1. א 2008 וועגעטאַריער Times לערנען געוויזן אַז 3,2% פון אמעריקאנער אַדאַלץ (דאָס איז, וועגן 7,3 מיליאָן מענטשן) זענען וועדזשאַטעריאַנז. קימאַט 23 מיליאָן מער מענטשן נאָכגיין פאַרשידן סובטיפּעס פון אַ וועגעטאַריער דיעטע. בעערעך 0,5% (אָדער 1 מיליאָן) פון די באַפעלקערונג זענען וועגאַנז, עסן קיין כייַע פּראָדוקטן.
2. אין די לעצטע יאָרן, די וועגאַן דיעטע איז געווארן אַ פאָלקס קולטור. געשעענישן אַזאַ ווי וועגאַן פעסטיוואַלס העלפן פאַרשפּרייטן די אָנזאָג, לייפסטייל און וואָרלדוויעוו פון וועגאַנז. פעסטיוואַלס אַריבער 33 שטאַטן זענען שטורעם וועגאַן און וועגעטאַריער רעסטראַנץ, עסנוואַרג און טרינקען ווענדאָרס, קליידונג, אַקסעסעריז און מער.
3. ווען עמיצער עסט נישט קיין פלייש פאר עפעס א סיבה, מיינט עס נישט אז ער איז נישט פארבענקט דעם טעם פון פלייש און מילך. עס איז טאַקע שווער פֿאַר פילע צו געבן אַרויף דעם כייַע פּראָדוקט, אַזוי איינער פון די שנעל-גראָוינג טרענדס איז די פּראָדוקציע פון אַלטערנאַטיוועס צו כייַע פּראָדוקטן, אַרייַנגערעכנט וועדזשי בורגערס, סאָסידזשיז, פאַבריק-באזירט מילך. די פלייש רעפּלאַסעמענט מאַרק באריכט פּרידיקס אַז אַלטערנאַטיוועס צו כייַע פּראָדוקטן וועט זיין וואַליוד ביי קימאַט $ 2022 ביליאָן דורך 6.
4. צו ענשור די אַוויילאַבילאַטי פון גרויס קוואַנטאַטיז פון פריש וועדזשטאַבאַלז און פירות צו טרעפן קאַנסומער פאָדערונג, סטאָרז אַרייַן גרויס קאַנטראַקץ. עס ווערט מער שווער פֿאַר קליין היגע פּראָדוסערס צו פאַרקויפן זייער פּראָדוקטן, אָבער זיי ווייַזן ינקריסינגלי אַז זיי וואַקסן זייער קראַפּס אָרגאַניק. דאָס זאָגן אַ גרויסער צאָל דערציילונגען, אינטערוויוען און פֿאָטאָגראַפֿיעס אין פֿאַרשיידענע צײַטונגען, זשורנאַלן און אויף טעלעוויזיע.
5. NPD גרופע פאָרשונג ווייזט אַז דור ז מאכט די באַשלוס צו גיין וועגעטאַריער אָדער וועגאַן אין אַ פרי עלטער, וואָס קען פירן צו אַ 10% פאַרגרעסערן אין פריש גרינס קאַנסאַמשאַן אין דעם לעבן צוקונפֿט. לויט דער לערנען, מענטשן אונטער 40 האָבן געוואקסן זייער קאַנסאַמשאַן פון פריש פירות און וועדזשטאַבאַלז מיט 52% אין די לעצטע יאָרצענדלינג. די פּאָפּולאַריטעט פון וועגעטאַריער עסנוואַרג איז כּמעט דאַבאַלד צווישן סטודענטן, אָבער מענטשן איבער 60, אין קאַנטראַסט, האָבן רידוסט זייער קאַנסאַמשאַן פון וועדזשטאַבאַלז מיט 30%.
6. סטאַטיסטיק ווייַזן אַז געשעפטן וואָס נוצן דעם טערמין "וועגאַן" ווערן מער פאָלקס ווי פלייש און כייַע געשעפטן ווייַל קאָמפּאַניעס באַזאָרגן צו מענטשן ס באדערפענישן. ניו וועגאַן ווענטורעס אַקאַונאַד פֿאַר 2015% פון גאַנץ סטאַרטאַפּס אין 4,3, אַרויף פון 2,8% אין 2014 און 1,5% אין 2012, לויט Innova Market Insights.
7. לויט אַ גוגל פוד טרענדס באַריכט, וועגאַן איז איינער פון די מערסט פאָלקס ווערטער אמעריקאנער נוצן ווען זוכן פֿאַר רעסאַפּיז אָנליין. זוכן מאָטאָר אָנפֿרעגן פֿאַר וועגאַן קעז געוואקסן מיט 2016% אין 80, וועגאַן מעק און קעז מיט 69%, און וועגאַן ייַזקרעם מיט 109%.
8. דאַטן פון די פאַרייניקטע שטאַטן צענזוס ביוראָו האָבן געוויזן אַז אין 2012 עס זענען געווען רעגיסטרירט 4859 געשעפטן אין די כאָולסייל פריש פרוכט און גרינס סעקטאָר. צום פֿאַרגלײַך, האָט דער ביוראָ אין 1997 אפילו נישט דורכגעפירט אַזאַ אַנקעטע. סאַלעס באַנד אין די סעקטאָר געוואקסן מיט 23% פון 2007 צו 2013.
9. די קריטעריאָן פון פרעשנאַס איז געווארן אַ שליסל פאַקטאָר אין די ברירה פון וועדזשטאַבאַלז און פירות. לויט די 2015 פרוכט און גרינס קאַנסאַמשאַן יבערבליק, פארקויפונג פון פריש פירות געוואקסן מיט 4% פון 2010 צו 2015, און פארקויפונג פון פריש וועדזשטאַבאַלז געוואקסן מיט 10%. דערווייַל, די פארקויפונג פון קאַנד פרוכט איז געפאלן מיט 18% אין דער זעלביקער צייט.