץ גהערקין הינדל פֿאַר 30 מינוט.
ווי לאַנג צו קאָכן כאָוממייד הינדל
קאָכן כאָוממייד הינדל פֿאַר 1,5 שעה, באַזונדער פּאַרץ פֿאַר 40 מינוט.
ווי צו קאָכן ברוילער הינדל
1. וואַשן די הינדל, אויב נייטיק, פליקן אויס די רוען פעדערז.
2. שטעלן די הינדל אין אַ פאַן גאַנץ אָדער דיוויידינג עס אין טיילן (פליגל, לעגס, טייז, אאז"ו ו).
3. גיסן וואַסער איבער די הינדל - ווי פיל ווי איר דאַרפֿן צו קאָכן די יויך. אָדער, אויב קוקינג איז דארף פֿאַר קוקינג פלייש, באַגרענעצן זיך צו גענוג וואַסער אַזוי אַז עס קאָווערס די הינדל מיט אַ קליין גרענעץ (אַ פּאָר פון סענטימעטער).
4. שטעלן די פּאַן אויף די פייַער, לייגן זאַלץ, פעפערקאָרנס, לאַוורושקאַ, אַניאַנז און קעראַץ.
5. ברענגען די יויך צו קאָכן איבער הויך היץ, דערנאָך רעדוצירן די היץ צו אַ שטיל קאָכן און מאָניטאָר די פּינע פֿאַר 5 מינוט, רימוווינג עס.
6. קאָכן די הינדל פֿאַר 25-55 מינוט.
די דעקל מוזן זיין פארמאכט ווען איר קאָכן.
ווי צו קאָכן ברוילער הינדל אין אַ פּאַמעלעך קוקער
1. שטעלן די הינדל אין אַ מולטיקאָאָקער פּאַן, לייגן וואַסער, זאַלץ און בשמים.
2. ברענגען צו אַ קאָכן, אַראָפּנעמען די פּינע.
3. נאָענט די מולטיקאָאָקער מיט אַ דעקל, שטעלן צו די "קווענטשינג" מאָדע, קאָכן פֿאַר 1 שעה.
געשמאַק פאקטן
אין סטאָרז, זיי דער הויפּט פאַרקויפן ברוילער טשיקאַנז - ספּעציעל טשיקאַנז וואָס געווינען וואָג 2,5-3 קילאָגראַמס אין אַ ביסל וואָכן (קאַרקאַסיז פון זיי זענען 1,5-2,5 קג). עס איז כּמעט אוממעגלעך פֿאַר אַ באוווינער צו ויסטיילן אַ הינדל קאַרקאַס וואָס געלאפן אַריבער די לאָנז און געפֿיטערט מיט נאַטירלעך פּראָדוקטן פון פאַבריק אָף. גענוג צו זאָגן אַז עס איז רעקאַמענדיד אַז איר גיין גלייַך צו די אָף האָלדער צו קויפן אַ דאָרף פויגל. גערקין טשיקאַנז זענען די קלענסטער, ווייינג אַרויף צו 350 גראַמז.
מאל טשיקאַנז זענען פאסטעכער אויסשליסלעך מיט פודער פּאַפּשוי. אַז איז וואָס די הויט פון טשיקאַנז קענען זיין געל.
די חילוק צווישן בוילד הינדל און בוילד הינדל פלייש איז בלויז אין ווייניקער פעט. טשיקאַנז האָבן ווייניקער קאַלאָריעס, זייער פלייש איז מער ווייך.