ינהאַלט
אַרטיסאַנאַל / אַרטיסאַנאַל / קראַפט / רוסטיק
א טערמין וואָס קומט פון פראנצויזיש קוויזין. "אַרטיסאַן" איז אַ פּויער, אין דעם פאַל - סעלינג פירות פון זיין אייגן גאָרטן אָדער גרינס גאָרטן. אין אַ ברייטן זינען מיינט דער טערמין אַלץ וואָס ווערט געמאַכט אויף אַ טראַדיציאָנעלן שטייגער און וואקסט אויף לאַנד אין באגרעניצטע קוואַנטיטעטן, און נישט אין אַ כּסדרדיקע פּראָדוקציע: עס קען זיין ניט בלויז עפל און קיוקאַמערז, נאָר אויך ברויט, מאַסלינע אויל, אאז"ו ו. דער זעלביקער טייַטש האט די ענגליש וואָרט קראַפט - קליין סערקיאַליישאַן, מחבר, געמאכט דורך האַנט. אבער מעלאָכע ביר איז מער אָפט ווי ניט, און באַל - מעלאָכע - ווייַן. צו ציטירן דזשאַמיע אָליווער: "פֿאַר מיר, אַ באַל - מעלאָכע פּראָדוקט מאכט זינען אויב איך וויסן די נאָמען פון דעם מענטש וואָס געמאכט עס. איך גיי צו די פּויער פֿאַר קרויט, נישט נעמען זיי אויס פון די סופּערמאַרק אויף אַ וואַגאָנעטקע. "
נאַטירלעך / נאַטירלעך
אין בעסטער, "נאַטירלעך" פּראָדוקטן טאָן ניט אַנטהאַלטן קינסטלעך פארבן, פלייווערז אָדער אנדערע סינטעטיש סאַבסטאַנסיז. אבער זינט די אויסזען פון דעם טערמין אויף די פּאַקקאַגינג ניט רעגיאַלייטאַד אין קיין וועג, דעמאָלט אַלע פון די אויבן קען זיין פאָרשטעלן. אין דערצו, קיין איינער ווייסט ווי און ווי ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך אָראַנדזשאַז אָדער טאַמאַטאָוז זענען דערוואַקסן, פון וואָס נאַטירלעך זאַפט איז דעמאָלט סקוויזד. "נאַטירלעך" איז אין זיין בעסטער “בעשאָלעם", אָבער ניט שטענדיק" נוציק ": פֿאַר בייַשפּיל, ווייַס צוקער אָדער ראַפינירט גרינס ייל - זיי קענען אויך זיין געהאלטן נאַטירלעך פּראָדוקטן.
אָרגאַניק, עקאָ, ביאָ / אָרגאַניק / ענוויראָנמענטאַל פרייַנדלעך פּראָדוקט
פאר אן אייראפעישער איינוואוינער מיינט די אנוועזנהייט פון די ווערטער אויפן פעקל אויטאמאטיש אז דער פראדוקט האט אן ענווייראמענטאלע זיכערקייט סערטיפיקאט אינטערנאציאנאלע יידזשאַנסיז וואָס האָבן די רעכט צו אַרויסגעבן אַזאַ סערטיפיקאַץ שטעלן קלאָר רעקווירעמענץ צו די פּראָדוקט אין אַלע סטאַגעס פון זיין פּראָדוקציע: מאָניטאָרינג פון באָדן צושטאַנד, אַוועק פון פּעסטאַסיידז און מינעראַל פערטאַלייזערז, דערנערונג קאָנטראָל, גרייזינג און בעכעסקעם אַנימאַלסביז די לעצט פּאַקקאַגינג פון די פּראָדוקט, וואָס זאָל ניט אַנטהאַלטן קיין קינסטלעך קאַמפּאַונדז, אַרייַנגערעכנט נאַנאָפּאַרטיקלעס (יאָ, נאַנאָטעטשנאָלאָגי איז נישט גערעכנט ווי אָרגאַניק!). באקומען ביאָ-באַווייַזן – א טײערע געשעפט און רײן פרײװיליק. אָבער פֿאַר מערב מאַניאַפאַקטשערערז, דאָס איז אַ געלעגנהייט צו כאַפּן אַ שטיק פון די מאַרק פֿאַר עקאַלאַדזשיקאַל פּראָדוקטן. אין רוסלאַנד, אין פעלן פון קלאָר סטאַנדאַרדס און די שמאָלקייט פון די מאַרק פֿאַר דעם סאָרט פון פּראָדוקטן, מאַניאַפאַקטשערערז טאָן ניט ייַלן צו פאַרברענגען געלט צו באַקומען די קאַוואַטיד אָפּצייכן, און דער באַגריף פון "אָרגאַניק" איז לייכט ריפּלייסט דורך די טערמין "פאַרם" (וואָס, פון קורס, איז נישט די זעלבע זאַך). דעריבער, רובֿ פון די "אָרגאַניק" סכוירע אין אונדזער שעלוועס זענען פון פרעמד אָנהייב און זיי קאָסטן 2-3 מאל מער ווי זייער דינער קאַונערפּאַרץ.
