בשעת אונדזער אָוועס זענען נישט מאַזלדיק גענוג צו האָבן האַנטיק דעהידראַטאָר מאשינען אין זייער קיטשאַנז, דער אופֿן פון דריינג און דיכיידרייטינג עסנוואַרג איז אַרום פֿאַר טויזנטער פון יאָרן. עטלעכע שטודיום אפילו דאַטע דעם געדאַנק צוריק צו פּריכיסטאָריק צייט.
וואָס זענען די Benefits?
געשמאַק. רימוווינג וואַסער פון פירות און וועדזשטאַבאַלז געוויינטלעך קאַנסאַנטרייץ און ימפּרוווז זייער טאַם. דיכיידריישאַן מאכט פירות און וועדזשטאַבאַלז מער ווי טריץ ווי געזונט גאַנץ פודז - אַ גרויס וועג צו לערנען קידס (און אַדאַלץ) צו עסן געזונט.
היט. ווי אונדזער אָוועס, מיר קענען נוצן דיכיידריישאַן ווי אַ פאָרעם פון סטאָרידזש. עקסטראַקטינג נעץ פון עסנוואַרג לימאַץ די סומע פון פורעם, הייוון און באַקטיריאַ וואָס קענען ווירקן די עסנוואַרג - ווייַל רובֿ פּעסקי באַקטיריאַ ווי צו עסן פריש, וואַסער-אָנגעפילט פודז. אין אַדישאַן, דורך דיכיידרייטינג עסנוואַרג זיך, איר קענען עלימינירן די נויט פֿאַר קינסטלעך פּראַזערוואַטיווז אָפט געפֿונען אין דיכיידרייטאַד פודז אין סטאָרז. איר קענען אויך צוגרייטן עסנוואַרג פֿאַר אַ שפּעטער דאַטע דורך אַדינג וואַסער אָדער אַדינג עס צו זופּ, סאָוס אָדער צימעס - איר וועט האָבן אַ צייַטיק מאַנגאָ אפילו אין די טיפענישן פון ווינטער.
שפּאָרן. דאַנק צו די ויסגעצייכנט פּראַזערוואַטיוו פּראָפּערטיעס פון דיכיידריישאַן, איר קענען מינאַמייז די סומע פון עסנוואַרג וויסט. עס איז ספּעציעל פאָלקס בעשאַס שניט צייַט. עס וועט אויך העלפֿן צו רעדוצירן דיין ספּענדינג אויף סנאַקס וואָס קענען זיין לייכט געמאכט מיט לעפטאָוווער פירות און וועדזשטאַבאַלז.
איז די נוטרישאַנאַל ווערט רידוסט?
ווען פודז זענען דיכיידרייטאַד ניצן אַ קליין קיך דיכיידראַטאָר, די היץ קענען מאל רעדוצירן די נוטרישאַנאַל ווערט פון זיכער פירות און וועדזשטאַבאַלז. פֿאַר בייַשפּיל, וויטאַמין C איז געפֿונען אין עטלעכע פירות און וועדזשטאַבאַלז צו אַ זיכער מאָס, אָבער עס איז אויך שפּירעוודיק צו היץ, וואַסער און אפילו לופט, אַזוי קוקינג קענען אָפט רעדוצירן די וויטאַמין C אינהאַלט פון עסנוואַרג. וויטאַמין א איז אויך שפּירעוודיק צו ליכט און היץ. אָבער, זינט די היץ אין אַ דעהידראַטאָר איז זייער שוואַך, עטלעכע ריסערטשערז האָבן געפונען אַז די אָנווער פון נוטרישאַנאַל ווערט קענען זיין ווי קליין ווי 5%, מאכן עס כּמעט ווי געזונט ווי פריש פּראָדוקטן.
געדאַנק דיכיידריישאַן
פרוכט טשיפּס. איר קענען אפילו נוצן אָווועררייפּ פרוכט פֿאַר דעם אופֿן. פּיוריי מיט פרוכט (זיס אויב געוואלט), דעמאָלט גיסן די געמיש אַנטו אַ דעכיידראַטאָר טאַץ און נוצן אַ ספּאַטשולאַ צו פאַרשפּרייטן עס אויס אין אַ דין שיכטע. דעמאָלט פשוט קער אויף די דיכיידראַטאָר און לאָזן די געמיש טרוקן פֿאַר בייַ מינדסטער זעקס שעה.
גרינס טשיפּס. מאַכן גרינס טשיפּס דורך פּלייסינג דין סלייסיז פון וועדזשטאַבאַלז (פּרובירן צוקיני!) אין אַ שיסל מיט אַ ביסל ייל און געווירץ. דעריבער שטעלן זיי אין אַ דיכיידראַטאָר און לאָזן זיי טרוקן פֿאַר וועגן אַכט שעה.
יאַגדע בלאַנקס. די שניט פון בעריז איז אויך קורץ און מיר אָפט טאָן ניט האָבן צייַט צו הנאה זיי. פּרוּווט כאַרוואַסטינג צייַטיק אין-צייַט בעריז פאָרויס פון צייַט מיט אַ דיכיידראַטאָר. דערנאָך איר קענען נוצן זיי צו מאַכן דיזערץ אָדער פרישטיק.