אַזוי איז עס ווערט צו פאַרברענגען מער? ססיענטיסץ גלויבן אַז עס איז ווערט עס. פֿאַר בייַשפּיל, אַ קלאָר ווי דער טאָג קייט וואָס ווייניק מענטשן שפּור אין באַציונג צו פלייש און פּראָדוקטן פון עס (סאָסידזשיז, האַמס, סאָסידזשיז, עטק..): אויב די אַנימאַלס זענען לעבעדיק נישט געפֿיטערט מיט אַנטיביאַטיקסדעריבער, זייער פלייש, וואָס קומט אין די מענטשלעך גוף, קען נישט פירן צו דער וווּקס פון באַקטיריאַ קעגנשטעליק צו באַקטעריסידאַל דרוגס. דער זעלביקער אַפּלייז צו קינסטלעך דיעס און פּראַזערוואַטיווז - זייער אַוועק, למשל, אין ווורשט, יסענשאַלי ראַדוסאַז די ריזיקירן אַנטוויקלונג אַלערדזשיז... דאָס איז אַ געלעגנהייַט פירן אַ געזונט לייפסטייל אָדער גיינינג וואָג בשעת גענומען מאָדערן מעדאַקיישאַנז אין אַ מענטש וועט זיין פיל העכער. און אַ לערנען ארויס אין די בריטיש דזשאָורנאַל פון נוטרישאַן אין 2016 געפונען אַז אָרגאַניק מילכיק פּראָדוקטן אַנטהאַלטן 50% מער אָמעגאַ -3 אַסאַדז, וואָס קענען רעגולירן בלוט כלים און האַרץ. אין אָרגאַניק וועדזשטאַבאַלז און פירות, די קאַנסאַנטריישאַן פון נוטריאַנץ איז העכער: אין קעראַץ - 1,5 מאל מער ביתא-קעראַטין, אין טאַמאַטאָוז - 20% מער ליקאָפּענע.
סופּערפאָאָדס
דער טערמין "סופּערפאָאָדס" איז לעצטנס אריין אין אונדזער לעקסיקאַן: עס מיטל פירות, ספּראַוץ, זאמען וואָס האָבן אַ סופּער-קאַנסאַנטריישאַן פון נוטריאַנץ. אין אַלגעמיין, די נס עסנוואַרג האט אַ שיין לעגענדע (פֿאַר בייַשפּיל, טשיאַ זאמען אפילו די מייַאַ שבטים געוויינט עס ווי אַ קאַנסאַנטרייט פון יוגנט), אַן עקזאָטיש נאָמען (אַקייַאַ יאַגדע, גאָדזשי פירות, ספּירולינאַ אַלגאַ - סאָונדס!) און קומט צו אונדז פון אַלע מינים פון ינאַקסעסאַבאַל טראַפּיקאַל ערטער - סענטראַל אַמעריקע, עקוואַטאָריאַל אפריקע, קאַפּ ווערדע אינזלען. . הייַנט, אַ גאַנץ אינדוסטריע האט שוין געגרינדעט אַרום סופּערפאָאָדס, פּראַמאַסינג מיט די הילף פון די טייַער נאַטירלעך "פּילז" צו סאָלווע אַלע די פראבלעמען פון דעם טאָג: פּלאָמבירן דער גוף מיט פּראָטעין און ענערגיע, באַשיצן פון שעדלעך ראַדיאַציע, פאַרלירן וואָג, בויען מוסקל ... ווי פיל אמת איז עס? לויט ראַק פאָרשונג וק די פּרעפיקס "סופּער" אין דעם פאַל איז גאָרנישט מער ווי פֿאַרקויף. יאָ, גאָדזשי בעריז האָבן אַ הויך קאַנסאַנטריישאַן פון וויטאַמין C - אָבער נישט מער ווי לעמאַנז. טשיאַ זאמען זענען גאַנץ עמעס ערגער צו פיש ייל אין טערמינען פון די אינהאַלט פון וווילטויק פאַטי אַסאַדז. אויף די אנדערע האַנט, אַזאַ "פּלאַנץ דערנערונג" קענען זיין אַ גרויס הילף פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז. און אַ געזונט און באַלאַנסט סופּערפאָאָד דיעטע קענען רעדוצירן די ריזיקירן פון פילע חולאתן. אָבער סופּערפאָאָד איז אַנלייקלי צו זיין אַ פּאַנאַסיאַ. דעריבער וועלט געזונט ארגאניזאציע (וואס) פאָרזיכטיק קלאַסאַפייז סופּערפאָאָדס ווי "פּראָדוקטן וואָס זענען פּאַטענטשאַלי נוציק פֿאַר דעם גוף אין דער אַוועק פון יחיד ינטאַלעראַנס."
פּראָביאָטיקס
פּראָביאָטיקס זענען לעבעדיק באַקטיריאַ וואָס זענען אָפט געפֿונען אין אַנפּאַסטשערייזד מילכיק פּראָדוקטן, פערמענטעד פודז און ספּעציאַליטעט ביילאגעס. עס איז געמיינט אַז זיי נאָרמאַלייז די געדערעם, קאָפּע מיט דיסביאָסיס, סיימאַלטייניאַסלי באַפרייַען די גוף פון טאַקסאַנז און ומקערן ימיונאַטי. דער באַגריף איז לעפיערעך נייַ - עס איז געווען בלויז אין 2002 אַז די וועלט געזונט ארגאניזאציע ינטראָודוסט דעם טערמין אין דער באַאַמטער וויסנשאפטלעכע לעקסיקאָן. אָבער, סייאַנטיס נאָך קענען נישט קומען צו אַ קאָנסענסוס וועגן צי פּראָביאָטיקס בלייַבנ לעבן אין די אַגרעסיוו סוויווע פון גאַסטריק זאַפט איידער זיי אָנהייבן צו "אַרבעט" אין די געדערעם. קאַמיטי פֿאַר דיעטע פודז, דערנערונג און אַלערדזשיז EUROPEAN עסנוואַרג Safety אויטאריטעט (עפסאַ) טוט נישט רעקאָמענדירן די ינקלוזשאַן פון פודז פאָרטאַפייד מיט פּראָביאָטיקס אין די דיעטע פון קינדער אונטער 7 יאר אַלט. זינט בייביז האָבן נישט נאָך געשאפן זייער אייגן באַקטיריאַל הינטערגרונט, די פּראָביאָטיקס באַקענענ אין זיין גוף וועט זיין מער שעדלעך ווי וווילטויק פֿאַר אים. און דורך דעם וועג, יאָגורט און קעפיר טאָן ניט רעכענען. "פאַנגקשאַנאַל פערמענטעד פודז" און אפילו אויב זיי אַנטהאַלטן פּראָביאָטיקס, זיי זענען צו קליין צו האָבן טעראַפּיוטיק ווירקונג. עס זענען פילע מער פּראָביאָטיקס אין זויער קרויט, זויער עפּל און זויער וגערקע.
צוקער-פריי
די פירמע אויף די פּעקל בלויז מיטל אַז קיין ראַפינירט צוקער איז צוגעגעבן צו די פּראָדוקט. און עס טוט נישט גאַראַנטירן די אַוועק פון אנדערע סוויטאַנערז, אַזאַ ווי האָניק, סעראַפּס פון אַגאַווע, ירושלים אַרטיטשאָוק or ברוינע רייז... אזוי, אַ פּראָדוקט מיטן נאָמען "צוקער-פריי" קען אַנטהאַלטן ווי פילע קאַלאָריעס ווי זיין קאַונערפּאַרץ. עס איז אויך כּדאַי צו באַטראַכטן אַז פרוכט באַרס און אנדערע "נאַטירלעך" סוויץ אַ פּריאָרי אַרייַננעמען פראַקטאָוס אין דער זאַץ, דעריבער אפילו אין צוקער-פריי ווערסיעס פון אַזאַ "געזונט" סוויץ, לפּחות 15 ג פון נאַטירלעך שוגערז פּער 100 ג פּראָדוקט.
גלוטען פרי
גלוטען איז דערקלערט כּמעט די פּלאָגן פון די XNUMX יאָרהונדערט. גאַנץ סופּערמאַרק שעלוועס און רעסטאָראַן מעניוז זענען געניצט צו גלוטען-פֿרייַ פּראָדוקטן. כאָטש, אין עסאַנס, גלוטען איז בלויז אַ גענעראַל טערמין געניצט צו אָפּשיקן צו ספּעציפיש פּראָטעינס פון קאַשע געוויקסן אַזאַ ווי גערשטן, אָוץ, קאָרן און ווייץ... אויך באַוווסט ווי "גלוטען", דאָס איז דער פּראָטעין קאָמפּלעקס וואָס גיט די מעל "שטאַרקייט", מאכט די ברויט פּוכיק און אַלאַוז די טייג צו העכערונג און האַלטן זייַן פאָרעם. טרויעריק אָבער אמת: לויט צו דאַטן וואס אין אייראָפּע, די נומער פון מענטשן צאָרעס גלוטען אַלערגיעבלויז אין די לעצטע 10 יאָר, כּמעט 7% געוואקסן, דער פּראָצענט איז ספּעציעל הויך אין קינדער. די סערדזש אין פּאָפּולאַריטעט פון אַ גלוטען-פֿרייַ דיעטע איז פיואַלד דורך די פאַקט אַז אַוווידינג מאַפאַנז און קראַמפּאַץ קאַנטריביוץ צו האַרמאָניע. סיידן איר זענט אַלערדזשיק צו דעם טיפּ פון פאַבריק פּראָטעין, דאָקטוירים רעקאָמענדירן קעגן צו עלימינירן גריינז פון דיין דיעטע בעסאַכאַקל. אין אַדישאַן, אין אַדישאַן צו גלוטען, טוווע כולל די גאנצע שטעלן פון עלעמענטן וואָס זענען נייטיק פֿאַר אַ נאָרמאַל פונקטיאָנינג פון גוף סיסטעמען: וויטאַמינס, ענזימעס, פאַץ, קאַרבאָוכיידרייץ, פּראָטעינס. פון קורס, עסן זיס בייקט סכוירע איז אַנלייקלי צו טאָן איר קיין גוט, אָבער קאַשע טאָסט מיט אַוואָקאַדאָ פֿאַר פרישטיק איז באשטימט נישט אַ ומגליק.
גאַנץ קערל
איבערבליק פון וואָס איז געווען געלערנט אין שולע ביאָלאָגי לעקציעס: גריינז פון טוווע (ווייץ, קאָרן, אָוץ, רייַז און גערשטן) זענען זאמען. און יעדער זוימען באשטייט פון עטלעכע טיילן: אַן עמבריאָ, ענדאָספּערם (קערן) מיט אַן עמבריאָ און פּראַטעקטיוו שאָל (קלייַען). ווייץ מעל פון די העכסטן מיינונג (עקסטרע) איז אַ קערל פון וואָס אַלץ איז פּילד אַוועק, אַחוץ פֿאַר די הויפט טייל פון די ענדאָספּערם. אין דער זעלביקער צייט, צוזאַמען מיט די כאַסק, זיי געשיקט צו די אָפּפאַל וויטאַמינס פּפּ, E, ב 1, ב 2, וואָס פאַרגרעסערן די גוף פאָרשטעלונג און רעגולירן מאַטאַבאַליזאַם. ענדאָספּערם איז בייסיקלי אַ קראָכמאַל וואָס גיט ביסל צו די גוף אנדערע ווי ליידיק קאַלאָריעס. די לאַדזשיקאַל מסקנא איז אַז ברויט מיט גאַנץ גריינז איז כעלטיער. אָבער טאָן ניט אָפּנאַרן זיך אַז ווען טשוזינג ברויט אויף די סופּערמאַרק פּאָליצע "מיט גאַנץ גריינז", "ווהאָלעגראַין", "קאַשע" און אזוי ווייטער. איר זענט געראַנטיד אַ וויטאַמין בוסט. "ברויט מיט קלייַען" מוזן כּולל לפּחות 5% גאַנץ גריינז, אי.יו. סטאַנדאַרדס גאַנץ קערל פּראָדוקטן זענען בייַ מינדסטער 4% גאַנץ גריינז. די מנוחה איז די זעלבע ראַפינירט מעל. קוק פֿאַר די ווערטער "100% גאַנץ קערל" אויף די פּאַקקאַגינג, אָדער גאַנץ לייענען די פירמע קערפאַלי, וואָס ינדיקייץ די פּינטלעך פאַרהעלטעניש פון פאַרשידענע טייפּס פון מעל. און דורך דעם וועג, גאַנץ קערל ברויט, דורך דעפֿיניציע, קענען נישט זיין גלוטען-פֿרייַ.